キュレーショナー

鶏むね肉でザクザク衣の唐揚げ三杯酢おろし和え

鶏むね肉　300ｇ
A　にんにく（すりおろし）　1カケ分
A　しょうが（すりおろし）　1カケ分
A　酒　大さじ1
A 　しょうゆ　大さじ1
片栗粉　大さじ3
小麦粉　大さじ3
大根　300ｇ
B　酢　大さじ3
B　砂糖　大さじ1
B　薄口しょう油　大さじ1
白ネギの青い部分（小口切り）　適量
すだち（お好みで）　適量
サラダ油（揚げ用）　適量

カラッとあがった鶏むね肉のから揚げと
さっぱりとした大根おろしの組み合わせが最強や♪

鶏むね肉の柔らかコロコロマヨカレー焼き

鶏むね肉　1枚
カレー粉　小さじ1/2
※マヨネーズ、片栗粉　各大さじ1
★醤油　大さじ1
★砂糖　大さじ1/2
★にんにく（チューブ）　2㎝

白米との相性抜群のおかずや♪
間違いなくおかわりをしてしまいますわね！

胸肉しっとり！鶏むね肉のチンジャオロース風炒め

鶏胸肉　1枚
☆酒　大さじ1
☆醤油　大さじ1
☆片栗粉　大さじ2
ピーマン　2個〜3個
やがいも　中2個
★オイスターソース　大さじ2
★醤油　小さじ1
★砂糖　小さじ2
★酒　大さじ1
★ごま油　小さじ1

中華料理と鶏むね肉の組み合わせは、
ごさんがすすむおかんとぴったりや♪

しっとり鶏むね肉のみそソテー

鶏むね肉　1枚
A）ビヒダスヨーグルト　1枚
A）塩　小さじ1/3
A）こしょう　少々
しめじ　1/2ﾊﾟｯｸ
バター（有塩）　10ｇ
白ワイン　大さじ1
【ヨーグルトみそソース】　
ビヒダスヨーグルト　大さじ1
みそ、はちみつ　各大さじ1

みそと鶏むね肉の組み合わせはとても珍しいですが、
濃厚ながらもさっぱりした味付けがクセになるんだ。

簡単メイン！鶏むね肉の小松菜海苔ロール

鶏むね肉　1枚（300g）
小松菜　一束の葉の部分
焼海苔　2枚
Aしょうゆ　大3
Aみりん　大1
A酒　大1
A砂糖　大1
Aにんにく　1片

和風テイストに鶏むね肉が変身しました ♪
見た目もかわいい ですね！

鶏胸肉のケチャップ炒め

材 料（2人分）
ピーマン3個
鶏胸肉1枚
塩ひとつまみ
ケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ1
白ワイン（酒でも）小さじ1
小麦粉適量

子供が大好きな味付けや♪
これで残さずごさんを食べてくれますね！

塩麹とマスタードソースで、ご馳走鶏むね肉！

材 料（3人分）
鶏胸肉250ｇ
塩麹25ｇ
菜の花1/2束
プチトマト6個
白ワイン100ｃｃ
A　粒マスタード大3
A　マヨネーズ大1
A　だし醤油小さじ1
A　ハチミツ小さじ1
野菜炒め用　オリーブオイル適宜
〃　　　塩コショー少量

マスタードソースは、鶏むね肉にぴったり合いますわ！
塩麹との相性もばっちりです！

とりむね肉のさっぱり野菜あんかけ

材 料（2～3人分）
鶏胸肉（皮なし）1枚
水大1
醤油大1
片栗粉適宜
玉ねぎ1個
キャベツ1/8個
しめじ1/2パック
にんにく1かけ
サラダ油適宜
●水100cc
●きび砂糖小1
●醤油大1
●ケチャップ大1
●米酢大2

甘酸っぱいあんがよく絡んでいるので
味がしみわたっていて美味です！

鶏胸肉でもやわらか♪ハニーマスタードチキン♪

材 料（3～4人分）
鶏胸肉2枚
塩コショウ少々
酒大さじ2
片栗粉適量
サラダ油適量
★しょうゆ大さじ3
★はちみつ大さじ2
★粒マスタード小さじ1.5
★水大さじ1
★サラダ油大さじ1

見た目は本格的ですが、
簡単にスピーディーに作れます♪

胸肉で柔らかしっとり♡鶏肉のソテーオニオンソース♡

材 料（2人分）
鶏胸肉1枚（約300g）
◎玉ねぎ1/2個
◎酒大2
◎マヨネーズ小1
◎塩ひとつまみ
△醤油大2
△みりん大1
△バター大1
△水1/4カップ
△生姜・にんにくチューブ2cm
サラダ油

ぱさぱさしがちな鶏むね肉ですが、
しっとりとした食感へと変えられます♪

鶏むね肉と大根葉の中華風パスタ

パスタ　100g
鶏むね肉　握りこぶしくらい
大根葉　大根の上にちょろっと付いてる分・みじん切りにしておく
○酒　少々
○こしょう　少々
○しょうゆ　大さじ1
◎ごま油　大さじ1.5～2
◎にんにく　1かけ
◎しょうが　1かけ
◎輪切り唐辛子　少々
◎パスタのゆで汁　1/2カップ
◎砂糖　少々
◎塩　少々
◎オイスターソース　大さじ1.5～2くらい

パスタを中華麺にして中華風にしても
美味しそうですね！

鶏むね肉しっとり♪トマトハーブ豆乳レモンクリームチーズフジッリパスタ☆

鶏むね肉　100g
A） 酒　小さじ1
A） 塩　少々
にんにく　1カケ
唐辛子の輪切り　少量
たまねぎ　70g
トマト　70g
豆乳　200cc
B） コンソメスープの素　150ccに対しての量
B） 水　500cc
B） 塩　小さじ1/2
B） こしょう　少々
B） お好みのドライハーブ（バジル、タイム、オレガノなど）　小さじ1/2
B）レモン汁　小さじ1
フジッリ　200g
とろけるチーズ　50g
オリーブオイル　大さじ1
（お好みで）パセリ　少々

ゆっくりと火を通した鶏むね肉は柔らかいですね！
ハーブの香りもとても良いや♪

世界チキン発見vol.2 CPK風再現レシピ！鶏むね肉でkung pao pasta（宮保鶏丁）

・醤油　大さじ3
・酒　大さじ4
・チキンブロス　120ml
・豆板醤　小さじ1/2
・にんにくみじん切り　小さじ1/2
・砂糖　大さじ4
・ごま油　小さじ1
・オレンジジュース　大さじ1
・ビネガー　大さじ1
・片栗粉　小さじ1（水で溶いておく）

一晩冷蔵庫で寝かせると味が落ち着きます♪
まるでアチラで食べているような味わいです！

鶏胸肉の梅パスタ

材 料（1人分）
鶏胸肉120グラム
塩コショー少々
酒少々
パスタ1人前
にんにく2分の1～1かけ
しょうゆ大さじ1
梅干し1個
きざみ分葱（トッピング用）適量（お好みで）

簡単に作れるレシピですね♪
ちょっと した夜食にもぴったりです！

鶏むね肉のマヨワインてりやき～プルーンクリーム

鶏胸肉　350g
@マヨネーズ：ワイン（酒）　大さじ1：2
小麦粉（打ち粉）　少々
オリーブオイル（サラダ油）　大さじ1強
＊白ワイン（酒）　大さじ2
＃プルーン（潰したもの）　2粒
＃生クリーム：醤油　大さじ3：1

火の通しすぎに注意してください 。
ふっくらした鶏むね肉が食べられます♪

鶏むね肉でしっとりピカタ弁当

鶏胸肉　1/2
ヨーグルト　大さじ2
塩　小さじ2
Houseイタリアンハーブミックス　3振り
薄力粉　適量
卵　1個
粉チーズ　大さじ2
サラダ油　適量

塩ヨーグルトに漬け込むことで、しっとり
とした鶏むね肉が食べられます♪

10/6 旦那様お弁当は、鶏むね肉のカツと豚肉とキャベツのポン酢炒めー。

鶏むね肉　1/3枚
豚ロース肉（薄切り）　2枚
コールスロー用キャベツ　少量
さつまいも　3センチ
卵　1個

お弁当のおかずで間違いなく喜ばれる
一品ですね♪

お弁当に少量おかず＊冷めても柔らか鶏むね肉の甘酢炒め

鶏むね肉　110ｇくらい
塩こしょう　　少々
片栗粉　適量
砂糖、しょうゆ、酢　各小さじ2
みりん　小さじ1

冷めても柔らかいです！
甘酸っぱくて美味しいと評判のおかずや♪

お弁当に少量おかず＊鶏むね肉ケチャマヨ炒め

鶏むね肉　110g
塩こしょう　少々
片栗粉　適量
ケチャップ、マヨネーズ　大さじ1ずつ

少ない材料でぱぱっと混ぜるだけ！
朝の忙しい時間に簡単に作れます♪

鶏むね肉で簡単 運動会お弁当♪揚げない甘辛ウイング風照り焼きチキン♪

鶏むね肉　1枚
片栗粉　大さじ1
白ごま(お好みで)　大さじ1/2程度
塩コショウ　適量
調味料A　以下
醤油　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ2
お酒　大さじ1

骨がないので食べやすいので、
お弁当にぴったりや♪