キュレーショナー

簡単ガスパチョ　　スペインの冷製トマトスープ

トマト2個
トマトジュース　1カップ
きゅうり　1本
ピーマンorパプリカ　1個
タマネギ　1/2個
食パンかフランスパンの端っこ1/4枚
オリーブオイル50cc
塩、コショウ適量
ワインビネガーかレモン汁(好みで)大さじ1

さっぱり飲める冷静のトマトスープ
栄養たっぷりなので食欲の無い時などにおすすめや

【梅干しガスパチョ　塩レモンサルサ】和風ガスパチョは塩レモンと梅干のコラボ～♪（印刷用）

トマト　300g
きゅうり　1本
玉ねぎ　1/4個
梅干し　大きめ2個
パプリカ（赤）　1/2個
ピーマン　1/2個
かつお出汁　1カップ
白だししょうゆ　大さじ1
塩レモン　エキスの部分（塩汁）　小さじ1/2
トマト（野菜）ジュース　350cc
きゅうり（みじん切り）　大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）　大さじ2
塩レモン皮（みじん切り）　大さじ1/2　
梅干し（刻んで）　小さじ1

トマトの酸味と梅干の塩味が見事にはまった
深～い味わいの極上スープ

一番美味しい夏のスープ☆ガスパチョ

トマト大1
きゅうり1本
玉葱1/8くらい
ﾆﾝﾆｸ1片（大きめ）
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ150㏄
ﾚﾓﾝ汁小匙１
塩ちびっと

ガーリックが効いたスタミナスープ
好みでタバスコをかけても美味しいや

紫玉ねぎ・赤ピーマン・きゅうりのガスパチョ

紫玉ねぎ　1/2個（100g）
赤ピーマン　1個（50g）
きゅうり　1本（100g）
にんにく　小1かけ
トマトジュース　250cc
ワインビネガー　大さじ2
オリーブオイル　小さじ2
塩・黒胡椒　適量

食感を楽しみたい人はカットは粗めに
細かくしすぎると食感がなくなっちゃおりますから注意

たこのガスパチョ

ゆでだこの刺身2切れ
バジル1枚
～ガスパチョ～　（150ml×6人分）
トマト1個（180g）
きゅうり1本（140g）
セロリ2／3本（60g）
玉ねぎ1／2個（50g）
にんにく1片（10g）
フランスパン1切れ（15g）
トマトジュース150ml
赤ワインビネガー大さじ1
バジル3枚
タバスコ数滴
塩小さじ1

タコの食感が心地良いガスパチョ
トマト味のガスパチョにタコは良く合いますわ

塩麹入りガスパチョ風冷製トマトスープ

トマト　2個
きゅうり　1/4本
玉葱　1/8個
パン粉　大さじ1
ミニトマト　1個
きゅうり（トッピング用）　少々
●白ワインビネガー　小さじ1
●塩麹　小さじ1/2
●オリーブオイル　50ml
チャービル　適量

お塩の代わりに塩麹を使ってみたんや
マイルドな塩味で一味違うガスパチョ

きゅうりのガスパチョ

きゅうり大1本半
玉ねぎ1/6個
にんにく1/2かけ
食パンの耳1枚分
●水カップ1
●オリーブオイル大さじ1
●白ワインビネガー大さじ2
●塩小さじ1/3～
●こしょう少々

キュウリで作った翡翠色のガスパチョ
見た目も涼しげで食べても美味しい

ガスパチョのカペリーニ

玉ねぎ　1個
キュウリ　2本
トマト　2個
レモン汁　大さじ3
オリーブオイル　大さじ2
氷　適宜
タバスコ　適宜
氷　適宜
カペリーニ　150g
バジル（飾り用に）　適宜

細めのパスタのカペリーニ
ガスパチョがパスタに絡む良きソース

野菜ジュースで♪モリモリ食べる簡単ガスパチョ

たまねぎ1/4個
顆粒コンソメ小さじ1/4
きゅうり1本
パプリカ1/4個
セロリ1/2本
野菜ジュース400cc
レモン汁小さじ2
黒胡椒少々
お好みのオイル　オリーブオイルや亜麻仁油小さじ1ずつ
あれば　ハーブみじん切り少々

野菜ジュースを使えばこないなに簡単に出来違う
野菜ゴロゴロ食べるガスパチョ

トマトヨーグルトのガスパチョ風

ミニトマト（大き目）　4個
ヨーグルト　大さじ3
オリーブオイル　小さじ1
塩　耳かき3
飾り用サラダほうれん草　少量

トマトの酸味がヨーグルトでマイルドに
彩りもマイルドなピンク色で乙女心がくすぐられます

ひんやり美味しい、冷たいガスパチョカレー

【ガスパチョ】トマト水煮缶1缶
【ガスパチョ】たまねぎ小1/2個
【ガスパチョ】キュウリ1/2本
【ガスパチョ】ピーマン1/2個
【ガスパチョ】塩、黒胡椒少々
EXヴァージンオリーブオイル大匙1杯
カレー粉大匙1杯
アスパラ2本
枝豆10鞘
オクラ4～6本

見た目はガスパチョ食べたらカレー
トマト風味の冷製カレーは新感覚！

なんちゃってガスパチョ

トマトジュース　1缶
きゅうり　半分
パプリカ（赤）　1/4個
ハーブ　適量
オリーブオイル　適量
チリパウダー　少々
塩こしょう　少々

ミキサーが無くても大丈夫
トマトジュースを使ってなんちゃってガスパチョ
でも味のほうは「なんちゃって」なんて事ありません

パプリカ多め☆ガスパチョ☆

赤パプリカ2個
トマト大1個
玉ねぎ1/4個
（お好みで）キュウリ、セロリ適量
Aオリーブオイル大さじ3
Aレモン汁小さじ1
A塩小さじ1/2

色とりどりのパプリカを使ったガスパチョ
苦味がマイルドで栄養価が高いのでお子様におすすめ

白ワインに合う、スイカのフルコース、スイカのガスパチョ、スイカの冷製スパゲッティーニ

トマトの水煮缶 / 1/2缶
スイカ / 80g
塩、黒コショウ / 少々
大葉（あれば） / 3，4枚

スイカの甘味とトマトの酸味が絶妙なガスパチョ
鮮やですか赤色が食欲をそそるんや

生ハムのガスパチョそうめん

そうめん1束（70g）
生ハム7枚（35g）
バジル1枚
下記のガスパチョ150ml
～ガスパチョ～　（150ml×6人分）
トマト1個（180g）
きゅうり1本（140g）
セロリ2／3本（60g）
玉ねぎ1／2個（50g）
にんにく1片（10g）
フランスパン1切れ（15g）
トマトジュース500ml
赤ワインビネガー大さじ1
バジル3枚
タバスコ数滴
塩小さじ1

めんつゆやなくガスパチョで食べるそうめん
生ハムを焼豚に見立てて洋風冷やし中華気分

余ったそうめんでゴーヤと胡瓜のガスパチョ

ゆでたそうめん・・・80g
ゴーヤ・・・40g
きゅうり・・・80g
A：ヨーグルト（無糖） ・・・50g
A：レモン汁・・・大さじ1.5
A：練りゴマ（白）・・・大さじ1
A：昆布茶・・・小さじ1／2
A：砂糖・・・小さじ1
A：塩・・・1～2つまみ
A：冷水・・・80cc

淡いグリーンの綺麗なガスパチョ
苦味が利いた栄養たっぷり大人のガスパチョ

ガスパチョ風ソルベ

トマト缶1缶
ピーマン1個
玉ねぎ1/4個
バーニャカウダーソース（市販のもの）大さじ1
りんご酢（あればワインビネガー）大さじ2

ガスパチョをシャーベット状のソルベにしちゃいました
デザート感覚のフローズンサラダ

アーモンドと葡萄の冷製スープ（マラガ風白ガスパチョ）

アーモンド　50g
ガーリック　1片
塩　少々
白い食パン　薄切り1枚　耳をている（スープ用は3/4枚、残りはクルトン）
オリーブオイル　　大匙1と1/2
赤ワインヴィネガー　大匙1
ミネラルウォーター　　約200ml
種無し葡萄　皮を除いて　8ー10粒
クルトン　適宜　（1センチ角に切ったパンにオリーブオイルをまぶし、200度Cのオーブントースターで時々ひっくり返しながら、狐色になるまで焼く。）

アーモンド風味の珍しいガスパチョ
ブドウがアクセントで良い味出していますわ

和風ガスパチョ　柚子胡椒でピリリッ

トマト小3ヶ
玉ねぎ2/1本
きゅうり2/1本
赤ピーマン大1ヶ
ゴマ油大さじ1
酢大さじ1
ゆず胡椒小さじ1
青海苔又はゴマ（うきみ用）少々
水（スープの濃度が強すぎる場合）適量を足す

柚子胡椒がピリッと効いた和風ガスパチョ
和食とガスパチョ想像以上に合ってます

桃とトマトのガスパチョ

桃 / 1個
トマト / 1個
EXヴァージンオリーブオイル / 小匙1杯
ディル（あれば） / 1本
塩 / 一つまみ
セロリ / 20g

トマトと桃、野菜と果物、赤と桃色
似ているようで違うもの
でもミックスされると新感覚の美味しさ