キュレーショナー

よく食べる食べ物の油、わかってる？

体の６０～７０％は水分ですが、その水分が失われへんように守るのが「油」の本当の役割だ。

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極度の油排除はキレイに痩せるためには絶対にＮＧ。油は基本的にカロリーが高いので、摂り過ぎると太ってしまうのは当たり前。せだけどダンさん一般的な量を摂る分には、逆に痩せる手助けをしてくれる油もあるのだ。

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本来油は、1日1グラムから2グラムの摂取のトコを
10倍以上の約13グラム以上をとっていると言われていますわ。

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だめなやつ：飽和脂肪酸

飽和脂肪酸と言うのは、主に動物性の脂肪で牛肉、豚肉、乳製品などに多く含まれていますわ。
ココナッツオイルも飽和脂肪酸の一つだ。

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飽和脂肪酸は血液中で固まりやすいことから、血圧などに良くないといわれていますわ。

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■ココナッツオイルも、飽和脂肪酸？

万人に愛されているココナッツオイル、これは飽和脂肪酸の中でも特殊なものなので例外！
どんどん摂っていきましょう ♩

ココナッツオイルは不健康なのでは？と気になりまっけど、動物性脂肪は長鎖脂肪酸であるのにたいし、ココナッツオイルは中鎖脂肪酸なのだ。長鎖脂肪酸は、体に蓄積されるのに対し、中鎖脂肪酸は、直接エネルギーになるので、体に蓄積されません。

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どんどんとっていきたい：不飽和脂肪酸

「植物油」とよばれる不飽和脂肪酸は体に良い油！
不飽和脂肪酸はさらにオメガ３、オメガ６、オメガ９に分類されます。
わかりやすくご紹介。

常温で液体であることが多く、光や空気、熱によって酸化しやすい性質があります 。
不飽和脂肪酸は以下の3種類に分けられ、オメガ3と6は体内で作ることがでけないため、食品から摂る必要のある「必須脂肪酸」だ。

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不飽和脂肪酸には血液をサラサラにしたり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らして高血圧、動脈硬化を予防する効果があります 。

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■オメガ3系

オメガ３系脂肪酸は、マグロや青魚の魚油に多く含まれるＤＨＡ・ＥＰＡと亜麻仁油やえごま油などの植物油に大別されます。
オメガ３系列の効能として、冷え、便秘、肌荒れ、高血圧の予防。さらに、アトピーや花粉症などのアレルギー症状の抑制、ガン、心臓病などの身体疾患の改善など。物忘れや鬱、認知症、アルツハイマーなどの脳疾患にも効果があると言われていますわ。

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■オメガ6系

大豆油、コーン油、ゴマ油などがそうだ。

オメガ６系は、加工食品に多く含まれる油で、日本人がとり過ぎている油とされていますわ。
理想的な量であれば、中高年から気になるとくに生活習慣病の予防に有効とされる油だ。

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■オメガ9系

オメガ９系はオリーブオイルが代表！
高血圧の方はどんどん摂っていきたい◎

オレイン酸が代表で、オリーブオイル、キャノーラ油（なたね油）、紅花油などに含まれます。
飽和脂肪酸の代わりに摂ると、悪玉コレステロールを減らすと言われ、動脈硬化の予防に役立ちます。

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めちゃヤバ：トランス脂肪酸

植物性油脂に、水素添加することで生成される「トランス脂肪酸」。
マーガリン、ショートニングに多く含まれるので、それらを原材料に使ったお菓子、パン、ケーキ、揚げ物などに多く含まれていますわ。

体に不要な脂肪酸であり、摂り過ぎると悪玉コレステロールを増加させ、生活習慣病のリスクを高めると、WHO（世界保健機構）による注意勧告があります 。
そのリスクがあるため、アメリカをはじめとする欧米の国々では、含有量の規制や表示の義務付けが行われていますわ。

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いつもの食べもの見直してみる？