キュレーショナー

「COYO」って何？おいしいの？

「COYO（コヨ）」とは、乳製品を一切使用せず、ココナッツミルクをビーガンプロヴァイオティクス（植物性乳酸菌）で発酵させた、ココナッツヨーグルトのこと。
COCONUTS YOGRUTの頭文字をとってCOYOというわけですね。
COYOは、メルボルンやロンドンのヘルシーカフェを中心に親しまれていて、今、東京でも話題を集めている大注目のヘルシーフードなのだ。

ココナッツオイルと同様、中鎖脂肪酸がたっぷりと含まれているため、
続けて食べることで脂肪燃焼や新陳代謝のよい体質改善が期待できるヘルシーメニューだ。

出典： ellecafe.jp

おいしくってフォトジェニック♡ELLE cafeのCOYO

ELLE cafeでは、おしゃれなパッケージのCOYOが、ブームに先駆けて昨年の秋から発売されていますわ。
当時は六本木ヒルズ店限定販売でしたが、現在はオンラインショップ&デリバリーでも購入可能とのこと。
アチラではナッツやフルーツと一緒に食べるのが主流のCOYOですが、ELLE cafeのCOYOは、そのまんまなあんも加えなくても十分おいしく食べられる味わい。食べ応えもあって、これなら置き換えダイエットも楽しみになるかもしれません。
ジュースクレンズ後の回復食としても人気なのだとか。

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可愛くてヘルシーなアレンジメニューもぜひ試してみて！

ELLE cafeではCOYOにアレンジを加えた３つのメニューも販売されていますわ。
あまずっぱいフルーツとアンチエイジングに効くスーパーフードを使ったビューティベリー、植物性プロテインをたっぷり摂取できる上に、ビターなカカオとやさしいメイプルの風味が嬉しいメイプルナッツなど全３種。
カラフルで見た目にも可愛らしく、食べておいしくヘルシーだなんて、試さない手はないですね。

手作りもでき違う「COYO」

COYOはなんと、ココナッツミルクを発酵させることで、自宅でも簡単に手作りすることもできます。
いちばん簡単な作り方は、缶、または粉のココナッツミルクに好みのプレーンヨーグルトを加えて加熱し、お気に入りの容器にうつして寝かせる作り方。
ほかにも植物性の材料にこだわって作るレシピや、ココナッツが苦手な人向けに牛乳にココナッツミルクパウダーを加えて作るレシピなど、「COYO 作り方」で検索すると、たくさんのレシピが見つかるんだ。
COYOを手作りしてみたい方はぜひ、あなたがいちばん好きなレシピを見つけてみてください ね。

ココナッツオイルブームから、とても身近な存在になったココナッツ。
市販のものでも、手作りでも、とにかくチェックしてみる価値ありだ。