キュレーショナー

簡単☆白菜のおかかポン酢あえ

材 料（2人分）
白菜　　　　1/4個
かつおぶし　小袋1/2
ポン酢　　　適量

お家にある材料でいつでも作れる！
一品足りません時に助かるんだ。

これ、味見が止まら〜ん！『白菜たっぷり♪柚子おかかサラダ』

材料（2人分）
・白菜　　　　　　　　1/4株

◎砂糖、和風だしの素　各大さじ1
◎塩　　　　　　　　　ひとつまみ

⚫︎マヨネーズ　　　　　　大さじ3
⚫︎白すりゴマ　　　　　　大さじ1
⚫︎柚子胡椒　　　　　　　小さじ1
⚫︎かつお節　　　　　　　2袋（6g）

お箸がとまりませんサラダってあります よね。
ごまの香ばしさと柚子胡椒の風味がバッチリですね。

【脂肪燃焼！白菜とグレープフルーツの美容サラダ/白菜レシピ。】

材料
（調理時間10分/2人分）

白菜　　　　　　　3～4枚
グレープフルーツ　1個
油　　　　　　　　大さじ1/2
酢　　　　　　　　小さじ1～
グレープフルーツ果汁
塩　　　　　　　　ひとつまみ
胡椒　　　　　　　適量
パセリ　　　　　　好みで

みずみずしい白菜と爽やですかグレープフルーツでサラダに変身だ。
脂肪燃焼とは嬉しいサラダですね♡

白菜と豚の超簡単サラダ～塩昆布風味～

材料（2人分）
白菜（一口大にちぎる）2枚
豚肉（バラでもロースでも。5cmにカット）　100g
塩昆布　　　　　　　　3つまみ
ゴマ油　　　　　　　　適量

塩こんぶで味付け簡単♪
お肉が入っているので食べごたえがあります ね。

モチモチ♪根菜と白菜たっぷりすいとん

材 料（5人分）
里芋　　　　6～7コ
大根　　　　5cm
人参　　　　1/2本
白菜　　　　3～4枚
長ネギ　　　　2/3本
※すいとん粉　100g
※水　　　　　約100cc
鶏がらスープの素（顆粒）大3
酒　　　　　　大3
醤油（減塩）　大3～3半
水　　　　　　1300cc
小ネギ　　　　2本

栄養たっぷりの野菜が入ってヘルシーだ。
身体も温まるしお腹もいっぱいになるんですね。

白菜と長ネギの濃厚豆乳スープ

材料（2人分）
白菜　　　　　　大2枚
長ねぎ　　　　　1/2本
ベーコン　　　　3枚
にんにく　　　　1/2片
オリーブオイル　小1
水　　　　　　　100cc
豆乳　　　　　　300cc
顆粒和風だしの素　小1/2
塩　　　　　　　小1/2
黒こしょう　　　少々

豆乳たっぷりのクリーミーなスープもおいしいだ。
冬にピッタリな優しいスープですね。

白菜と春雨の豚肉スープ

材 料（4～6人分）
白菜　　　　　　2～3枚
生姜　　　　　　1cm位
豚ひき肉　　　　707g
小ネギ　　　　　適量
春雨　　　　　　適量
☆水　　　　　　7カップ（1400ml）
☆鶏ガラスープ　大2半
☆酒　　　　　　大1
☆醤油　　　　　大3
☆塩コショウ　　少々
白ゴマ　　　　　少々
油　　　　　　　小2

ひき肉からだしがでておいしそう。
春雨が入ってダイエット中にも良いですね♪

余った白菜の芯使いきりポタージュスープ♪トッピングが美味しい白菜スープ

材料（2人分）
水 （だし汁にするか顆粒スープ使用）　 200g
白菜の芯 　　　　　　　　　　　　　　200g
柚胡椒 （塩気が強いので入れすぎ注意）好みの量
酒・みりん（入れすぎ注意ですが深みが出る）少々
トッピング　 ローストナッツの砕いたもの・粉チーズ・パセリ微塵切り混ぜたものと（ドライ可）

クリーミーなポタージュなのにミルク不使用なので
スープ飲みたいけど牛乳がないなんて時にも…おっと違うわ，便利だ。

白菜たっぷりあさりの酒蒸し

材 料（4人分）
あさり　　200g
白菜　　　4枚
酒　　　　大2
水　　　　大2
醤油　　　大1
あさつき　少々

あさりから出るだしっておいしいですね。
エキスがたっぷりしみ込んだ白菜も絶妙だ。

白菜たっぷり和風バーグ

材料（2人分）
白菜　/　塩 / 200g/小さじ1
鶏胸肉 / 250g
玉ねぎ / 1/2個
マヨネーズ / 大さじ1
パン粉 / 大さじ6
●めんつゆ（3倍濃縮）/　水 / 大さじ4/大さじ6
●砂糖 / 大さじ2
●片栗粉 / 小さじ2

白菜をたっぷり使ってお肉は鶏のひき肉でヘルシー。
ダイエットにもピッタリな低カロリーのハンバーグが味わえますね。

白菜と肉団子の豆乳生姜あんかけ丼☆

材料（3人分）
白菜　　　　　230gくらい
にんじん　　　1/2本
もやし　　　　1/2袋
肉団子　　　　9個くらい
生姜　　　　　1かけ
サラダ油　　　大さじ1/2
★水　　　　　300ml
★和風だし　　小さじ1
★しょうゆ　　大さじ1
★酒　　　　　大さじ1
★みりん　　　小さじ1
豆乳　　　　　100ml
塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量
水溶き片栗粉　大さじ1＋1/2
七味唐辛子　　お好みで
ご飯　　　　　お好みの量

生姜をたっぷり入れれば寒い時期にもピッタリなポカポカメニューに。
七味唐辛子をかけてさらに温まりましょう ♪

時短！中華丼

材 料（2人分）
豚肉　　　　　70g
いか　　　　　1/3杯
白菜　　　　　2枚
人参　　　　　1/3本
玉ねぎ　　　　1/8個
うずらの玉子（茹でたもの）6個
しめじ　　　　1/8株
◆紹興酒または料理酒　小さじ1
◆片栗粉　　　小さじ1
○水　　　　　200cc
○ウェイパー　小さじ1
○オイスターソース　小さじ1
○醤油　　　　大さじ1
○砂糖　　　　小さじ1
○片栗粉　　　大さじ2
胡麻油　　　　大さじ1
炊いたご飯　　2膳

みんな大好き時短レシピ♪
冷蔵庫にある材料を消費できるお助け丼ですね。

＊ルウ1つででき違う♪白菜とツナのカレー煮＊

材料（作りやすい分量　2人分くらい）●
・白菜　　　　　　　・・・200g（約1/8個）
・ツナ缶　　　　　　・・・1缶
・粒コーン　　　　　・・・大さじ2
・サラダ油　　　　　・・・小さじ1
・塩、こしょう　　　・・・各少々
☆水　　　　　　　　・・・1/2カップ（100㏄）
☆顆粒コンソメ　　　・・・小さじ1/3
☆カレールウ　　　　・・・1かけ

半端に余ってしもたカレールウを使うチャンスだ。
おかんとしてもご飯にかけても美味しそう！

ご飯がすすむ♪　麻婆白菜☆

材 料（2人分）
鶏挽き肉　　　　　150g
白菜　　　　　　　4～5枚
生姜（みじん切り）1カケ分
にんにく（〃）　　1カケ分
長ねぎ（〃）　　　1/2本
オリーブオイル　　大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉1：水1）大さじ2
・・調味料 A・・
水　　　　　　　　　　60cc
鶏ガラスープの素　　　小さじ1
味噌、酒、しょうゆ各　大さじ1
豆板醤（唐辛子でも可）小さじ1/2
※ごま油　　　　　　　少々

これは間違いなくご飯がすすみそうですね。
ご飯にかけてガッツリいただくのもおいしそうだ。

牛肉と白菜のくるくる煮

材料（4人分）
牛肉切り落とし　230g
白菜　　　　　　1/6株
★　酒　　　　　大さじ1
★　醤油　　　　大さじ2
★　砂糖　　　　大さじ2
★　みりん　　　大さじ1/2
★　水　　　　　1/4カップ
刻み葱　　　　　適量

1枚ずつをくるくる巻くだけなので簡単ですね。
一口でパクッと食べやすそうや♪

白菜のロールとんかつ

材料（5人分以上）
豚バラ肉切り落とし　400g
白菜の葉　　　　　　1枚
小麦粉　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　適量

たっぷりの白菜をお肉で巻いて揚げるのも美味しそう！
カリッと香ばしく揚がったカツでご飯もすすみます。

たっぷり食べよう★ロール白菜

材 料（2～3人分）
白菜　　　　10枚くらい
豚ロースorバラ薄切り　10枚くらい
コンソメ　　2個
塩　　　　　少々
コショウ　　少々
味醂　　　　5～60cc

ロールキャベツならぬロール白菜もステキですね。
優しい味付けのスープで身体も温まるんです♡

デコ鍋♡大根おろしアート♡白菜と手羽元鍋

材料（4人分）

◎白菜（4㎝幅） ･･･ 1/4株
◎手羽元 ･･･ 8本
◎エリンギ ･･･ 4本
◎結びしらたき ･･･ 10本
◎豆腐（絹でも木綿でも） ･･･ 1丁
◎水菜 ･･･ 2株
厚揚げ（小） ･･･ 1個
トマト（小） ･･･ 1個
茹で玉子 ･･･ 1個
蒲鉾（赤） ･･･ 5センチくらい
大根（おろし） ･･･ 500g
にんじん（小）（☆型に抜く） ･･･ 少量
海苔 ･･･ 少々
カニカマ ･･･ 少量
おしゃぶり昆布 ･･･ 1枚
★水 ･･･ 900ml
★鶏がらスープの素（顆粒） ･･･ 小さじ3
ポン酢 ･･･ お好みの量

白菜鍋をクリスマス仕様にデコッちゃいましょう ！
みんなで囲む鍋がさらに楽しくなるんですね☆

【塩こうじレモン鍋　白菜と豚肉のミルフィーユ鍋仕立て】

白菜　　　　1/2個
豚肉薄切り　　300g
水　　　　　　1リットル
塩こうじ　　　大さじ4
日本酒　　　　大さじ2
薄口しょうゆ　小さじ2
だしの素　　　小さじ1
好みで春菊、きのこや豆腐など足しても　適量
レモン（ワックスのかかっていないもの）1個
ポン酢　　　　適量
大根おろし　　適量
柚子こしょう　好みで適量

人気のミルフィーユ鍋に飽きたらアレンジしましょう ！
レモンと塩麹パワーでうまみアップです！

豚肉と白菜の巻き巻き ひとり鍋 ★ 生姜たっぷり！

材 料（1人分）
豚バラスライス　9枚
しょうが　　　　大1個
白菜　　　　　　3枚
にら　　　　　　1/3束
お湯・鶏がらスープのもと　適量

生姜たっぷりで身体が温まるんです！
一つずつ巻いてあるから食べやすそうですね。