キュレーショナー

旬の野菜を新鮮なまんまたっぷり食べたい時ってあります よね。
本日は甘くてみずみずしい旬の野菜を思う存分味わえる”和風サラダ”のすぐに作れる簡単レシピをご紹介します♡

簡単♪ツナと大根の和風サラダ

冷蔵庫にある野菜とたっぷりツナでボリュームアップ。
食べごたえ満足な一品で軽めの朝食にもピッタリ。
ツナと大根の組み合わせは間違いない美味しさですね。
ツナの代わりにササミや鶏むね肉でも◎

◎材 料（2人分）
大根 130g
ツナ缶 80g
サニーレタス 1枚
醤油系のドレッシング 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
和風ハーブミックス 1つまみ

お手伝いレシピ　キュウリと紫玉ねぎの和風サラダ

彩りが抜群な和風サラダはごまをたっぷりかけて香ばしさアップ。
さっぱりシャキシャキでお箸がどんどん進みます。
手作りのドレッシングでさっぱりと頂けますね。

◎材 料（2人分）
紫玉ねぎ 1/2個
キュウリ 1本
ごま 小さじ1杯
やさしいお酢 大さじ2杯
白だし 小さじ2杯
摩り下ろししょうが 小さじ1杯
摩り下ろしにんにく ほんのちびっと
オリーブオイル 大さじ1杯
塩 少々

トマトと水菜のツナ和風サラダ♪

シンプルな材料でもこないなに豪華なサラダができちゃいますわ。水菜をレンジでチンして後は材料を混ぜるだけの時短レシピ。
ドレッシングを吸ったツナのおかげで野菜がたっぷり食べられそうですね♪

◎材 料（2人分）
トマト 大1個
水菜 半束
ツナ缶小 1缶
酢・しょうゆ 各大さじ1

レンジで簡単☆鶏そぼろで和風ポテトサラダ

サラダなのにご飯がぱくぱく食べられそうなおかず系ポテトサラダ。鰹節と大葉でさっぱりと♡ブラックペッパーでスパイシーに。
ポテサラ好きさん、マイレシピに加えてみては？

◎材 料（2～4人分）
やがいも 中4個
自家製鶏そぼろ（市販品でも） 大さじ3～
大葉 8～10枚
マヨネーズ（ハーフ使用）大さじ1と1/2～
かつお節小袋 1袋（3g）
3倍濃縮めんつゆ 大さじ1
ブラックペッパー 少々

玉ねぎドレッシングでオクラとトマトの和風サラダ

すりおろした玉ねぎで作るドレッシングは甘い新玉ねぎでも普通の玉ねぎでもOKや♪
オクラのネバネバが粘膜を保護するので胃腸が弱った時にもピッタリですね。

◎材 料（2人分）
オクラ 5本
ミニトマト 5個
レタス 3枚
玉ねぎ 1/2個
醤油 小さじ2
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ3
塩 適宜

水菜と油揚げのきのこ入り和風サラダ（レシピ付）

シャキシャキの水菜とカリカリに焼いた油揚げが相性抜群。
グリルしたしめじもプラスで風味と旨みアップ♪
生姜のすりおろしがすっきりとした仕上がりにしてくれます。

◎材 料（2人分）
水菜 2～3束
油揚げ 1枚
しめじ 1/10～1/8株
ポン酢 大さじ1～1.5
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
胡椒 少々
胡麻油 小さじ1/2～1
生姜すりおろし 小さじ1/2
胡麻 小さじ1～お好み量

＜スパイス大使＞「スパイスたお役立ち!おいしい減塩レシピ」ラー油で和風サラダ

夏野菜のみょうがと大葉をふんだんに使った和ハーブサラダ。
冷蔵庫で冷たく冷やして食べたいですね。
ラー油を使って減塩を目指しました 。
豆腐も足して満足感アップ。

レタス　　　80g
大葉　　　　2枚（千切り）
茗荷　　　　1個（千切り）
プチトマト　4個（半分に切る）
豆腐　　　　100g
ポン酢　　　　大1
おろし玉ねぎ　小2
オリーブ油　　大1/2
ハウス辣油　　適量

トマトとクリームチーズの和風サラダ

トマトとクリームチーズにはオリーブオイルを合わせがちですが、あえて和風に仕上げたんだ。
ごま油がコクを出してくれますよ♪
さっぱりと頂けるので付け合わせにもピッタリだ。

◎材 料（2人分）
トマト / 1個
クリームチーズ / 大さじ4位
きゅうり / 1本
麺つゆ / 大さじ1
胡麻油 / 小さじ1
寿司酢 / 小さじ1
塩 / 少々

小松菜とにんじんともやしの胡麻たっぷり和風温野菜サラダ

白だしとごま油を使って簡単に味に深みのある和風ドレッシングが作れちゃいますわよ♪
シャキシャキもやしにすりごまがよく絡んでパクパク食べれる和風サラダに。

◎材 料（2人分）
小松菜　3株
にんじん　4㎝
もやし　1/3袋
白だし　大さじ1
ごま油　小さじ2
すりゴマ　大さじ2
塩　ひとつまみ

レシピ｢トマトと新玉ねぎの和風サラダ｣と沖縄そばと誕生日のこと♪

新玉ねぎごとドレッシングのように仕上げたオシャレなサラダ。
一口分ずつ盛っていると食べやすいですね♪
醤油麹をベースにしたドレッシングでいつもとは違った美味しさが味わえます。

◎材 料（4人分）
新玉ねぎ 　 大1/2個
ごま油 　 大さじ1
醤油麹 　 大さじ1
砂糖 　 小さじ2
酢　 小さじ1
黒胡椒 　 少々
トマト 　 2個
レタス 　 1枚
胡瓜 　 2/3本
七味唐辛子 　 少々

マイタケともやしの和風サラダ

食べだしたら止まりません♡
ひき肉入りで食べごたえのある和風サラダ。
さっぱりしている けど味わい深いのは香りと旨みが凝縮された舞茸のおかげなんだ。
七味唐辛子をパラパラかけて大人味に。

◎材 料
マイタケ　1パック
もやし　1/3パック
ひき肉　50g
刻みネギ　3cm
麺つゆ　適量
七味トウガラシ　適量

豆苗とツナの 和風コールスローサラダ ☆

加熱しても生でも美味しい豆苗を変わり種のコールスローサラダに。
シャキシャキとした食感がヤミツキになっ違う♪
コーンたっぷりで甘みもプラスされお子様も食べやすいサラダだ。

◎材 料（4人分）
豆苗　1パック（根元を切り落として150g）
ツナ缶　1缶（80g）
コーン缶　大さじ3
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
マヨネーズ　大さじ3

茅乃舎だしで☆うまうま和風サラダ

愛用している 人も多い茅乃舎のだしでなんと和風サラダができ違うんだ。
旨みがつまっせだけどなので、ほんのちびっと足すだけで味に深みがでますよ♪
干しエビと海苔で香ばしさアップ。

◎材 料（2人分）
レタス　　3～4枚
セロリ　　1/2本
酢　　小さじ2強
茅乃舎だし　　小さじ1/4～1/3
胡麻油　　小さじ2
塩・胡椒　　少々
干しえび・炒りごま・きざみ海苔　　適宜

《作り置き》ごぼうとレンコン、ひじきの和風サラダ

根菜たっぷりで栄養抜群♡
味がしみた翌日が美味しい日持ちのするサラダだ。
常備菜にもぴったりやから毎日のお弁当作りや献立のお助けメニューになってくれますよ。

◎材 料
ごぼう 1本
れんこん 1/2本
絹さや 10こ
ひじき 10g
さとう 大さじ3
しょう油 大さじ2
お酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1

わかめと玉ねぎの和風サラダ（レシピ付）

スライスした玉ねぎとわかめを合わせるだけのスピードメニュー。
鰹節がドレッシングの味なじみを良くしてくれますよ。
急なおもてなしやもう1品欲しいときにも重宝しますね。

◎材 料
生わかめ　お好み量
玉ねぎ　1/4個～お好み量
かつお節
ポン酢など

レシピ「生ハムと野菜の和風サラダ」

生ハムが入るといつものサラダがごちそうになるんですね♪シャキシャキのベビーリーフは甘く柔らかくて食べやすいので野菜嫌いのお子様にもおすすめだ。

◎材 料（2人分）
レタス 30g
水菜 10g
ベビーリーフ 30g
玉ねぎ（スライス）　10g
生ハム 5枚
トマト（8等分串切り）　3個
カイワレ　適量
和風ドレッシング　30cc

たこときゅうりの和風サラダ レシピ

キュッと身の締まったタコと歯ごたえを残したキュウリがあとをひく美味しさ♡
ハチミツ入りの甘酸っぱいドレッシングが箸休めにもちょうど良い味つけだ。

◎材 料（4人分）
蒸しだこ　150g
きゅうり　1本
緑豆はるさめ　30g
酢　大1
しょうゆ　大1
はちみつ　大1/2
チューブのわさび　2cm　お好みで

[野菜レシピ] ローストビーフの和風サラダ

多めに作りたいローストビーフ。余ってしまってもこのレシピがあればごちそうサラダに早変わり♪
酸味のあるすっきりとしたドレッシングなのでさっぱりと食べられますよ。

◎材 料
ローストビーフの残り
レタス　（アイスバーグレタス、ロメインレタス、ボストンレタスなど何でも）
アルグラ、クレソンなど苦味のある葉野菜
たまねぎ
トマト
ぶどう
※量は食べたいだけ使ってください 。
しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ1.5
酒または白ワイン　大さじ2
レモン　1/2個を絞る
おろししょうが　小さじ1
粒マスタード　小さじ1/2
はちみつ　小さじ1/2
油　大さじ2
塩、こしょう

【女子力アップレシピ☆】大葉とクリームチーズの和風サラダ ビアソーセージのリボンで飾り付け☆

栄養士さん考案の栄養たっぷりサラダ。
ビアソーセージで作った大きなリボンがとってもカワイイですね♡
具を小さめにカットしてあるのでお子様も食べやすいだ。

◎材 料（1人分）
大葉　　　　　　　　3枚
クリームチーズ　　　40g
きゅうり　　　　　　1/3本
トマト　　　　　　　1/2コ
オリーブオイル　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　小さじ1/2
レモン汁　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　少々
ビアソーセージ　　　2枚

11月のマルシェレシピは「マッシュ里芋の和風サラダ」

茹でた里芋はねっとりとしてとっても美味しいですね。
クセのない優しい里芋に和風の素材がベストマッチ♡
ネギや海苔で彩りを添えて見た目にも美味しく。

◎材 料
里芋 小6個（400gくらい）
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
ジャコ、ゴマ、海苔、小ネギ お好み量

くせがなくて万人受けする”和風サラダ”
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毎日食卓にサラダが並ぶご家庭でも、いろんな和風サラダのレシピをお試しください ね。