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キュレーショナー

春が旬!栄養満点のさわらを使った簡単美味しいレシピ

春が旬のお魚なので「鰆」と書かれるさわら。DHAやEPAを多く含み、良質なタンパク質や鉄分、ビタミンDも豊富なさわらは春にぜひ食べたい食材だ。淡泊な味わいのため、くせがなくどんなレシピにも合うさわら。そんなさわらを使った様々なレシピを紹介します。ぜひいっぺん作ってみてください ♡

鰆の昆布締め炙り仕立て

楽天レシピ:「日本酒がすすむ、鰆の昆布〆炙り仕立て 」より

日本酒に合う、さわらの昆布締めのレシピだ。
最後にバーナーで炙れば、お店みたいな見た目になるんです♡

【材料】
サワラ 半身
出汁用昆布 2枚
酒 大匙2杯
塩 小匙2杯

レシピはウチ

さわらの照り焼き

楽天レシピ:「さわらの照り焼き 」より

くせのないさわらを甘辛い味付けの照り焼きに。
さわらをブリに変えても美味しいです♡

【材料】
さわら(切り身) 4切れ
しょうゆ 大さじ4
砂糖、みりん 各大さじ1
酒 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1~2
生姜の甘酢漬け(あれば) 適量

レシピはウチ

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大石@bigstone121

昨日食べた鰆の照り焼きが美味しくて、鰆の照り焼きで画像検索して眺めてる

2015-11-09

さわらのムニエル

楽天レシピ:「さわらのムニエル 」より

お魚料理の定番、ムニエルのレシピだ。
淡泊な味わいなのでタルタルソースがぴったりや◎

【材料】
さわら 小2切れ
小麦粉 適量
塩コショウ 少々
タルタルソース 適量
バター 5g
サラダ油 大2

レシピはウチ

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Mao-py@Es2mao5

今日は鰆のムニエル!! じぃ喜んでる https://t.co/6yhlDh34yV

Ctcxeubueaaykrl

2015-11-05

程よい焦げ目が美味しそうなさわらのムニエルですね♡
付け合わせのお野菜も彩りがきれいだ。

鰆のシソ巻き天ぷら

楽天レシピ:「鰆のシソ巻き天ぷら 」より

淡泊な鰆とシソの相性は抜群!
天ぷらにして美味しく食べちゃいましょう ♡

【材料】
鰆 3枚おろしを1枚
しそ 8枚
天ぷら粉 50グラム
氷水 75ml
塩コショウ 3~4振り
塩 大さじ2ぐらい

レシピはウチ

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いっせい@円環超余韻@up616

鰆の天ぷらおいしいよ

2015-11-10

さわらの味噌煮

楽天レシピ:「さわらの味噌煮 」より

鯖の味噌煮も美味しいけれど、鰆の味噌煮も上品な味で美味しいです♡
コトコト煮込んだ鰆が絶品。

【材料】
サワラ 2切れ
生姜 1かけ
水 100ml
みりん 大さじ1
合わせ味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
薄口醤油 小さじ1

レシピはウチ

揚げんとヘルシー☆竜田揚げ

楽天レシピ:「揚げんとヘルシー★竜田揚げ(さば・さわら) 」より

お魚嫌いのお子さんも、竜田揚げにするとパクパクたべてくれますよね。
揚げ焼きするのでヘルシーです♡

【材料】
さわら(さばでも可) 1匹
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
生姜 小さじ1
片栗粉 適量

レシピはウチ

さわらの煮付け☆おふくろの味

楽天レシピ:「さわらの煮付け☆おふくろの味 」より

基本の煮付けのレシピです♡
鰆の優しい味わいがご飯に合いますわ。

【材料】
さわら 2切れ
しょうが 1かけ
ネギ 1本
水 150ml
みりん 大さじ2
砂糖、しょうゆ 各大さじ1

レシピはウチ

鰆のカラフル野菜あんかけ

楽天レシピ:「鰆のカラフル野菜あんかけ 」より

焼いた鰆にたっぷりのお野菜のあんをかけて。
色んなお野菜を入れて彩りもキレイに♡

【材料】
鰆の切り身 3キレ
だし 50~70cc
水溶き片栗粉 適量
塩コショウ 少々
茹でホウレンソウ 10~20g
茹でた人参 1/5本
玉ねぎ(小) 1/2個
バター 大2

レシピはウチ

ふっくらフワフワ♪鰆の蒲焼き

楽天レシピ:「ふっくらフワフワ♪鰆の蒲焼き 」より

さわらは、鰯やサンマと同様に蒲焼にもできます◎
身がふっくらとしてとっても美味しいだ。

【材料】
鰆 4切れ
水 50cc
酒 50cc
醤油 大3
みりん 大3
酢 大1
砂糖 大1
片栗粉 適量
すりごま 好きなだけ
塩こしょう 少々

レシピはウチ

ヘルシー☆鰆のホイル焼き

楽天レシピ:「ヘルシー☆鰆のホイル焼き 」より

さわらを使ったヘルシーなホイル焼きのレシピだ。
さっぱりとした味わいです♡

【材料】
さわら 4切れ
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1株
塩、胡椒 各少々
バター 5g
白ワイン 小さじ2
レモン 1/2個

レシピはウチ

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ぼたん@wwtpksokbpm

今夜は鰆のホイル包み焼き➰(*´ω`*)わくわく♪

2015-11-11

鰆の味噌マヨ焼き

楽天レシピ:「鰆の味噌マヨ焼き 」より

こってりとした味噌マヨの味わいが絶品な鰆の味噌マヨ焼きのレシピだ。
味噌マヨは他の白身魚でも合いますわ♡

【材料】
鰆 2~3切
味噌 小1
マヨネーズ 大2
めんつゆ 小1

レシピはウチ

鰆と豆腐のハンバーグ

楽天レシピ:「鰆と豆腐のハンバーグ♪ 」より

さわらとお豆腐を入れたしっとりとしたハンバーグのレシピだ。
離乳食にもぴったり◎

【材料】
鰆 半身
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 1/4コ
しいたけ 4枚
人参 3cm
塩 ひとつまみ
醤油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2~3
オリーブ油 大さじ1

レシピはウチ

さわらのキムチ炒め

楽天レシピ:「さわらのキムチ炒め 」より

豚キムチのさわらバージョンだ。
キムチと合わせてご飯が進む味や◎

【材料】
さわら 300g
ニンニク (すりおろし) 小さじ1
塩こうじ 大さじ1
酒 大さじ1
米粉 大さじ1.5
ごま油 小さじ1
キムチ 150g
玉ねぎ 1個
ニラ 1/2~1把

レシピはウチ

シーチキン風、鰆のオイル漬け

楽天レシピ:「シーチキン風、鰆のオイル漬け 」より

さわらを使って作る、シーチキン風の保存食のレシピだ。
パンにのせたりパスタに入れたり、使い道無限大だ。

【材料】
さわら 100g
水 200cc
白ワイン 50cc
塩 小匙1杯
黒胡椒 少々
パセリ 20g
オリーブオイル 50cc

レシピはウチ

さわらのトマト煮込み

楽天レシピ:「リコピンもたっぷり”さわらのトマト煮込み” 」より

リコピンたっぷりのトマトとさわらを合わせたトマト煮込みはいかがでしょう 。
トマトとさわら、合いますわよ♡

【材料】
さわら(切り身) 2切れ
塩、こしょう少々
トマト 2個
たまねぎ(みじん切り) 1/4個
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ドライパセリ 適量

レシピはウチ

さわらのみぞれあんかけ

寒い冬にぴったりの、さわらのみぞれあんかけのレシピだ。
ほっこり優しい味わいや♪

【材料】
さわら 2切れ
人参  2分の1
しめじ 半株
絹豆腐  半分
三つ葉 適量
料理酒 適量
水 300cc
だしの素 大さじ1
料理酒  大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖  小さじ2
みりん 小さじ1
塩 ひとつまみ
大根 10センチ位を大根おろしにする
片栗粉 適量

レシピはウチ

鰆のミルクスープ

あっさりと優しい味わいのミルクスープレシピだ。
さわらの他にも牡蠣や帆立などを入れても◎

【材料】
さわら 2切れ
蕪 2個
サツマイモ 1/2本
白菜 葉3枚
水 300cc
牛乳 200cc
生クリーム 100cc
小麦粉 大さじ3
固形コンソメ 1個
塩コショウ 適量
バター 20g
パセリ 少々(みじん切り)

レシピはウチ

菜の花とさわらのパスタ

楽天レシピ:「菜の花とサワラのパスタ 」より

菜の花と合わせて春らしいパスタのレシピです♡
たっぷりのオリーブオイルで炒めるのがポイント◎

【材料】
パスタ 70グラム
塩 適宜
菜の花 5本
サワラ 10グラム
酒 少々
にんじん 1/4本
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々

レシピはウチ

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@yuyu_mohu

この前作った鰆とオリーブオイルのパスタ美味しかったからまた作りたい(*´ω`*) https://t.co/N2pz9w7pj7

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2015-11-05

鰆の切身がパスタに豪快にのっていて美味しそうです♡
お野菜もたっぷりで彩りも良く食欲をそそるんですね。

さわらとしめじの炊き込みご飯

楽天レシピ:「さわらとシメジの炊き込みご飯 」より

さわらやしめじ、油揚げから旨味がしっかりと出た美味し炊き込みご飯のレシピだ。
めんつゆを使うので味付けも簡単♪

【材料】
米 2合
さわら 2切れ
シメジ 1袋
うすあげ 1枚
白ごま 大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2

レシピはウチ

旬の鰆で〆鰆の手毬寿司

楽天レシピ:「おもてなしにも、旬の鰆で〆鰆の手毬寿司 」より

〆鰆を使って手毬寿司を作ってみませんか?
見た目も可愛らしくて、おもてなしにもぴったり◎

【材料】
米 1合
米酢 大匙3杯
塩 小匙1杯
さわら 1/2匹
米酢 50cc
塩 小匙1杯
甜菜糖(又は砂糖) 大匙1杯
柚子(あれば) 1/2個

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