キュレーショナー

塩麹イカ納豆のパスタ

材料
納豆　・・・　1パック
イカそうめん　・・・　納豆の半量くらい
うずらの卵　・・・　1個
シソ　・・・　　4枚
パスタ　・・・　70グラム
塩麹　・・・　小さじ1

イカと納豆だけでも十分美味しいですが、塩麹を入れることでぐっと一体感が出るパスタレシピだ。

～するめイカとほうれん草の柚子胡椒パスタ～

材料
オリーブオイル
にんにく
パスタ
ほうれん草
かつおだしの素
砂糖
酒
醤油
柚子胡椒
バター

ほうれん草は灰汁が強い野菜ですが、柚子胡椒とのバランスでとても食べやすくなるんだ。イカともピッタリですね。

+*イカと大葉の和風パスタ+*

材料
生イカ・・・2杯
イカの腑・・・1つ
にんにく・・・1かけ
おろししょうが・・・10ｇ
追いがつおつゆ・・・大さじ3
バター・・・15ｇ
サラダ油・・・大さじ1
お酒・・・大さじ1
大葉・・・5枚～
鷹のつめ・・・少々
パルミジャーノ・・・お好み

イカが一匹丸まる手に入ったら是非このレシピを！イカのおいしさが一皿に詰まった美味しいパスタだ。

生七味風味＊和風イカげそパスタ

材料
パスタ
イカげそ
生七味
オリーブオイル
ネギ
のり

のりをかけることでより和風のパスタに！イカげそとよくあうのでこの組み合わせはおすすめだ。

スルメイカと舞茸のピリッと和風パスタ

材料
■パスタ・・・　　　　　160ｇ
■ スルメイカ・・・　　　　　　　1ぱい分
■ 舞茸・・・　　　　　　　　　　　　　 1パック
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　 1本
■ 鷹の爪・・・　　　　　　　 1本
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　少々
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ2

手に入りやすいするめいかを使ったイカのパスタだ。最後に醤油を回しかけることで一気に味がしまるんだ。

梅干が隠し味のイカ納豆パスタ

材料
スパゲッティー160ｇ
イカ大1/4パイ
梅干し大2個
マヨネーズ大さじ2
バター小さじ1
ゆで汁大さじ3～4
＊納豆1箱～2箱
＊すりゴマ適量
＊ネギ 適量
＊納豆のタレ付属のもの。
刻みのり適量

納豆とマヨネーズ、梅干しの組み合わせが意外なほどおいしいのがこのイカパスタだ。ビックリしてしまう仕上がりだ。

ピリ辛イカわたパスタ

材料
スパゲティ　200ｇ
イカ　1パイ
ししとう　8本
ニンニク　1片
鷹の爪　1本
イカわた　1パイ分
豆板醤　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1

イカのわたをつかったパスタはクセがあります が、豆板醤などを加えることで食べやすくなるんだ。ピリ辛好きにはたまりません。

ケンタロウのイカの塩辛パスタ

材料
イカの塩辛
パスタ
アスパラ
青ネギ
オリーブオイル
生クリーム
牛乳
バター
塩、こしょう

テレビでも紹介されたイカの塩辛パスタだ。生クリームを使ったパスタですが、イカの塩辛の塩気がきいて引き締まるんだ。

イカの明太子クリームパスタ、いくらトッピングで激うま♪

材料
〇パスタ・・・お好きな分だけ！
〇やりイカ・・・1杯
〇バター・・・10ｇくらい
〇白ワイン・・・小さじ1
〇明太子・・・1/2腹
〇生クリーム・・・150㏄
〇醤油・・・小さじ1/2
〇いくら醤油漬け・・・お好みで！
〇チャービル・・・適宜

ですかりリッチな明太子クリームパスタだ。いくらをトッピングすることで特別な感じになるんですね。

シーフードパスタ　あおさ海苔のソース

材料
パスタ　140グラム
乾燥させたあおさ海苔　3グラムほど
戻し用の水　30CCほど
白ワイン　100cc
バター　5グラム
オリーブオイル　適量
ガーリック　適量
パスタの茹で汁　適量
胡椒、塩　適量
レモン汁　極少々
海老やイカなど淡白なシーフード　お好みの量

エビをいれることで見た目にも赤と緑で華やかになるんだ。白ワインの風味で食もすすみます。

ペスカトーレ

材料
スパゲッティ　160g
あさり　20個
ホタテ　2個
ロールイカ　100g
むき海老　12尾
にんにくみじん切り　2片
赤唐辛子　2本
オリーブ油　適量
カットトマト缶1缶
パセリ　適量
白ワイン　100cc
コンソメ、バター　 少々

魚介の旨味がトマトソースに凝縮されたイカパスタだ。色どりも綺麗ですね。

牡蠣とイカとアンチョビのクリームパスタ

材料
牡蠣
イカ
小松菜かほうれん草
アンチョビ
イカのハラワタ
白ワイン
砂糖
塩胡椒少々
ガーリック少々
クリームチーズ
牛乳
シチューの素

お酒好きにはたまりません味のイカのクリームパスタだ。白ワインがどんどんすすんでしまいますわ。

ズッキーニとイカのパスタ　ズッキーニの花のフライ添え

材料
ズッキーニ　　　　　　　　3～4本
イカ　　　　　　　　　　　100g
ズッキーニの花　　　　　2束
モッツァレッラチーズ　　　少々
アンチョビ　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　適量
ガス入りの水　　　　　　　適量
ニンニク　　　　　　　　　1片
アンチョビ　　　　　　　2～3
ぺペロンチーノ　　　　　1個
白ワイン　　　　　　　　　大さじ2
EVオリーブオイル　　　　適量
スパゲッティ　　　　　　　　320g

オイルベースのイカパスタだ。ですかりさっぱりとしたパスタなので飽きがきませんよ！

イカとエビのトマトソース・パスタ

材料
玉ねぎ
ガーリック
オリーブオイル
にんじん
イタリアントマトの缶詰
タイム
ローレル
パセリ
イカ
エビ

白、赤、緑で食欲をそそる色合いのイカパスタだ。具材を大き目に切ると満足度も高いものになるんだ。

簡単！イカのまですかいパスタ♪ぷちウハウハな出来事

材料
イカ
パスタ
トマトソース

レトルトソースもイカを入れることで一気に本格的なソースになるんだ。時短で本格的なパスタの出来上がりだ。

イカの塩辛カルボナーラ

材料
イカの塩辛
玉ネギ
ベーコン
醤油
バター
生クリーム
ニンニク
卵黄
パスタ

カルボナーラがちびっとくどくて飽きてしまうという方はウチのイカパスタレシピがおすすめだ。イカの塩辛の塩気がたまりません。

イカとオリーブのパスタ

材料
イカ　1杯　
キャベツ　100ｇ
オリーブ　10粒　半分にきる
オリーブオイル　大さじ4
にんにく　1片　　みじん切り
アンチョビ　4枚　みじん切り
唐辛子　1本
パスタ　2人分　　かために茹でる
パスタ茹で汁　お玉1杯
レモン絞り汁
ブラックペッパー

イカとキャベツってすごくマッチしますよね。パスタにしてももちろんすごくおいしいんだ。

イカと茄子のトマトパスタ

材料
イカのチリソース
ナス
パスタ
ケチャップ

前日のイカのチリソースの残りもので作るイカパスタだ。簡単に美味しいパスタの出来上がりだ。

イカミンチのトマトパスタ・ミートソース風☆

材料
スパゲッティ　200g
スルメイカ　1杯
A. 玉ねぎ　小1/2コ
A. ニンジン　3cm分
A. ニンニク　1カケ
赤ワイン　100ml
ホールトマト缶　1缶
ローリエ　1枚
コンソメキューブ　1コ
市販のフライドオニオン　大2
ウスターソース　小1
塩・黒コショウ　適量
オレガノ　適量
オリーブ油　大3
青ネギ　適量

ひき肉の代わりにイカを使ったトマトソースパスタだ。イカの旨味が凝縮されたソースが格別だ。

イカ墨パスタ

材料
セモリナ粉　100g
強力粉　40g
イカスミ　大さじ1
塩　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
プチトマト　10コ
バジル　数枚
炒め用オリーブオイル　大さじ1
黒胡椒　少々

イカ墨を練りこんだパスタは香りが最高だ。パスタが十分美味しいので仕上げは簡単です♡