キュレーショナー

材 料（2～3人分）
玉ねぎ1個
ベーコン1枚
コンソメ（キューブ状）1/2個
水500cc
塩こしょう少々

クリーム系にはコンソメスープが相性抜群！
覚えておけばカレーやハンバーグなど洋食全般に合いますわよ♪

材 料（1人分）
キャベツ1/2枚
しめじ10g
ウインナー1本
顆粒コンソメ小さじ1
水200cc
塩、黒胡椒少々
粉パセリ少々

野菜たっぷりで優しい味のあったかスープ。
冷蔵庫の余った野菜の消費も出来て一石二鳥！

材 料（約4人分）
玉葱1個
人参1本
やがいも2個
キャベツ小約1/4
シャウエッセン5本
最後のコンソメ小1
★コンソメ大1
★塩小1/4
★水800ml

メインに負けないスープならポトフがぴったり。
とろとろキャベツが美味しい♪

材料4人分
サーモン　2切れ
セロリ　　中1本
玉ねぎ　　小1個
人参　　　50g
カラーピーマン　　適量
ジャガイモ中　　　2個
ローリエの葉　　　1枚
トマトジュース　　1缶
鶏がらスープの素　大さじ2
塩　適量
粗挽き黒胡椒　　適量
オリーブオイル　小さじ1
水　4カップ

クリームグラタンには
トマト系のスープも良く合いますわ。
彩りもキレイ♪

材 料（3～5人分）
やがいも5個
にんじん小1本
ゆで卵2個
塩ひとつまみ
ブラックペッパー少々
マヨネーズ大さじ3～5
パセリ少々

デパートのデリみたいなおしゃれなポテサラ♪
レンジで簡単に出来るのも嬉しい！

材料（4人分）
生ハム8枚
クレソン1束
グレープフルーツ1/2個
クルミ10個
パルメザンチーズお好みで
＜ドレッシング＞
オリーブオイル大さじ4
粒マスタード大さじ1
はちみつ大さじ1
赤ワインビネガー大さじ1
タマネギ1/4個
オレンジ1/4個
塩胡椒適量

ちょっと 気合を入れたディナーには
ドレッシングも手作りしてみては？
クルミが食感のアクセントになって◎

材 料（4人分）
アボカド1個
トマト中2個
レモン果汁大1
酢大1
サラダ油小2
しょうゆ小1/2
にんにく小1/2
塩小1/4
黒こしょう少々

和えるだけの簡単サラダ！
アボガドをそのまんま器にすれば盛り付けもおしゃれ♪

材料（2人分）　
ひよこ豆（水煮） 130g
きゅうり 1本
トマト 　1個
人参 　　1本
オリーブオイル 小さじ2
米酢 　　小さじ2
粒マスタード 大さじ1
レモン果汁 小さじ2
岩塩 適量
ドライハーブ（バジル・パセリなど）小さじ1

マスタードが効いたさっぱりサラダ。
濃厚なグラタンとも相性ぴったり！

材料（2人分）　
ボイルむきエビ　200g
ブロッコリー　1/2房
パプリカ赤・黄　1/2づつ
ミニトマト　適量
サニーレタス　3枚
薄力粉　大さじ2
マヨネーズ　大さじ3
レモン汁　小さじ2
酢　大さじ1
塩　小さじ1/3
黒胡椒　適量
サラダ油　適量

ちょっと ボリュームのあるサラダが欲しい時はコレ！
エビマヨは揚げていないのでヘルシーで美味しい！

材料（2人分）　
人参　1本
燻製ベーコン（なければ普通の）50グラムくらい
塩胡椒　少々
グレープシードオイル　大さじ1～2

グラタンを焼いている途中にサッと切って
ソテーするだけで出来違う♪
ベーコンのコクはグラタンにもぴったり！

材 料（2人分）
鱈　　　2切れ
塩　　　少々
胡椒　　少々
小麦粉　大さじ2
バター　5g
【にんにくソース】
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
バター3g
レモン汁大さじ1

にんにくの香りが食欲をそそるんだ。
ビストロみたいな食卓に♪

材 料（1人分）
鶏肉(モモ)　1枚
ニンニク　　1片
塩・粗挽き黒こしょう各少々
オリーブ油大さじ1

弱火でじっくり焼くことでやわらか～い食感に！
がっつり食べたい彼へのメニューにもおすすめ。

材 料（2～3人分）
キャベツ6枚
豚ひき肉200g
玉ねぎみじん切り小1個
残りご飯50g
卵1個
刻みパセリ小さじ1
粉チーズ大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々

【スープ】
野菜一日これ一本（カゴメトマト）200cc
水　150cc
ニンニクすりおろし小さじ1
コンソメ（ブイヨン）5g
オリーブオイル大さじ1
砂糖　　　小さじ1
塩、こしょう少々

みんな大好きなロールキャベツ♪
まずは定番のトマトベースで。

材料（4人分）　
キャベツの葉　450ｇ（8～9枚）
豚ひき肉　100ｇ
たまねぎ　200ｇ
パン粉　50ｇ
牛乳　大さじ2
たまご　１個
ナツメグパウダー　少々
シナモンパウダー　少々
塩　小さじ1/2
A) キャベツの茹で汁　600ｃｃ
A）コンソメスープの素　600ｃｃに対しての量
A）塩　　小さじ2/3
（お好みで）ﾊﾟｾﾘ、粗挽き黒こしょう、粒マスタード　適量約

ウチはコンソメ味のロールキャベツ。
圧力鍋で作れば時短も出来てトロトロに☆

材料（4人分）　
やがいも　中5個
ベーコン　3枚
玉ねぎ　1/2個
完熟トマト　大1個
塩、こしょう　各少量
オリーブオイル　大さじ１
薄力粉　大さじ1
卵　1個
パン粉　1カップ
クリームチーズ　36g（個装タイプ18g×2個使用）
揚げ油　適量

トマトとチーズでちょっと イタリアンなコロッケ♪
とろとろチーズが美味しい～！

材料（3人分）　
やがいも　3個
にんじん　1/4本
玉ねぎ　1/4玉
コーン缶　大さじ3
マヨネーズ　大さじ3
コンソメ（粒状）　少々
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉　適量
卵　適量
パン粉　適量

見た目もコロコロでカワイイ☆
子供も大好きな味でホームパーティーにもぴったり！

材 料（2人分）
カニ缶1缶
玉ねぎ1個
牛乳　300ml
薄力粉50g
バター30g
○コンソメ小さじ1
○塩コショウ少々
卵液適量
小麦粉適量
パン粉適量

洋食屋さんの定番カニクリームコロッケ♪
冷蔵庫でしっかり冷やせば形成も簡単。

材料 （12個分）
フランスパン1/2本（長さ36㎝ぐらい）
ニンニク（すりおろし） 2～3片
オリーブオイル50g
バター（有塩）※マーガリンでも可20～30ｇ
クレイジーソルト小さじ1/2
パセリ（お好みで） 少々

ウチも洋食屋さんではよく付け合せで見かけますね。
香ばしいバターとガーリックの香りがたまりません！

（材料1人分）　
卵　2個
牛乳　30ml
冷やご飯　200g
バター　10g
ブラックペッパー　適量
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
サラダ油　小さじ3
市販のデミグラスソース　200g
パセリ　適量
粉チーズ　適量

がっつりオムライスが◎
デミグラスソースで本格的な味に！

材 料（2～3人分）
お米2合
水360cc
冷凍シーフードミックス（えび、いか）100g
冷凍ミックスベジタブル1カップ
コンソメ（固形）1個半
塩少々
コショウ少々
バター10g
パセリのみじん切り（あれば）適宜

一見難しそうなピラフも、
実は炊飯器におまかせで出来ちゃいますわ♪
コンソメは溶かして入れると味が均一に！

材料（2人分）
バター 10g
玉ねぎ 1/4個
冷凍むきエビ、ぶなしめじ 各40g
薄力粉 大さじ2
牛乳 400cc
•コンソメキューブ 1個

基本のグラタンにほんの一手間レシピで付け合せを
プラスすれば豪華な食卓に♪