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キュレーショナー

一本丸ごと使いきり♡葉も皮もたべ違う大根レシピ20選

冬が旬の大根。体内の代謝を促し、免疫力を高める女性に嬉しい食材だ。生でサラダとして食べても美味しいし、煮ても焼いても美味しい、和洋中なんでも合う万能な大根を使ったレシピを紹介します。また、大根は葉も皮も栄養満点!一本丸ごと買ってぜ良いんぶひとつのこらず使いきっちゃいましょう ♡気になるレシピ、ぜひ作ってみてください ♪

さっぱりしゃきしゃき大根サラダ

楽天レシピ:「さっぱりしゃきしゃき大根サラダ 」より

大根の定番料理といえば大根サラダ♡
生でたくさん食べちゃいましょう 。
白だしと七味唐辛子でちょっと 大人のサラダだ。

【材料】
大根(千切り) 15センチ分
大葉 3枚
かつお節 1パック
白だし 大さじ3
七味唐辛子 適量
マヨネーズ 少々

レシピはウチ

ボリューム◎大根のツナマヨサラダ

楽天レシピ:「ボリューム◎!!大根のツナマヨサラダ 」より

子どもも喜ぶ大根のツナマヨサラダ。
ちょっと 時間を置いてしんなりしたトコを食べるのがポイント◎

【材料】
大根 1/2本
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大3
しおこしょう 少々

レシピはウチ

居酒屋風~大根たっぷりサラダ

居酒屋の定番メニュー、大根サラダ。
盛り付けを高くするとお店で出てくるみたいです♡

【材料】
大根 1/3本
雑魚 2つかみ
ごま油 大さじ2
ポン酢、めんつゆ、赤ゆず胡椒 適量

レシピはウチ

大根ステーキ

楽天レシピ:「★おいしい一品【大根ステーキ】 」より

大根を焼いて豪華なステーキに。
バター醤油味でホクホク美味しい◎

【材料】
大根 輪切りで厚さ5cm
しょうゆ 小さじ2
バター 小さじ1
みりん 小さじ2
サラダ油 大さじ1
大根葉(または青ネギ) 適量

レシピはウチ

もっちりぷよぷよ♪大根餅

楽天レシピ:「★もっちり♪ぷよぷよ♪【大根餅】 」より

点心で人気の大根餅。
おうちで簡単に作れちゃいますわ。
モチモチ美味しい♡

【材料】
大根 150g(輪切り5cm)
青ネギ 適量(1本位)
だんご粉(白玉粉) 50g
干しエビ 10g
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん(または酒) 小さじ2
塩 少々

レシピはウチ

こっくり♡豚肉と大根のオイスター煮

大根の中華風の煮物だ。
オイスターソースとの相性は抜群!

【材料】
大根 1/2本とか
ニンニク 3かけくらい
豚バラ 300gくらい
しょうゆ 大3くらい
酒  大4くらい
みりん 大4くらい
味覇 小1弱くらい
オイスターソース 大3くらい
ごま油 適宜

レシピはウチ

ジューシー大根のとろとろカニあんかけ

柔らかくジューシーな大根にカニの餡をかけたアツアツの一品。
見た目も良いのでおもてなしにも◎

【材料】
大根 18cm
米のとぎ汁(大根の下茹で用) 適量(大根がかぶるくらい)
カニ缶 1/2~1缶
水 500cc
白だし 大さじ5~6
減塩醤油 大さじ1/2~
みりん 小さじ1~
水溶き片栗粉 適量
刻みネギ 適宜

レシピはウチ

大根の皮と桜エビのかき揚げ

捨ててしまう大根の皮でかき揚げはいかがですか。
桜エビの風味がたまりません一品だ。

【材料】
大根の皮 1/2本分
桜エビ 10g
天ぷら粉 大さじ5~6
水 大さじ3~4
揚げ油 適量

レシピはウチ

豚ひき肉と大根でコク旨ピリ辛坦々風

豚ひき肉で作ったピリ辛の餡が坦々風♪
大根はレンジで下茹やるので30分あれば作れちゃいますわ。

【材料】
大根 450g
豚ひき肉 100g
酒 小さじ1
味噌 小さじ1
大根の葉 40g
しいたけ 40g
水 300cc
中華スープの素 300ccに対しての量
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
白ねりゴマ 小さじ2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
刻みネギ 適量
水溶き片栗粉

レシピはウチ

大根とイカの煮物

楽天レシピ:「簡単おいしぃ~!大根とイカの煮物 」より

大根にイカの旨味が染み込んだ煮物のレシピだ。
イカは固くならへんようにさっと煮込むのがポイント◎

【材料】
大根 1本
イカ(下足も) 2~3杯
みりん 大さじ1~2
酒 大さじ3
醤油 大さじ3~4
生姜 1かけ
ささげorいんげん 10本ほど
水 大根が浸るくらい

レシピはウチ

鶏肉と大根の甘辛煮

楽天レシピ:「鶏肉と大根の甘辛煮 」より

味がしみたほくほく大根と卵と鶏肉の組み合わせがたまりません煮物のレシピだ。
冬にぴったりの一品だ。

【材料】
手羽元or鶏もも肉 7本
大根 10cm
ゆで卵 3個
生姜 1片
水 1.5カップ
砂糖 大さじ1/2
お酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
ごま油 適量

レシピはウチ

ふろふき大根

楽天レシピ:「ふろふき大根 」より

大根の定番メニュー、ふろふき大根のレシピだ。
寒い冬に嬉しい一品です♡

【材料】
大根 10センチ
昆布 1~2枚
味噌 大さじ1
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
米 一つまみ

レシピはウチ

200312042131_normal

わみっち@wamitti

ふろふき大根、かかる時間の割に手間いらずで美味しい。 あったかご飯が美味しい良い季節になりよりました 。

2015-11-11

咳がでるときに。はちみつ大根

楽天レシピ:「*咳がでるときに。はちみつ大根* 」より

風邪の引き始めにオススメなはちみつ大根。
咳がでたときに飲むと効果的や◎

【材料】
大根 2cm
はちみつ 大さじ3
空きびん 1個

レシピはウチ

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あきかむと@johanedino

喉痛くて、イソジンでうがいして、はちみつ大根(今年作った)を飲んで、紅茶にジンジャーシロップ(今年作った)を飲んでたら何となく治ったような… 今年暇でした時に作ったものが大活躍している (・ω・)やばー

2015-11-11

Fvo8nwzo_normal

きぃこ@I’m alive!!!!!@ki_ko0410

はちみつ大根、ウチは紅茶にいれて飲んでる

2015-11-11

ヘルシー!美味しい!大根のグラタン

楽天レシピ:「ヘルシー♪美味しい♪大根のグラタン 」より

大根はグラタンにも使えます。
優しい味でヘルシーなので、お子さんにもおすすめ◎

【材料】
ちょっと 和風な万能ホワイトソース 600g程度
牛乳 200cc
大根 500g
人参 3本
ピーマン 2個
MIXチーズ 70g
キューブ状のコンソメ 1個
塩 小さじ1
胡椒 少々

レシピはウチ

大根のコンソメスープ

楽天レシピ:「温まる(*^^*) 大根のコンソメスープ♪ 」より

大根の甘味が美味しいコンソメスープだ。
冷蔵庫にある余り野菜でも♪

【材料】
大根 3分の1位
人参 5センチ位
玉ねぎ 4分の1位
ウインナー 4本
コンソメ 2個
塩・コショウ 少々
醤油 大さじ1弱

レシピはウチ

大根とこんにゃくの煮物

楽天レシピ:「まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 」より

大根とこんにゃくのヘルシーな煮物だ。
味が染みた大根が美味しい♡

【材料】
大根 10cm分
こんにゃく 1枚
だし 100cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
ゴマ油 適量

レシピはウチ

うまっ!大根の漬物

楽天レシピ:「うまっ!大根の漬物 」より

さっぱり味の大根のお漬物だ。
美味しくって大根が一本あっという間になくなっちゃいますわ♡

【材料】
大根 1/2~1本
塩 大さじ1/2
酒 小さじ1
砂糖 大さじ4
酢 大さじ1
漬物用昆布 5cm×5cm
赤唐辛子(小口切り) 1/2本分

レシピはウチ

大根葉の炒め物

大根葉には栄養がたっぷり。
捨てないでぜひ美味しい一品にしてください ね♡

【材料】
大根葉  300g 
やこ 大匙2
油揚げ 1枚
醤油 みりん 各小匙1
胡麻油 小匙2

レシピはウチ

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高城@takagijunn

大根葉の炒めたの美味いよははうえー

2015-11-11

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ପ白雪はるたゃんଓ@youjo__UoxoU

大根の葉とちりめんやこをごま油で炒めたやつめっちゃ美味しいやばい好き

2015-11-11

ツナと大根葉のおにぎり

ツナ缶のオイルごと大根葉と炒めるだけの簡単レシピ。
常備菜として保存できるので、パスタなどにもアレンジができます◎

【材料】
ツナ缶(オイルごと使用) 1個
大根葉(大きめみじん切り) 1束
酒(白ワイン) 少々
減塩しょうゆ 小さじ2

レシピはウチ

おばあちゃんの味 大根めし

炒めた大根をのせて炊飯するだけ!
簡単に大根めしができちゃいますわ。
大根の大量消費に役立つレシピや◎

【材料】
お米 2合
大根 3cmくらい
油揚げ 1枚
ひき肉(鶏むね) 80gくらい
ごま油 大さじ1
(炒め下味)醤油 小さじ2
(炒め下味)酒 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
鰹だし顆粒 大さじ1
砂糖 小さじ1

レシピはウチ

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