キュレーショナー

＊ジェノベーゼパスタ＊

材 料（1人分）
パスタ80g
ジェノバソース大さじ　1程
パルメザンチーズ小さじ　1程

時間が無い時にとっても助かるジェノベーゼパスタレシピ。
茹でて混ぜるだけ！

バジルたっぷり！トマトとアボカドのジェノベーゼパスタ♪

ベーコン
アンチョビ
バジルペースト
パルメザンチーズ
小松菜
アボカド・
トマト
ディチェコフェデリーニ1.4mm

バジルペースト

【材料】
バジルの葉・・2パック（たっぷり用意） 枝から葉を取り洗って水気を拭く
EVオリーブオイル・・適量 ミキサーに入れたバジルの葉が浸るくらい
ニンニク・・2片 皮を剥き半分に切る
アーモンドスライス・・50g （松の実の代用）
（好みでパルメザンチーズ、後で使う時に加えても良い）

手作りバジルソースで作るジェノベーゼパスタ。
美肌効果のあるアボガドとトマトで和えるヘルシーパスタだ。

やがいもとベーコンのジェノベーゼパスタ

材 料（1人分）
パスタ（スパゲッティーニくらいの太さ）100g
やがいも（小さめ）1個
玉ねぎ1/4個
ベーコン2枚
ニンニク1かけ
EXVオリーブオイル大さじ1と1/2
バジルソース（ジェノベーゼソースなど）20g
こしょう少々
バジル葉数枚

ボリュームたっぷりやがいもとベーコンのジェノベーゼパスタ。にんにくの良い香りが食欲を誘いますわ。

ベーコンとトマトのジェノベーゼパスタ

■材料（1人分）
パスタ / 1人分
ベーコン / 2枚
冷凍ミニトマト / 2個
粉チーズ / お好みの量
ブラックペッパー / 適量
塩 / 適量
バジルペースト / 大さじ3

彩りが綺麗なジェノベーゼパスタレシピ。
アスパラとベーコンを使って美味しく出来上がるんだ。

たらことアボカドのジェノベーゼパスタ

材 料（4人分）
スパゲッティ320g
大葉10枚
パセリ1/2カップ
たらこ1/2腹
アボカド1/2個
レモン小さじ2
塩小さじ1/2
オリーブオイル小さじ1

二種類の味を楽しめるジェノベーゼパスタレシピ。
アボガド味と、たらこ味の二種類のジェノバソースを堪能できます。

パンツェッタとミニトマトのジェノベーゼパスタ　2人分

パスタ　150g〜
パンツェッタ（ベーコン）　50g
ミニトマト　5、6個
ジェノベーゼソース　大3〜
鷹の爪　1本

パンツェッタと鷹の爪を使ったジェノベーゼパスタレシピ。
塩気がちょうど良い味になるんだ。

鮭とトマトのジェノベーゼパスタ

材 料（1人分）
パスタ1束
鮭（刺身）80g
トマト1個
小松菜2束
バジルソース（市販）大さじ2
ハーブミックスソルト（市販）適量
バター　※炒める用大さじ1

サーモンの塩気がちょうど良いジェノベーゼパスタレシピ。
彩りが綺麗なパスタだ。おもてなし料理にも。

バジル収穫 ⇒ ひよこ豆のジェノベーゼパスタ

バジルソース、ひよこ豆、パスタ 150g

【バジルペースト】バジル 75g、松の実50g、にんにく1片、オリーブオイル 150ml、塩小さじ1

バジルソースを作ってパスタに。
ひよこ豆と和えるヘルシーなジェノベーゼパスタレシピだ。

夏にはコレ☆ささみとトマトのジェノベーゼ冷製パスタ

材 料（2人分）
スパゲッティ2人前
ささみ2切れ
トマト1個
○オリーブ油大さじ4
○バジル1袋
○塩小さじ1
○松のみ大さじ1
○にんにくすりおろし小さじ1

さっぱりとしたササミのジェノベーゼパスタレシピ。
鶏肉のササミを使うので、カロリー抑えめで栄養も取れます。

おろしジェノベーゼパスタのレシピ

材料（1人前）

マ・マー早ゆで2分スパゲティ　1束
大根　1/4本
しめじ　1/2株
青の洞窟ジェノベーゼ
ポン酢　適量
シークヮサーかスダチ　あれば1個

濃厚なジェノバソースと大根おろしの融合で、新感覚のジェノベーゼパスタレシピ。
ポン酢とおろしでさっぱりとした味に仕上がるんだ。

オリーブとやがいものジェノバ風パスタ

材 料（4人分）
スパゲティ500g
やがいも大2個
黒オリーブ20個
オリーブオイル大さじ3
バジル（生）30g
クルミ30g
ニンニク3片
粉チーズ大さじ3
塩小さじ2

相性が良いジェノバソースとやがいもを合わせたジェノベーゼパスタレシピ。たくさんのオリーブと一緒に。

あさりの冷製ジェノベーゼパスタ♪コクありっ

【材料】 （2人分）
A
スパゲッティーニ（1.6mm）・・・180g
塩・・・大さじ1
B
にんにく・・・ 1片　
鷹の爪・・・ 小1本
あさり・・・300～400g
オリーブオイル・・・大さじ1/2
白ワイン・・・60cc
C:
ジェノヴァペースト・・・大さじ5～6 *お好みで増量
塩、黒こしょう・・・少々
オリーブオイルひとたらし
D:
パルメザンチーズ・・・15g *お好みで
（パルミジャーノ・レッジャーノ/グラナパダーノ/ ペコリーノ・ロマーノでもよい）
バジル・・・数枚　　　　

あさりのジェノベーゼパスタレシピ。
冷製パスタなので、あっさりとしながらコクのある美味しさになるんだ。

エビとやがいものジェノベーゼパスタ

材 料（2～3人分）
ペンネ160g
たまねぎ1/2個
やがいも1個
エビ100g
しめじ（あれば、でOK）1/4パック
白ワイン大1～2
コンソメ小1/2
ジェノバソース（市販・手作りどちらでも）大3～4
バター大1
塩、こしょう適量

ペンネを使った海老とやがいものジェノベーゼパスタレシピ。
ジェノバソースと海老は相性ばっちりの美味しさだ。

オイルサーディンと青紫蘇のジェノベーゼパスタ

○材料　2人分
オイルサーディン　1/2缶
パスタ　150g
*青紫蘇のペースト　適量
パルメザンチーズ　適量

*青紫蘇のペースト
材料　1瓶分くらい
青紫蘇　50g
松の実　30g（ローストしておきます）
パルメザンチーズ　25g
にんにく　1片
塩麹　適量
エクストラバージンオリーブオイル 　130cc

青じそペーストを使ったジェノベーゼパスタレシピ。
オイルサーデンと合えれば出来上がりだ。

ほうれん草でジェノベーゼ風

材 料（2人分）
スパゲティー200g
ほうれん草1房
コンソメスープのもと小さじ2
ベーコン20g～
塩コショウ少々

ほうれん草を使ったジェノバソースで、ジェノベーゼパスタレシピ。茹でたパスタに和えるだけの簡単メニューだ。

帆立とキャベツの☆ジェノベーゼパスタ

材 料（1人分）
パスタ1人前
ベビー帆立7粒
キャベツ2枚
オリーブ油適量
●バジルペースト大さじ2
●塩、胡椒適量
●パスタのゆで汁適量
☆粉チーズ適量

ホタテとキャベツのジェノベーゼパスタレシピ。
市販のペーストを使うので、味は調節してお好みで。

チキンとアスパラのジェノベーゼパスタ

材 料（2人分）
パスタ200g
鶏もも肉200g
アスパラガス1束
塩麹大さじ1
ニンニク1かけ
バジルペースト1/2ビン
唐辛子1本
オリーブオイル大さじ2
冷凍ホタテ6〜8個
バター1かけ
醤油小さじ1
塩胡椒少々

チキンとアスパラのジェノベーゼパスタレシピ。
おいしさの秘訣は、塩麹で柔らかくしたチキンにジェノバソースを絡めるととってもおいしくなるんだ。

スモークサーモンとブロッコリーのジェノベーゼパスタ

【材料（2人分）】
・マ・マー早ゆで2分スパゲティ　1.4mm･･･2束（200g）
・マ・マーあえるだけパスタソース　バジルソース･･･2人分
・茹でたブロッコリー･･･適量
・スモークサーモン･･･適量　

バジルとサーモンがとっても合うジェノベーゼパスタレシピ。
簡単に美味しくできます。時間がなくても、栄養バランスがよいメニューだ。

ルッコラ・バジル・アンチョビのパスタ

材 料（2人分）
★バジル両手に一杯
★ルッコラ片手に一杯
★松の実or皮なしのアーモンド大さじ1
★にんにく1片
★オリーブオイル大さじ2
★塩、黒こしょう少々
☆アンチョビ4～5枚
☆にんにくみじん切り1～2片
☆たかのつめ（種をとって、適当にちぎる）1本
☆オリーブオイル大さじ2
♪スパゲティ200g
♪塩大さじ1
ルッコラ（仕上げ用）片手に一杯
パルミジャーノチーズ（仕上げ用）大さじ2～3

ルッコラをたくさん使ったジェノベーゼパスタレシピ。
シンプルでとってもヘルシーなパスタだ。

かぼちゃと生ハムの豆乳ジェノベーゼパスタ

材料（1人分）
マ・マー　早ゆで3分スパゲティ…100g
青の洞窟ジェノベーゼ…1袋
かぼちゃ（薄切り）…50g
豆乳…100cc
生ハム…40g
サラダオイル…適宜
塩・こしょう…各適宜

かぼちゃの甘みと生ハムの塩気がよく合う、ジェノベーゼパスタレシピ。
豆乳とジェノベーゼを合わせているのでまろやですか味だ。