キュレーショナー

ふんわりジューシー 基本のハンバーグ

＜材 料　4人分＞
合い挽き肉　250g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
パン粉　大さじ2
牛乳　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
にんにくチューブ　2センチ
ナツメグ　少量
塩コショウ　適量

ハンバーグの基本中の基本レシピ。
これさえマスターすれば、どんなアレンジだってできますよ♪

彼をとりこに！ピリッとうまーい！ハンバーグ丼

＜材 料　4人分＞
合い挽き肉　250g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
パン粉　大さじ2
牛乳　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
にんにくチューブ　2センチ
ナツメグ　少量
塩コショウ　適量

＜タレ＞
●みりん　大さじ2
●酒　大さじ1
●醤油　大さじ1と1/2
●砂糖　小さじ2
●にんにくチューブ　1cm
●ブラックペッパー　たくさん

ごさん　適量
千切りキャベツ　たっぷり
半熟目玉焼き　4個

基本のハンバーグにピリ辛のパンチの効いたソースを掛けてどんぶりにしたレシピ！
食べ応えたっぷり旨味たっぷり愛情無限大で、彼の胃袋をガッツリとキャッチです♡

カフェ風ランチ★マッシュポテトのせハンバーグ

材 料（6～7個分人分）
合いびきミンチ　400g
たまねぎ　大1個
サラダ油（たまねぎを炒める用）　大さじ1
卵　1個
パン粉　30g
塩　小さじ1
胡椒　少々
サラダ油（ハンバーグを焼く用）　大さじ2

（マッシュポテト）
やがいも　3個
牛乳　50ml
バター　12g
塩・胡椒　少々

（ソース）
ハッシュドビーフ　ルウ1/4箱
たまねぎ　1/2個
サラダ油　小さじ1程度
水　250ml

（付け合せ）
茹でたスパゲッティ、茹でたブロッコリー適量

まるでカフェメニューのようにワンプレートで素敵に収めたハンバーグレシピ。
マッシュポテトとソース、ほんでハンバーグの旨味が合わさって絶品です♡

チーズinハンバーグ〜照り自慢のチーズinハンバーグ〜照り焼き〜ポイントはマヨ&片栗粉 ☆パン

材 料【4人分】

＜ハンバーグ種＞
サラダ油・・・・・・・・大さじ1
玉ねぎみじん切り・・・・・・1コ
◎合挽きミンチ・・・・・300g
◎コショウ・・・・・・・・・少々
◎コンソメ・・・・・小さじ1/4
◎カレー粉・・・・・小さじ1/4
◎マヨネーズ・・・・・・大さじ1
◎片栗粉・・・・・・大さじ1/2
卵・・・・・・・・・・・・1コ

スライスチーズ（加熱用）・・4枚

【照り焼きソース】
さとう・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ2
しょう油・・・・・・・・大さじ3
バター・・・・・・・・・小さじ1
出来ればハンバーグを焼いた後に出るグレービー（肉汁）

みんな大好き♪とろ～りとろけるチーズinハンバーグレシピ♡
肉汁の旨味たっぷりのソースも堪りません！

煮込みハンバーグ～デミグラスソース～

ハンバーグ種　(ID:r597295)
バター　20g
薄力粉　大さじ2
水　400cc
ウスターソース　大さじ1
ケチャップ　大さじ3
コンソメ　小さじ1（2.5g）
はちみつ　大さじ1
上白糖　小さじ2
デミグラスソース　100g

基本のハンバーグを特製のデミグラスソースで煮込んだあったかレシピ♪
寒い季節にぽかぽかと幸せにしてくれる美味しさです♡

煮込みハンバーグでアツアツ☆ワイワイ鍋仕込み

＜材 料　2人分＞
合びき肉　200g
日本食研　ハンバーグ作り　1回分
日本食研　煮込んでおいしいハンバーグソース　1本
コンソメ　1個
玉ねぎ　小1個
人参　3cmくらい
ブロッコリー　適量
ジャガイモ　2個
スライスチーズ　1枚
サラダ油　適量

寒い季節になると食べたくなるいつものお鍋を、ハンバーグにしてみませんか？
あつあつの煮込みハンバーグを大切な人と一緒につついて楽しむレシピだ。

ころころ煮込みハンバーグ

＜材 料　5人分＞
【ハンバーグ】　　　
合いびき肉　800g
玉ねぎ　2個
卵　2個
パン粉　1カップ
牛乳　1カップ
塩　小さじ1
胡椒　少々
ナツメグ　あれば少々
サラダ油　大さじ1強

【デミグラスソース】　　　
しめじ　1パック
デミグラスソース　1缶（290g）
赤ワイン（なければ白ワインでもO.K.)　　1/2カップ
バター　大さじ1/2
ケチャップ　大さじ2
刻みパセリ　少々

いつものハンバーグを一口大にして、デミグラスソースで煮込んだレシピ。
ミートボールとはちょっと 違う、お弁当のおかんともなるミニハンバーグだ。

おもてなし料理にもなる和風ハンバーグ

材 料（2人分）
合い挽き肉　350g
レンコン　150g
卵　1個
片栗粉　大さじ1
塩コショウ　少々
大根　150g
大葉　6枚
温泉卵　2個
水　70～100cc
ポン酢　適宜

定番のハンバーグに一手間を掛けて、さっぱり和風ハンバーグにアレンジした、おもてなしにもぴったりのレシピや♪

山芋のせ和風煮込みハンバーグ

材 料（3～4人分）
玉ねぎ　1個
○薄口しょうゆ　大さじ2
○酒　大さじ2
○みりん　大さじ2
○砂糖　大さじ1
○だし汁　3カップ
山芋　10cm
●合い挽き肉　300g
●卵　1個
●ナツメグ　小さじ2
●塩コショウ　適量
●パン粉　大さじ2

デミグラスソースではなく、醤油を使ったお出汁で煮込んだ和風ハンバーグレシピ♪
とろねばの山芋が食感のアクセントになっていますわ♡

お弁当にもぴったり◎豚味噌しそバーグ　激うまです！

材 料（2人分）
豚ミンチ　250g
A）生姜（チューブ）　小1
A）味噌、砂糖　大1
A）片栗粉　大2
A）卵　1個
しそ（大葉）　4枚

口に入れると味噌の芳醇な香りが肉汁と一緒に広がる和風レシピです♡
タネにしっかりと味がついているので、そのまんまでも充分美味しいや♪

ごぼうのハンバーグ

＜材 料　2人分＞
合挽きミンチ　　　200g
玉ねぎ　　1/4個（60g）
ごぼう　　1/5本（60g）
卵　　1/2個
パン粉　　大さじ1
牛乳　　小さじ2
塩こしょう　　少々
大根　　1/5本　
大葉　　4枚
刻みのり　　少々　
砂糖・しょうゆ　　各大さじ3　
みりん　　大さじ2
水+だしの素少々　大さじ4

ふわふわのハンバーグにごぼうのシャクシャクっとした食感が楽しい、和風アレンジレシピです♡

卵も牛乳も使いませんふわふわヘルシーハンバーグ

＜材 料　5人分＞
豚ひき肉　450g
玉ねぎ　半分
やがいも　1個
にんじん　1/2個
麩（おつゆ麩）　5g
豆腐　200g
塩コショウ　少々

玉子と牛乳を使いません、アレルギーフリーのハンバーグは、カロリーも控えめのふわふわレシピや♪

【簡単！！】つなぎ無し＊豆腐と玉ねぎのハンバーグ

＜材料＞（小さめ4個分）
●豆腐（絹ごし）・・・・1/2丁
●玉ねぎ・・・・1/2個
●鶏ひき肉・・・・100g
●塩・・・・ひとつまみ
●粉末和風だしのもと（ほんだしとか）・・小さじ1/2

Aケチャップ、ソース、粒マスタード・・各小さじ1
大根おろし、ポン酢、刻み葱・・・・適量

つなぎを使わんと豆腐とミンチだけで作ったヘルシーなハンバーグレシピ。
お家にある材料だけで絶品おかずの完成や♪

味噌味の豆腐ハンバーグ

＜材 料　4人分＞
A. 鶏ムネひき肉　150g
A. 絹ごし豆腐　1丁
A. 卵　1個
A. 味噌　大さじ2/3
A. 減塩醤油　大さじ1/2
A. パン粉　1/2カップ
A. ごま油　小さじ1
ごま油　適量
白だし（麺つゆ）　ちょうど良い味に薄めたもの1/2カップ
ほうれん草（あれば）　5束くらい

お味噌を練りこんだヘルシーな豆腐ハンバーグレシピ。
しっかりとした味付けは、どこかほっとする味わいだ。

ふわふわ豆腐ハンバーグ☆ 豚ひき肉＆醤油ごまだれ☆節約♪

もめん豆腐　1丁（300g）
豚ひき肉　100g
たまねぎ　50g
A） たまご　1個
A） 塩　小さじ1/2
A） 片栗粉　大さじ2
A） こしょう　少々
A） ナツメグパウダー　少々
A） （あれば）花椒パウダー　少々
サラダ油　大さじ2
B） 白ねりごま　小さじ1
B） すりおろしにんにく（チューブ）　小さじ1/2
B） ごま油　小さじ1
B） しょうゆ　大さじ1+小さじ1
B） 砂糖　小さじ1+小さじ1/2
B） 酢　小さじ1
B） 水　大さじ3
B） 顆粒かつおダシの素　少々
B） 片栗粉　小さじ1/2

ふわふわであっさりとした味わいの豆腐ハンバーグ。
コクのある濃厚な胡麻ソースでご飯が進みます♡

おろしポン酢でおからハンバーグ

材 料（4人分）
生おから　100g
合いびきミンチ　200g
卵　1個
玉ねぎ　1個
食パン　1/2枚
牛乳　50cc
塩、コショウ　少々
ケチャップ　大1
・・・・・・・・・
大根おろし　大2
ポン酢　大2
大葉　2枚

ヘルシーで栄養と食物繊維が豊富なおからを使ったハンバーグレシピ♪
ダイエット中でも嬉しい一皿です♡

貝の缶詰とさんぺんのふわとろバーグ

＜材 料　4人分＞
赤貝の缶詰め　1缶（70g）
★さんぺん　1枚
★絹豆腐（水切り無し）　100g
★片栗粉　小さじ2
★マヨネーズ　小さじ2
★パン粉　大さじ4
★しょうが（すりおろし）　小さじ1/2
油　小さじ1程度
薬味ねぎ　適量

お肉を使うだけがハンバーグじゃない！というさんぺんと缶詰の貝を混ぜた、簡単で美味しいおつまみレシピや♪

れんこんシャキシャキ♪ミックスペパーバーグ

◎鶏ひき肉　150g
◎れんこん（みじん切り）　50g
◎れんこん（すりおろす）　50g
◎ベーコン（みじん切り）　50g
◎ハウス 香りソルト「4種のペパーミックス」　小さじ1
にんにく（軽くつぶす）　1かけ
サラダ油　適量

れんこんのシャクシャク食感が楽しいハンバーグレシピ。
ピリリとスパイシーな味わいが食欲を刺激します。

いわしハンバーグ

材 料（2人分）
いわしの甘露煮　15尾
木綿豆腐　300g
大葉　10枚
ねぎ　1本
卵　1個
片栗粉　大さじ2
大根おろし　10cm
ポン酢　お好みで。

お魚が苦手な子供でもきっと喜んでくれる、いわしのハンバーグは、栄養満点の和風の味わいです♡

里芋のハンバーグ*オーロラソース

＜材 料　4人分＞
里いも　400g
ツナ　50g
パセリ　適量
★ 卵白　1/2個分
★ 片栗粉　大さじ2
★ 塩　小さじ1/4
★ こしょう　少々
★ 粉チーズ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
ケチャップ　大さじ3
マヨネーズ　大さじ3

外側はカリっと中はもっちりとろ～りとした、里芋があったらぜひ作って欲しい絶品レシピや♪