キュレーショナー

冷めても美味しい！屋台風やきそば

焼きそば用の麺2玉
肉（豚バラなど）50g
キャベツ3枚
人参1/3本
ピーマン1個
酒大2
お好みソース3回し
ウスターソース3回し
かつお節1掴み
マヨネーズ大1
生姜チュープ1cm
にんにくチュープ1cm
サラダ油大1
塩コショウ少々

屋台の定番といえば焼きそばですね
出来立ても美味しいですが冷めても美味しい

* ビールに合うガレット焼きそば♪

■ ガレットクレープ　-
蕎麦粉　25g
アンチョビペースト　5g
塩　ひとつまみ
溶き卵　半分
牛乳　70cc
■ 焼きそば&具　-
焼そば甘口ソース　1袋
ベーコン　　30g
シャンピニオン　30g
にんにくのスライス　1かけ分
オリーブ油　適量
塩・胡椒　少々
ピザ用チーズ　30g
卵　　1個

そば粉で焼いたクレープで焼きそばを包んやいました
クレープと焼きそばの相性ってこないなに良いんですね

オイスター風味のあんdeパリパリかた焼きそば

焼きそば麺2玉
豚肉（または冷凍シーフードミックス）100～150g
＜野菜類＞お好みで♪
にんじん、ネギ各1/3本
白菜（または青菜類）1～2枚
もやし（またはニラ）1/2袋
しめじ（キノコ類ならなんでも）適宜
＜あんの材料＞
☆水400cc
☆鶏ガラスープの素（中華スープの素）小さじ2
☆オイスターソース、酒各大さじ1
☆しょうゆ、砂糖各小さじ1
☆片栗粉大さじ2強
☆おろしにんにく少々
☆塩、こしょう適宜
ごま油、サラダ油適宜

パリパリの麺も美味しいけど
餡が染みてクタッとなった麺も好きなんや

☆糸こんにゃくのソース焼きそば☆

糸こんにゃく（白）　30g
豚小間　10g
きゃべつ（生）　10g
スライス玉ねぎ　IQF　5g
千切人参　IQF　5g
千切紅生姜　1g
ソース　大さじ1
塩・こしょう　少々
青のり　少々

糸こんにゃくを使ってるのでヘルシーに
食べた感じは普通の麺と変わりません

豚肉・ほうれん草で。ネギ塩焼きそば

焼きそば麺（中華麺）2袋
ほうれん草2～3株
青ねぎ5本
玉ねぎ1/2個
しめじ1/2パック
豚肉50g
●ウェイパー大1
●酒、ゴマ油各大1
●塩小1/2
●黒コショウ適量
●にんにく、ショウガ各1かけ
白ゴマ少々

今やソースと人気を二分する人気の塩味
こってりソースも良いけどさっぱり塩も捨てがたい

安い!梅モヤシ焼きそば

焼きそば用麺　1袋
ミックスモヤシ　1袋
鶏ミンチ　50g
梅干し　1個～2個

手間隙費用かけんと作れるお助けレシピ
しかも美味しく食べれて言う事なし

簡単！白菜たっぷり焼きそば

焼きそば4袋
白菜4分の1
シメジ好きなだけ
豚バラ肉200g
焼きそばソース適宜
塩こしょう少々

これぞ庶民の食べ物焼きそばや
凝った材料使わなくても十分美味しいや

豚バラと牛蒡の塩焼きそば

マルちゃん塩焼きそば　3人前
牛蒡　　1本
豚バラ肉　150g
にんにく　　1/2かけ
塩胡椒　適宜
赤唐辛子　1本（種抜き輪切り）
ごま油　小さじ2
酒　大さじ2
白ごま　適宜
小ねぎ小口切り　適宜

ごぼうの歯ごたえが程よいアクセントに
ごぼうと塩がこないなに合うとは知りませんでした

焼きそばパン

焼きそば麺1玉
もやし3分の一
にんじん2分の一
焼きそばソース1袋
パン1･2個
水適量

焼きそばとパンの定番コラボレート
コレを考えた人は天才ですね

トムヤム焼きそば

焼きそば　2袋
イカゲソ　一杯
カニカマ　4本
ソーセージ　4本
小松菜　2本
トムヤムペースト　おたま1
料理酒　おたま2
粉末ガラスープ　小さじ1
ナンプラー　少々
塩　少々
錦糸卵　少々

トムヤムクン風味のタイ風焼きそば
よりスパイシーでより美味しい

残った焼きそばで♪オムそば

卵1個
牛乳大さじ2
油大さじ1
マヨネーズ少量
ソース少量
青のり少量
残った焼きそば1人分
*焼きそばの材料*
キャベツ2枚
豚肉50g
焼きそばの麺1人分
焼きそば粉末ソース1個

焼きそばを卵でくるむオムそば
焼きそばとオムレツをいっぺんに食べれる欲張りな一品

ニラたっぷり焼きそば

蒸し焼きそば （粉末ソース付）　2袋
豚ひき肉　100g
ごま油　大さじ1
酒　大さじ1
生姜　1かけ
ニンニク　1かけ
ニラ　1束
赤パプリカ（あれば彩り）　少々
オイスターソース　少々
お酢　大さじ1

美味しく食べれてスタミナがつく
ニラたっぷり焼きそば
下手なドリンク剤より効き目あります

沖縄そばの麺で作る、おいしい焼きそば☆

沖縄そばの麺200g
もやし3分の1
人参3分の1
キャベツ100g
玉ねぎ2分の1
豚肉こまぎれ80g
鶏がらスープの素（中華味の素でもか）小さじ1
塩・胡椒少々
油大さじ1
市販の焼きそばソース適量
ケチャップ少々
ウスターソース少々

普通の焼きそばの麺よりも太めな沖縄そば
モチモチしていて食感が良く満足感があります

ほうれん草のオイスター焼きそば

中華麺　1玉
ほうれん草　　1/4束
白菜　　2枚（100g）
干し海老　　小さじ1
生姜（みじん切り）　　小さじ1/2
ツナ缶小　1/2缶（80g）
ごま油　　　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　　小さじ1/4
砂糖　　ひとつまみ
塩　　 少々
鶏がらスープの素　　　小さじ1/4
かつお節　　適量

オイスターソースを使うと
いつもの焼きそばも簡単にお店の味に

さっぱり！塩レモン焼きそば

焼きそば2玉
豚肉（薄切り･ばら肉など）3～4枚
ベビーホタテ（剥き海老等でも可）6個
キャベツ2枚
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
ニンジン5cm
レモン1/2個
塩・ブラックペッパー少々
オリーブオイル大さじ1

漬け込んである塩レモンではなく
レモンの絞り汁を使ったさっぱり焼きそば

香ばしエビ醤油の焼きそばガレット

焼きそば　中華風醤油味　1袋
ピザ用チーズ　20g
桜エビ（またはアミエビ）　5g
柿の種　5g（ポリ袋に入れて麺棒で粗く砕く）
油　大さじ1/2

焼きそばをカリカリに焼いてガレットに
海老の風味がガツンと効いてる焼きそばガレット

野菜がたっぷり♪五目あんかけ焼きそば

豚バラ肉スライス200g
塩コショウ少々
片栗粉（豚バラ肉スライス用）大さじ2
エビ6匹
酒（エビ用）大さじ1
片栗粉（エビ用）大さじ1
サラダ油大さじ1
ニンニクペースト大さじ1
しょうがペースト大さじ1/2
玉ねぎ1/2個
人参1本
キクラゲ4枚
白菜1/4個
もやし1袋（150g）
ウズラの卵の水煮8個
水カップ4
中華だしペースト大さじ1と1/2
オイスターソース大さじ1
水溶き片栗粉水、片栗粉　各大さじ4
絹さや16さや
ごま油大さじ2
炒めた中華麺3玉分

お肉・海鮮・お野菜とバランスよく
食材が入った五目焼きそば
コレが美味しくないわけがない

野菜たっぷり～スープ焼きそば

焼きそば用蒸し麺 　2袋
ウスターソース 　大さじ1～
ベーコン 　1枚
ロール冷凍イカ 　5～6cm
生姜　にんにく（千切り） 　1かけ
キャベツ　人参　ピーマン　など。。。 　お好きなだけ
水 　200cc～300cc
鶏がらスープのもと 　小さじ1
酢　 大さじ1
醤油　塩　コショウ 　少々

スープ餃子、スープカレーと攻めて来よったら
はいスープ焼きそばしかありませんね

★絶品★　味噌焼きそば

焼きそば2玉
豚肉200～250g
青ネギ5本
モヤシ1袋
★合わせ調味料★
赤みそ大さじ2
砂糖小さじ3
酒小さじ3
しょうゆ小さじ1
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
サラダ油大さじ1
塩少々
こしょう少々

珍しい和風味噌味焼きそば
ラーメンでも味噌ラーメンがあります から
焼きそばでも味噌味があってもおかしくありません

イカ明太 焼きそば ☆

・焼きそば麺　2玉
・茹でイカ　100g
・明太子　60g
・カイワレ大根　1パック
・バター　30g
・酒　大さじ2
・きざみ海苔　適量

明太子と麺の相性はパスタで証明されていますわ
焼きそばでもそのセオリーは証明されたんですね