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キュレーショナー

栄養たっぷり♪今が旬のブロッコリー料理レシピ

ブロッコリー料理は、塩ゆでしてそのまんま食べたり炒め物やスープにも応用がききます。カロテン・ビタミンc・カルシウムなど体に必要な栄養素がたくさんあります 。今回は厳選したブロッコリー料理のレシピをご紹介します。これで今日は何を作ろうか悩むことはありませんよ!

まずはブロッコリーの炒め物から紹介

お酒のおつまみに「ブロッコリーのアーリオ・オーリオ」

材料(2人分)

ブロッコリー 1房
ニンニク 2片
exvオリーブオイル 適量
塩 水に対して5%
黒こしょう 少々

茹でて炒めるだけの超簡単料理だ。きつね色まで炒めたにんにくが味のアクセントになっていますわ。

レシピはウチ

ブロッコリーの塩麹炒め

材料(4人前)

ブロッコリー 1株
カニカマ 1パック
塩麹 適量
酒 少々

話題の塩麹で味付けしたシンプルな炒め物。フライパンひとつで作れちゃいますわ。

レシピはウチ

簡単♪こく旨♪ブロッコリーとツナ炒め

楽天レシピ:「簡単♪こく旨♪ブロッコリーとツナ炒め 」より

材 料(4人分)
ブロッコリー1房
ツナ缶1缶
ニンニク1かけ
サラダ油小さじ1
醤油 お好み
胡椒少々

ブロッコリーが苦手な人にも、自信を持っておすすめできるレシピです!ツナのうまみとにんにくの香ばしさが癖になるんやよ。

レシピはウチ

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美容トレンド@biyou__kenkou

肌に良いもの2:【ビタミンC】メラニン色素の生成・沈着を阻害したり、肌のハリや弾力のもととなるコラーゲンの合成を促進するという働きもある。(トマト、パセリ、いちご、キウイ、ブロッコリー、ピーマンなど)

2015-12-03

海老とブロッコリーのマヨ炒め

楽天レシピ:「海老とブロッコリーのマヨ炒め 」より

材 料(4人分)
海老10尾
ブロッコリー1房
マヨネーズ大2くらいからお好みで
塩・こしょうお好みで

海老マヨ味ははずれなし♪ブロッコリーがパクパクいけちゃいますわよ。

レシピはウチ

れんこんと豚こまとブロッコリーの甘酢炒め

(材料2人分)

れんこん 100gくらい
豚肉のこま切れ 100g
塩茹でブロッコリー 1/4株
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ4
サラダ油 小さじ2

レンコンとブロッコリーのしゃきしゃき感が良い!そこに甘酢を絡めることによって、より食欲が増進します。

レシピはウチ

ブロッコリーはサラダにしても美味しい!

ブロッコリーと ひじきの明太マヨネーズサラダ

(材料4人分)

ブロッコリー 1/2房
ひじき 150g
明太子 1/2腹
マヨネーズ 適宜

ミネラル豊富なひじきを加えたマヨサラダ。調理時間も15分未満と短いので、忙しい時ささっと作れ違うのが、このレシピの良さだ。

レシピはウチ

レンチン♪ブロッコリー&やが☆みそマヨサラダ

楽天レシピ:「レンチン♪ブロッコリー&やが☆みそマヨサラダ 」より

材 料(2人分)

ブロッコリー1本
やがいも小2個
カニカマ5本
塩コショウ少々
味噌小さじ1/2から1
マヨネーズ大さじ2

フライパンも鍋も必要なしだ。レンジと材料さえあれば今すぐにでも作れますよ。みそマヨ味はお酒がすすむ味だ。

レシピはウチ

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ももんが10/28♀ 生誕!@rakkonakayoti

というかブロッコリーサラダ今日食べたい

2015-12-02

ブロッコリーの海苔にんにく塩ホットサラダ

(材料2人分)

ブロッコリー 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ
刻みにんにく 1片
味付け海苔 適量

あっさりと食べたいときには、ウチの海苔ブロッコリーサラダはいかが?

レシピはウチ

☆ブロッコリーとゆで卵サラダ☆

楽天レシピ:「☆ブロッコリーとゆで卵サラダ☆ 」より

材料(2人分)

ブロッコリー1株
たまご3個
マヨネーズ大2
塩こしょう少々

子どもが大好きゆで卵とブロッコリーを組み合わせてみたんだ。マヨネーズと塩こしょうは、お好みで調節してください ね。味わいが違いますわ。

レシピはウチ

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超楽ダイエット筋トレな俺!@yuuyadesu4649ne

毎日のサラダ食を楽しくやるために、ちょっと セレブテイストで茹で野菜を用意する。茹でブロッコリー、生セロリ、生キュウリ、パイナップルなどを盛り付ける

2015-11-30

ブロッコリーとグラタンは相性が良いよ

なすとブロッコリーのミートグラタン

材料(4人分)

なす 2本
ブロッコリー 小房で10ケ程度
しめじ 100g
玉葱 大1/2ケ
ミートソース缶 1缶
チーズ 適宜

ブロッコリーの他にたっぷりの野菜をトッピングしたグラタンだ。ミートソースベースなので、子どもにも喜ばれるレシピだ。あつあつチーズがとろりとして美味しそう!

レシピはウチ

牡蠣とブロッコリーの味噌クリームグラタン

材料(2人分)

生牡蠣 10個
舞茸 1/2パック
ブロッコリー 小1/3個
小麦粉・塩・胡椒 適量
バター 小1/2
白ワイン 大2
(a)グラタンソース 大3(市販品や余ったモノで)
(a)牛乳or豆乳 大1
(a)仙台味噌 大1/2(もちろん他の味噌でも)
パン粉、粉チーズ、ブラックペッパー 好みで適量

ちょっと 大人な牡蠣とブロッコリーのグラタン。ワインや日本酒と一緒に召し上がれ。

レシピはウチ

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けんたろ@sevordneyear

スーパーにて、冷蔵庫の残りわずですかシチューを流用してグラタンにしようと追加の具材を探して、ほうれん草良いね!ブロッコリー良いやん!ってとこに生食の牡蠣が半額でしたから今夜は具沢山牡蠣グラタン

2015-12-02

大和芋と豆腐のブロッコリーグラタン

材料

大和芋…300g
絹ごし豆腐…1/2丁
ブロッコリー…1房
卵…1個
めんつゆ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
ピザ用チーズ…50g
塩・こしょう…少々

ヘルシー素材・豆腐と大和芋を使ったグラタンだ。大和芋はすりおろしたものと、切ったものを合わせて入れると食感が楽しめてグッドだ。ブロッコリーをいれたらビタミンも補給できちゃいますわ。

レシピはウチ

ジャガイモとブロッコリーの明太マヨネーズ焼き

材料(4人分)

やがいも 中2ケか3ケ
ブロッコリー 1/3房
明太子 1/2腹
マヨネーズ 適宜
料理用チーズ 50g

こってりがっつり食べたいときにおすすめグラタンだ。明太子のピリッとしたからさを上手くマヨネーズがコントロールしてくれ、チーズと絡まりブロッコリーをより美味しくしてくれます。

レシピはウチ

ブロッコリーと蒸し鶏のカレーチーズ焼き

楽天レシピ:「ブロッコリーと蒸し鶏のカレーチーズ焼き 」より

材料(1人分)

茹でたブロッコリー50g
蒸し鶏30g
マヨネーズ15g
カレーパウダー小さじ1/4
ピザチーズ15g

カレー味のブロッコリーは、お弁当のおかんと大活躍してくれます。

レシピはウチ

心も体も温まるブロッコリー入りスープ

ブロッコリーとたまねぎのコンソメスープ

楽天レシピ:「ブロッコリーとたまねぎのコンソメスープ 」より

材料(2人分)

たまねぎ2分の1個
ブロッコリー3分の1株
水400ml
コンソメ400ml分
塩こしょう少々
スプラウト(あれば)少々

時間がないときでもパパッ作れる!ブロッコリーのスープで、一日のスタートを切りましょう 。

レシピはウチ

絶品!ブロッコリーのポタージュ

楽天レシピ:「絶品!ブロッコリーのポタージュ 」より

材料(5人から6人分)

ブロッコリー2房
タマネギ1個
ジャガイモ(小)2個
水2カップ
牛乳4カップ
★コンソメの素大さじ1
★塩・こしょう各少々
オリーブ油大さじ1

具材をミキサーにかけるだけで、まろやかポタージュの出来上がりだ。口当たりの良いあったかブロッコリーのポタージュ、ぜひご賞味あれ。

レシピはウチ

さつまいもとブロッコリーの生姜豆乳みそスープ☆

材料(2人分)

さつまいも 160g
にんじん 1/2本
ブロッコリー 1/4個くらい
生姜(すりおろし) 小さじ1/4
★水 2カップ
★和風だし 小さじ1/2
無調整豆乳 1カップ
みそ 大さじ1
黒ごま 適量

ブロッコリーと豆乳って合うんですね。そこに味噌と生姜が加わり、味わい深くなっていますわ。

レシピはウチ

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カワイイ情報局@cawaiijyou

ブロッコリーが美肌に良いのはビタミンA、E、CとB群も含んでいてフラボノールという成分の抗酸化作用も期待できるからだ。ブロッコリーとお肌のハリが良くなるコラーゲンを含む手羽先といっしょに食べると効果的だ。いっしょに炒めるかスープにすると美味しそうだ。

2015-12-01

ブロッコリーと大根のスープ

材料(2人分)

ブロッコリー 小房3個
大根 少々
顆粒洋風だし 小さじ1/2
水 250cc
塩 小さじ1/2
クミンパウダー 好みの量

調理時間5分とあっという間に出来上がり☆さっぱりとしたスープなので、ダイエット中の方におすすめだ。

レシピはウチ

ブロッコリーとウインナーのコンソメスープ♪

楽天レシピ:「ブロッコリーとウインナーのコンソメスープ♪ 」より

材料(1人分)

ブロッコリー(ゆでたもの)1株のうち、3房
ウインナー1本
玉葱4分の1
コンソメキューブ1個
お水400cc
胡椒ひとつまみ

冷えた体を温かいスープを飲みましょう 。煮込んだブロッコリーもホロホロしてて美味しいだ。

レシピはウチ

ブロッコリーとレッドチェダーチーズのスープ

材料(2人から3人分)

・ブロッコリー100g(小房に)
・レッドチェダーチーズ50g
・玉ねぎ中1/4個(スライス)
・にんにく1/2かけ(みじん切り)
・ブイヨンスープ150ml
・牛乳150ml
・塩ブラックペッパー適量
・オリーブオイル適量

チェダーチーズが濃厚でこってりしたスープだ。ブロッコリーはミキサーにかけるので、サラサラと飲めますよ。

レシピはウチ

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