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キュレーショナー

どんな料理にも変幻自在!鶏肉を使ったレシピ

鶏肉と言えばヘルシーでローカロリーなのでダイエット中にも安心して食べられる食材ですね。牛肉や豚肉に比べてリーズナブルなのでお財布にも優しい♡クセのない鶏肉はどんなレシピにも対応可能な万能食材でもあります 。ほんで今回は毎日食べても飽きのこない鶏肉レシピをご紹介します♪

ササミをつかったレシピ

野菜たっぷり鶏ササミの南蛮漬け

野菜たっぷり鶏ササミの南蛮漬け

材料(2人分)
鶏ササミ 6本
ピーマン 1個
人参   1/2本
玉ねぎ  1個
米酢   大さじ3
しょうゆ、みりん 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
片栗粉  適量
サラダ油 適量
鷹の爪  1本輪切り
酒    適量

甘酸っぱい味付けで食も進みます。
野菜もたっぷり摂れてヘルシー♪

レシピはウチ

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宗田佑介@munetayusuke

今日のお弁当は鶏の南蛮漬けとごさん。やっぱり今年のグッドランチ宗田賞はこれだなっと思いました 。

2015-12-12

鶏ササミと木の子のバジル&ドライトマトソテー

鶏ササミと木の子のバジル&ドライトマトソテー

材料(1人分)
鶏ササミ      2個
シイタケ・シメジ  1カップ
市販のジェノベーゼ 大匙1
オイル漬けドライトマト 3片
ニンニク      1片

市販のジェノベーゼソースを使えば味付けも簡単♪
あっというまにイタリアンなおかずの出来上がりだ。

レシピはウチ

ダイエットでも大満足♪絶品☆高野豆腐のささみ詰め煮

楽天レシピ:「ダイエットでも大満足♪絶品☆高野豆腐のささみ詰め煮 」より

ダイエットでも大満足♪絶品☆高野豆腐のささみ詰め煮

材 料(3人分)
高野豆腐   3枚
ささみ    2本(約100g)
玉ねぎ    1/4個
◎生姜    1片
◎酒大さじ  1/2杯
◎醤油大さじ 1/2杯
★水     300cc
★めんつゆ  小さじ1杯
★醤油    大さじ2杯
★みりん   大さじ3杯
★砂糖    大さじ1杯
片栗粉    適量
小松菜・しめじ(入れなくても◎や♪)少々

栄養豊富な高野豆腐を使ってヘルシー♪
ダイエット中でもバランスよく栄養が摂れますね。

レシピはウチ

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ダイエット豆情報.com@diet_mamenews

寒天がダイエットに良い食品なのは有名だ。それ以外にも、切干大根や干しわかめ、高野豆腐、ひじきなどの乾物もすべて低カロリーなで食物繊維、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれていますわ。ぜひたくさん摂取を!

2015-12-14

我が家の梅しそ&チーズささみフライ★

楽天レシピ:「我が家の梅しそ&チーズささみフライ★ 」より

我が家の梅しそ&チーズささみフライ★

材 料(2人分)
鶏ささ身      4本
はちみつ漬け紀州梅 4粒
大葉        4枚
細切りチーズ    適量
塩・コショウ
【衣】
小麦粉       適量
卵         1~2個
パン粉       適量
◎揚げ油      適量

ささみ+チーズ、ささみ+梅シソは黄金の組合せ。
ついつい食べ過ぎてしまいそう。

レシピはウチ

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉としめじの柚子胡椒バタポン炒め

鶏むね肉としめじの柚子胡椒バタポン炒め

材料(2人分)
鶏むね肉   1枚
しめじ    1房
酒、薄力粉  各大さじ1
バター(マーガリン可) 大さじ1
塩こしょう  適量
刻みネギ   たっぷり
★ポン酢、酒 各大さじ1
★砂糖    小さじ1
★柚子胡椒(練りチューブ) 小さじ1/2

リーズナブルなむね肉もおいしくいただけます。
柚子胡椒でパンチを効かせてお箸が進みますね。

レシピはウチ

鶏胸肉のオーロラソース炒め

楽天レシピ:「鶏胸肉のオーロラソース炒め 」より

鶏胸肉のオーロラソース炒め

材 料(4人分)
鶏胸肉      1枚(250g程度)
玉ねぎ      1/2個
ブロッコリー   1/2株
ねぎ       5cm程度
にんにく(薄切り)2~3枚
a ケチャップ      大さじ2
a マヨネーズ、酒、醤油 大さじ1
小麦粉      適量
サラダ油

オーロラソース好きな方も多いのではありませんでしょう か?
しっかりと味が絡んでご飯に合いそうだ。

レシピはウチ

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イケメンなマヨネーズbot@ikemayobot

ケチャップは敵だと思った?残念、もう和解済みだ。オーロラソースという結論でな。

2015-12-14

鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキン

楽天レシピ:「鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に 」より

鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に

材 料(約2人分~人分)
鶏むね肉    1枚
片栗粉     大さじ1
塩コショウ   適量
炒め用サラダ油 大さじ1
A醤油     大さじ1と1/2
Aみりん    大さじ2
Aお酒     大さじ1
A砂糖     大さじ1

照り焼き味も大人気の味付けですね。
おつまみにもおかんともピッタリな一品だ。

レシピはウチ

鶏むね肉が~サックサクジューシーカツレツ♪

楽天レシピ:「鶏むね肉が~サックサクジューシーカツレツ♪ 」より

鶏むね肉が~サックサクジューシーカツレツ♪

材 料(3~5人分)
鳥むね肉   3枚
砂糖     小2
マヨネーズ  大2
大葉     5枚
塩・コショウ 少々
しょうゆ   小1
カレー粉   小1

チキンカツは柔らかくて食べやすいですね。
カレー風味でさらに食欲が増します!

レシピはウチ

鶏むね肉のキーマカレー

鶏むね肉のキーマカレー

材料(2人分)
A -
 鶏ひき肉(むね肉) 1枚分
 玉ねぎ  中1/2個
 セロリ  中1/4本
 にんにく 1かけ
 しょうが 1かけ
 なたね油 大さじ1
 カレー粉 大さじ1と1/2(好みで)
 塩    少々
 酒    大さじ1/2
 薄口醤油 大さじ1/2
B -
 トマト缶   1缶(400g)
 水      100cc~200cc
 野菜ブイヨン 1/2個(好みで)
 はちみつ   大さじ1(好みで)
 トマトケチャップ 少々(コクなければ)

安くて淡白なむね肉もカレーでしっかり味♪
おいしいのに低カロリーなのは嬉しいですね。

レシピはウチ

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ねこのさや@neconosaya

キーマカレーなら、スパゲッティのソースにも転用できる。挽肉を炒めたら冷凍もきくし。

2015-12-14

鶏むね肉で照り焼きサンド

鶏むね肉で照り焼きサンド

材料(2人分)
鶏むね肉  1枚(300g)
ショウガ  25g
卵     1個
片栗粉   大さじ2
酒     小さじ2
塩コショウ 少々
*しょう油 大さじ1
*酒    大さじ1
*みりん  大さじ1
*きび砂糖 小さじ1
マヨネーズ 適宜
浅つき   適宜
ブラックペッパー  適宜
パン(またはご飯) 適宜

むね肉を使って照り焼きバーガーもおいしそう!
ヘルシーなのでペロッといけちゃいますわね。

レシピはウチ

鶏もも肉を使ったレシピ

♡ガツンとサッパリ♡ジューシーチキンの梅おろし♡【簡単*鶏もも肉*大根】

♡ガツンとサッパリ♡ジューシーチキンの梅おろし♡【簡単*鶏もも肉*大根】

【2人分】
鶏もも肉…1枚250g
●塩こしょう・ガーリックパウダー…各少々
薄力粉…適量
☆大根おろし…10cm分
☆梅干し…2個
☆大葉…3枚
ぽん酢…適量
ごま油…小2

鶏肉と言えばやっぱりジューシーなもも肉!
ボリュームあるけど梅おろしでさっぱりいただけます。

レシピはウチ

鶏もも肉のローズマリーレモンマリネソテー

鶏もも肉のローズマリーレモンマリネソテー

材料(3人分)
鶏もも肉      1枚(350g)
塩         適量
こしょう      適量
○オリーブ油    小さじ2
○レモン汁     小さじ2
○にんにくチューブ 1cm
ローズマリー    2枝
やがいも・人参  各1個
塩         少々
黒こしょう     少々

鶏もも料理にソテーは外せません。
ローズマリーを加えるだけでワンランクアップや♪

レシピはウチ

鶏もも肉のサルティンボッカ~モッツァレラ

鶏もも肉のサルティンボッカ~モッツァレラ

材料(4人分)
鶏もも肉      2枚
バジル又はセージ  16枚
生ハム       16枚
塩、こしょう    少々
薄力粉       適量
にんにく      1片
オリーブオイル   大さじ2
白ワイン      1/2カップ
トマト       1個
モッツァレラチーズ 100g
バター       大さじ1

サルティンボッカとは生ハムとセージを使ったローマを代表する料理。
おしゃれな仕上がりでクリスマスにもピッタリですね。

レシピはウチ

バター不要★鶏肉のクリーム煮

楽天レシピ:「バター不要★鶏肉のクリーム煮 」より

バター不要★鶏肉のクリーム煮

材 料(4人分)
鶏もも肉   1枚
ぶなしめじ  一袋
玉葱     1個
牛乳     1.5カップ
固形コンソメ 1個
塩コショウ  適量
小麦粉    大さじ2
オリーブオイル(サラダ油でもOK)小さじ2

濃厚なのにバター不使用なのは嬉しいだ。
冬にピッタリな温かメニューですね。

レシピはウチ

名古屋名物手羽先を食べやすく♪鶏もも肉の甘辛焼き

名古屋名物手羽先を食べやすく♪鶏もも肉の甘辛焼き

材料(2人分)
鶏もも     1枚
片栗粉     適量
塩、コショウ  少々
サラダ油    多め
白ゴマ     適量
あらびき黒胡椒 お好みで!
〜たれ〜 鶏もも1枚に対して
にんにくすりおろし 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
醤油        大さじ1〜2
砂糖        小さじ1
はちみつ      小さじ1
みりん       大さじ2

照りが食欲をそそるんだ。
手羽先のように骨がないので食べやすいですね♪

レシピはウチ

鶏もも肉を甘辛だれと大葉で。

鶏もも肉を甘辛だれと大葉で。

材料(4人分)
鶏もも肉    2枚
酒       大さじ2
荒挽き黒胡椒  少々
片栗粉     適量
オリーブオイル 適量
●水      100cc
●酒      大さじ2
●醤油     大さじ2
●砂糖     大さじ1
●ほんだし   小さじ2
●ねぎ(微塵切り) 1/2本
●荒挽き黒胡椒 少々
大葉      8枚
白胡麻     お好みで

おつまみにもご飯にもピッタリな甘辛味付け。
大葉の風味が爽やかでおいしそうだ。

レシピはウチ

♡揉んで焼くだけ♡超絶危険なやみつきチキン♡中華風♡【簡単*時短*鶏もも肉】

♡揉んで焼くだけ♡超絶危険なやみつきチキン♡中華風♡【簡単*時短*鶏もも肉】

【2人分】
鶏もも肉…1枚250g
●オイスターソース…大1
●にんにくチューブ…3cm
●塩こしょう…少々
●酢・みりん・酒・ごま油…各小1

少ない材料でご飯のすすむ絶品おかず♪
ビニール袋に入れて揉み込むので簡単だ。

レシピはウチ

骨付き肉のレシピ

カレー風味のローストチキン フライパン使用

楽天レシピ:「カレー風味のローストチキン フライパン使用 」より

カレー風味のローストチキン フライパン使用

材 料(2人分)
鶏骨付きもも肉  2本
★酒       大1
★塩       小1弱
スライスにんにく 1片分
●カレー粉    大1
●マヨネーズ   大2
●醤油      大1/2

食欲そそるカレー味のチキン!
豪快にかぶりつきたくなる美味しさだ。

レシピはウチ

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世話焼きな竜宮俊之bot@swyk_toshiyuki

クリスマスといえばローストチキンですか?

2015-12-14

クリスマス★鶏の丸焼き(誰でも作れるぞ♪)

楽天レシピ:「クリスマス★鶏の丸焼き(誰でも作れるぞ♪) 」より

クリスマス★鶏の丸焼き(誰でも作れるぞ♪)

材 料(4~6人分)
鶏 (スーパーにある丸焼き用)1
塩コショウ         適量
ジャガイモ         適量
好きなハーブ(なくてもOK)適量
オリーブオイル       適量
ニンニク          1かけら

下準備をしたらあとはオーブンにお任せ♪
とてもクリスマスらしいゴージャスなチキンですね。

レシピはウチ

なんちゃってケンタッキーフライドチキン

なんちゃってケンタッキーフライドチキン

【材料】4人前(383円)
手羽元・・・8本
薄力粉・・・100g
卵・・・1個
牛乳・・・100ml
★薄力粉・・・大さじ4
★米粉・・・大さじ4
★塩・・・大さじ1
★ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、顆粒コンソメ・・・各小さじ1
★こしょう、オールスパイス、カレー粉、ガラムマサラ、ターメリック、パプリカパウダー、ナツメグ・・・各小さじ1/2
★山椒・・・2フリ
揚げ油・・・適量

有名店の味を自宅で再現しちゃいましょう ♪
買うよりも作った方がですかり節約できちゃいますわね♡

レシピはウチ

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