キュレーショナー

お酢で色鮮やか”みょうがの甘酢漬け”

みょうが10個ほど
酢100cc
砂糖大さじ2～3
塩小さじ1/3

和食の食卓に彩を与えてくれるレシピだ。お家でお寿司メニューをいただくときのお供としてもおススメだ。

みょうがの醤油漬け

みょうが3個
醤油適量

やることはみょうがをお醤油に漬けるだけ笑‼お夕飯の品数を増やしたいときや、ちょっと したおつまみを作りたいときに助かるレシピだ。

チアシード入りドレッシング・茗荷乗せ野菜サラダ♪

レタス1枚
きゅうり半本
トマト小、1個
茗荷（ミョウガ）1つ
★以下、ドレッシング（市販品でも）
チアシード大匙1
オリーブオイル、酢各、10㏄
塩胡椒少々
砂糖ひとつまみ

ヘルシー志向のひとは必見！話題のスーパーフード・チアシード加えて作るみょうが入りサラダのレシピ。どう考えてもカラダによさそう♪

さっぱりおいしい！みょうがときゅうりのサラダ

みょうが2ケ
きゅうり1本
水菜1束
ツナ1缶
醤油小さじ2～3
コショウ適量
白ごま適量

ダイエット中の女子におススメ♪食物繊維がいっぱいとれるデトックスサラダのレシピだ。みょうがが良い感じにサラダのアクセントに♪

大根と茗荷の和え物

大根98g
茗荷2本
しらす25g
貝割れ10g
ゴマ油小さじ1/2
昆布醤油小さじ2

ダイエット中の食事にもオススメな低カロリーで食物繊維たっぷりのレシピだ。しらすもたっぷり入って超ヘルシーだ。

夏のおつまみ天＊みょうがと枝豆の天ぷら

みょうが・・・3個
枝豆・・・40鞘
・衣
　薄力粉・・・大さじ2
　片栗粉・・・小さじ2
　ベーキングパウダー・・・小さじ1/8
　冷水・・・大さじ2
金澤仕込みだし醤油・・・適量

みょうがをアクセントに使うおつまみてんぷらレシピ。さっぱりとしたおつまみをいただきたいときにぜひお試しください ♪

なすのみょうがナムル

なす　　　　 　　　　　　　　1本

みょうが　　 　　　　　　　　2本

〇醤油　　　 　　　　　　　　大さじ1

〇酢　　　　　 　　　　　　　小さじ1

〇ごま油　　　 　　　　　　　小さじ1

〇砂糖　　　　　 　　　　　　小さじ1/2

〇粉唐辛子　　　 　　　　　小さじ1/2

〇白いりごま　　　　　　　　大さじ１

〇おろしにんにく　　　　　　少々

糸唐辛子　　　　 　　　　　適宜

献立にもう一品追加したい・・・そんな時のサイドメニューとして大活躍するレシピだ。多めに作り置きしておくのもおススメだ。

レンジで簡単☆蒸しナス

ナス2本
みょうが1個
★しょうゆ小さじ2
★ごま油・酒・酢各小さじ1
★しょうがのみじん切り小さじ1
★にんにくのみじん切り小さじ1/2
★ねぎのみじん切り大さじ1

おつまみにもサイドメニューにも使える…おっと違うわ，便利なレシピだ。レンジを使って短時間で手軽に作れ違うので覚えておくと…おっと違うわ，便利な一品だ。

簡単におつまみ”大根の明太しそ巻き”

大根（スライス）3cm
塩ひとつまみ
明太子1腹
大葉4～5枚
みょうが1本

家の冷蔵庫にある残り物を寄せ集めて作れちゃいそうなレシピ♪それでも味は残りもので作ったとは思えへん完成度だ。決め手はやっぱりみょうがでしょう か。

梅みょうがご飯

ご飯1膳
梅干し1個
みょうが大1個

みょうがが入るだけで驚くほど食べやすくあっさりとした味わいになるんだ。食欲がわですかいときはみょうが入りごさんがおススメだ。

みょうがのお吸い物

みょうが5個
だし汁400cc
○みりん、しょうゆ各小さじ1
○塩小さじ1/6

みょうががあるときはぜひいつもいのネギの代わりに使ってみて！一味違った深い味わいが楽しめちゃいますわよ。

納豆みょうがうどん

冷凍うどん1玉
みょうが1個
納豆1パック
焼き海苔1/4枚
めんつゆ大さじ2
水適量

食欲があんまりません、料理を作る気も起りません・・・そんなときお手軽にささっと作れて口当たりもあっさり&ヘルシーなのがこの一品だ。

フレッシュみょうがパスタ

バスタ 180g
にんにく　　1片
赤唐辛子　　お好み
にんじん　　1/3本
はくさい　　1/8ケ
こんぶ茶　　小1と1/2
みょうが　　5ケ

みょうがの使い道に困ったら・・・洋食レシピで使っ違うのも実はありなんです！和風にしか使えへんと思われがちなみょうがですがこのレシピならパスタと一緒に美味しくいただけちゃいますわよ♪

大葉、みょうが、ショウガ　くせモノ揃いのシンプルパスタ

スパゲティ　100g
大葉　4枚（細切り）
みょうが　2個（縦半分に切って薄切り）
紅ショウガ　10g
ゴマ油　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
刻みのり　適宜

薬味となるような食材をふんだんに使ったパスタだ。残り物の薬味をかき集めてパスタの具材にできちゃいますわね。しかも消化がよさそう♪

薄揚げとベーコンみょうがのパスタ

ニンニク・・・1片
薄揚げ・・・2枚
ベーコン・・・160g
高菜・・・2枚
ミョウガ・・・2個
オリーブオイル・・・大さじ4

パスタ・・・320g
パスタゆで汁・・・水3リットル＋塩30g

和風パスタの完成度を高めてくれるのがみょうがだ。みょうがは何気にパスタによく合うと評判の食材なんだ。

生しらすとみょうがの豆乳ポン酢和え

・生しらす　100gくらい
・茗荷　2本（お好みで±）
・塩　少々
・ポン酢　小1～2
・豆乳（無くてもOK）　小1くらい

新鮮な生しらすが手に入ったときにチャレンジしたいレシピだ。突き出しやおつまみにぴったりなメニュー♪

みょうがのピリ辛豚肉巻き

豚肉：5枚
みょうが5本　
みりん：小さじ2　・香寿庵特選キムチの素：小さじ2
・サラダ油：小さじ1　・小麦粉：小さじ1

家によく残っている豚肉・みょうがを使って作れ違うお手軽レシピ。食材の使い道に困ったときはぜひこのレシピを思い出してください ね♪

レンコンとひじきの梅みょうが炒め

れんこん　　　　　　200g
ひじき　　　　　　　10g（芽ひじき・乾燥）
梅干し　　　　　　　大さじ1と1/2（たたいた状態）
みょうが　　　　　　1個
醤油　　　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　適量

サイドメニューとして大活躍間違いなしのお惣菜レシピだ。レンコンのシャキシャキ感を存分にお楽しみあれ！

みょうがが美味しい♪大人の鶏そぼろ

みょうが　10本
鶏ひき肉　250g
一味唐辛子　適宜
＝A=　調味料
砂糖　大さじ3杯
酒　大さじ3杯
しょうゆ　大さじ2杯

残りもののみょうがを早く使い切りたい人におススメの、みょうがをいっぺんにたくさん使えるレシピだ。もちろん味も美味しいし、鳥そぼろは日持ちもするのでいっぺんにたくさん作ってしまうと…おっと違うわ，便利だ。

みょうがのキムチ♪

みょうが　500グラム
ニラ　1/3束
塩漬け用塩水

☆合わせ調味料☆
アミエビの塩辛　50グラム
すりおろしニンニク　大さじ1
すりおろし生姜　　大さじ1/2
唐辛子の粉　大さじ3
ゴマ　大さじ1
ねぎみじん　大さじ3
砂糖　大さじ2-3
出汁　50㏄

キムチの本場韓国には存在せん、みょうがのキムチのレシピや♪この味は自宅でしか味わえませんよ！