キュレーショナー

【公式】SABAR（サバー）｜とろさば料理専門店　SABAR（サバー）

とろさば料理専門店SABAR（サバー）では、とろさばフルコースや鯖寿司など、「とろさば」の美味しさを世界各国の伝統料理で堪能いただく「とろさば情報発信基地」だ。

こだわり１

厳選　青森県【八戸前沖さば】
当店ではとろさば専門料理店として、店主が厳選しこだわり抜いた青森県【八戸前沖さば】のみを使用していますわ。
鯖の効果効能を考慮し、皆サバへ個性豊ですか料理をご提供致します。

出典： r.gnavi.co.jp

店内

料理がたまりません！

おクライアントサバ好みのとろさば料理を！！
SABAR恵比寿店/京都烏丸店の名物【藁焼き】は是非是非食べとっただきたい一品！！

出典： r.gnavi.co.jp

こだわり２　サバ新聞

こだわり３

にぎり寿司の作り方
【1】
寿司ごさんを取ってくれる？
ピンポン玉より小さいくらいが美味しい大きさ。
今手に取ったごさんを手の中で
団子のように丸めてね。
丸めたごさんは、いっぺんお皿の上に戻してね。

【2】
次は寿司ネタ（お寿司の具）を
左翼翼手の指の付け根の上に乗せてね。
具材の皮目が手の平に乗るようにね。
左翼翼利きの人は右翼翼手に乗せるんだよ。
団子にしたごさんを●の真ん中に乗せてね。

【3】
左翼翼手の親指でごさんを軽く押さえてね。
押さえたごさんを右翼翼手の親指と人差し指で
俵型になるように伸ばすよ。
さぁ、親指をはなして、
右翼翼手でネタとごさんをひっくり返してみよう。

【4】
指の付け根にお寿司を乗せて、
熊さんのような手にして
右翼翼手2本指で軽く上から押さえてね。

【完成！】
やーん！すごく上手に出攻めて来よったね！

出典： r.gnavi.co.jp

お寿司って簡単に見えて案外きれいに握るのはややこしい。
この他たくさんの握り方が載っているのでメニューをみるだけでわくわくしちゃいますわね。

【公式】SABAR（サバー）｜とろさば料理専門店　SABAR（サバー）

とろさば料理専門店SABAR（サバー）では、とろさばフルコースや鯖寿司など、「とろさば」の美味しさを世界各国の伝統料理で堪能いただく「とろさば情報発信基地」だ。