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キュレーショナー

余っちゃっても大丈夫!おせち料理のアレンジ&リメイクレシピ

おせち料理がお正月に食べきれんと余ってしまって困ったわ。という方いらっしゃいませんか。そんな貴方の救世主レシピをご紹介します。おせち料理がちょっと したひと手間、ひと工夫でリメイクされて違った風味と味覚で生まれ変わってくれるのだ。おせち料理に飽きた家族の為にリメイクレシピを作ってみましょう 。

昆布の旨味を利用してリメイク

おせちリメイク!炊き込みご飯☆

楽天レシピ:「おせちリメイク!炊き込みご飯☆ 」より

材 料(3人分)
米2合
昆布巻き5切
だて巻き3切れ
数の子2切れ
麺つゆ大さじ1~
ほんだし3振り
塩ひとつまみ

おせちで余った食材を入れ込んで炊き込みご飯にしちゃいましょう 。昆布だけでなく伊達巻や数の子も入ってます。

レシピはウチ
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ミナヅキ@FF14#Kujata鯖@minaff14

我が家のおせちには良く入ってたあの昆布でお魚(サバとかですか?)を巻いたやつが無性に食べたい(´ω`)

2016-01-10

おせちリメイク☆昆布巻き混ぜごさん

楽天レシピ:「おせちリメイク☆昆布巻き混ぜごさん 」より

材 料(2人分)
昆布巻き1本(50g)
あたたかいご飯200g
たまご1個
●塩少々
●さとう小さじ1/2
いりごま小さじ1
大根の葉(ゆでたもの)適量
サラダ油適量
塩お好みで少々

昆布巻きをご飯と混ぜて彩り鮮やですか混ぜご飯の完成だ。昆布巻きの旨味がご飯に染み込んで美味しくなるんやよ。

レシピはウチ

おせちリメイク☆昆布巻きの炊き込みご飯

楽天レシピ:「おせちリメイク☆昆布巻きの炊き込みご飯 」より

材 料(1合人分)
米1合
昆布巻き(今回は中身はにしん)2つ
昆布茶小さじ半分

昆布巻きは出汁だし名人。ご飯にしっかりした出汁をしみこませてくれて美味しく炊き上げてくれるのだ。

レシピはウチ

昆布巻きリメイク☆フライパン一つで和風パスタ

楽天レシピ:「昆布巻きリメイク☆フライパン一つで和風パスタ 」より

材 料(2人分)
鮭の昆布巻き(ほかの昆布巻きでも)50~100グラムほど(お好みで)
たまねぎ1/2個
バター大さじ1
水600cc
濃縮めんつゆ(3倍)大さじ2
塩コショウ少々

昆布巻きがパスタと手を組んで洋風になりよりました 。昆布のしっかりした出汁味がパスタと絡まって口の中に広がします。

レシピはウチ
Vyw9aegm_normal

(・・)@ecstpias_

おせちは肉団子と鳥の肉巻きと昆布巻きばっかひたすらローテーション食ってるわ…正直あとはいりません

2016-01-07

黒豆をまめまめしくリメイク

余ったおせちアレンジPart2☆黒豆と煎茶のケーキ

楽天レシピ:「余ったおせちアレンジPart2☆黒豆と煎茶のケーキ 」より

材 料(パウンド型)
☆薄力粉100g
☆ベーキングパウダー小さじ1
☆煎茶のティーバッグ5g
バターorマーガリン100g
三温糖(もしくはお好みの砂糖)70g
卵2個
黒豆(甘く炊いてあるもの)80g

黒豆がたくさん余って困っている方でも大丈夫。パウンドケーキで黒豆を消費しましょう 。
パウンドケーキをカットした時に見える黒豆がとってもおいしそうで見た目も美しいリメイクだ。

レシピはウチ

黒豆入りいちご大福

材料5個分
白玉粉 80g
てんさい糖 大さじ2
水 1/2 カップ
いちご 5 個
つぶあん 75g
黒豆 [10粒] 大さじ2

黒豆の大福だ。福を呼び込んでくれそうなめでたい大福で黒豆をリメイクしましょう 。

レシピはウチ

抹茶と黒豆クリームのロールケーキ ~ おせちリメイク ~

<材料>
~ジェノワーズ生地~
卵        4個
砂糖     100g
小麦粉     70g
抹茶       2g
バター     20g
抹茶豆乳    20g

~黒豆クリーム~
ホワイトチョコレート  50g
生クリーム       50g
黒豆         100g
抹茶           1g 

~クリーム~
生クリーム  200g
練乳      20g

和風味を愛する貴方にピッタリのレシピだ。おせちで余った黒豆を抹茶と合わせてケーキにしました 。抹茶と黒豆の相性は最高なのだ。

レシピはウチ

◆おせちリメイク◆かぼちゃと黒豆のミルクリゾット&海老だしのカレースープ

■材料(1人分)
ごさん 160g
黒豆(煮) 20g
かぼちゃ 100g
水 100cc
牛乳 100cc
白ワイン 大さじ2
塩、ブラックペッパー 少々
コンソメ顆粒 小さじ1/2
パルメザンチーズ 適量
乾燥パセリ 少々

リゾットに黒豆を入れるなんて斬新なアイデアだ。
リゾットの甘みと黒豆の甘みが調和して美味な一品だ。

レシピはウチ

おせちアレンジ 黒豆とクリームチーズのあえもの

材料
黒豆煮適量
クリームチーズ適量

作り方はクリームチーズと黒豆を混ぜるだけで簡単に出来上がるんだ。お酒のおしゃれなおつまみにいかがでしょう か。

レシピはウチ

おせちアレンジ♪簡単♪黒豆ゆべし

材料
黒豆 100g
煮汁 200g
水 100g
小麦粉 70g

黒豆がゆべしに変身しました 。和風の甘味好きにはたまりません一品だ。

レシピはウチ

甘みをいかした栗きんとんリメイク

栗きんとんをリメイク 胡麻揚げ団子

【材料:18~20個ほど 調理時間:20分】
 
・絹ごし豆腐—–150g
・白玉粉—–90g
・小麦粉—-40g

・栗きんとん—–120g
・練りあん—–120g
・白胡麻や黒胡麻—–適量(合わせて50gほど)
・揚げ油—–適宜

中華おやつの定番である揚げ団子も栗きんとんで出来ちゃいますわ。揚がったゴマと栗きんとんの柔らかさでサクッやわ~食感が楽しめます。

レシピはウチ
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ももんがぁ@9648genki

@kaide25 せっかくの栗きんとんも今年はイマイチな売れ行きで(^_^;)おやつにしちゃえばきっと食べるやろうとリメイクしてみたよ。

2016-01-08

おせちリメイク☆栗きんとんのコロッケ

楽天レシピ:「おせちリメイク☆栗きんとんのコロッケ 」より

材 料(3〜4人分)
さつまいも正味200g
お好みのひき肉(今回は合挽)100g
玉ねぎ1/2個
しお・コショウ・醤油少々
酒大さじ1
余った栗きんとん100g?
薄力粉適量
玉子1個
パン粉適量

栗きんとんがコロッケになっちゃいました 。おせち料理で作りすぎた栗きんとん。コロッケなら立派な夕食の1品になるんだ。

レシピはウチ

栗きんとんのツイストあんぱん

楽天レシピ:「栗きんとんのツイストあんぱん 」より

材 料(6人分)
〈パン生地@HB〉
強力粉180g
薄力粉20g
砂糖20g
塩3g
バター20g
牛乳140g
ドライイースト2g
(National製HBの場合)
〈フィリング〉
栗きんとんのペースト部分25~40g※×6
※甘さや固さにより調整
〈トッピング〉
栗の甘露煮6個(栗きんとんから取り分ける)

栗きんとんの甘みがパン生地と重なり合って美味なツイストパン。朝食、昼食やおやつ、夜食にと時間を選ぶ事無く食べたくなるおいしさだ。

レシピはウチ
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優雨/レオ@Mandra@crestalis

余った栗きんとんを良い加減使わなきゃって牛乳とバニラアイス入れてミキサーかけたら砕けた栗が残ってめちゃスタバっぽくて美味しかった。シェイクよりにするとバニラアイスが前面に出違うからアイスを入れるより氷を入れて砕いた方がスタバっぽいかも。

2016-01-12

栗きんとんトースト

楽天レシピ:「栗きんとんトースト 」より

材 料(1人分)
食パン1枚
栗きんとん大さじ3
マーガリン大さじ1

作り方はいたって簡単だ。栗きんとんをマーガリンと混ぜてトーストの上に乗せるだけ。栗きんとん好きにはたまりませんリメイクだ。

レシピはウチ

栗きんとんのホットケーキ♪おせちの残りで☆

楽天レシピ:「栗きんとんのホットケーキ♪おせちの残りで☆ 」より

材 料(2人分)
栗きんとん100g
ホットケーキミックス150g
牛乳120ml
栗の甘露煮2個
ホイップクリーム

栗きんとんの甘みがホットケーキと合いますわ。最後の盛り付けにクリームと栗きんとんの栗を乗せて見た目も美しく完成します。

レシピはウチ

お煮しめもエライ身

お節に飽きたらっ!煮しめ天ぷら

■材料(5人分)
お節の煮しめ /
昆布、こんにゃく、ごぼう、しいたけ / 5個ずつ
れんこん、小芋、にんじん / 5個ずつ
薄力粉 / 大さじ2
天ぷらの衣 / 300ml
揚げ油 / 適量

お煮しめを天ぷら粉につけてあげるだけの簡単料理。お煮しめに味がしみこんでいるので天ぷらがとっても美味しいのだ。

レシピはウチ

残った煮しめをアレンジ☆

材料
煮しめの残り
里芋(5~6個)
にんじん
しいたけ
ごぼう
れんこん
こんにゃく
など
(里芋以外は適当にあるものを入れて下さい)

ネギ(あれば)

うすくち醤油 小さじ1~2

お煮しめの味が里芋と混ざり染み込んで旨味となって口の中に広がるんだ。コロッケにお煮しめ!?と思った方は美味しいのでいっぺん試してみてください 。

レシピはウチ
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がぁこ@x_koune_x

煮しめがまだ余ってるので… リメイク?して 春巻きを作りたんや(´ー`) 後は揚げるだけ!

2016-01-06

お煮しめアレンジのちらし寿司☆

 *材料(4.5人分)

ご飯            2合
寿司酢           大さじ4
お煮しめ残り        適量
  :たけのこ
  :ごぼう
  :にんじん
  :しいたけ
  :絹さや
  :銀杏
卵焼き          卵2個分
きゅうり         1本
大葉           5枚
サーモン         適量
はまち          適量
いくら          適量

ちらし寿司の酢飯の中に刻んだお煮しめを入れて混ぜてしまいましょう 。味の染み込んだお煮しめがいつもの酢飯を格段に美味しくしてくれます。

レシピはウチ

数の子が洋風に早変わり

数の子ディップ。

材料
数の子
リッツ
わさび和え、クリームチーズ、マヨネーズ

リッツの上に調味料と混ぜ合わされた数の子を乗せて完成の洋風リメイク。お正月の数の子の味に飽きてしもた方におすすめだ。

レシピはウチ

数の子スパゲティ

● 材料 (2人分)

スパゲティ…180g
味付け数の子…80g
バター…10g
醤油…大さじ1
黒こしょう…少々
万能ねぎ…少々
刻み海苔…少々

数の子をあえて味付けするだけ。とっても簡単におせち料理のリメイクが出来てしまいますわ。

レシピはウチ

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