余っちゃっても大丈夫!おせち料理のアレンジ&リメイクレシピ
おせち料理がお正月に食べきれんと余ってしまって困ったわ。という方いらっしゃいませんか。そんな貴方の救世主レシピをご紹介します。おせち料理がちょっと したひと手間、ひと工夫でリメイクされて違った風味と味覚で生まれ変わってくれるのだ。おせち料理に飽きた家族の為にリメイクレシピを作ってみましょう 。
昆布の旨味を利用してリメイク
■おせちリメイク!炊き込みご飯☆
楽天レシピ:「おせちリメイク!炊き込みご飯☆ 」より
材 料(3人分)
米2合
昆布巻き5切
だて巻き3切れ
数の子2切れ
麺つゆ大さじ1~
ほんだし3振り
塩ひとつまみ
おせちで余った食材を入れ込んで炊き込みご飯にしちゃいましょう 。昆布だけでなく伊達巻や数の子も入ってます。
■おせちリメイク☆昆布巻き混ぜごさん
楽天レシピ:「おせちリメイク☆昆布巻き混ぜごさん 」より
材 料(2人分)
昆布巻き1本(50g)
あたたかいご飯200g
たまご1個
●塩少々
●さとう小さじ1/2
いりごま小さじ1
大根の葉(ゆでたもの)適量
サラダ油適量
塩お好みで少々
昆布巻きをご飯と混ぜて彩り鮮やですか混ぜご飯の完成だ。昆布巻きの旨味がご飯に染み込んで美味しくなるんやよ。
■おせちリメイク☆昆布巻きの炊き込みご飯
楽天レシピ:「おせちリメイク☆昆布巻きの炊き込みご飯 」より
材 料(1合人分)
米1合
昆布巻き(今回は中身はにしん)2つ
昆布茶小さじ半分
昆布巻きは出汁だし名人。ご飯にしっかりした出汁をしみこませてくれて美味しく炊き上げてくれるのだ。
■昆布巻きリメイク☆フライパン一つで和風パスタ
楽天レシピ:「昆布巻きリメイク☆フライパン一つで和風パスタ 」より
材 料(2人分)
鮭の昆布巻き(ほかの昆布巻きでも)50~100グラムほど(お好みで)
たまねぎ1/2個
バター大さじ1
水600cc
濃縮めんつゆ(3倍)大さじ2
塩コショウ少々
昆布巻きがパスタと手を組んで洋風になりよりました 。昆布のしっかりした出汁味がパスタと絡まって口の中に広がします。
黒豆をまめまめしくリメイク
■余ったおせちアレンジPart2☆黒豆と煎茶のケーキ
楽天レシピ:「余ったおせちアレンジPart2☆黒豆と煎茶のケーキ 」より
材 料(パウンド型)
☆薄力粉100g
☆ベーキングパウダー小さじ1
☆煎茶のティーバッグ5g
バターorマーガリン100g
三温糖(もしくはお好みの砂糖)70g
卵2個
黒豆(甘く炊いてあるもの)80g
黒豆がたくさん余って困っている方でも大丈夫。パウンドケーキで黒豆を消費しましょう 。
パウンドケーキをカットした時に見える黒豆がとってもおいしそうで見た目も美しいリメイクだ。
■黒豆入りいちご大福
■抹茶と黒豆クリームのロールケーキ ~ おせちリメイク ~
■◆おせちリメイク◆かぼちゃと黒豆のミルクリゾット&海老だしのカレースープ
■おせちアレンジ 黒豆とクリームチーズのあえもの
■おせちアレンジ♪簡単♪黒豆ゆべし
甘みをいかした栗きんとんリメイク
■栗きんとんをリメイク 胡麻揚げ団子
■おせちリメイク☆栗きんとんのコロッケ
楽天レシピ:「おせちリメイク☆栗きんとんのコロッケ 」より
材 料(3〜4人分)
さつまいも正味200g
お好みのひき肉(今回は合挽)100g
玉ねぎ1/2個
しお・コショウ・醤油少々
酒大さじ1
余った栗きんとん100g?
薄力粉適量
玉子1個
パン粉適量
栗きんとんがコロッケになっちゃいました 。おせち料理で作りすぎた栗きんとん。コロッケなら立派な夕食の1品になるんだ。
■栗きんとんのツイストあんぱん
楽天レシピ:「栗きんとんのツイストあんぱん 」より
材 料(6人分)
〈パン生地@HB〉
強力粉180g
薄力粉20g
砂糖20g
塩3g
バター20g
牛乳140g
ドライイースト2g
(National製HBの場合)
〈フィリング〉
栗きんとんのペースト部分25~40g※×6
※甘さや固さにより調整
〈トッピング〉
栗の甘露煮6個(栗きんとんから取り分ける)
栗きんとんの甘みがパン生地と重なり合って美味なツイストパン。朝食、昼食やおやつ、夜食にと時間を選ぶ事無く食べたくなるおいしさだ。
優雨/レオ@Mandra@crestalis
余った栗きんとんを良い加減使わなきゃって牛乳とバニラアイス入れてミキサーかけたら砕けた栗が残ってめちゃスタバっぽくて美味しかった。シェイクよりにするとバニラアイスが前面に出違うからアイスを入れるより氷を入れて砕いた方がスタバっぽいかも。
2016-01-12
■栗きんとんトースト
楽天レシピ:「栗きんとんトースト 」より
材 料(1人分)
食パン1枚
栗きんとん大さじ3
マーガリン大さじ1
作り方はいたって簡単だ。栗きんとんをマーガリンと混ぜてトーストの上に乗せるだけ。栗きんとん好きにはたまりませんリメイクだ。
■栗きんとんのホットケーキ♪おせちの残りで☆
楽天レシピ:「栗きんとんのホットケーキ♪おせちの残りで☆ 」より
材 料(2人分)
栗きんとん100g
ホットケーキミックス150g
牛乳120ml
栗の甘露煮2個
ホイップクリーム
栗きんとんの甘みがホットケーキと合いますわ。最後の盛り付けにクリームと栗きんとんの栗を乗せて見た目も美しく完成します。