キュレーショナー

ひとり鍋 ちくわと豚肉の和風鍋

材料（1人分）
生ちくわ・・・2本
豚肉（しゃぶしゃぶ用か薄切り肉）・・・70g
白菜・・・1～2枚
春菊・・・1/4袋くらい
大根・・・1/8本くらい
●水・・・300cc
●和風だしの素・・・小さじ1/2
●塩・・・小さじ1/4
●しょうゆ・・・小さじ1

優しい味のお鍋になってます。
また、お安いお値段で作れるのがポイント◎

黒酢でコクうま♪豚肉と和風野菜の炒めのせご飯☆

材料（2人分）
豚肉・・・180g
和風野菜ミックス（水煮）・・・200g
かいわれ大根・・・10g
白飯・・・400g
☆しょう油・・・小さじ1
☆酒・・・大さじ1
☆塩コショウ、砂糖、おろし生姜、にんにく・・・少々
☆片栗粉・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
♪オイスターソース・・・30g
♪赤ワイン・・・大さじ1
♪黒酢、砂糖、ゴマ油・・・小さじ1
♪中華だし（顆粒）・・・2g
すりごま、ブラックペッパー・・・少々

コクがありながらもヘルシーにいただけますよ。
また、見た目もオシャレですね。

「大根葉と豚肉の生ふりかけ」

★材料（5人以上分）
大根、蕪などの葉・・・200グラム
ちりめんやこ・・・20グラム
豚肉切り落とし（モモ、バラなど）・・・50グラム
胡麻油・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
鰹（昆布）だし・・・100ml
金胡麻・・・大さじ1

豚肉を入れることで子供にも食べやすくなるんだ。
また、ふりかけにしている ので、とても美味しそうですね。

豚肉の大根巻き

材料（2~3人分）
豚ももスライス・・・250gくらい
大根・・・15センチ
大葉・・・6枚
塩・こしょう・小麦粉・・・適量
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

大根をスライスしている ので、食べやすくなってます。
また、お弁当のおかんともオススメや◎

大根の豚肉巻きステーキ

★材料（2人分）
大根・・・10〜15cm
豚バラ薄切り肉・・・10枚
酒・・・100cc
●醤油・・・大さじ2
●みりん・・・大さじ2
●砂糖・・・小さじ2
●酢・・・小さじ2
●蜂蜜・・・小さじ1

がっつりと食べたいときにオススメの一品だ。
味のポイントとしては、はちみつを入れることだ。

炊飯器で超簡単☆豚肉と大根の煮物♪

材料（3人分）
豚肉ももかたまり・・・300g
大根・・・1/3本
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
チューブしょうが・・・2cm

ゴロゴロとした食べ応えがあるお料理になってます。
程よい生姜の風味がおいしそう！

大根の豚肉巻きフライ

★材料（2人分）
大根・・・5cmくらい
だし汁・・・200cc
醤油・・・小さじ2
和からし・・・小さじ1/2
豚薄切り肉・・・10枚
小麦粉・・・適量
卵・・・適量
パン粉・・・適量

前の日に煮物でしたときにはするアレンジレシピになってます。
大根に味が染みてるのでなあんもつけないで食べれますよ。

大根と豚肉で！みぞれ鍋

材料（2人分）
大根・・・半分
豚肉（バラ肉、薄切り肉、小間切れどれか）・・・150g
水・・・300cc
ほんだし・・・小さじ1

大根の甘さが豚肉との甘さとマッチングします！
また、この時期にぴったりのお鍋だ。

豚肉の大根と水菜の梅肉ポン酢和え♪

★材料（4人分）
豚肉（切り落とし・バラ肉等）・・・400g
大根・・・1/4本
水菜・・・2株
ごま油・・・大さじ2
●梅干（たたき）・・・2個
●ポン酢・・・70cc
●黒こしょう（粗挽き）・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・適量
酒・・・適量

梅とポン酢はさっぱりいただけます。
また、お野菜もたくさん取れてご飯が進みます。

余りもの野菜でおいしい豚汁☆

材料（4人分）
豚肉こま切れ・・・300g
大根・・・5cm
人参・・・5cm
やがいも・・・1個
糸こんにゃく・・・1袋
刻みねぎ・・・少々
ほんだし・・・少々
みそ・・・大4
水・・・800cc

懐かしい落ち着きのある味になってます。
また、簡単に家にある食材でつくれます。

大根と豚肉の柚子煮

★材料（4人分）
大根・・・1/4本
豚バラ肉・・・400g
醤油・・・大さじ2
柚子ジャム・・・大さじ4
出し汁・・・1カップ
あれば絹さや・・・適宜

柚子ジャムを使うことで、簡単にオシャレに作ることができます。
また、味もしっかりしていて柚子の身も食べれます。

梅雨時にさっぱりと！豚肉のネギ梅巻き

材料（2〜3人分）
豚もも肉スライス・・・8枚（約200g）
梅干し・・・3個くらい
万能ねぎ（薬味ネギ、奴ネギなど）・・・8本くらい
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々
薄力粉・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
＜おろしシソソース＞
大根・・・5cm程度（約150g）
大葉・・・3枚
しょうゆ・・・大さじ2
飾り用　大葉・・・2〜3枚

おろしソースがさっぱりとしていて美味しそう！
また、梅干しとの相性も抜群◎

ニンニクが香る♪豚肉と大根の葉の和風パスタ

材料（1人分）
オリーブオイル・・・小さじ1/4
おろしニンニク・・・小さじ1/4
大根の葉・・・ひとつかみ
豚肉・・・50g
めんつゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1
パスタ・・・100g

ニンニク風味でがっつりながらもさっぱりとヘルシーにいただけます。
お昼などにオススメの一品ですね。

大根と豚肉のこっくり煮

★材料（2人分）
豚こま切れ肉またはバラ肉・・・100g
大根・・・8センチ
Aしょうゆ・・・大さじ1と1/2
Aみりん・・・大さじ1
A酒・・・大さじ1
A砂糖・・・小さじ2
Aおろししょうが・・・小さじ1
青ネギ（小口切り）・・・適宜

おなじみの落ち着いた懐かしい味になってます。
初心者の方でも簡単につくれますよ。

とろーり大根鍋

材料（3人分）
大根・・・小1本
春雨・・・30g
油揚げ・・・3枚
豚肉・・・150g
水・・・500cc
ほんだし・・・小1強
小ねぎ・・・3本
えのき・・・1袋
ポン酢・・・適量

やっぱり冬は身体があったまるお鍋がベストですね。
ポン酢でさっぱりといただけますよ。

大根の千切りと豚肉のめんつゆ炒め＊

○大根…1/4本くらい
○豚肉…140gくらい
◎酒…少々
◎片栗粉…小さじ1と1/2
○めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
○砂糖…小さじ1
○かつおぶし…適量
○刻み海苔…適量

さっぱりといただけます。また、かつお節の風味が美味しそう！
見た目も華やかですね。

大根と豚肉のスープ煮

材料（2人分）
ごさん・・・茶碗1杯分
七草パック・・・1パック
セリ・・・10本くらい
アサリ・・・150g
だし汁・・・500cc
しょうが・・・スライス2枚分
薄口しょうゆ・・・小さじ1と1/2
酒粕・・・50g
味噌・・・大さじ1

さっぱりと生姜風味でいただけます。
また、色とりどりで美味しそう！

豚肉と大根のオイスターソース炒め とか

★豚こま 250g
★塩 ひとつまみ
★酒 大さじ1
★片栗粉 大さじ1
★にんにく 1かけ →みじん切り
★ごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2くらい
☆大根 細め 8センチくらい短冊切り正味270g
☆片栗粉 大さじ1
・味塩胡椒 適量
・オイスターソース 大さじ1

ご飯がすすむ味付けになってます。
また、中華風で中華料理と一緒にいかがですか？

豚肉と大根の炒め煮

材料（2～4人分）
豚肉・・・120g
大根・・・1/3本
だし汁・・・250cc
★醤油・・・大さじ1.5
★みりん・・・大さじ1/2
★はちみつ・・・ティースプーン1.5
★塩・・・1つまみ
ごま油・・・適量

ポイントははちみつを入れることだ。
大根が味しみて美味しそうですね。

いくらでも食べれる！豚肉のさっぱり大根おろしかけ

材料（2～3人分）
大根・・・280g
豚バラ・・・300g
☆しょう油・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ1
☆めんつゆ・・・大さじ3
☆酢・・・大さじ2
青ネギ・・・2本
白ごま・・・適量

さっぱりとしている のでいくらでも食べれてご飯も進みます。
また、家にある食材で出来るのがポイント◎