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キュレーショナー

お正月は洋風おせちで決まり!簡単おもてなしレシピ

お正月必須のおせち料理。子供の頃から当たり前のように、同じものを食べていませんか。お母さんの味を大切にするのも大事ですが、たまには趣向を変えて洋風おせちにアレンジしてみるのはいかがでしょう か。洋風おせち向きなレシピを集めて、好きな彩りを楽しんだり、お子様も食べれるレシピで作るのも良いですね。

洋風おせちに 海老の味噌マヨチーズ焼き

楽天レシピ:「洋風おせちに❤ 海老の味噌マヨチーズ焼き 」より

洋風おせちに 海老の味噌マヨチーズ焼き

材 料(3人分)
車海老(有頭)3匹
塩麹10gくらい
白味噌小さじ1
マヨネーズ小さじ1
酒小さじ1
ピザ用チーズ20g
ドライパセリ少量

洋風おせちに、エビのグリル焼きレシピ。
ゴージャスな彩りのおせちになるんだ。

レシピはウチ
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イシ星@sweets555berry

今年は洋風のおせちを食べた(^_^) デザートとかあって、いつもとは違う風味でした。

2016-01-06

洋風おせちにも、前菜にも♪ 根菜チキンパテ☆

洋風おせちにも、前菜にも♪ 根菜チキンパテ☆

*パテ
・牛蒡(みじん切り):60グラム(半分くらいに相当)
・蓮根(荒みじん切り):60グラム
・たまねぎ(みじん切り):大さじ2
・白ワイン:大さじ1 *ブランデーでも。その際は小さじ2くらい
・鶏肉:(ひき肉200グラム+1センチくらいに切ったもも肉50グラム) *配合は適当でOK

・パン粉:大さじ3
・塩:小さじ1強
・ブラックペッパー:適宜 *多目が美味しい^^

*その他
・インゲン:4~5本
・にんじん:インゲンと同量くらい
・ローズマリー:2~3本 *ドライでも

洋風おせちにぴったりな根菜入パテレシピ。
ヘルシーで美味しいおせち料理だ。

レシピはウチ
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megu@ymegu2

今年のおせち。大した物は入れてないけど、持ち帰り用も含めてぜ良いんぶひとつのこらずで12段分作った。それと洋風オードブルとカナッペ。毎年の事だけど、ずっと台所に居たなぁ。

2016-01-04

イタリアンな紅白なます

楽天レシピ:「イタリアンな紅白なます 」より

イタリアンな紅白なます

材 料(3人分)
大根150g
人参50g
イタリアンパセリ(あれば)適宜
塩小さじ1/2
☆ 洋風甘酢の材料
エキストラヴァージンオイル大さじ2
酢大さじ2
砂糖小さじ1
レモン汁小さじ1
コショー少量

おなますの代わりにイタリアンななますで洋風おせちに。
オリーブオイルで食べる洋風レシピで彩りを楽しんで下さい。

レシピはウチ
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魚ノ目@La_grande_lune

洋風に作ったなまっけど美味しいのでうぇーい

2016-01-01

冷めてもおいしい おもてなし料理 鶏のガランティーヌ バルサミコソース

冷めてもおいしい おもてなし料理 鶏のガランティーヌ バルサミコソース

6人分の材料

挽肉(鶏豚仔牛など) 200g
塩 2g
コショウ 少々
卵 1個
セージ 少々
キャトルエピス 少々
ピスタチオ 40g
鶏もも 3本
塩コショウ(鶏もも味付け用)
バルサミコ酢 200cc
塩(ソース用)

オシャレに、フレンチな洋風おせちレシピ。
鴨肉を使ったガランティーヌで特別感を。

レシピはウチ
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甘栗子@amaguri71

おせち食べたいな。

2016-01-26

簡単 早い 生ハムのバジルドレッシングあえ

楽天レシピ:「簡単 早い 生ハムのバジルドレッシングあえ 」より

簡単 早い 生ハムのバジルドレッシングあえ

材 料(2人分)
生ハム6枚
玉ねぎ1/2個
レタス2枚
水菜1株
赤ピーマン1/2個
バジルドレッシング(市販)適量
黒こしょう少々

簡単で豪華な、洋風おせちにぴったりのサラダレシピ。
普段でも、喜ばれる豪華なサラダだ。

レシピはウチ
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イタリアンおせち?

2016-01-04

ほたてとたらこ、ほうれん草のテリーヌ

ほたてとたらこ、ほうれん草のテリーヌ

◆ 材料 (中型パウンドケーキ1本分 写真は細めの型や)

・ ほたて貝柱(生) 300g
・ ほうれん草 50g
・ たらこ 70g
・ 卵白 1個分
・ 生クリーム 150ml
・ レモン汁 大さじ1
・ 白ワイン 小さじ1
・ 塩 小さじ1/2弱
・ こしょう 少々

彩り綺麗な3色のテリーヌ。
ほたてとほうれん草の爽やですか色合いが、洋風おせちによく似合うレシピだ。

レシピはウチ
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H Guntetu with T@guntetu

おせちコーナーにテリーヌとか言うのあったんで買ってきたけどなんなんだこれ。洋風かまぼこか?

2016-01-03

数の子といんげんのマヨサラダ。

楽天レシピ:「数の子といんげんのマヨサラダ。 」より

数の子といんげんのマヨサラダ。

材 料(2人分)
数の子2腹
いんげん10本
マヨネーズ大1.5
塩少々
コショウ少々

お正月といえば数の子。
お酒にも合う大人なおいしさが人気だ。
いんげんとマヨネーズで、洋風おせちにぴったりなレシピになるんだ。

レシピはウチ

にんじんとみかんのサラダ

にんじんとみかんのサラダ

材料 (4人分)

・ ニンジン 1本
・ みかん 1個
・ ライム 1/4個
・ 塩 小さじ1/4
・ オリーブオイル 大さじ1

オレンジカラーが綺麗なにんじんとみかんのサラダ。
洋風おせちに入れて、シンプルでヘルシーなレシピに。

レシピはウチ

レンジで簡単 節約 洋風おせち 蒸し鶏のネギソース

楽天レシピ:「レンジで簡単 節約 洋風おせち 蒸し鶏のネギソース 」より

レンジで簡単 節約 洋風おせち 蒸し鶏のネギソース

材 料(数人分)
鶏むね肉1枚
白ネギ12cm
生姜1かけ
★醤油大匙2
★酢小匙1
★砂糖小匙1/2
★ごま油大匙2
★酒大匙2
塩コショウ少々
唐辛子(お好みで・・)少々

レンジで簡単に作れる鶏肉のネギソース。
華やですか洋風おせちのレシピになるんだ。

レシピはウチ

今からでも間に合う!洋風おせちの一品~いんげんの粉チーズあえ~

今からでも間に合う!洋風おせちの一品~いんげんの粉チーズあえ~

材料(2人分)

冷凍さやいんげん 12本

A 粉チーズ 大さじ1
A こしょう 少々

あと一品という時に…おっと違うわ,便利ないんげんのチーズ和え。
洋風おせちの隙間に入れて、彩り綺麗に盛り付けても。
簡単でおいしいレシピだ。

レシピはウチ

洋風おせち?カチャトーレ(鶏肉のワインビネガー煮)

楽天レシピ:「洋風おせち?カチャトーレ(鶏肉のワインビネガー煮) 」より

洋風おせち?カチャトーレ(鶏肉のワインビネガー煮)

材 料(4人分)
鶏もも肉600g
オリーブオイル小1
ワインビネガー大4
塩少々
バジル適量
塩こしょう適量

洋風おせちにぴったりなレシピの鶏肉のワインビネガー煮。
酸味はほとんどないので、お子様でも食べれる味付けだ。

レシピはウチ

≪スパイシーなグリルド・カレーチキン≫

≪スパイシーなグリルド・カレーチキン≫
                         材料(2人分)

鶏もも肉  1枚
 <A>                     
ヨーグルト 1/2カップ
横濱舶来亭カレーフレーク 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
しょう油 小さじ1
塩 少々

ジューシーで柔らですかスパイシーなグリルチキン。
子供たちも喜ぶ味の洋風おせちレシピだ。

レシピはウチ

洋風おせちに♪塩麹で漬ける和風ローストビーフ

楽天レシピ:「洋風おせちに♪塩麹で漬ける和風ローストビーフ 」より

洋風おせちに♪塩麹で漬ける和風ローストビーフ

材 料(3人分)
牛赤身かたまり肉350g
塩麹35g(肉の10%)
昆布40cm
サラダオイル大さじ2
☆ つけ汁
水 ・ 酒各300cc
だし醤油大さじ2
砂糖小さじ1
付け合せの野菜お好みで
わさびorホースラディッシュ適宜

柔らですかローストビーフを洋風おせちのレシピに。
色合いも綺麗に盛りつけられる人気の品だ。

レシピはウチ

牛ヒレ肉とインゲンのモナロン

牛ヒレ肉とインゲンのモナロン

材料 (写真のもなかの皮8~10個分くらい)

・牛ヒレ肉 100g
・インゲン 6本程度
・片栗粉 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・オイスターソース 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・もなかの皮 適量

モナカの皮に挟んだ牛ヒレといんげんの洋風おせちレシピ。
飾りつけも綺麗になるオシャレなレシピだ。

レシピはウチ

焼き豚

楽天レシピ:「焼き豚 」より

焼き豚

材 料(2~3人分)
豚ロース500g
ネギ1本
生姜スライス5~6枚
ニンニク1かけ
鷹の爪2本
水600g
酒150g
醤油100g
砂糖大さじ3

じっくり煮込んだチャーシューを、洋風おせちの一品に。
柔らかくて華やぐ美味しいレシピだ。

レシピはウチ

お正月に紅白の素材でバジル風味サラダ

お正月に紅白の素材でバジル風味サラダ

【材料】4人分
モッツァレラチーズ…100グラム
プチトマト…8個
ラディッシュ…3個
マッシュルーム…4個
レモン果汁…小さじ1
バジルの葉(生)…10枚
イタリアンドレッシング…適量

モッツァレラチーズを使ったイタリアンサラダ。
紅白カラーが綺麗な洋風おせちレシピだ。

レシピはウチ

洋風おせちに♪ブーダンノワール春巻き風

楽天レシピ:「洋風おせちに♪ブーダンノワール春巻き風 」より

洋風おせちに♪ブーダンノワール春巻き風

材 料(4人分)
ブーダンノワール2本
干しブドウ50g
エシャロット3個
バター40g
塩・コショウ適量
春巻きの皮適量

フランス食材のブーダンノワールを使った洋風おせちレシピ。
春巻きの皮を使って食べやすい料理に。

レシピはウチ

鮭とカラフルシャキシャキ野菜の黒甘酢エスカベッシュ

鮭とカラフルシャキシャキ野菜の黒甘酢エスカベッシュ

赤玉ねぎ1/4個と
赤・黄パプリカを書く1/4個
黒酢    大さじ2   
しょうゆ  大さじ1
上白糖   大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/2
生鮭2

カラフルな色合いの洋風おせちレシピ。
野菜と鮭のマリネが美味しい和洋ミックスのメニューだ。

レシピはウチ

スペアリブのマリネ焼き

スペアリブのマリネ焼き

<材料>
スペアリブ     6個
オリーブオイル  1/4カップ
おろしにんにく   大2
タイム      適量
塩、胡椒     適量
エストラゴン    1枝

普段でも使える、スペアリブのマリネの簡単メニュー。
豪華にみえるので、洋風おせちのレシピにもぴったりだ。

レシピはウチ

えびとさんぺんのお団子の中華スープ

えびとさんぺんのお団子の中華スープ

材料(3人分)
むきエビ 100g
さんぺん 2分の1枚
豆腐 4分の1丁 1.5cm角に切る

鶏がらスープの素 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2

長ねぎ(白い部分) 7~6cmほど 小口切り
生姜 適量 せん切り

洋風おせちに合う中華スープレシピ。
あっさりとして、体も温まるヘルシースープだ。
お正月の胃疲れにもぴったりだ。

レシピはウチ

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