キュレーショナー

ドライトマトのオリーブオイル漬け♪

ドライトマト40g
水2カップ
酢小さじ2
●にんにく　擦りおろし少々
●こしょう少々
●乾燥バジル小さじ1/2
●ローズマリー1枝
●EXVオリーブオイル適量

サラダやピザのトッピングなどに♡
ドライトマトをカットしてあるのでトッピングにも使いやすい！

牡蠣のオリーブオイル漬け

牡蠣のむき身（加熱用）150g
CARMプレミアムオリーブオイル1/4カップ
プレミアムシーソルト小さじ1/3
こしょう少々
◎にんにく（半分に切る）1かけ
◎赤唐辛子1本
◎ローリエ1枚
◎ハーブ適宜

牡蠣を空炒りして漬けるだけ♪
おつまみにも良さそうです♡

フレッシュバジルのオリーブオイル漬け☆

フレッシュバジル12枚
オリーブオイル50cc
ニンニク小1かけ
鷹の爪（輪切り）一つまみ

バジルの風味がイタリアンやパスタ作りにぴったり！
ベランダ菜園の取れたてバジルを使うのも良いですね♪

ドレッシングに使える！ひよこ豆のオリーブオイル漬け

乾燥ひよこ豆150g
オリーブオイル20cc
ニンニク摩り下ろし（チューブ）大さじ1
塩小さじ2～3

ウチはかわいい ひよこ豆のオリーブオイル漬け♪
そのまんまかけてドレッシングにもOK！

パプリカのオリーブオイル漬け

パプリカ　2個
オリーブオイル　適量
タイム　適量

しっかり火を通したパプリカの皮をむいて使用。
パプリカの甘みが出ておいしいんです♡

チーズのオリーブオイル漬け

チーズ（プロセス、クリーム、カマンベール、ゴーダなど1種類またはミックス）100g
オリーブオイル （チーズが漬かる程度・他の植物油でも）100ml
にんにく　（油100mlにつき）1片
赤唐辛子（乾燥）　好みで1本（風味はつきまっけど辛くはなりません）
塩 1～2つまみ（チーズの塩分により調整）
ドライハーブ＆スパイス　好みで適量
ローリエ・ドライバジル・タイム・ローズマリー
赤唐辛子・黒こしょう（ホール・パウダー）・ドライトマト…etc…

ワインのおつまみに匹敵のチーズ漬け！
サラダやサンドイッチにも良さそうや♪

白ネギのEVオリーブオイル漬け

＊白ネギ　1本　白い部分
＊EVオリーブオイル　ひたひた　およそ100㏄

材料はとってもシンプル♪
お豆腐や納豆に乗せてもおいしそう〜♡

オリーブのオリーブオイル漬け

グリーンオリーブ（塩漬け）　…　好みの数
ニンニク　…　1～2かけ
ベイリーフ　…　1～2枚
タイム（フレッシュ）　…　5枝くらい
ローズマリー（フレッシュ）　…　2枝くらい
オリーブオイル　…　オリーブがひたひたに漬けられるくらい

オリーブをオリーブオイルで漬けるオリーブづくし♪
自分好みのオイルとハーブで、自分だけの味に♡

万能！にんにくのみじん切りオリーブオイル漬け

にんにく2房
オリーブオイル大さじ10
とうがらし5本

にんにくを毎回みじん切りにする必要がないのでとっても…おっと違うわ，便利！
オリーブオイルに漬けて長持ち♡

作り置き最凶おつまみ、燻製ホタルイカのオイル漬け

ホタルイカ1パック
甜菜糖（砂糖）小匙2杯
塩小匙1杯
黒胡椒小匙1/2杯
植物油200cc
鷹の爪1本
桜チップ（お好みのチップ）大匙1杯

燻製にしてオイル漬けにすると保存性UP♪
オイルで旨味を増したホタルイカはおつまみにも最高だ。

たっぷり茸のオリーブ漬け

しめじ200g
まいたけ200g
A ワインビネガー1カップ
A 水2カップ
A 塩大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル1カップ強
にんにく1片
赤唐辛子2本
オレガノ適量

パスタに乗せたらおいしそう♡
お好きなきのこでアレンジしても良いですね！

塩さばのオイル漬け

ノルウェー塩さば　2フィレ（半身2枚）
A　にんにく（薄切り）　1かけ分
A 　オリーブオイル　大さじ1
A　塩　小さじ2/3
B　ローズマリー（ドライまたは生）　適量
B　ピンクペパー　少々
B　オリーブオイル（漬け込み用）　100ml
B　バゲット（好みの厚さに切ってトーストする）　適量

塩さばを焼いてオリーブオイルにin♪
バゲットに塩さばをオイルごとのせていただきますのがおすすめです！

カラフル野菜のオリーブオイル漬け

カラーピーマン　3個
ピーマン　2個
玉ねぎ　1個
パセリ　1枝
ガーリック　（すりおろし）　1片
生姜　（すりおろし）　1片
オリーブオイル　適宜

色とりどりの野菜が鮮やかでキレイ♡
スープや玉子料理などお料理の彩りとしても…おっと違うわ，便利です！

保存できる！　ズッキーニと茄子のオイル漬け

ズッキーニ5センチ程度
茄子1本
☆　にんにく1かけ
☆　唐辛子適量
☆　ローズマリー少々
塩大さじ1程度
オリーブオイル適量

なすとズッキーニの相性良し♡
そのまんまパンに挟んでも◎！

イカのオイル漬け

イカ（今回はアオリイカ）好きなだけ
塩適量
オリーブオイル大さじ1
ニンニク1かけ
たかの爪1本
【漬け込み用】
お好きなハーブ（ローズマリーなど）適量
オリーブオイル適量

ぷりぷりの新鮮なイカを使ってトライしたい！
マリネやパスタの具としても♪

青唐辛子オイル

青唐辛子10本
オリーブオイル2カップ

ウチは激辛！
これでペペロンチーノを作りたい♡

玉ねぎのオリーブオイル漬け

玉ねぎ（小）2個
オリーブオイル大さじ2
酢大さじ1
塩、こしょう好みで

糖尿病予防には玉ねぎとオリーブオイルが良いそうです！
おいしく健康になれ違う組み合わせ♪

しらすのガーリックオイル漬け♪展開メニューいっぱい♡

しらす ── 80g
・にんにくみじん切り ── 1片
・鷹の爪 ── 1
・塩 ── 小1強
・オリーブオイル ── 80cc

オイル塩漬けで しらすが更に美味しく♪
炒飯や卵焼きに入れたりとアレンジたくさん♡

豆腐のオリーブオイル漬けの巻

木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁
オリーブオイル・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・適量
ローレルの葉・・・・・・・・1枚

お豆腐に不思議な旨みが生まれます！
ワインにも合いそう♪

ベルガモットオリーブオイルフルーツジャー

グレープフルーツ（ルビー）　1個分
オレンジ　1個分
ブドウ（皮も食べるもの）　1/2房
ブルーベリー　20個くらい
パイナップル　10切れくらい
苺　10個くらい
キウイ　1個
オリーブオイル（ベルガモット風味）　大さじ3
レモン果汁　1個分
はちみつ　大さじ1

フルーツだって漬けちゃいましょう ！
見た目もかわいい フルーツサラダ風♡