一本丸ごと使いきり♡葉も皮もたべ違う大根レシピ20選

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冬が旬の大根。体内の代謝を促し、免疫力を高める女性に嬉しい食材だ。生でサラダとして食べても美味しいし、煮ても焼いても美味しい、和洋中なんでも合う万能な大根を使ったレシピを紹介します。また、大根は葉も皮も栄養満点！一本丸ごと買ってぜ良いんぶひとつのこらず使いきっちゃいましょう ♡気になるレシピ、ぜひ作ってみてください ♪

■さっぱりしゃきしゃき大根サラダ

楽天レシピ：「さっぱりしゃきしゃき大根サラダ」より

大根の定番料理といえば大根サラダ♡
生でたくさん食べちゃいましょう。
白だしと七味唐辛子でちょっと大人のサラダだ。

【材料】
大根（千切り） 15センチ分
大葉 3枚
かつお節 1パック
白だし大さじ3
七味唐辛子適量
マヨネーズ少々

レシピはウチ

■ボリューム◎大根のツナマヨサラダ

楽天レシピ：「ボリューム◎!!大根のツナマヨサラダ」より

子どもも喜ぶ大根のツナマヨサラダ。
ちょっと時間を置いてしんなりしたトコを食べるのがポイント◎

【材料】
大根 1/2本
ツナ缶 1缶
マヨネーズ大3
しおこしょう少々

レシピはウチ

■居酒屋風～大根たっぷりサラダ

居酒屋の定番メニュー、大根サラダ。
盛り付けを高くするとお店で出てくるみたいです♡

【材料】
大根　1/3本
雑魚　2つかみ
ごま油　大さじ2
ポン酢、めんつゆ、赤ゆず胡椒　適量

レシピはウチ

■大根ステーキ

楽天レシピ：「★おいしい一品【大根ステーキ】」より

大根を焼いて豪華なステーキに。
バター醤油味でホクホク美味しい◎

【材料】
大根輪切りで厚さ5cm
しょうゆ小さじ2
バター小さじ1
みりん小さじ2
サラダ油大さじ1
大根葉（または青ネギ）適量

レシピはウチ

■もっちりぷよぷよ♪大根餅

楽天レシピ：「★もっちり♪ぷよぷよ♪【大根餅】」より

点心で人気の大根餅。
おうちで簡単に作れちゃいますわ。
モチモチ美味しい♡

【材料】
大根 150g（輪切り5cm）
青ネギ適量（1本位）
だんご粉（白玉粉） 50g
干しエビ 10g
ごま油大さじ1
しょうゆ小さじ2
みりん（または酒）小さじ2
塩少々

レシピはウチ

■こっくり♡豚肉と大根のオイスター煮

大根の中華風の煮物だ。
オイスターソースとの相性は抜群！

【材料】
大根　1/2本とか
ニンニク　3かけくらい
豚バラ　300gくらい
しょうゆ　大3くらい
酒　大4くらい
みりん　大4くらい
味覇　小1弱くらい
オイスターソース　大3くらい
ごま油　適宜

レシピはウチ

■ジューシー大根のとろとろカニあんかけ

柔らかくジューシーな大根にカニの餡をかけたアツアツの一品。
見た目も良いのでおもてなしにも◎

【材料】
大根　18cm
米のとぎ汁（大根の下茹で用）　適量（大根がかぶるくらい）
カニ缶　1/2～1缶
水　500cc
白だし　大さじ5～6
減塩醤油　大さじ1/2～
みりん　小さじ1～
水溶き片栗粉　適量
刻みネギ　適宜

レシピはウチ

■大根の皮と桜エビのかき揚げ

捨ててしまう大根の皮でかき揚げはいかがですか。
桜エビの風味がたまりません一品だ。

【材料】
大根の皮　1/2本分
桜エビ　10g
天ぷら粉　大さじ5～6
水　大さじ3～4
揚げ油　適量

レシピはウチ

■豚ひき肉と大根でコク旨ピリ辛坦々風

豚ひき肉で作ったピリ辛の餡が坦々風♪
大根はレンジで下茹やるので30分あれば作れちゃいますわ。

【材料】
大根　450g
豚ひき肉　100g
酒　小さじ1
味噌　小さじ1
大根の葉　40g
しいたけ　40g
水　300cc
中華スープの素　300ccに対しての量
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
白ねりゴマ　小さじ2
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
刻みネギ　適量
水溶き片栗粉