キュレーショナー

ダイエットに最適な食材、おからこんにゃくを自分で作ってみませんか？
いっぺん冷凍して解凍するとお肉そっくりの食感になるんだ。

【材料】
おから 300～350g
こんにゃく粉 40g
卵 1個
水酸化カルシウム（粉末） 3g
50℃くらいの湯 800cc
水 20cc

おからこんにゃくで食べごたえのある唐揚げに。
下味をしっかりつけるとまるで鶏肉の唐揚げ♡

【材料】
おからこんにゃく 1パック
醤油 大さじ3
味りん 大さじ3
おろしにんにく（チューブ） 少々（小指の爪半分）
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量

おからこんにゃくの唐揚げも竜田揚げも美味しい♡
衣にコーンスターチを混ぜるとよりサクサクになるんだ。

【材料】
おからこんにゃく 1パック
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
しょうが（すりおろし） 1かけ
塩 少々
片栗粉 1/2カップ

おからこんにゃくでお酒のおつまみを♪
カリカリに焼いたおからこんにゃく、レタスに包んでも美味しいだ。

【材料】
おからこんにゃく 100g
しょうゆ 小さじ1
クレージーソルト 小さじ1.5
片栗粉 大さじ1強
グレープシードオイル 大さじ2

おからこんにゃくの照り焼きのレシピ♡
ご飯のおかんとぴったりだ。

【材料】
おからこんにゃく 半分
胡麻油 小さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1

おからこんにゃくをコチュジャンで炒めるとまさに鶏肉！
見た目もまるでお肉のようや◎

【材料】
おからこんにゃく 300g
生姜絞り汁 少々
しょうゆ 少々
カタクリ粉 適量
紅花油（好みのオイルで） 適量
コチュジャン 大2
ケチャップ 大2
甜菜糖 大1
しょうゆ 大1
ごま油 大1
酢 大1/2
水 適量
ごま（好みで） 適量

ハンバーグをおからこんにゃくで作ってみてはいかがでしょう ？
チーズをたっぷりのせても510キロカロリーや♪

【材料】
おからこんにゃく 270g
玉ねぎ 180g
しょうゆ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1弱
料理酒 大さじ1
にんにく、しょうが 合わせて小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
油 小さじ1弱
大葉 3枚
チーズ 75g
小麦粉 大さじ1

おからこんにゃくがまるで豚バラ肉♪
濃いめの味付けでご飯にぴったりだ。

【材料】
おからこんにゃく 1丁
にんじん 1本
塩コショウ 適量
サラダ油 適量
しょうゆ、酒 各大さじ2
砂糖、みりん 各大さじ1
片栗粉、水 各大さじ2

おからこんにゃくを使った煮物のレシピ♪
ヘルシーだけど食物繊維たっぷりで美味しいだ。

【材料】
おからこんにゃく 1枚
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
粉末だし 小さじ3
塩 少々

むっちり食感のおからこんにゃくと、おろしあんかけが合う美味しいレシピだ。
ご飯がすすむ味付けや◎

【材料】
おからこんにゃく
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
大根　1/4本
だし汁　200cc
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1

おからこんにゃくを漬け込んで焼くだけの簡単レシピ♪
ご飯のおかんともお酒のおつまみにも。

【材料】
おからこんにゃく
しょうゆ
みりん
酒

和風味の春雨炒めだ。
納豆や揚げ、塩昆布などの旨みがたっぷりでおススメだ。

【材料】
緑豆春雨 60g
舞茸 25g
人参 15g
にら 30g
おからこんにゃく 50g
納豆 20g
味付きつね（旭松あげいち） 1枚
塩昆布（くらこん減塩タイプ） 2g
帆立だしの素 1g
白ねぎ 10g
おろししょうが 4g
合わせ調味料（減塩醤油、みりん風調味料、酒 各5g、からし、ねりごま 各3g）
輪切り唐辛子 少々
水溶き片栗粉 適量

カロリーの高い酢豚、お肉の一部をおからこんにゃくに変えてカロリーダウンしちゃいましょう 。
ダイエット中におススメだ。

【材料】
豚もも肉 30g
おからこんにゃく 80g
たまねぎ 40g
にんじん 20g
たけのこ 20g
ピーマン 20g
しいたけ 15g
減塩醤油、日本酒 各小さじ1
おろししょうが 3g
ケチャップ 18g（大さじ1ぐらい）
砂糖 6g（小さじ2）
酢 12g（小さじ2強）
減塩醤油 小さじ1
紹興酒 4g（小さじ1ぐらい）
ごま油 小さじ2
水溶き片栗粉、揚げ油　適量

おからこんにゃくとベジミートを使ったヘルシーなレシピだ。
ふんわりジューシーでお弁当のおかんとも。

【材料】
おからこんにゃく 1個
ベジミートミンチタイプ 1カップ
ミニトマト 1パック
にんにく 1片
輪切り唐辛子 ひとつまみ
無漂白小麦粉 適量
グレープシードオイル 適量
片栗粉 大さじ1
グルテン粉 大さじ3
野菜ブイヨン 1袋
塩、こしょう 少々
トマトケチャップ 大さじ4
濃厚ソース 大さじ1
酒 大さじ1
野菜ブイヨン 1袋

おからこんにゃくを使った炒め物レシピ♪
他にもお好きな食材を一緒にどうぞ。

【材料】
白ネギ 2本
おからこんにゃく 200g
ヨシダグルメのたれ 大さじ3
ニンニクチューブ 3cm
生姜粉末 小さじ1/2
白だし 小さじ1
塩 2振り

おからこんにゃくは洋風の味付けも合いますわ。
ケチャップと粉チーズで、こんにゃくのイメージがなくなるんや♪

【材料】
おからこんにゃく 半分
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
ケチャップ 大さじ1～2
粉チーズ 大さじ1
パセリ 少量

野菜がたっぷり入っているヘルシーなスープだ。
海老と野菜からでる出汁で調味料が少なくてもすっきりとした味わいだ。

【材料】
ホールトマト缶詰 1缶
水（1杯は干椎茸の戻し水に使用） ホール缶3杯
コンソメキューブ 2個
ケイパー（あれば） 大匙2杯くらい
にんにく 2～3片
頭つき甘えび 130g前後
オリーブオイル 大匙2
白ワイン 100cc
岩塩・あらびき黒こしょう 少々
タバスコ 適量
好きなハーブ 各6振り
月桂樹の葉 2枚
キャベツ又は白菜 3～4枚
ブロッコリー 1/2
たまねぎ（小） 1個
かぶ（小） 2個
人参 1/2
しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
やがいも（大） 1個
どんこ（干し椎茸） 3～4個
こんにゃく（おからこんにゃく等） 1枚

おからこんにゃくをメインに使ったヘルシーな丼レシピだ。
コリコリとしたおからこんにゃくの歯ごたえが美味しいです♡

【材料】
おからコンニャク　150g
しょうが　　　　　1片
しょうゆ　　　　　小さじ1
白いりごま　　　　大さじ3
片栗粉　　　　　　適量
塩　　　　　　　　少々
大根　　　　　　　30g
なす　　　　　　　1/2本
レタス　　　　　　2枚
菜種油　　　　　　大さじ1
玄米ご飯　　　　　茶わん2杯分
小ねぎ　　　　　　適量
酢　　　　　　　　大さじ2
トマトケチャップ　小さじ1
しょうゆ　　　　　小さじ2
みりん　　　　　　大さじ1
三温糖　　　　　　大さじ1
　　　　　　　

市販のおからこんにゃく麺を使ってヘルシーな一品。
すだちをたっぷり使ってさわやですか味♪

【材料】
おからこんにゃく麺 1袋
すだち 2個
付属の麺つゆ

おからこんにゃく麺を使ってヘルシーなチャンプルー♪
お肉ではなく鮭を使ってよりヘルシーに。

【材料】
おからこんにゃく麺 1袋
鮭の切り身 1切
キャベツ 1/6個
にんじん 1/3本
えのき 1/3パック
卵 1個
だしの素 小1/2
塩 適量
ごま油 少々