しゃきしゃきが堪りません!レンコン料理のレシピ
噛みごたえのあるレンコン料理が献立に一品入っていると食事にメリハリがつくので、レンコン料理のレシピはたくさん知っておきたい!前半はレンコンさえあればささっと作れるレシピを、後半はレンコンと他の材料を使ったレシピを集めてみたんだ。みなさんのレンコン料理レシピのレパートリーにぜひ加えてみてください ね♪
後一品欲しい時にぴったり♪レンコンだけレシピ
■ごまドレ★レンコンサラダ☆
楽天レシピ:「ごまドレ★レンコンサラダ☆ 」より
レンコン 100g
いりごま 5g
ごまドレッシング 40ml
大葉 7枚
レンコンの食感が楽しめるサラダ。
大葉でレンコンを包んで食べると美味しい♪
■レンコンチップス
楽天レシピ:「レンコンチップス 」より
蓮根 長さ5cm程
レンコンをフライパンで揚げて塩をかけるだけ!
おつまみにも最高ですね♪
■超簡単♪れんこんきんぴら♪
楽天レシピ:「超簡単♪れんこんきんぴら♪ 」より
れんこん 150gくらい
砂糖 大1
みりん 大1
醤油 大1.5
たかのつめ(お好みで) 少々
ごま油 適量
サラダ油 適量
ごま 少々
甘辛の濃いめの味でご飯が進む!
お弁当用にも良いですね。
■歯ごたえ最高☆シャキシャキ蓮根の甘酢和え♪
楽天レシピ:「歯ごたえ最高☆シャキシャキ蓮根の甘酢和え♪ 」より
レンコン 2房
片栗粉 大さじ3
お砂糖 大さじ3
お醤油 大さじ4
お酢 大さじ5
鷹の爪 1~2本
甘酸っぱくてちびっと辛いのが癖になる!
レンコンの形って可愛いですね♪
■蓮根の一番好きな食べ方★もちもち蓮根もち
楽天レシピ:「蓮根の一番好きな食べ方★もちもち蓮根もち 」より
れんこん 300g
ねぎ 1/2本
片栗粉 大2
塩こしょう 少々
レンコンはぜ良いんぶひとつのこらずすりおろしてももちもちで美味しい♪
コーンやチーズなどをお好みで入れてもgood!
■切って焼くだけ!絶品★レンコンステーキ
楽天レシピ:「切って焼くだけ!絶品★レンコンステーキ 」より
レンコン 1本
塩、こしょう 適当
ごま油 適量
レンコンを皮つきのまんま切って焼くだけ。
手抜きレシピだけどレンコンの美味しさがそのまんま味わえます♪
■れんこんの七味マヨ和え
■おせち(冷凍保存OK)☆酢レンコン
楽天レシピ:「おせち(冷凍保存OK)☆酢レンコン 」より
れんこん 1節(約240g)
水 150ml
酢 120ml
砂糖 大4
白だし 大2
塩 小1/4
鷹の爪(唐辛子) 1本
おせちにも使えるレシピ。
作り置きができるのでたくさん作っておくと…おっと違うわ,便利♪
■れんこんの味噌マヨチーズごまソテー
色んな材料を使って!美味しいレンコンレシピ
■超簡単、レンコン挽肉はさみ焼き
楽天レシピ:「超簡単、レンコン挽肉はさみ焼き 」より
レンコン 半節
挽肉 50gぐらい
長ネギ 1/3本
おろし生姜 1/4片
塩コショウ 少々
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
てりがあって本当に美味しそう♡
レンコンの挟み焼きはいつ食べても美味しいですね♪
■海老のれんこんはさみ天
楽天レシピ:「海老のれんこんはさみ天 」より
海老 12尾
レンコン 中2本
てんぷら粉(市販) カップ1
塩コショウ 少々
揚げ油 適量
塩 少々
レンコンと海老の食感が良いですね♪
このレシピだと良い海老を使いたい!
■里芋れんこんキッシュ
■玉ねぎ氷で旨みUP!れんこんでヘルシーシュウマイ☆
楽天レシピ:「玉ねぎ氷で旨みUP!れんこんでヘルシーシュウマイ☆ 」より
シュウマイの皮 12枚
豚ひき肉 200g
れんこん 70g
グリンピース(冷凍) 12粒
たまねぎ氷(冷凍) 50g
片栗粉 大さじ1
塩、こしょう 少々
練り辛子、醤油、酢 適量
シュウマイの中にレンコンが入ってるとなんだか嬉しい♪
たまねぎ氷とは、たまねぎをミキサーにかけて製氷機で凍らせたものだ。
■もっちもちっ!!れんこんつくね☆
楽天レシピ:「もっちもちっ!!れんこんつくね☆ 」より
れんこん 2~3節
ごぼう 1/3本
かつおだし顆粒 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
お肉なしなのにまるでつくねの様になるのでヘルシー♪
ふわふわのつくねを頬張ると、ごぼうの香りが口に広がるんだ。
■美味旬彩【れんこん のクリーム明太子和え】
■【ココナッツオイル】鶏肉とれんこんのごま味噌炒め
楽天レシピ:「【ココナッツオイル】鶏肉とれんこんのごま味噌炒め 」より
鶏むね肉 200g
酒 大さじ1/2
れんこん 1節(100g)
長ねぎ 1/2本(50g)
ピーマン 1個
ココナッツオイル 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
味噌 大さじ1
白すりごま 大さじ1
はちみつ 小さじ1
ごま油 小さじ1
ココナッツオイル、流行ったさかい買ったは良いもの余らせてはいませんか?
どんどん使って美味しく食べて消費してしまいましょう !
■鶏と大根とレンコンの煮物
楽天レシピ:「鶏と大根とレンコンの煮物 」より
大根 7㎝くらい
レンコン 1節
鶏手羽元 4本
水 500cc
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3
だしの素 1袋(5g)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 お好みの塩分濃度
煮ても美味しいレンコンは、使い勝手の良い食材。
お正月シーズンに欠かせない野菜ですね♪
■花れんこん
■れんこんの青シソしらす和え
■レンコンとひき肉のうまうま炒め
楽天レシピ:「レンコンとひき肉のうまうま炒め 」より
レンコン 5cm
ひき肉 80g
生姜 1片
醤油 大匙3
酒 大匙2
みりん 大匙2
砂糖 大匙1
5分でできる主菜だ。
お弁当にも使えるレシピですね♪
■れんこんバーグ
■蓮根の牛肉巻き【甘辛】
楽天レシピ:「蓮根の牛肉巻き【甘辛】 」より
牛肉(切り落とし) 140g
蓮根 8㎝
酒 大1
砂糖 大1
醤油 大1
ごま油 適量
七味(お好みで) 適量
少ない牛肉でボリュームのあるおかずができます。
甘辛ダレが絡まって美味しそう♪