キュレーショナー

ひよこ豆と彩り野菜のマスタードサラダ

ひよこ豆（水煮）　130g
きゅうり　1本
トマト　1個
人参　1本
オリーブオイル　小さじ2
米酢　小さじ2
粒マスタード　大さじ1
レモン果汁　小さじ2
岩塩　適量
ドライハーブ（バジル・パセリなど）　小さじ1

お豆も入ってさらに栄養満点サラダですね。
見た目もカラフルで見ているだけで元気になれそう！

アボカドとパプリカ入り♪アンチエイジングな豆腐サラダ

木綿豆腐　200g
アボカド　1個
玉葱スライス　8枚
赤・黄色パプリカ　各1個
ローストした胡桃　　適量
ドレッシング　適量

アボカド×パプリカ×豆腐でエイジングケアを！
美肌になる1品！！

華やかサラダ　自家製ドレッシングで。

ミックスリーフ　1袋
チャービル　1枝
イタリアンパセリ　お好みで
パクチー　お好みで
レモンバーム　お好みで
グレープフルーツ（ルビー）　1個
トンプソン　10粒
赤、オレンジパプリカ　各3スライス
以下ドレッシングの　材料や
グレープフルーツ果汁　2/1個分
レモン果汁　4/1個分
EXバージンオイル　大さじ3
ワインビネガー（白）　大さじ1
はちみつ　こさじ2
GABAN　バジル　ふたふり
粗引きブラックペッパー　ひとつまみ
ドライクランベリー　10粒
松の実　10粒

とっても華やか！！
食卓が一気に華やぎますね☆

蒸しキャベツの簡単サラダ

キャベツ　3～4枚
塩昆布　大1弱
ごま油　大1/2
ごま　少々

簡単でおいしいレシピや♪
キャベツがもりもり食べれます。

＊小松菜のサラダ＊

小松菜（食べやすく切る）　100g
★人参（千切り）　40g
★ツナ缶（ノンオイル）　1缶（80g）
★コーン　大さじ1
●すし酢（酢）　小さじ1（お好みで）
●マヨネーズ　大さじ2
白ごま　適量

小松菜の煮びたしに飽きたら、サラダもね。
シンプルな味つけで野菜そのものの味をしっかり味わえます♪

ご馳走シーザーサラダ＊クリスマスやパーティに♪

マヨネーズ　大さじ4
パルメザンチーズ　大さじ5
レモン汁　大さじ1.1/2
生クリーム　大さじ2
牛乳　大さじ2
すりごま　大さじ2
すりニンニク　小さじ1
塩コショウ　適量
お好きなお野菜　適量
鶏モモ肉　1枚
レンコン　適量
にんにく　1かけ
オリーブオイル　適量
卵　1個

超ボリューミーなサラダ！
これ1品でもお腹いっぱいになりそう♪

簡単おつまみ！トマト＆オニオンマリネ

材 料（2人分）
トマト大1/2
玉ねぎ1/4
■マリネ液
オリーブオイル大さじ1
酢又は白ワインビネガー大さじ2
ドライバジル、マジョラムなどのハーブ適量
塩コショウ適量

漬け込み時間は10分でも十分に美味しいんや♪
ワインに合いますわ。

デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ

材 料（3～4人分）
やがいも　（メークイン使用）2個
にんじん1/4本
なす1本
ピーマン個
パプリカ大1/8個
れんこん6～7cm
ブロッコリー1/4株
オリーブオイル適量
バルサミコ酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
砂糖小さじ1/2
塩・こしょう適量

フライパンで焼いた野菜をマリネにするだけ♪
作り置きができて…おっと違うわ，便利だ。

紅い宝石 ミニトマトのマリネ

ミニトマト　10個
●レモン汁　小さじ1
●オリーブオイル　小さじ1
●砂糖　ひとつまみ
●塩　ひとつまみ

とっても簡単なのにこないなにオシャレ♡
ホンマ、宝石のようですね☆

人参マリネ　オレンジハニー風味

ニンジン 　1/2本
干しぶどう　　大さじ1
オレンジ　　1/2個
白ワインビネガー　　大さじ1
オリーブオイル　　大さじ1
ハチミツ　　小さじ1
塩・コショウ　　少々
お好みでレモン汁　　少々

ニンジンの食感を活かしたほんのり甘酸っぱいオレンジ風味だ。
干しぶどうの後に引く甘さが好き。

作り置きが美味しい簡単メニュー♪茄子のマリネ

ナス　300g
ケイパー　大さじ1
黒オリーブ　6粒
ニンニク　1片
カイエンペパー　適量
塩　適量
オリーブオイル　80cc

おナスがオシャレにエライ身！
出攻めて来よったてよりも寝かせてからが美味しい一品だ。

ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス pickles マリネ　

にんじん（スライス）　8枚
ズッキーニ（スライス）　8枚
ピクルス液の　材料
GABAN　ピクリングスパイス　小さじ1
白ワインビネガー　150ml
水　150ml
グラニュー糖　大さじ2
岩塩　適量

カラフルくるくるキュート♡
お弁当、おつまみ、保存食で常備菜でちょっと した副菜にも♪

身体を綺麗にする野菜スープ

材料
玉ネギ…3個
ニンジン…2本
キャベツ…半分
セロリ…2本
カボチャ…半分
トマト…2個
ピーマン…2個
ショウガ…1個
にんにく…4片
昆布…15g
鰹節…20g
鶏がらスープ…カップ2
水…3リットル
塩・コショウ…少々

デトックス効果あり！
体の内側からしっかりキレイになりたい人に。

10分で出来る朝スープ～ターツァイ入り野菜スープ♪

材料　2人分
ターツァイ・・・80g
キャベツ・・・80g
人参・・・30g
椎茸・・・2個
卵・・・2個
☆固形コンソメ・・・2個
☆水・・・600cc
塩・こしょう・・・少々

10分で完成するので時短メニューですね。
朝からこれさえ飲んでおけばOK！

ヘルシー！コンソメなしのイロイロ野菜スープ

＜材料＞約2人分
玉ねぎ・・・小1個　　オリーブオイル・・・適量　　
にんじん・・・80g　　塩・・・小さじ1/2+適量
エリンギ・・・1本　　 こしょう・・・適量
セロリ・・・70g　　　しょうゆ・・・小さじ1/2
水・・・450ml

コンソメなしでも美味しいスープが作れるんだ。
冬にはしょうがを入れるのもオススメ。

旬の野菜スープ　カリフラワーのポタージュ

カリフラワー・・・1個　バター・・・30g
玉ねぎ・・・1個　チキンストック・・・600cc
牛乳・・・200cc　生クリーム・・・100cc
塩・・・10g　こしょう・・・少々
レモン汁・・・30cc　白ワイン・・・30cc

寒い季節にぴったりな、暖まるスープ♪
カリフラワーが変色せんようにレモンを加えるのがポイント！

1日分の野菜スープ味噌仕立て

1日分の野菜　300ml
キャベツ　3枚
玉ねぎ　1/2個
味噌　大さじ3
水　100ml
ドライバジル　適量
オリーブ油　適量
トマト　1個

味付けはお味噌で出来ているんや♪
野菜ジュースを使えばスープ作りも簡単になるんですね。

コンソメいらずの野菜スープ

セロリ　1本
人参　1/2本
大根　1/4本
玉ねぎ　1/2個
トマト　1個
鶏皮（又はベーコンやウインナーでも）　鶏皮なら1枚
水　600cc
薄口醤油　大さじ1
料理酒　大さじ1
塩コショウ　少々
サラダ油かオリーブオイル　大さじ1

蒸し煮にするので野菜が甘くて美味しいスープになっていますわ。
セロリの葉で香りがアップ！

1日350gの野菜スープ

タマネギ　100g
にんじん　100g
なす　100g
かぶ　100g
大根葉　100g
トマト　100g
にんにく　少々
オリーブオイル　大さじ2
塩　少々
こしょう　少々
水　600cc
コンソメ　1個

350gの野菜を一気にスープに!
スープやポトフなど煮込んでしまえばたくさんの野菜も一気に食べられちゃいますわ♪

基本の野菜スープ

オリーブオイル　大さじ1
ニンニク　1〜2かけ
玉ねぎ　1個
人参　2分の1本
キャベツ　3枚
ジャガイモ　1個
ベーコン　2枚
緑野菜（今回ブロッコリー）　適量
コンソメ顆粒　小さじ2
塩コショウ　適量
ローリエ　1枚

トマト缶やケチャップを入れるとミネストローネ風に♪
他にもマカロニ入れたり、仕上げにカレー粉を入れたりごま油と春雨入れて中華風にしたりといろいろ変身できるから…おっと違うわ，便利です！

デトックス☆野菜たっぷりダイエットスープ☆

材 料（14杯分人分）
キャベツ1玉
玉ねぎ5個
ホールトマト缶2つ
ピーマン8個
セロリ1本
しめじ2袋
コンソメ適量

これで野菜がたっっっっっっぷり摂れますね。
ダイエットに効果があります よ！

新たま＆新やが＆新にんじんのポタージュ

材 料（1人分）
新にんじん1本
新やが小さめ1個
新玉葱1/4
セロリ（あればでOK）約3cm
コンソメスープの素小さじ1/2
牛乳160cc
塩・胡椒少々
パセリなど少々

キレイなカラー♡
新ものの野菜でとっても美味しいスープに。

どんどん変身！野菜たっぷり食べるスープ♪

材 料（8人分）
玉ネギ1個
大根1/4～1/3本
やがいも2個
人参1本
キャベツ4～5枚
オリーブオイル適量
コンソメスープの素大さじ2～3
塩・コショウ適量

お野菜がたくさん摂れるので、お子様や妊婦さんにもオススメ☆
たくさん作ってアレンジも可能。