心も体も満たされる！ゆずを使ったアレンジレシピ集♡
この季節になるとゆずを使ったレシピを作りたくなってきませんか？ゆずはとっても香り豊かで、その香りで心も体も休まるんやよね♡アクセントにゆずの風味を加えるのもよし！ゆずをまるごと使ったジャムやピールを楽しむのもよし！お気に入りのゆずを使ったレシピを見つけて下さいね。
■ゆずみそ大根
大根 1/2本
だし汁 1/2カップ
白みそ 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
ゆず絞り汁 小さじ3
ゆず皮千切り 適量
寒い季節になると食べたくなる…♡
心も体も温まる1品や
■今日のおひる＊ゆず香る海老玉あんかけうどん
うどん 1玉
卵 1個
干しエビ粉末 小さじ1
むきえび 4尾
めんつゆ 大さじ2
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ゆず皮 少々
水 300cc
とっても優しい味のおうどん♡
ゆずの香りが心安らぐレシピや
■鳥皮のペペロンチーノ ゆず風味
鳥皮 50g
にんにく 1片
鷹の爪 1つ
万能ねぎ 4本
ゆず 半分
オリーブオイル 大さじ2
ポン酢 大さじ1
粗挽きコショウ 適量
塩 適量
カフェで食べるようなパスタをお家でも♪
おしゃれランチを楽しみましょう ！
■ゆずジャムと紅茶のマフィン
楽天レシピ：「ゆずジャムと紅茶のマフィン 」より
ゆずジャム大さじ3
無塩バターorケーキ用マーガリン80g
砂糖50g
卵2個
くるみ25g
■ 粉類
薄力粉100g
ベーキングパウダー3g
紅茶ティーパック2個（4g）
ゆずと紅茶の風味が意外とベストマッチ！
プレゼントにもOKなお菓子レシピ♪
■甘さ控えめ♪さらり柚子ピール
楽天レシピ：「甘さ控えめ♪さらり柚子ピール 」より
柚子2個
砂糖100g
グラニュー糖大さじ2
添加物が一切入っていないので、
とっても体に優しいおやつです！
■即席漬け！ 白菜の柚子昆布漬け
楽天レシピ：「即席漬け！ 白菜の柚子昆布漬け 」より
白菜（1/4個）600g
塩大さじ1.5
白だし大さじ3
柚子の皮（せん切り）1/2個分
昆布（4cm角）2枚
赤唐辛子（小口切り）1本
材料を混ぜて漬けておくだけ♪
ゆずの風味が香る浅漬けレシピや
■ゆずジャムヨーグルトケーキ
楽天レシピ：「ゆずジャムヨーグルトケーキ 」より
プレーンヨーグルト 400g
ゆずジャム 大さじ1
砂糖100g
ケーキ用マーガリン orバター50g
卵 2個
■ 粉類
薄力粉100g
BP 5g
一晩寝かせるとまるでチーズケーキ♡
冷たく冷やして頂いて下さい
ねこやま にゃんたろう@nec0yama
こんばんごさんは、豚バラと大根の煮物、ごさん、ワカメスープ、大根の即席柚香漬け、小松菜の中華あえ、水菜とさくらえびのあえもの。 小松菜の中華あえは有元葉子先生のレシピ。シンプルながらもセンスあふれる一品で、有元信者としてさらにウチは信仰心を高めたのでした。完
2015-11-23
■シンプル柚子雑炊
楽天レシピ：「シンプル柚子雑炊っ。。。 」より
ゆず 1個
昆布だし（粉末で大丈夫）適量
塩 少々
冷ご飯 お茶碗2杯
おネギ 適量
玉子 M寸2個
ゆずが抜群の存在感！
香りを存分に楽しめる雑炊レシピや
■こないなに簡単！おばあちゃんの丸ごと柚子ジャム♪
楽天レシピ：「こないなに簡単！おばあちゃんの丸ごと柚子ジャム♪ 」より
柚子30個
砂糖1カップ
材料はゆずと砂糖だけ！
やさしい味の使えるジャムレシピ♪
■ゆず大根 ～母の味～
楽天レシピ：「ゆず大根 ～母の味～ 」より
大根1～2本
酢90cc
しょうゆ90cc
砂糖180g
ゆずの皮適量
昆布2本くらい
とっても優しい母の味♡
常備菜にもぴったりです！
■鶏ささみのゆず胡椒ポン酢がけ
鶏ささみ 2本
ポン酢（味ぽんなど） 適量
ゆず胡椒 適量
シンプル食材でとっても簡単！
ヘルシーなのでダイエット中の方にも◎
■ゆず香る♪いわしのつみれ汁
かたくちいわし 300g
◎おろししょうが 1かけ
◎きざみゆず（みじん切り） 小さじ1
◎味噌 小さじ2
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
だし汁 4カップ
薄口醤油 小さじ1〜2
三つ葉・手まり麩・きざみゆず 各適量
ゆずの香りがとってもさわやか！
やさしいお味のつみれ汁のレシピや
ロンコ@2月まで原稿中@roonko
@inaponten 鯛のごま茶漬けはレシピ本にありました けど本当においしい！！ゆずはやっぱり今だけやからいっぱい食べておきたいね！年中出回りません食べ物は旬の時に食べてためこんでおく！w
2015-11-17
■圧力鍋deスペアリブのゆずジャム煮♪
スペアリブ 400g
ブラックペッパー 少々
●しょうゆ 3/4カップ
●酒 3/4カップ
●ゆず茶（ゆずジャム） 1カップ
圧力鍋を使って、
とろとろ柔らか食感に♡
■＜ゆず香る和風えび春巻き＞
えび 180g
玉葱 1/2
春巻きの皮 5枚
料理酒 大2
片栗粉 小1
塩 小1/2
ゆず 2個
※小麦粉 小1
※水 小1
揚げ油 適量
○柚子こしょう 小1
○醤油 大1
ゆずの風味とエビがベストマッチ！
お弁当やおつまみにもGOODなレシピや
■さんなり柚子の香り・大根の漬物（甘酢漬け）
楽天レシピ：「さんなり柚子の香り・大根の漬物（甘酢漬け） 」より
大根（1kg前後）1本
ゆず（5～6cm）2個
・・調味料 A・・
酢150cc
砂糖120～150g
塩大さじ1
沢山作って常備菜に♪
白いご飯との相性も◎！
■黄色のゆず胡椒
・ゆずの皮100g（黄色い部分のみ）
・ゆずの搾り汁大さじ1
・乾燥赤唐辛子8本（ヘタと種を取る）
・塩小さじ2～適宜
ゆず胡椒は自分で作れる♪
添加物が一切入っていないので体に優しいレシピや
■練り込むだけ！柚子胡椒香る鶏団子鍋
楽天レシピ：「練り込むだけ！柚子胡椒香る鶏団子鍋 」より
鶏ひき肉250g
万能ネギ3本
柚子胡椒小1強
酒大1
しょうゆ小1/2
片栗粉大1
お好みの野菜や豆腐など好きなだけ
お鍋の季節に大活躍！
色んなお鍋と相性GOODや♪
■ゆずケーキ
薄力粉 95g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 80g
卵 Lサイズ2個
牛乳 大さじ1
バター 50g
ゆず 半個
砂糖 大さじ2
湯 45ml
ゆずの風味が香るケーキや♪
簡単レシピなのでぜひ作ってみて下さいね
■ゆずジュレのせ海老カップ♪
餃子の皮 3枚
剥き海老 6匹
カニカマ 1本
枝豆 適量
マヨネーズ 小さじ1.5
ゆずジュレポン酢 適量
お弁当にもGOODな1品！
おつまみにもどうぞ♪
■モツ鍋の〆に♡柚子たっぷり雑炊
楽天レシピ：「モツ鍋の〆に❤柚子たっぷり雑炊 」より
もつ鍋のスープお玉4杯程度
ごさん茶碗2杯分
柚子の皮（千切りにしたもの）大1弱
卵1個
刻み海苔ふたつまみ
もつ鍋の脂っこさが、
ゆずの風味でさっぱりと食べられる〆にぴったりのレシピや☆
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