キュレーショナー

♪定番巻き寿司で★恵方巻き★高野豆腐は外せない♪

4本分
固めに炊いたご飯・・・2合分
すし酢・・・大さじ6～8
のり（全形）・・・4枚
卵焼き・・・卵2個で厚焼き卵を作る。
きゅうり・・・1本　※8つに割り、種を取る。
かにかま、たらこ・・・適宜

高野豆腐・・・1枚
かんぴょう・・・1本
干ししいたけ・・・3個

こないなに立派な恵方巻きが家にあるもので出来てしまいますわ！高野豆腐、かんぴょう、干ししいたけもきちんと味付けされて昔ながらの味はやっぱりかかせません。

七福恵方巻

材 料（2～3人分）
コシヒカリ1合
水200cc
寿司酢大さじ2
全形焼海苔2枚
・ミツバ半束
・人参20g
・油揚げの甘煮
油揚げ1枚
☆水100cc
☆きび砂糖大さじ1
☆ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮大さじ1
・卵焼き
卵2コ
きび砂糖大さじ1
・甘煮椎茸
干し椎茸20g
〇椎茸の戻し汁 （ 水 ）200cc
〇きび砂糖大さじ2
〇ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮大さじ1
・カニカマ72g
・焼き穴子1尾

7種類もの具材が入った恵方巻き。
焼きアナゴも入っていて食べたら本当に福が舞い込んできそうですね！
ボリューム満点でとっても豪華だ。

節分の恵方巻き（巻き寿司）

お米（水加減をやや少なめに）3合
昆布（10cm）1枚
酒大さじ1
焼き海苔（全形）4枚
～寿司酢 A～
酢大さじ5～6
砂糖大さじ2
塩小さじ1
～のり巻きの具～
高野豆腐の煮物2枚
干ししいたけの煮物8枚
かんぴょうの煮物4本
卵焼き1個
鯛でんぷ大さじ4
三つ葉1束
・・・・・・
生姜の甘酢漬け適量

定番の具材の恵方巻きはやっぱり外せませんね。
のりのパリッとした食感を出す為に火であぶってひと手間かけるだけで美味しさも格段に違いますわ！
大きなたまご焼きがとっても美味しそう。

節分まるかぶり海鮮恵方巻き♪

すし飯　500g
海苔　2枚
青じそ　6枚
まぐろ　100g
サーモン　100g
かに缶　1/2缶（70gくらい）
薄焼き卵　2～3枚

見た目が美しい恵方巻きは食欲もそそられますね！
マグロやサーモン、子供も大好きな海鮮具材で彩りも綺麗や☆青じそのアクセントもさっぱり食べれて良いですね。

おいしーい恵方巻き(海鮮太巻き)

材料
米 1合分
昆布 1枚
すし酢 記載分量
ごま 大さじ1
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
サーモン 50g
サラダ菜 1枚
いくら 大さじ1
カニカマ　3本
のり　2枚

サーモンとアボカドの最強コンビ！
緑がたくさん入ると彩りが綺麗ですね。
いくらのトッピングが可愛い

コンビニ食材で作れる巻き寿司

・コンビニでパックごさん（200g）
・全形海苔
・フライドチキン
・ポテサラ等
・すし酢
酢大さじ1・1/3＋砂糖1・1/3＋塩小さじ1/3
・ソース、レタス

…おっと違うわ，便利なコンビニの食材を使った手軽な恵方巻き☆
具材も下準備がエライなので、これは忙しい方でも簡単に作れそうですね！

とんかつ★巻き寿司（受験に勝巻き）

料理レシピ
材 料（6人分）
～とんかつ～
豚肉（ロース）3枚
塩コショウ少々
卵（L～2Lサイズ）1個
薄力粉大6
牛乳大3
パン粉カップ1と1/2
揚げ油適量
～玉子焼き～
★卵6個
★砂糖大2
～酢飯～
温かいご飯3合
▲酢1/2カップ
▲砂糖大4と1/2
▲塩小2
きゅうり2本
海苔全形6枚
とんかつソース大3
マヨネーズ大3

とんかつでボリューム満点！
食べ応えのある太巻きに男子は飛びつきそう！
さっぱりした酢飯にとんかつでいくらでも食べれそうですね。

☆カプレーゼ風イタリアン海苔巻き（恵方巻き）☆

・温かいごさん（今回は玄米使用）……茶碗大盛り一杯分
・レモン汁……大さじ1
・バジル（生）……4～5枚
・ブラックオリーブ……4個
・ブラックペパー……少々
・いわき愛菜とまと……2個
・アボカド……1/2個
・パプリカ（赤・黄色使用）……各1/6個
・生ハム……4枚
・モッツァレラチーズ……1/2パック（50g程度） ← 大きいものを切って使うのがベスト！
・焼き海苔（全型）……1枚
△EVオリーブオイル、バジルソース、バルサミコソース……お好みで

具材にこだわった至高の恵方巻き！
見た目がとても綺麗でご家庭で作ったとは思えないくらいおしゃれ☆
バルサミコソースで食べる恵方巻きはどんな味なんでしょう ！？

恵方巻きにも！メキシカンラップサンド&ささみと水菜の明太子ラップサンド

トルティーヤ

材料（6枚分）
強力粉 200g
ぬるま湯 100～130ml
太白ごま油 大さじ1
塩 少々

材料
トルティーヤ 6枚
メキシカンチリコンカン 適量
紫キャベツ 1/4個（千切り）
レタス 3枚
アボカド 1個

メキシカンラップサラダでいつもと違う節分を迎えるのも楽しそうですね！
ピリッと辛いチリコンカンにアボカドのなめらかさがマッチしてとっても美味しそう☆
いつもの恵方巻きに飽きたらいかがですか？

韓国風恵方巻き

材 料（2人分）
牛モモ薄切り　8枚
ごぼう　半分
にんじん　半分
スナップえんどう　4本
ご飯　400g
のり　2枚
焼肉のたれ　大4
白ごま　小1
ごま油　小1
大葉　4枚

ジュワッと肉汁が酢飯に染みて美味しそう！
恵方巻き全体に巻かれたお肉がたまりません！

大好き恵方巻♪　韓国風プルコギ海苔巻

材 料（2人分）
牛肉100g
◆醤油大さじ3
◆砂糖大さじ1
◆黒砂糖小さじ1
◆蜂蜜小さじ1
◆ニンニクすりおろし少々
◆ごま油少々
ご飯2合
●塩小さじ1
●ごま油小さじ1
●白ごま大さじ2
人参1/4
茹でて絞ったほうれん草2茎
甘い卵焼き 卵2個　砂糖大2　白だし小1

プルコギが入った韓国風の恵方巻き☆
ゴマ油の香織が食欲をそそられますね。

残り物で作るバラエティー恵方巻き

・豚バラ肉
・もやし
・ほうれん草を炒め
・キムチ
・塩、こしょう
・中華スープの素
・醤油
・コチュジャン
・海苔
・ハム
・キュウリ
・卵サラダ
（刻んだゆで卵にマヨネーズ、塩、こしょうで味を調えたもの。）
・レタス
・トンカツ

残りものでこないなに豪華な恵方巻きが出来るなんて嬉しいですね！冷蔵庫の整理もできるし、バリエーションも豊富ですね。

恵方巻きに！ごろっと卵のカレーロール寿司

材料（2本分）
ごさん・・・・・・お茶碗4杯分くらい
ごま油、カレー粉、塩・・適量

挽肉・・・・・・・200g
にんにく・・・・・1/2かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・・・・・1/2個（みじん切り）
人参・・・・・・・1/4本（みじん切り）
カレーフレーク・・25ｇ
水・・・・・・・・80cc
☆めんつゆ・・・・・小さじ1〜2
☆ウースターソース・小さじ1/2〜1
☆砂糖・・・・・・・小さじ1/2
枝豆（グリンピース）・適量

ゆで卵・・・・・・4個
レタス・・・・・・4枚
福神漬け、油・・・・・適量

ごろっとした卵が綺麗な色に仕上がっていますわね☆
キーマカレーも入ってとっても豪華な恵方巻きに。
これは子供が喜びそうですね！

マクロビ　うなぎ！？恵方巻き

□寿司飯
・玄米お茶碗３杯分
・梅酢小さじ2
・みりん小さじ2～3

・昆布水200cc
・塩少々
・醤油小さじ1/2
・みりん大さじ1、
・薄型高野豆腐3枚
・人参1/2本
・かんぴょう20ｇ
・油揚げ
・海苔
・ごま油を入
・みりん
・醤油
・山椒

・三つ葉

マクロビなのにうなぎ！？油揚げがウナギに変身しちゃいました ！ヘルシーでひと手間かけた恵方巻き。
ダイエット中にでもがっつり食べれるのが嬉しい♡

「おにぎらず～」な巻ですかい恵方巻き♪

☆材料・作り方☆（1人分）
・海苔　　　　　全形1枚
・ご飯　　　　　1膳（今回160gくらいでした）
・明太子　　　　1腹
・大葉　　　　　3枚
・カニカマ　　　3本
・薄焼き卵　　　1枚（卵1個・三温糖小1・白だし少々・塩少々）
・キュウリ　　　ピーラーで縦にむいたもの3枚
・ハム　　　　　1枚
・チーズ　　　　1枚
・寿司酢・マヨネーズ（お好みで）　適量

流行りのおにぎらずで巻きすがなくても簡単にでき違う恵方巻き☆
おにぎらずなら具材もたくさん入りそうですね。
お弁当にもいけちゃいそうですね！

ふわふわ伊達巻恵方巻き☆サーモンアボカド巻き寿司

材料
伊達巻（25×16cmバット1個分）
☆卵・・・・・5個
☆さんぺん・・1枚（110g）
☆だし汁・・・大さじ2
☆砂糖・・・・大さじ2
☆はちみつ・・大さじ1
☆塩・・・・・ひとつまみ
☆めんつゆ・・小さじ1

海苔・・・・・・2枚
酢飯・・・・・・2合分
アボカド・・・・1個
サーモン・・・・1/2柵
カニカマ・・・・1パック（12個）
チーズ・・・・・適量
かんぴょう・・・4本

さんぺん入りの伊達巻がとってもキレイ☆
海苔でなくて伊達巻を使うという斬新なアイデア！
断面もとっても綺麗でおもてなしにも出せそうな１品☆

節分に・・手作りナンde恵方巻きロール☆

≪材　料≫

・ナン 1枚
手作りナンのレシピは　　ウチ　（1/2量で24cm1枚分です！）
　　
・レタス 1枚
・ロングソーセージ 2本　
・薄焼き卵 1枚（卵1個分）
・マヨネーズ 適宜
・ケチャップ 適宜
・マスタード 適宜

手作りのナンを使った恵方巻きロール☆
ナンからはみ出ているウインナーにかぶり付きたくなるんです！
ランチにもいけそうな恵方巻きですね。

HMで簡単♡節分に恵方巻きロールケーキ

材 料（28cm角天板人分）
≪スポンジ生地≫
ホットケーキミックス60g
卵4個
グラニュー糖70g

≪ブラッククレープ生地≫
ホットケーキミックス30g
ブラックココア（通常のココア）10g（25g）
グラニュー糖10g
卵1個
牛乳50cc

≪クリーム≫
生クリーム200ml
グラニュー糖30g
バニラビーンズ（エッセンス）1/2本～
≪巻き込むフルーツ お好みで≫
キウイ―フルーツ1個程度
イチゴ4個程度
黄桃2個程度
白桃2個程度
ブルーベリー20個程度

断面がとってもキレイな恵方巻きロール☆
フルーツもたくさん入っていて美味しそうですね。
遊び心のある海苔に見立てたブラッククレープがツヤツヤしていて本当に恵方巻きと間違えそう！？

* 恵方巻きのスイーツ版、「恵方ロール」で福を呼びこもう！

黒いクレープ生地（13cmx18cm）　
★ブラックココア　8g
★薄力粉　　25g
★コーンスターチ　10g
★砂糖　12g
卵　1個
牛乳または豆乳　80cc

白いロール生地（シリコン型17cm角4枚）
卵白　200g
砂糖　50g
薄力粉　50g
サラダ油　大さじ1

フィリング　
お好きなフルーツ　適量
ホイップクリーム　適量

ブラッククレープに白いロール生地で、これはもう完全に恵方巻きです！
たっぷり生クリーム♡カロリー気にせず丸かじりしたくなるんです！

恵方巻きにどうぞ♪　鬼のパンツ柄ロールケーキの作り方

・卵　Mサイズ2個
・上白糖　40g
・製菓用薄力粉　30g
・焼き菓子用バニラエッセンス　数滴

・ココア　小さじ1.5
・お湯　小さじ1
・ブランデーと水　同割で使う
・ホイップクリーム
・フルーツ

鬼のパンツ柄が綺麗にはいったロールケーキ☆
これは子供のテンションめちゃくちゃ上がりそうですね！
節分の気分を存分に味わえそうですね。