キュレーショナー

ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス pickles マリネ　

材料（4人分）
にんじん（スライス）　　8枚
ズッキーニ（スライス）　8枚

ピクルス液の　材料
GABAN　ピクリングスパイス　 小さじ1
白ワインビネガー　　　　　　　150ml
水　　　　　　　　　　　　　　150ml
グラニュー糖　　　　　　　　　大さじ2
岩塩　　　　　　　　　　　　　適量

ぐるぐる巻きになったピクルスがかわいい です！
ピクルススパイスを使えば簡単にピクルスが作れます。

ズッキーニと生ハムで簡単♪巻くだけ華やかバラサラダ

材 料（約2人分）
ズッキーニ　　　中1/2本
クリームチーズ　大さじ1
生ハム　　　　　4枚

少ない材料でこないなに華やですかサラダができます！
人が集まる時に是非出したいですね。

前日に作って美味しい♪おもてなし～生ズッキーニのサラダ～

―材料―　（4人分）
・ズッキーニ（なるべくまっすぐなもの）・・・1本
・生ハム・・・4枚
・赤玉ねぎor普通の玉ねぎ（スライスして水に浸す）・・・1/2コ分
・レモン果汁・・・1/2コ分～
・塩こしょう
・オリーブオイル・・・大さじ2～
・粉チーズ

一晩おけば味がしみ込んで美味しそうですね。
生ハムがちょっと 贅沢な感じ♡

生ズッキーニとシラスのサラダ

【材料　2人分】

ズッキーニ　　　　1本
ベーコン　　　　　2枚
シラス　　　　　　25g
オリーブオイル　　大さじ1
レモン果汁　　　　大さじ1/2
おろしにんにく　　少々
粉チーズ　　　　　大さじ2～3（できれば塊のパルミジャーノを削ると、よりおいしい）
塩　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　好きなだけ

カリッと焼いたベーコンとにんにくの香りがよさそう。
ズッキーニの歯ごたえもよさそうですね。

野性味あふれるズッキーニは、風味を生かして生で！

材 料（2人分）
ズッキーニ　　　1本
ミニトマト　　　5個
玉ねぎ　　　　　1/8個
レモン薄輪切り　1枚
オリーブオイル　大2
バジルの葉　　　3枚
ニンニク　　　　1片
塩　　　　　　　小さじ1/2
ワインビネガー　大さじ1

ズッキーニ初挑戦の方は薄切りにして食べやすく♪
キレイに並べられてオシャレですね。

簡単！でシンプル～！・・・生ズッキーニサラダ

材 料（2～3人分）
ズッキーニ　　1本
キャベツ　　　4～5枚
塩　　　　　　少々

材料3つの超シンプルレシピ！
漬物感覚で手軽にいただけますね。

枝豆＆生ズッキーニ入りアボカドディップ

材料（1人分）
アボカド　　1/2個
枝豆　　　　適量
ズッキーニ　1/4本
レモン汁　　適量
塩　　　　　少々

ディップにすれば好きなものに合わせやすいですね。
枝豆の食感もよさそうだ。

かんたん5分おかず ＊ 生ズッキーニのしょうがナムル

【材料 （2～3人分）】

・ズッキーニ・・・・・1/2本
・塩・・・・・少々
・しょうが・・・・・1片
・白ごま・・・・・適量

[A]
・醤油・・・・・小さじ1/2
・ごま油・・・・・小さじ1

5分でできる超お助けレシピです！
生姜風味に食欲がわきますね。

ズッキーニのナムル

材料（4人分）
ズッキーニ　　　中くらい1本（250g～300gくらい）
鶏むね肉　　　　1枚（200gくらい）
にんにくみじん切り　1/2片分程度
ごま油　　　　　大1程度
しょうがみじん切り　小1程度
白ネギ　　　　　5～6分
濃口醤油　　　　大1と1/2
酢　　　　　　　大1と1/2
砂糖　　　　　　ひとつまみ
ごま油　小1
一味唐辛子　少々
糸唐辛子　少々（トッピング）

あと1品欲しい時にも嬉しいレシピ。
鶏肉が入っているので食べごたえもあります ね。

春雨とトマトのコンソメスープ☆

材料（3人分）
春雨　　　　　　30g
トマト　　　　　1個
ズッキーニ　　　1/2本
セロリ　　　　　10cm
水　　　　　　　2カップ
★コンソメ顆粒　小さじ1＋1/2
★酒　　　　　　小さじ1
★しょうゆ　　　小さじ1/2
★塩　適量
★こしょう　　　適量

美容と健康に良い食材ばかりのスープだ。
ダイエット中の食事にもピッタリですね。

ズッキーニの肉サンドフライ

材 料（4人分）
豚ひき肉　　　　　　150g
ズッキーニ（大半分）200g
玉ねぎ　　　　　　　100g
たまご　　　　　　　1個
小麦粉　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　適量

ズッキーニでお肉をサンドすればボリューム満点に。
揚げたてはひときわ美味しそうですね。

ズッキーニとトマトの卵とじ

材 料（2人分）
ズッキーニ　　　1/4本
ベーコン　　　　30g
トマト　　　　　1個
卵　　　　　　　2個
オリーブオイル　小さじ1
塩コショウ　　　適量

卵でとじて簡単で美味しいおかずの完成だ。
かさましにも使えて…おっと違うわ，便利ですね。

こっくり旨い★エビとズッキーニのマヨネーズ炒め

材 料（約2人分）
ズッキーニ　　　　1本
えび　　　　　　　100g
酒　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　少々
コンソメ顆粒　　　小さじ1/2
マヨネーズ　　　　大さじ2
ブラックペッパー　適量
パセリ　　　　　　適量

人気のエビマヨにズッキーニもプラスしましょう ！
マヨネーズのコクで美味しくいただけますね。

夏野菜☆茄子とズッキーニ牛挽肉のオーブン焼き

材 料（2～4人分）
茄子　　　　　　　2個
ズッキーニ　　　　1本
塩・コショウ　　　少々
◎オリーブ油　　　適宜
【ミートソース】
牛挽肉　　　　　　150g
玉ねぎ　　　　　　1個
ホールトマト缶詰　200ｍｌ
○オリーブ油　　　適宜
塩・コショウ　　　少々
ナツメグ　　　　　少々
砂糖　　　　　　　小さじ2～3
にんにく　　　　　1かけ
▲オリーブ油　　　大さじ2
ローリエ　　　　　1枚
ピザ用チーズ　　　80g～100g
バター　　　　　　適宜

こんがり焼けたチーズとミートソースがそそるんだ。
できたて熱々をいただきたいですね♡

ズッキーニとパプリカと豚肉の塩炒め

材 料（2人分）
ズッキーニ　　1本
パプリカ　　　1/2個
豚薄切り肉　　150g
塩　　　　　　小さじ1/2
コショウ　　　少々
ごま油　　　　大さじ1

お肉と一緒に炒めればごさんがすすむおかんと♡
塩味であっさりといただけますね。

特大ズッキーニバーガー

材料（2人分）
ズッキーニ　　　300グラム
トマト　　　　　50グラム
合挽き肉　　　　150グラム
タマネギ　　　　50グラム
トマトジュース　100ml
塩　　　　　　　2つまみ
ナツメグ　　　　1グラム
オリーブオイル　大さじ2
塩、コショウ　量

インパクト大なおかんとみんなビックリですね！
大きなズッキーニを見つけたら作りたいだ。

ズッキーニのマヨチーズ焼き☆

材料（2人分）
ズッキーニ　　1本
玉ねぎ　　　　1/2個
パプリカ　　　1/2個
ツナ缶　　　　1缶
マヨネーズ　　適量
塩・コショー　適量
ピザ用チーズ　適量
パセリ　　　　適量

チーズをのせて焼くというのは最強ですね。
おつまみにもおかんとも食べごたえアリだ。

なすとズッキーニのキーマカレー

材料（2人分）
豚ひき肉　　　　100g
なす（小）　　　1個
ズッキーニ　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　1/2個
トマト缶　　　　1/4缶
水　　　　　　　50㏄
ヨーグルト　　　大さじ1
ケチャップ　　　小さじ1
コンソメ　　　　小さじ1/2
にんにく（みじん切り）　小さじ1
しょうが（みじん切り）　小さじ1
クミン　　　　　小さじ1/2
ターメリック　　小さじ1/2
コリアンダー　　小さじ1/2
ガラムマサラ　　小さじ1/2
粉唐辛子　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ1

スパイスを使って本格カレーも美味しそうだ。
ご飯も雑穀米にすればヘルシーですね♪

ズッキーニのピューレパスタ

材料（4人分）
ズッキーニ　　　　　　2本（460g）
バジルの葉　　　　　　4枚
パルミジャーノチーズ　20g
ニンニク　　　　　　　1かけ
EXVオリーブオイル　　大さじ4
塩　　　　　　　　　　小さじ１/2～
黒コショウ　　　　　　少々
無塩バター　　　　　　20g
パルミジャーノチーズ　20g
パスタのゆで汁　　　　適宜
乾燥パスタ（ペンネ）　300g

ピューレにすればパスタに絡んで食べやすいですね。
パスタ以外の料理にも活用できそうですね。

ツナとズッキーニのトマトソースパスタ

材 料（3人分）
ズッキーニ　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　1個
ツナ缶　　　　　　　1缶
オリーブオイル　　　大さじ1.5
ニンニク　　　　　　2ケ
鷹の爪　　　　　　　1本
★トマトホール缶　　400g
★コンソメキューブ　1個
★塩　　　　　　　　小さじ1/2
★砂糖　　　　　　　大さじ1/2
★水　　　　　　　　150cc
パスタ（ロング）　　1人前80g

ズッキーニはパスタとも相性抜群だ。
粗めに切って歯ごたえも楽しみましょう ♪