キュレーショナー

牛肉のケチャップソース炒め

材 料（1人分）
牛肉こま切れ　　70g
玉ねぎ　　　　　小1/8個
豆（グリンピースやいんげんなど）適量
ケチャップ　　　大さじ2
お好みソース　　小さじ1

少ない材料でササッと1品出来上がり♪
味付けがしっかりしていてご飯がすすみます。

茄子とピーマンと牛肉の黒胡椒炒め

[材料（2～3人分）]
　茄子： 1本
　ピーマン： 2ヶ
　タマネギ： 1/4ヶ
　牛こま切れ： 150g
　ごま油

　A）鶏がらスープの素： 小さじ1/2
　A）酒： 大さじ2
　B）ガーリックパウダー（おろしニンニクでもオッケイ）： 少々
　B）ジンジャーパウダー（おろし生姜でもオッケイ）： 少々
　B）酢： 小さじ1/2
　B）だし醤油： 小さじ1.5
　Ｂ）塩： 少々
　B）ブラックペパー： 適量

黒こしょうでパンチの効いたおかずだ。
ガーリックの香りも食欲がわきますね。

お弁当に！ごぼうと牛肉のしぐれ煮

材 料（2人分）
牛肉こま切れ　　350g
ごぼう　　　　　1本
生姜　　　　　　ひとかけ
ごま油　　　　　大さじ1
A醤油　　　　　大さじ3
A砂糖　　　　　大さじ2
A酒　　　　　　大さじ1
Aみりん　　　　大さじ1

常備菜として作っておくと…おっと違うわ，便利なしぐれ煮。
濃いめの味付けがご飯に合いますわ！

牛こま切れ肉のビーフ100％ハンバーグ

【材料（ニ人分）】
・牛こま切れ肉　180～220g位　　
・玉ねぎ（小）　1/2個　　
・卵　　　　　　1/2個
・片栗粉　　　　大さじ1　　
・塩、胡椒　　　適量　　
・お好みの付け合せ野菜

ひき肉ではなくこま切れ肉でハンバーグ♪
いつもと違ったハンバーグの食感が楽しめそうだ。

トマトと牛肉のオイスターソース炒め

材 料（2人分）
トマト　　　　　　　1個
牛肉薄切り　　　　　100g
さやえんどう（冷凍）10～15枚
ねぎ（小口切り）　　10cm
＊オイスターソース　1と1/2
＊醤油小匙1
○牛肉下味用　塩・胡椒　少々
○酒・片栗粉・生姜　各小匙1/2
サラダ油　　　　　　大匙1

オイスターソースを常備しておくと…おっと違うわ，便利ですね。
トマトの赤色が鮮やかで食欲そそるんだ。

お弁当にも！牛肉のお手軽ミルフィーユカツ

材料（2人分）
牛薄切り肉　　250g
塩・こしょう　少々
小麦粉　　　　大さじ2
卵　　　　　　1個
パン粉　　　　1cup弱
揚げ油　　　　適量

薄切り肉なので柔らかくて食べやすそうですね。
牛肉のカツなんてちょっと リッチ♡

ベテラン主婦大絶賛する！簡単絶品！基本の♪肉やが

材 料（4人分）
牛肉薄切り　　　　　150g
やがいも　　　　　3個
玉葱　　　　　　　　1個
グリンピ－ス（冷凍）20粒
砂糖　　　　　　　　大2
酒　　　　　　　　　大2
しょうゆ　　　　　　大2
みりん　　　　　　　大2
熱湯　　　　　　　　2カップ
ゴマ油　　　　　　　大1

作るたびに違う味になってしまいがちな肉やが。
このレシピでマスターしちゃいましょう ♪

とろ～りチーズがおいしい☆ポテトの牛肉巻き

材 料（2人分）
やがいも　　　　小2個
マヨネーズ　　　　大さじ1～2
とろけるチーズ　　4枚
牛肉薄切り　　　　8枚
塩　　　　　　　　少々
粗挽き黒こしょう　少々
焼き肉のたれ　　　適量

牛肉の中にやがいもが詰まって食べごたえ満点！
味付けは焼肉のたれやからシッパイナシ♪

牛肉とピーマンと玉ねぎのオイスター炒め

材 料（2～4人分）
牛肩バラ切り落とし（牛薄切りでも）200g
ピーマン　　　　　　2個
新玉葱（玉葱でも）　中1個
＠水　　　　　　　　大さじ1
＠オイスターソース　大さじ2
＠酒　　　　　　　　大さじ1
＠しょう油　　　　　大さじ1
＠砂糖　　　　　　　小さじ1
＠片栗粉　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　適量
粗びきコショウ（コショウ）適量

しっかり味でご飯に合いますわね♪
片栗粉を使っているからタレの絡みも良いだ。

牛薄切りで♡簡単ジューシーロールステーキ♡

材 料（約2人分）
牛肉薄切り　　　　　　250g
小麦粉（無くてもOK）大さじ1
塩コショウ　　　　　　適量
牛脂（焼く時用あれば）少々
ステーキに♡エシャロットとワインのソースレシピID: 1400005426

リーズナブルな薄切り肉でステーキ風に♡
ステーキ肉よりも柔らかくて食べやすそうだ。

ピリッと旨いゆず胡椒タレで♪牛肉アスパラ巻き

材 料（4人分）
牛肉薄切り　　　350〜400g
アスパラ　　　　15〜20本
〇酒　　　　　　大4
〇醤油、みりん　大2ずつ
〇砂糖　　　　　小2
〇ゆず胡椒　　　小1〜好みで

アスパラの歯ごたえと柚子胡椒の風味が良さそうだ。
ご飯にもお酒にも合いそうですね。

簡単！「牛肉としめじの炊き込みご飯」

*材料*
（3合分）
〇　米　　　　　　　　3合
○　牛こま切れ肉　　　150g
○　しめじ　　　　　　1株
○　にんじん　　　　　1/3本
☆　醤油　　　　　　　小さじ2と1/2
☆　酒　　　　　　　　小さじ2
☆　塩　　　　　　　　ひとつまみ
★　醤油　　　　　　　大さじ2
★　酒　　　　　　　　大さじ2
★　鶏ガラスープの素　小さじ1

材料を炊飯器に入れたらスイッチ押すだけ！
おかずなしでも食べられ違うボリュームですね。

牛小間とカラフルパプリカのピリ辛炒め

材料　たっぷり4人分

牛こま切れ肉　400g

パプリカ　赤　1個
パプリカ　緑　1個　（ピーマン2個で代用可）
たけのこ水煮　1個　230g

サラダ油　　　大さじ3
片栗粉　　　　大さじ2

A
しょうゆ　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1

B
しょうゆ　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ2
オイスターソース　大さじ2
砂糖　　　　　小さじ1
豆板醬　　　　小さじ1/2~

カラフルなパプリカが彩り抜群ですね。
ピリ辛でご飯が進むこと間違いなし！

圧力鍋で簡単に!牛こま肉とまいたけ入りカレー♪

材 料（5人分）
牛こま切れ肉　200グラム
玉ねぎ　　　　大きめ2個
舞茸　　　　　1パック
にんじん　　　1本
新生姜　　　　ひとかけみじん切り
自家製減塩しおこうじ（レシピ有るんや）小さじ1
ガラムマサラ　2振りくらい
コショウ　　　3振りくらい
水　　　　　　700cc
こくまろカレールゥ5皿分

市販のカレールゥにスパイスを足してひと味違ったカレーを楽しめますね。
圧力鍋を使うから煮込み時間が短縮できますね。

グリンピースと牛肉のバター醤油焼き飯

材料（1人分）
牛こま切れ肉　100g
グリンピース（冷凍でも美味しく召し上がれます。）　　　　50g
炊いたご飯　　おちゃわん1杯分 （約150g）
バター　　　　大さじ2
酒　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　大さじ1

バターしょうゆの香りが食欲をかき立てます。
簡単にできるのでランチにもピッタリ♪

シシリアンライス

材料（1人分）
ご飯　　　　　1膳分
牛こま切れ肉　100g
プチトマト　　3個　
レタス　　　　2枚　
きゅうり　　　1/6本　
卵　　　　　　1個
焼肉のたれ　　大さじ2
マヨネーズ　　適量

佐賀県のB級グルメをご自宅で♪
野菜たっぷりであっさり食べられそうだ。

牛こま切れと市販デミグラスソースで簡単デミソースオムライス

＜材料＞
2人分
ご飯……………………お茶碗2杯分
玉ねぎ…………………1/4個
サラダ油………………小さじ2
塩………………………少々
胡椒……………………少々
ケチャップ……………大さじ4～5
バター…………………5g
卵………………………4個

*ソース
玉ねぎ…………………1/4個
牛肉切り落とし………70g
サラダ油………………小さじ1.5
塩………………………少々
胡椒……………………少々
赤ワイン………………100cc
水………………………適量
デミグラスソース……100g
固形ブイヨン…………1個
ローリエ………………1枚
クローブ………………少々　※あれば
バター…………………10g

市販のデミグラスソースで本格的な洋食♪
簡単に贅沢なオムライスの完成だ。

ステーキハウス風★超ガーリックライス

材 料（2人分）
ごさん　　　　　適量
ニンニク　　　　4かけ
牛肉切り落とし　150g
ブラウンマッシュルーム　8個
パセリ　　　　　適量
塩胡椒　　　　　適量
バター　　　　　15g
醤油　　　　　　小さじ1

ステーキ屋さんのガーリックライスは絶品ですね。
自宅でも再現できるなんて最高です！

簡単ビーフストロガノフ

材 料（2人分）
牛こま切れ肉　200g
玉ねぎ　　　　小1個
マッシュルーム（スライス）50g
バター　　　　大さじ1
A：赤ワイン　　　　大さじ2
　　デミグラスソース（缶）1/2缶（150g）
　　ケチャップ　　　大さじ2
　　ウスターソース　大さじ1
塩こしょう　　少々
水　　　　　　適量
パセリ（みじん切り）少々

ビーフストロガノフって響きがオシャレですね。
薄切り肉やから煮込み時間が短いのが嬉しいだ。

牛肉とごぼうと人参の甘辛煮丼〜温泉たまご添え

材料（1人分）
牛肉切り落とし　　100g
○醤油　　　　　　大さじ1
○みりん　　　　　大さじ1
○砂糖　　　　　　小さじ2
○酒　　　　　　　小さじ2
ごぼうと人参　　各1/3本くらい（長めの薄切りにして水にさらす）
温泉たまご　　　　1個
茹でブロッコリー　ちびっと
ご飯　　　　　　　1人前
きざみのり　　　　少々

和風の味付けがホッとする丼だ。
温泉卵を絡ればさらに旨みが増しますね！