キュレーショナー

しじみが二日酔いに効くことを知っている方も多いと思います 。
更に、美肌効果や貧血など、女性に嬉しい効果も期待できますよ♪

そんな栄養満点のしじみは積極的に摂りたいですね。
簡単で美味しいレシピを紹介します。

買ったあと冷凍保存しておくことで、使いたいときにサッと取り出せますね。
旨みがたっぷり出て美味しいだ。
飲みすぎた翌日にぴったりだ。

▼材料（2～3人分）
しじみ 1パック
水 　　330cc
塩 　　大1
水 　　500cc
酒 　　大2
味噌 　大2
ねぎ 　お好みで

しじみは冷凍することで良い出汁が出ます。
美味しい出汁が出るので、出汁をている必要がありません！
手軽に美味しいお味噌汁が作れるのは嬉しいですね。

▼材料（2～3人分）
しじみ貝 100g～
水 　　　4C
味噌 　　大2～3
ねぎ 　　5cm

しじみを冷凍するとき は砂抜きをして、水を切ってから冷凍してください ね。
朝に飲むと、元気が沸いてきます！
寒い冬に飲みたいお味噌汁や♪

▼材料（2～3人分）
冷凍しじみ 約200g
水 　　　　500cc
酒 　　　　20ccc
だし昆布 　5×4cm
味噌 　　　小さじ2
長ネギ（小口切り）10cm

あさりなど大きな貝も良いですが、しじみなら独特の旨みが出て美味しいや♪
しじみは代謝を上げる効果があるので、ダイエットにも効果がるんだ。
ヘルシーな鍋なら更に良いですね。

▼材料（2人分）
白菜　　　　　1/4個
厚揚げ　　　 120g（三角2個）
ねぎ　　　　　1本
お鍋で食べる昆布　1/2束（お好きな和風だしや中華だしでも）
酒　　　　　　100cc
水　　　　　　2～2と1/2カップくらい
しじみ　　　　100gくらい
にんにく　　　1片
ごま油　　　　適量

寒い冬にぴったりのスンドゥブも、しじみを入れると旨みがアップします。
疲労回復に効果のある豚肉もたっぷり食べて元気をチャージできます♪
しめは雑炊やちゃんぽん麺がおすすめだ。

▼材料（2～3人分）
豚バラ薄切り肉　150g
しじみ　　　　　200~250g
エノキ　　　　　1束
長ネギ　　　　　1/2本
春菊　　　　　　1/4束
おぼろ豆腐　　　1丁
にんにく（みじん切り）1カケ
水　　　　　　　3カップ（600ml）
顆粒ガラスープの素　小さじ2
味噌　　　　　　大さじ1.5～適量
コチュジャン　　小さじ2～適量
酒　　　　　　　小さじ2
韓国産唐辛子　　適量
ゴマ油　　　　　大さじ1
　

材料が少ないので、手軽に作れるお鍋だ。
シャキッとした水菜と、旨みを吸った油揚げが美味しい！！
飲みすぎた日の翌朝にもおすすめのレシピだ。

▼材料（2人分）
しじみ　150g
水菜（少量サイズ）1袋
油揚げ　1枚　豆腐質のついている肉厚なものを使っていますわ。
水　　　4カップ
酒　　　大1　　　
醤油　　小1
旨味調味料　少々
塩　　　適量

寒い冬に食べたい、体が温まるチゲ鍋だ。
しじみを入れることで、しじみの旨みがたっぷり引き出されます。
煮込むことで更に美味しくなるんやよ♪

▼材料（3～4人分）
冷凍しじみ 100g
日本酒 　　1/2カップ
みりん 大さじ1
豚骨スープ 500cc
豚骨スジ お玉1杯分
ほんだし 小さじ1
タマネギ（中）1/4個
椎茸 1個
豆腐 1丁
ほうれん草 2株
味噌 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
濃口醤油 　　小さじ1

しじみが入った、アレンジパエリアだ。
しじみがアクセントになって豪華な印象に！
冷凍しておくと使いたい時に使いたい分だけ取り出せるので…おっと違うわ，便利や♪

▼材料（4人分）
サフラン　　　　0.2g～0.5g
水（サフラン用）100ml
ブイヨンキューブ　2個
しじみ　　　　　300g（殻つき）
厚切りベーコン　2枚
にんにく　　　　2片
EXVオリーブオイル　大さじ2
玉ねぎ　　　　　1個
マッシュルーム　5個
米（洗いません）　2合弱
パプリカ　　　　1/2個

しじみの風味が楽しめる炊き込みご飯だ。
お米を玄米にすると、ほとんどの栄養素を摂取することができますよ。
体が喜ぶレシピだ。

▼材料（2人分）
米　　　1合
しじみ　殻つきで100g（砂抜き後、冷凍しておく）
人参 　１/4本　
万能ねぎ　お好みで
しょうゆ　大さじ1
みりん　　大さじ1
顆粒だし　小さじ1/2
しょうが（チューブ）1cm

しじみの旨みが効いている炊き込みご飯だ。
ごぼうやにんじんなど、根菜たっぷりでほっこりします。
おにぎりにして夜食にしても良いですね。

▼材料（3人分）
ごぼう　 15cm
にんじん　1/2本
しじみ　 150g
水　 1カップ
米　 1.5合
酒　 大さじ1
しょうゆ　大さじ1＋1/2

しじみの時雨煮で作る美味しいおにぎりだ。
時雨煮は作り置きしても、市販のでもOKだ。
大根の葉と合って、彩りも綺麗ですね♪

▼材料（2人分）
御飯 　　　茶碗2
大根葉 　　1本分50g
ポット湯 　550ml
ヒマラヤ塩 小匙1
胡麻油 　　15ml
醤油 　　　15ml～20ml
蜆時雨 　　小匙2～3
お酒 　　　小匙1

しょうがしじみを使った、簡単で美味しい炊き込みご飯だ。
薄味ですが、しじみの旨みを存分に味わえます。
お好みでしょう がを加えるのもおすすめだ。

▼材料（2人分）
生姜しじみ（市販品）30g
エリンギ 　　　　　大1本
人参 　　　　　　　20g
みりん・酒 　　　　各大匙1
白だし 　　　　　　大匙2
米 　　　　　　　　1.5合

乾燥しじみを使うので、砂抜きの手間がかかりません。
乾燥しじみでもしっかり出汁が出るので美味しい炊き込みご飯が完成します。
最後にネギを散らすと彩りが良くなるんですね。

▼材料（4人分）
お米 　　　3合
乾燥しじみ カップ1/2くらい
にんじん 　1/2本
醤油 　　　大さじ1
だしの素 　小さじ1
みりん 　　小さじ1
酒 　　　　小さじ1
塩 　　　　ひとつまみ

いつものいなり寿司にしじみを入れることで豪華な印象になるんですね。
しじみの上品な風味が堪能できます。
簡単に作れるので是非試してみてください ね。

▼材料（2人分）
味付き油あげ 5枚
お米 　　　　1.5合
水 300ml
蜆 大匙1.5
酢 20ml
砂糖 小匙1
御湯 650ml

しじみの旨みを加えた、コクのある美味しいスープだ。
アツアツで体に染み入るんや♪
沸騰させないように注意してください ね。

▼材料（2人分）
水　　　　　　300cc
豆乳　　　　　300cc
固形ブイヨン　1個
押し麦　　　　大さじ2
しじみ　　　　100g
バター　 15g
塩・こしょう　少々
黒胡椒・パセリ　お好みで適宜

寒い冬には、旬のしじみと白菜を使ったアツアツスープがおすすめだ。
あっさりしている ので朝食にも最適だ。
たっぷり作っておかわりしてください ね♪

▼材料（5人分以上）
しじみ　 300g
白菜　　 1/16個
しょうが汁　1かけ分
ネギ　 1本
鶏がらスープの素　大さじ2
酒　 大さじ3
塩　 小さじ1
うま味調味料　小さじ1弱
水　 　1リットル

一人分のスープはレンジで作るのはいかがでしょう か？
飲みすぎて食欲のない翌朝の朝食におすすめだ。
乾燥しじみなら手間がかからず手軽に使えます。

▼材料（1人分）
乾燥しじみ 小さじ山盛り1杯
乾燥わかめ ひとつまみ
水（浄水・整水など） 150cc
マルコメ鶏がら塩糀スープの素 小さじ1
塩・こしょう 各1振り～
炒り胡麻 2つまみほど

洋風コンソメスープにしじみの旨みをプラスしたレシピだ。
スープが豪華になるんですね。
しじみは水から煮るのが美味しさのポイントだ。

▼材料（2人分）
しじみ 　100グラム
長ねぎ 　5から10センチ（お好みで）
水 400cc
コンソメ 大さじ1/2
塩コショウ 少々

しじみと、たっぷりの野菜を入れた体に優しいスープだ。
しじみには代謝をよくする効果があるため、体内がリセットされますよ。
生姜の効果で体もポカポカ温まるんだ。

▼材料（3人分）
1.乾燥しじみ　15g
2.玉ねぎ　　　1/2個
3.人参　　　　1/3本
4.ゴボウ　　　1本
5.ピーマン　　1個
6.生姜　　　　1欠片
7.ミントの葉　6枚
8.水　　　　　600ml
9.鶏がらスープ顆粒　小さじ2
10.薄口醤油　小さじ1
11.クレイジーソルト　少々
12.ブラックペッパー　少々

しじみや豚肉から美味しい出汁が出ていますわ♪
しじみは冷凍しておくことでオルニチンが増えて、旨みも栄養もアップします。
具材は冷蔵庫にあるものでOKだ。

▼材料（4人分）
しじみ 200g（使う一日前から冷凍しておいてください ）
絹豆腐 　　　　　　1丁（300g）
豚肉 　　　　　　　100g
キムチ 　　　　　　50g（酸っぱくなったものを使う場合はお砂糖少々を足してください 。）
小ねぎ 2本程度
水 　　 500cc
卵 　　 1個
にんにくみじん切り 小さじ1
しょがみじん切り 　小さじ1
粉とうがらし 　　　小さじ2
ごま油 　　　　　　小さじ1
ラー油 　　　　　　少々
砂糖 　　　　　　　小さじ1/2
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ2
鶏ガラスープ 小さじ1/2
塩 小さじ1
椎茸 2枚
レタス 2枚

しじみスープも洋風に仕上げることで、白ワインに合いますわよ♪
やがいもやにんじんを入れて具沢山にするのもおすすめだ。
パセリを散らすと彩りがよくなるんだ。

▼材料（2～3人分）
しじみ 　約100g
ベーコン 2枚
タマネギ 1/2個
ブイヨン 1/2個
塩 　　　少々
コショウ 少々
水 　　　カップ4

作ってみたい、しじみ料理は見つかりたんやか？
様々なレシピに挑戦して、しじみの旨みを堪能してみてください ね♡