キュレーショナー

基本のチャーハン

＜材 料＞
あたたかいごさん　400g
ウインナー　2本
ちくわ　1本
塩昆布　お箸で2つまみくらい
卵　1個
青ねぎの小口切り　大さじ3くらい
サラダ油　少々
しょうゆ　小さじ1ほど

シンプルやからこそ飽きのこない美味しさの基本の炒飯レシピ。
塩昆布が良い仕事をしてくれていますわよ♡

【決定版】秘密にしたい基本の炒飯マイレシピ☆素人でも簡単にプロの味♪

材 料（2人分）
ご飯 250g
卵 1個 （溶いておく）
油 少々（お好みでゴマ油で♪）

◎玉葱 大1
◎人参 大1
◎焼豚 大1

（青ネギ お好みで適量輪切り）

▲ウェイパー 大2分の1
▲オイスター 小1
▲酒 小1
▲醬油 小1

まるでお店の炒飯のような香ばしさと、出汁が美味しい基本の炒飯レシピ♪
調味料の絶妙な配合が美味しさを感じさせます♡

ズボラ☆かにチャーハン

ズワイガニの刺身　90g
長ネギ　1/2本
しょうが　1かけ
米　2合
水　300ml
鶏がらスープの素　小さじ2
卵　3個
牛乳　大さじ3
塩・こしょう　適量
ごま油　大さじ1
細ネギ　少々

材料を入れてスイッチぽん♪
炊飯器で作るかにの旨味がギュギュっと詰まった、簡単炒飯レシピです♡

ほうれん草のガーリック炒飯☆

ご飯　茶碗2杯
豚こま切れ肉　150g
ほうれん草　1/2袋
にんじん　1/2本
しめじ　1/2パック
ニンニク　1かけ
生姜　1かけ
卵　2個
ごま油　大さじ1/2
★中華だし　小さじ1
★醤油　大さじ1～
★塩　適量
★胡椒　適量
★ラー油（お好みで）　数滴
白ごま　適量

ガーリックを使った炒飯の美味しさは誰もが納得するほどですが、このレシピでは生姜や胡麻の香りがさらに旨味を引き立ててくれていますわよ♡

誰でもパラパラ～☆カニ風味の炒飯♪

ご飯　茶碗3杯
海からサラダフレーク（カニカマ）　80g
卵　1個
玉葱　1/4個
ピーマン　1個
にんにく　1片
サラダ油　大さじ2
醤油　大さじ1
鶏がらスープの素 　小さじ1
塩胡椒　少々
白ゴマ　大さじ2
小口切りにした葱　大さじ2

かにカマを使った、かに風味の贅沢炒飯レシピ♪
簡単にパラパラご飯にしてくれますよ♡

きくらげとウインナーの炒飯

材 料（1人分）
ご飯　1膳分
ウインナー　1本
きくらげ　2g
ピーマン　1/8個
パプリカ　1/8個
玉ねぎ　1/8個
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
塩・こしょう　少々
醤油　小さじ1/2
サラダ油　小さじ2

野菜の旨味とウィンナーの旨味、ほんできくらげの食感が楽しい、お家炒飯の決定版レシピや♪

少ない材料で！豪華なカニカマのあんかけ炒飯

材 料（2人分）
ご飯　茶碗2杯分
卵　2個
カニカマ　1袋
キャベツ　5枚
サラダ油　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
水　300cc
☆片栗粉　小さじ1
☆水　大さじ1
塩　少々
胡椒　少々
酒　大さじ1

炒飯だけでも美味しいのに、さらに旨味たっぷりの餡をかけたゴールデンレシピ♡
食べる手を止めることがややこしいほどの美味しさや♪

女性の味方イソフラボン♪豆腐のあんかけチャーハン

ごさん　2杯分
卵黄　2個分
玉ねぎ（みじん切りにする）　1/4個
ピーマン（みじん切りにする）　1個
人参（みじん切りにする）　半分
鶏もも肉　80g
★水　300cc
★ウェイパー　大1
★顆粒だし　小1
★卵白　2個分
★豆腐　100g
★生姜（すりおろす）　1片
●水溶き片栗粉　適量
トッピング用小口ねぎ　適量

美味しい炒飯食べたい！ほんで綺麗にもなりたい！
そんな女性の我儘をですかえた、内側から美しくなる炒飯レシピです♡

照り照りかに玉チャーハン

ごさん　1合分
白ネギ　1/2本
青ネギ　1/2本
卵　2個
鶏がらスープ（粉末）　小2
塩コショウ　少々
醤油　小1
油　大2
卵　6個
牛乳　60cc
白ネギ　1/2本
青ネギ　1/2本
カニカマ　50g
ごま油　大2
水　300cc
鶏がらスープ（粉末）　小2
酒　大2
醤油　大2
酢　大3
ケチャップ　小2
砂糖　大3
オイスター　大2
水溶き片栗　適量

かに玉のご飯は白米のみだなんて、いつから思いこんでいたの？
炒飯にすることで、かに玉の美味しさが倍増していますわよ♡

五目あんかけ炒飯

材 料（4人分）
＜あんかけの具＞
豚ひき肉　200g
ピーマン　5個
人参　1/2本
玉ねぎ　1個
タケノコの水煮　1袋
干し椎茸　5個
☆ウエイパー　大さじ3
☆紹興酒（なければ料理酒）　大さじ2
☆しょうゆ　小さじ1
☆砂糖　小さじ1
水溶き片栗粉　大さじ2～3
ごま油　適宜

＜炒飯＞
ごさん　4杯分
たまご　4個
塩こしょう　適宜

五目炒飯？あんかけ炒飯？いえいえ五目餡を掛けた、贅沢で食べ応えのある炒飯レシピです♡

梅マヨかつお炒飯 （5min.）

梅干　2個
かつお節 　3パック（3g）
タマネギ（小）　　1/2個
ご飯　お茶碗1杯分
マヨネーズ　小さじ1＋大さじ1
醤油　小さじ1強
みりん　小さじ1強
塩コショウ　適量

梅とカツオの和な炒飯レシピ♪
カツオの出汁と梅の酸っぱさが爽やかで、マヨネーズをつけるとまろやかになる、一皿で二度美味しいです♡

ほんわり♪ 味噌味チャーハン

タマネギ　1/4個
卵　1個
ご飯　お茶碗一杯分

【A】　
合わせ味噌　小さじ2
砂糖　小さじ1
みりん　小さじ2弱
酒（もしくは水）　小さじ1～2

味噌の風味がほんわりと広がる和風炒飯。
ほっとするような旨味が心とお腹を満たしてくれますよ。

しらす干しチャーハン

大豆入り玄米ご飯　100g
しらす干し　35g
レタス　2枚
新玉ねぎ　1/4玉
オリゴ糖　大さじ1/2
油　大さじ1
醬油　小さじ1

シンプルやからこそ何度でも食べたくなる美味しさの、しらすたっぷりの炒飯レシピや♪

味付け不要！簡単休日のお昼ごさん。我が家の定番♪明太子と卵のチャーハン

明太子　小2腹
ごさん　お茶碗軽く4杯
刻みねぎ　適量
ごま油　大さじ2
卵　2個

明太子を贅沢に使った炒飯レシピ♪
調味料不要で明太子の旨味と塩味だけで絶品の一皿です♡

お茶漬けチャーハン

ごさん　お茶碗軽く2杯
お茶漬けの素　1パック
バター　大さじ1
卵　1個
水　大さじ1

炒飯の素ではなく、お茶漬けの素を使ったさっぱり炒飯レシピ。
そっとお湯をかけても美味しいです♡

ガーリックステーキ炒飯

材 料（2人分）
牛ステーキ肉　150g
温かいご飯　300g
細ねぎ（小口切り）　2掴み
にんにく　2片
サラダ油　大さじ1
醤油　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
塩こしょう　適量

ガーリックの風味とゴロッとステーキ肉が入ったボリューム満点、パンチの効いた食べ応えのある炒飯レシピです♡

長ねぎたっぷり！豚キムチ炒飯　温卵添え♪

材 料（2人分）
白米 茶碗2杯分
白菜キムチ 150g
豚バラ肉 80g
長ねぎ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
Aコチュジャン 小2
A酒 小2
A醤油 小2
A砂糖 小1/2
Aにんにくのすりおろし 1片分
塩 少々
黒胡椒 少々
温泉卵 2個
薬味ねぎ 適量
白ごま 適量

キムチ炒飯に温玉を乗せたワンプレートレシピ。
ピリッと辛いキムチの味を、玉子がまろやかにしてくれる一品だ。

タイ風♪玄米パクチー炒飯。簡単タイ料理＠アジアごさんごちそうワンプレート！そうめんアレンジレシピ

【材料】2人分
玄米ごさん（白ごさんでもOK）・・・300g
卵・・・1個
香菜・・・40g
豚ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
赤パプリカ・・・1/2個

◎ナンプラー・・・大さじ1
◎てんさい糖（砂糖でもOK）・・・小さじ1

塩・こしょう・・・各適量
サラダ油・・・適量
レモン・・・1/2個

玄米の香ばしさとパクチーの香り、ほんでナンプラーの旨味が効いた、タイ風の炒飯レシピや♪

＜スキレットでカレー炒飯目玉焼き付き＞

ご飯　・・・1人前
ウインナー　・・・1本
しめじ　・・・ちょっと
玉子　・・・1個
カレー粉・コンソメ・塩・胡椒　・・・適量
サラダ油　・・・大さじ1
野菜　お好みで

スキレット（鉄製のフライパン）を使った、簡単で美味しく豪華なカレー炒飯レシピ♪
そのまんまテーブルに出せるので、お皿の節約にもなるんですね。

せりのタイ風チャーハン

ごさん　茶碗1杯分
海老　　　3尾
白ネギ　1/2本
人参　　1/8本
せり　　1/6束
溶き卵　1個
サラダ油　大さじ1/2
鶏がらスープ素　1つまみ
ナンプラー　小さじ1.5
塩　小さじ1/4
レモン汁　　1/4個分
こしょう　　適量

春の野菜であるセリを使ったタイ風アジアンテイストの炒飯レシピ。
パクチーが苦手な人も、セリでしたら食べられますね。