パパっと作れる!牛肉の炒め物レシピ20選
今回は牛肉炒めのレシピを特集します!少ない材料で作るシンプルな牛肉の炒め物から、普段あまり思いつですかいような組み合わせのレシピまで、幅広くご紹介します。濃い目の味付けは白いご飯にピッタリ、ピリ辛の味付けはビールのお供にピッタリ、是非この機会に新しい味にも挑戦してみてください !
家庭料理の定番、牛肉炒め!
少ない食材でも満足!シンプル牛肉炒め。
■味付けはシンプルに!牛肉とピーマンの炒め物
楽天レシピ:「味付けはシンプルに!牛肉とピーマンの炒め物 」より
食材は牛肉とピーマンだけ、味付けも塩とコショウのみの本当にシンプルな牛肉炒めだ。
牛肉の味をしっかりと感じる事ができて、肉好きの人にピッタリの簡単メニューや♪
<材料>
牛肉コマ切れ150g
ピーマン2~3個
塩コショウ適量
サラダ油大さじ1
■牛肉のレモン炒め
楽天レシピ:「牛肉のレモン炒め 」より
シンプルながらも、しっかりと味の付いた食べごたえのあるレシピだ。ご飯が進みそうな味付けですね。
レモン汁を入れることで、酸味がプラスられてたくさん食べることができそうです!
<材料>
牛肉スライス250g
玉ねぎ1/2個
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけら
砂糖小さじ2
醤油小さじ3
レモン汁大さじ3
粗挽き胡椒適量
■きのこ山盛り!牛肉ときのこの甘辛炒め
楽天レシピ:「きのこ山盛り!牛肉ときのこの甘辛炒め 」より
色々な種類のキノコがたくさん入ってボリュームたっぷりなのにヘルシーな、女子に嬉しいレシピや♪
甘辛い味付けは、ご飯にもお酒にもピッタリで皆に喜ばれますよ!
<材料>
牛肉300g
しめじ2パック
えのき1パック
まいたけ1パック
エリンギ1パック
酒1/4カップ
砂糖大さじ2
醤油大さじ4
■牛肉とポテトのオイスターソース炒め
楽天レシピ:「牛肉とポテトのオイスターソース炒め 」より
オイスターソースのコッテリとした濃い味は、白いごさんに合いませんはずがありません!
冷凍のポテトを使って時間も短縮、忙しい時のお助けメニューです!刻みネギを最後に散らしても良いですね。
<材料>
牛薄切り肉100g
玉葱1/2個
しめじ1/2株
冷凍ポテトひとつかみ
砂糖大さじ2
しょうゆ小さじ1
酒大さじ2
オイスターソース大さじ2
トリガラスープ(顆粒)小さじ1
ごま油適宜
■牛肉とモヤシのウスター炒め
楽天レシピ:「牛肉とモヤシのウスター炒め 」より
シンプルな材料と作り方でお財布にも時間にも優しいレシピです!
もやしは火を通しすぎんとシャキシャキとした食感を楽しめる程度がおすすめです!牛肉もすぐに焼けるので、強火でパパっと作りましょう 。
<材料>
牛ばら薄切り肉100g
もやし1掴み
ウスターソース大匙1~適量
塩・コショー適量
ごま油少々
目で見て楽しむ!カラフル牛肉炒め。
■牛肉とカラフル野菜のオイスター炒め
■牛肉と野菜のオイマヨ炒め
楽天レシピ:「牛肉と野菜のオイマヨ炒め 」より
オイスターソースとマヨネーズの相性は抜群です!
元々味の濃いオイスターソースですが、マヨネーズを入れることで更にコクが出て美味しくなるんです♡野菜もたっぷりで栄養もたっぷりだ。
<材料>
牛肉200g
人参半分
ピーマン2個
玉ねぎ1個
オイスターソース大1
マヨネーズ大1
塩こしょう少々
■牛肉とパプリカのカラフル甘辛炒め
楽天レシピ:「牛肉とパプリカのカラフル甘辛炒め 」より
ピーマンとパプリカの3色カラーが華やかですね!
常備調味料で出来る甘辛ダレは誰にでも受け入れられるテッパンの味付けです!
濃い目の味付けはお弁当にもぴったりだ。
<材料>
牛肉(切り落とし)50g
パプリカ(赤・黄)各1/4個
ピーマン 1/4個
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
■牛肉と胡瓜のオイスターソース炒め
■牛肉と根菜のさっぱり炒め
■牛肉と野菜の醤油麹炒め
バリエーションを増やそう!チャレンジしたい牛肉炒め。
■牛肉とコリアンダーのエスニックジンジャー炒め&ライス
■牛肉のケチャップ炒め
楽天レシピ:「牛肉のケチャップ炒め (我が家の味) 」より
ケチャップと醤油の組み合わせってどの家の冷蔵庫にもある調味料なのに、なんだか珍しいですね。
洋風なケチャップがお醤油をいれることによって和風寄りになって、ご飯にも合いそうです!
<材料>
牛肉(薄切り肉)300グラム
トマトケチャップ大匙5
醤油大匙1
塩少々
こしょう少々
薄力粉適量
サラダ油適量
パセリ少々
■牛肉とごぼうのナンプラー炒め
■なすとオクラと牛肉炒め
楽天レシピ:「なすとオクラと牛肉炒め 」より
火を通したオクラって美味しいですね!生で食べる時とはちびっと違う食感が楽しめます。
ピリ辛豆板醤に生姜とニンニク、中華風の味付けは万人受けする人気メニューになるんです!
<材料>
なす中3個
オクラ8本
ニンニク、生姜各ひとかけ
牛肉100g
みそ大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
豆板醤小さじ1/2
水50cc
ごま油
■牛肉と牛蒡の黒酢炒め
楽天レシピ:「牛肉と牛蒡の黒酢炒め 」より
黒酢で味付けた、さっぱりとした牛肉炒めだ。
上には温泉卵が乗っているので、黄身を絡めて食べると濃厚になってまた別の味が楽しめますね♡
白ネギはたっぷりと乗せるのがおすすめです!
<材料>
牛肉 薄切り200g
牛蒡 細目1/2本
白ねぎ5cm
醤油大さじ1
砂糖大さじ1/2
酒大さじ1/2
黒酢大さじ1
温泉卵2個
■牛コマとカブと厚揚げのこっくり炒め
楽天レシピ:「牛コマとカブと厚揚げのこっくり炒め 」より
甘めの甜麺醤がしっかりと絡んで白いごさんと相性ぴったりのメニューだ。
本日この時までカブってあまり炒め物に使わなかったというワケやが、とても美味しそうで作りたくなりよりました !
<材料>
牛肉100g
カブ3個
厚揚げ1枚
甜麺醤小匙3
砂糖小匙1と1/2
酒大匙1
醬油小匙2と小匙1
ニンニク1かけ
ごま油小匙3
片栗粉牛肉にまぶす
あらびき胡椒お好みで
■牛肉とオレンジトマトの炒め物
楽天レシピ:「牛肉とオレンジトマトの炒め物 」より
温めたトマトは甘みが出て美味しいですね!オレンジトマトが無くても、普通のトマトでも赤がポイントになって良いと思います 。
薄い牛肉は調理時間も短くて使いやすいです!
<材料>
牛肉(しゃぶしゃぶ用)60g
トマト(オレンジ)1/2個
キャベツ1/2枚
しょうゆ小さじ2
コチュジャン小さじ1/2
■ご飯が進む★絶品牛肉と里芋の炒め煮
楽天レシピ:「ご飯が進む★絶品牛肉と里芋の炒め煮 」より
里芋を濃い目の甘辛い味付けで牛肉と一緒に炒め煮にしていきます。ホクホクしていて美味しそうだ。
里芋は火が通りやすいように薄めに切るのが速く仕上げるポイントです!
<材料>
牛切り落とし150g
里芋3個
塩ひとつまみ
長ネギ1/2本
サラダ油大さじ1
輪切り唐辛子ひとつまみ
煎りゴマ適量
醤油大さじ2
みりん大さじ2
料理酒大さじ1
きび砂糖(砂糖でも良い)大さじ1
■手巻きずし♪牛肉炒め&人参ナムル巻き
楽天レシピ:「手巻きずし♪牛肉炒め&人参ナムル巻き 」より
手巻き寿司に牛肉!子供も喜んでモリモリ食べそう。ニンジンもナムルにしてコリアン風に。
パーティーをする時などにもおすすめのメニューです!皆にきっと喜んでもらえますね♡
<材料>
すし飯1合分
人参1/4本
ごま油小さじ1/2
塩適量
牛薄切り肉(部位はお好みで)50g
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ1~2
にんにくちびっと
ごま油適量
レタス適量
巻きのり2枚
作りたいレシピは見つかりたんやか?
楽天レシピ:「サッパリ☆牛肉とキャベツのポン酢炒め 」より
いかがでしたか?
作ってみたいレシピは見つかったでしょう か。
牛肉は火の通りが速いので忙しい時のお助け食材です!色々な野菜との相性も良いので、色々チャレンジして栄養バランスの良い牛肉炒めを作ってください ね♡