キュレーショナー

今年の節分は変わり種で♪5分で作れる恵方巻きロール

【作り方】2本分
・食パン（8枚切り）　2枚
・海苔　食パンの大きさに合わせて
・マヨネーズ　適量
・きゅうり、ツナ、ハムなどお好みの具材

なんと！ウチはお米やなく、サンドイッチだ。
作るのも簡単。1本食べつくすのも簡単だ。

材料切るだけ！「カニカマとアボカドキムチのサラダ海苔巻き」で簡単恵方巻き

・カニカマ　適量
・キムチ　　適量
・アボカド　適量
・人参　　　適量
・サンチュ　適量
・寿司飯　　適量
・海苔　　　適量
・めんつゆ、マヨネーズ、ごま油

ごさんの恵方巻が良い方はウチ！
火を使う必要のない具を切って和えて、ごさんに巻いていくだけの簡単恵方巻だ。彩りがキレイでうまうま♡

豆まきの残りで♪　節分の豆の青のりチーズ和え

節分の豆（大豆）大さじ2
プロセスチーズ20g
マヨネーズティースプーン1杯
青のりティースプーン1杯
しょうゆ2～3滴

節分豆を材料で和えるだけの簡単おかず。
おつまみにも。

簡単＊鰯つみれ汁

鰯つみれ（おでん種や鍋の具）4個
卵1個
冷凍ほうれん草（ネギなどでもok）適量
めんつゆ大さじ2
水350cc

おでん用の鰯のつみれを使えば、鰯を食事に取り入れるのが簡単になるんや♪具は応用できそうですね！

作り方★今夜の夕飯に★節分オニオムライス♪

・ケチャップライス
・カマボコ
・魚肉ソーセージ
・海苔
・グリーンピース
・マヨネーズ
・揚げたパスタ

ケチャップライスにデコレーションして鬼の顔に♪
オムライスなので子どもが食べやすい♡

節分に★鬼さんとお多福のデコ稲荷♪

・稲荷ずし
●鬼さん
・ソーセージ
・人参
・海苔
・ブロッコリー
・ケチャップ

●お多福
・うずらのゆで卵
・海苔
・ケチャップ

稲荷ずしに鬼とお多福がのったとても可愛い稲荷ずし♡
のせるだけで簡単！

節分☆豆腐1丁、鬼4つ？あっ♪あの芸人さんだ♪

三連になったミニ豆腐一つ
かつお節適量
海苔適量
カニカマ適量
チーズ適量

お豆腐で作った可愛い鬼♪
子どもが喜びそうな冷ややっこだ。

余った節分豆がぺろりとなくなる♪豆菓子

節分豆100粒・約20g
砂糖大さじ2
水大さじ1
☆お好みでココアティスプーン1杯

節分のおまめをお菓子にしてしまうと、子ども達も喜んで食べてくれそうですね！

節分の鬼さんの白味噌汁

節分のかまぼこ8枚
長天8枚
白味噌大さじ4
水（還元水）600cc
本だし小さじ1/2
細ネギ少々
エリンギ2㎝縦に

キャラかまぼこを使ったお味噌汁だ。
エリンギのおかげで浮いていますわ♪簡単です！

節分向け「海苔巻き」と「巻き巻き」

・酢飯　適宜
・海苔（全形）
・伊達巻き
・椎茸の甘煮
・かんぴょうの甘煮
・高野豆腐の含め煮
・人参の甘煮
・海老でんぶ
・茹で三つ葉

昔ながらの太巻き。ちびっと手間はかかるけど、とてもおいしい！他にも簡易版太巻きや、いろんな恵方巻のレシピがのってます。

節分の日に！鰯の梅煮

鰯（大き目のもの）　6尾
梅干　4個
生姜　30g
青じそ　5枚
煎茶　適量
しょうゆ　大5
砂糖　大2
みりん　大2
酒　大2

しそと梅で酸味のある煮物だ。
鰯の生臭さを梅が消してくれます。

節分豆で五目豆

節分豆100g
水500cc
レンコン70g
こんにゃく100g
人参１/2本
だし汁300cc
☆醤油大3
☆砂糖大3
☆みりん大2

節分豆をこっくり煮ると食べやすくなるんだ。
出汁がきいていて美味しい♡

お寿司のお供に☆しめ卵のお吸い物

卵（M）2個
塩小さじ1/4
薄口醤油小さじ1/3
お好みのお吸い物3杯分
（かつお出汁に白だしや酒、薄口醤油、塩等適量）
結び三つ葉3人分

お寿司に合うお吸い物だ。
主食やおかずが豪華ならシンプルに☆

お家手巻き寿司☆

・マグロ赤身
・サーモン
・ホタテ貝柱
・カニカマ
・きざみ納豆
・大葉
・キュウリ
・たまご
・海苔
・ご飯、寿司素、昆布酢

パーティーにするならみんなで手巻き寿司！
わいわい言いながら楽しく作りましょう ♪

カルシウムたっぷり！いわしのつみれ鍋

いわし400g
豆腐1丁・300g
野菜（白菜、しいたけ、えのきなど）適量
・・調味料 A・・
片栗粉大さじ2
酒大さじ1
生姜（すりおろし）小さじ1
塩少々
・・調味料 B・・
水3カップ
鶏ガラスープの素大さじ1
みりん、しょうゆ、酒各大さじ2

野菜と鰯の栄養たっぷりの鍋をみんなでつつきましょう ！あったかくて楽しいや♪

節分に♪　いわしフライ

平子いわし4匹
塩・こしょう少々
卵1/2個
薄力粉適量
パン粉適量
揚げ油適量

大皿にフライがあっても豪華ですね♪
子どもやボリュームが欲しい男性にもおススメ！

節分の豆　胡麻味噌きなこ風味

節分の豆（1パック）60g
バター10g
☆味噌小さじ1
☆三温糖大さじ1
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1/2
きな粉大さじ2
三温糖小さじ1/2
白ゴマ大さじ2
塩ひとつまみ

みんなでポリポリつまみたい、素朴な豆のお菓子。
ついつい止まらなくなるんや♪

彩りサラダ巻き♪節分まるがぶり恵方巻き

◎白ごさん　500g（1.5合）
◎すし酢（昆布だし入り）　50ml
卵　2～3個
カニかま　1パック（85g）
マグロたたき　120g
白ごま　適量
焼き海苔　2枚
サンチュ　4枚

色どりがキレイな、とってもおしゃれなサラダ巻き！
ごまが良いポイントになっていて斬新＆美味！

さっぱり美味しい♪鰯（イワシ）の梅と大葉挟みフライ

鰯（イワシ）の開き2匹
紀州梅2個
大葉2枚
小麦粉+溶き卵＆パン粉適宜

いわしを爽やですかフライにした一品や♪
切り口も色あざやかでおしゃれですね！

節分のお豆で☆炒り豆のみぞれ和え

酢大豆　　　　30～40粒
塩昆布　　　　適宜
かぶ　　　　　1個（100g）
きゅうり　　　1/2本
にんじん　　　30g
柚子果汁　　　小さじ2
柚子の皮　　　1/4個分（千切り）
酢大豆の漬け汁　　小さじ2
塩　　　　　　少々

お酢でさっぱり仕立てた節分豆のみぞれ和えだ。
彩りが美しく爽やかにいただけます。

子鬼さんラテ

・楽天　奥州珈琲さん　深炒りブレンド　14g
・熱湯で溶かした純ココア
・森永　おいしい牛乳使用

ラテアートはですかりややこしいですが、できる人はこないなラテをカフェ献立につけてみたら最高かも☆
市販の鬼の絵柄のお菓子をコーヒーに浮かべたりしても良いかもしれません。

節分の豆の余りでも！煎り大豆の炊き込みご飯♪

米1合
水1合分
煎り大豆（乾燥した状態）炊飯器表面の3/2程度
昆布茶1杯分（2g）
刻み海苔少々
紅しょうが少々

節分のおまめを炊き込んだヘルシーな炊き込みご飯だ。罪悪感なく食べられます♪

簡単！ヘルシー☆カルフォルニアロール

すし飯200g
とびっこ小さじ2～3
●サニーレタス1枚
●チーズスティック2本
●きゅうり縦1／4本
●かにかまぼこ3本
マヨネーズ適量
海苔1枚

恵方巻が食べたい方はウチで♡
野菜中心のヘルシーな恵方巻だ。
見た目も華やか！

鰯の生姜煮

鰯　4匹
生姜　1片
お酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1
醤油　大さじ3
水　100cc
本だし　小さじ1

鰯をこっくり煮たお料理。
味が濃くてご飯がすすみます。生姜入りでポカポカ♪

出汁いらず☆節分のお豆でヘルシー酸辣湯

鶏ささみ / 1本
もやし / 50g
切干大根 / 10g
干し椎茸 / 1枚
炒り大豆 / 15g
トマト / 1/4個
小ネギ / 2～3本
生姜 / １/2片
水 / 3カップ
酒 / 大さじ1
酢 / 大さじ1
豆板醤 / 小さじ１/2～
ナンプラー / 小さじ2
塩 / 適宜
ごま油 / 少々

ヘルシースープですが、ささみ入りでちびっと満足感があります 。炒り豆から良いお出汁がでて美味しい♪

☆簡単!!　節分に♪　赤鬼ゼリー☆

水250ml
ポンジュース250ml
砂糖40g
粉寒天4g
☆白玉粉50g
☆豆腐60g
フルーツミックス缶適量
チョコペン適量

ちびっと寂しいヘルシー食に、かわいい ヘルシーデザートはいかがでしょう か？寒天なので気にせず食べられます。

恵方巻ロール

（ご飯生地）　
卵白　M3コ分
グラニュー糖　40g
牛乳　30g
太白ごま油　15g
薄力粉　40g
（海苔生地）　
卵白　M2個分
グラニュー糖　25g
牛乳　25g
太白ごま油　10g
薄力粉　25g
ブラックココア　5g
（フィリング）　
生クリーム　100ml
砂糖　大さじ1
お好みの果物　適量

最近よく見かけるスイーツ恵方巻をお家でも♡
切り口がキレイだ。

節分豆の残りで♪お豆の恵みザクザククッキー

ホットケーキミックス1/2カップ
福豆1/2カップ
きな粉大さじ2
豆乳大さじ2
バター20g

節分のお豆ときな粉の味がする素朴なクッキーだ。
ウチも余ったお豆で作るのがおすすめだ。

節分クッキー

【プレーン】
マーガリン30g、小麦粉40g、砂糖10g
【黒生地】
マーガリン30g、小麦粉38g、
ブラックココア2g、砂糖10g
【赤生地】
マーガリン30g、小麦粉40g
砂糖10g、食紅極少量
【緑生地】
抹茶少量、プレーン生地少量

ウチは節分豆は入っていませんが、節分モチーフのクッキーだ。節分気分を盛り上げる可愛いクッキーです♡