キュレーショナー

冬には抜群！生姜パワーとつみれ鍋で体がぽっかぽか

鶏ももミンチ 200g
酒 小さじ1
塩 ひとつまみ
白ネギ 2本分
しょうが 1片分
卵黄 1個分
片栗粉 大さじ1
にんにく 1片分
椎茸 4枚
ぶなしめじ 1パック
白菜 1/4株
豆腐 1丁
水 1000ml
鶏ガラスープの素 大さじ3
黄金しょうが粉末 適量

鶏つみれから出るお出汁と生姜で体の芯からポッカポカ♪
お鍋は野菜もいっぱいとれるのが嬉しいですね。

オイスタースープ de 味付け餃子鍋

餃子 20個
＜スープ＞
水6カップ
オイスターソース 大さじ1
中華スープのもと大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ごま油 小さじ2
＜その他鍋の材料＞
にんじん 1/2本
えのき 1袋
ネギ 1/2本
豆腐 1丁
白菜 4～5枚
ニラ 1束
鶏、豚など肉類（お好みで） 適量

オイスタースープのコクがクセになるお味♪
スープで柔らかくなった餃子がGood！

豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋

豚バラ肉 400g
白菜キムチ（大根キムチも可）200～300g
ごぼう 150g
木綿豆腐 1丁・300g
水菜 適量
・・調味料 A・・
水 5カップ
鶏ガラスープ（顆粒）大さじ2
・・調味料 B・・ .
味噌 大さじ3
コチュジャン 大さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1
ごま油 小さじ1
白すり胡麻 大さじ2

ごぼうの歯ごたえがよく、キムチとお味噌の濃厚スープに大満足♪
食欲倍増の絶品お鍋だ。

ふぐのおいしいだしで雑炊も作る鍋

ふぐ なべ用 300g
白菜 4-5枚
水菜 1-2束
豆腐 1パック
しらたき 1個
しいたけ 4枚
にんじん 輪切り8個
卵 2個
ぽん酢 お好み
もみじおろし お好み

たまには贅沢にふぐ鍋はいかが？
〆のぞうすいはお出汁が美味しくて最高です！

あったかほっこり”牡蠣の土手鍋”

牡蠣（むき身） 300g（塩大1＋片栗粉1/2ｶｯﾌﾟ）
木綿豆腐 1丁（300g）
長ねぎ 2本
しめじ、まいたけ 各1パック
春菊 1束
・・土手味噌 A・・ .
白味噌、赤味噌 各100g
みりん 大さじ2
・・だし汁 B・・ .
水 1000cc
和風だしの素（顆粒）10g
酒 大さじ3

牡蠣好きさんにはたまりません土手鍋♪
味噌仕立てが食欲Up！

海の幸たっぷり★出汁が美味しい！豪華海鮮鍋

水 お鍋に2/3ぐらい
出汁昆布 1枚
白菜 1/8個
人参 1/8本
水菜 1束
三つ葉 ちびっと
海老 2尾
白身魚 1パック
イカゲソ 1パック
貝柱 4個
アサリ 1パック
豆腐（小）1丁
薄揚または厚揚げ（小）1パック

ドトーンと入った海鮮が豪華なお鍋！
いろんな魚介の旨みがぎっしりですね♪

野菜がたくさんとれる！トマト鍋

トマト缶 1缶
にんにく 1かけ
コンソメキューブ 2個
あさり 1パック
鶏肉 200g
たまねぎ 1個
キャベツ 1/4個
きのこ 1パック
かぼちゃ 1/6個
ブロッコリー 1/2個
ウインナ 3～4本
冷ごさん 1～2人分
とろけるチーズ お好みで

トマトがたっぷりでほどよい酸味が美味しいトマト鍋♪
〆のぞうすいはとろけるチーズでまろやかに。

ねぎ豚巻きで☆風邪知らずの健康鍋。〜生姜スープ〜

長ネギ 2本
豚薄切り肉 350g
白菜 3枚
ほうれん草 1/2袋
えのき茸 1袋
<生姜スープ>
生姜擦りおろし 2〜3かけ分
昆布 10cm幅×2枚
お酒 大さじ3
醤油 大さじ3
和風顆粒だし 大さじ1
お水 1.2L

生姜のスープとたっぷりのおネギが風邪から守ってくれる体に優しいお鍋や♪

【シッパイなしっ！】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋♪

白菜 1/4個
豚肉（豚こま）250g
日本酒 1/2カップ
醤油 大さじ3
にんにくチューブ、生姜チューブ 少量

見た目も楽しいミルフィーユ鍋♪
白菜に豚肉とスープが染み込んで美味しいんですね！

冬にピッタリ★自家製スープのニンニクたっぷりもつ鍋

和風出汁 お鍋7分目
白みそ おたま2杯
すりおろしニンニク 1株分
鷹の爪 2本
ねりゴマ 120g
塩 小さじ2
牛ホルモン 300g
ささがきゴボウ 1本分
キャベツ 1/4玉
豆腐 1パック
モヤシ 1パック
ニラ 小束1
ゴマ 小さじ1

柔らかいふわふわのモツが美味しいんですね～♪
〆はやっぱりラーメンですか。

豆乳嫌いも食べられる！豆乳鍋

無調整豆乳　300ml程度
味噌　大さじ2
昆布だし水　3カップ
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
にんじん　半分
白菜　4枚
水菜　1株
生鮭　6切れ
すり身　1パック
やがいも　半分
大根　1/3株
しめじ　半パック
舞茸　半パック
しいたけ　6個

豆乳のまろやですかスープが美味しいお鍋だ。
豆板醤を足してちびっとピリ辛大人味もおススメだ。

豚バラとウインナーのポトフ鍋☆

ブタバラブロック肉　300g
あらびきウインナー　10本
玉ねぎ　小2個
やがいも　小5個
ブロッコリー　1房
にんじん　1本
ローリエ　1枚
コンソメ　大1
岩塩（塩）　小1/2
カラフルペッパー　適量
粉チーズ　適量
水　900ml

洋風お鍋の代表のポトフ、
大き目野菜がたくさん食べれるのが良いですね♪

豚挽肉の旨味きのこ鍋

豚挽肉　300g
お好きなきのこ　お好きなだけ
白菜　1/4個
ごぼう　1本
鷹の爪　3〜4本
スープ　　.
水　500ml
料理酒　100ml
めんつゆ　80ml
しょうゆ　40〜60ml（醤油の量で最後味を調整します）
みりん　50ml
砂糖　大さじ1

鷹の爪でちょっぴりピリ辛鍋でお箸が進みます。
豚挽き肉のコクが出てとっても美味しいや♪

☆白菜と豚肉のチーズクリーム鍋☆

白菜（1cmくらいの幅に切る）　200g
豚小間切れ肉　100g
出し汁　400cc
椎茸（スライス）　2個
エノキ茸（1/2カット）　1/4株
長ネギ（斜め切り）　1/2本
日本酒　大さじ1
醤油　大さじ1
生クリーム　100cc
調理用チーズ　適量
青ネギ（小口切り）　少々

まろやですかクリームと白菜がからんで絶品や♪
〆もいろいろ楽しめそうですね。

プレミアムちゃんこ鍋♪

真鱈　1切れ
生鱈子　1切れ
蟹　1/2
鶏団子　1個
椎茸　1個
ネギ　3センチ
エノキ　1/4袋
白菜　50g
もやし　1/4袋
『premium鍋 ちゃんこ鍋』　1袋
水　200cc

お鍋の定番、ちゃんこ鍋。
いろんな具材のお出汁がとにかく美味しい♪

味噌仕立てのカワハギ鍋

カワハギ　2〜3枚
白菜　2枚
長ネギ　1本
人参　1/2本
大根　5〜6センチ
しめじ　1/2株
昆布　10センチ四方
酒　大さじ1
味噌　大さじ2
醤油　大さじ1
カワハギのアラ　10〜15枚分くらい

あっさりと食べられるカワハギ鍋♪
肝が溶けているスープはとても美味！

簡単♪中国薬膳鍋

水　1000cc
ガラ顆粒　大さじ2
紹興酒　大さじ1
クコの実　大さじ1/1〜1
松の実　大さじ1/2〜1
干し海老　大さじ1/2〜1
生姜　3枚（皮付き輪切り）
にんにく　1〜2かけ（丸のまんま）
みかんの皮　1/2〜1/4個分
長ネギの青い部分　1本分
シナモン　1/2本
八角　1かけ
骨付き鶏肉　400gくらい
白菜の固いトコ　5枚分くらい
人参　1/2本
椎茸　4枚くらい
海老　4尾くらい
白菜の柔らかいトコ　5枚分くらい
長ネギ　1本分
豆腐　1/2丁
豆板醤　お好みで薬味として

体がぽかぽか温まる薬膳鍋。
体の内側からきれいになれるかも♪

トムヤムペーストで簡単！ トムヤンクン鍋

市販のトムヤムペースト　適量
海老　20本くらい（セワタを取って下ごしらえしたもの）
豚肉こま切れ　200g
しめじ　1パック
人参　　1本（食べ易い大きさに切って、電子レンジに3分かけておく）
葱　1本
キャベツの葉　　3枚
パクチー　　2,3本
ナンプラー　大さじ4
レモン汁　　大さじ1
水　　600cc

おうちで簡単トムヤンクン鍋♪
エスニックな味をどうぞ。

すき焼きカレー鍋（隠し味にとうちジャン）

牛切り落とし　200～300g
焼き豆腐　2/3～1丁
しらたき　1袋
ごぼう　1/3本
しいたけ　6枚
長ネギ　1本
しょう油　大4
砂糖　大1
酒　大3
とうちジャン　小1
水　2cup弱
カレールー　1片（16g）
1味唐辛子　お好みで

カレー風味のすき焼きってめちゃ美味しい♪
ありそうでなかったすき焼きですね。

温まるんだ。鍋焼きうどん

うどん 2玉
ねぎ 1/2本
たまねぎ 1/2～1個
タマゴ 2個
かまぼこ 4・5枚
しめじ 1/2房
＜めんつゆ＞
水 300～400cc
ダシの素　5g
しょう油　酒 各大さじ2
塩　適量

やっぱり温まりたいときは、鍋焼きうどんに限るんですね♪
お鍋が美味しいのが冬の良いトコなのかも。