キュレーショナー

たまごのおいしさを最大限に生かした、シンプルなたまごスープから、具だくさんのたまごスープ。洋風コンソメ味や中華風、また、ほっこり気分の和風味のたまごスープまで、プロにも負けない美味しいレシピを紹介します。

作り方はとっても簡単。ちょっぴりお値段ははりまっけど、市販のヤマキ極みの鶏旨だしを使って作るたまごスープは、鶏のうま味とコクが優しい、日本人好みの高級料亭の味も負けない、ワンランク上の上品でとても美味しい、ふわふわたまごスープを楽しむことができます。

材料　2人分

水　400ml
ヤマキの極みの鶏旨だし　大さじ2
たまご　1個
ネギ　お好みで

4大中華料理のひとつでもある、四川料理を代表する料理、サンラータン。さっぱり酸味の酢とコショウや赤唐辛子のスパイシーな辛みをきかせたスープに、ふわっと優しい食感のたまごの風味がひかる、超簡単！酸辣湯風ふわふわな卵スープレシピは、いかが。

材 料　2人分

水　200ml
鶏ガラスープの素　小1
卵　1個
酢　小2
醤油　小2
塩　少々
ブラックペッパー　少々
ラー油　お好みで　少々

コンソメのコクの美味しさを楽しむことができる、イタリアンたまごスープレシピだ。おいしさのポイントは、粉チーズ。濃厚でうまみ成分たっぷりのチーズが、たまごスープに混ざり合い、卵とチーズのマリアージュのようなおいしさを楽しむことができるひと品だ。

材料　2～3人分

玉ねぎ　小1/2個
人参　3cm分
たまご 1個
粉チーズ　大さじ1
固形コンソメ　1個
水　600～700ml
イタリアンハーブミックス　小さじ1/2
胡椒　少々
乾燥バジル　少々

冬に甘みが増す、お鍋料理にも美味しい白菜を使って作る、とろとろ白菜の中華卵スープレシピだ。市販の中華スープ顆粒を使ってつくるので、とっても簡単。香ばしいゴマの香りのおいしさが、お口いっぱいに広がるんだ。

材 料　2人分

白菜　3枚
卵　1個
水　600cc
中華だし　大1
酒　大2
塩コショウ　少々
醤油　少々
水溶き片栗粉　適量
ごま油　少々

シャクッと感が美味しい食物繊維豊富なエノキをたっぷり使った、シッパイなしのふわとろたまごスープはとっても簡単レシピだ。おいしさのポイントは、オイスターソース。牡蠣の濃厚なエキスとうま味たっぷりのオイスターソースで、中華風のたまごスープのおいしさを味わうことができます。

材料　5～6人分

水　900cc
酒、鶏ガラ　大1.5
しょうゆ、オイスターソース　大1/2
えのき　1袋
ねぎ　1本
たまご　2個
片栗粉　大1
水　大2～3

お財布にも優しい嬉しい野菜もやしを使って作る、簡単でうまい！もやしの卵スープレシピだ。おいしさのポイントは、とろみ。水溶き片栗粉でちょっぴりとろみをきかせたたまごスープは、胃にも優しくほっこり癒し気分にさせてくれるひと品だ。

材 料　3人分

もやし　1/2袋
卵　1個
水　3カップ
鶏ガラスープの素　小さじ1
塩・粗挽き黒こしょう　各少々
醤油　大さじ1
水溶き片栗粉　大さじ2

たった5分で出来違う、超時短簡単たまごスープレシピだ。芳醇な森の香り豊ですかキノコの王子でもあるシイタケのうまみ成分と、やわらですか塩味の味わいの塩麹が、ふわっとたまごの優しさに包まれて、スープの3重奏が聞こえてきそうな美味しさを楽しむことができるひと品だ。

材料　2人分
水　500ml
塩麹　大さじ1
たまご　1個
しいたけ　2枚
ごま油　少々
こしょう　少々
刻みネギ　適宜

寒い冬を乗り越えて待ちに待った春の訪れを告げてくれる食材菜の花。そんな春に美味しい菜の花と一緒に作るたまごスープレシピだ。ちょっぴり苦みのある菜の花はデトックス効果抜群の食材なので、ダイエット中の女子にもおすすめのひと品だ。

材 料　2人分

菜の花　1/4束
コンソメ　小さじ1
塩コショウ　適量
水　2カップ
醤油　好みで
卵　1個

お餅のとろ～り感とたまごのふわっと感が楽しめる、餅でとろ～りたまごスープは、市販の切り餅と鶏がらスープ顆粒で作るとっても簡単レシピだ。お餅の腹持ち効果があるので、受験生の夜食や、朝食にも嬉しいメニューだ。

材 料　1人分

切り餅　1個
水　100㏄
卵　1個
水　100㏄
鶏がらスープ顆粒　小さじ2
刻み長ネギ　小さじ山盛り2～
砂糖　ひとつまみ
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

忙しい朝にもしっかりバランスの取れた、ほんのり甘みと酸味のプチトマトの味わいが美味しい、彩り野菜のたまごスープは、10分で出来る簡単レシピだ。たまごの栄養はもちろん、野菜不足気味の女子にも嬉しい具だくさんの野菜入りたまごスープだ。

材料　2人分

にら　1/2束
にんじん　1/2本
ミニトマト　4個
卵　1個
鶏ガラスープの素　小さじ1＋1/2
水　3カップ
酒　小さじ3
塩・こしょう　適量
ごま油　小さじ1/2

冬に大流行のインフルエンザや風邪への予防や対策に嬉しい食材、ネギをたっぷりの使って作るとろとろ卵スープは、ネギ好きの人には嬉しいとっても簡単レシピだ。ふわっと優しい食感のたまごに心が癒され、また、ネギの効果で体も温まるんやよ♡

材 料　4～5人分

長ネギ　2／3～1本
たまご　2個
コンソメスープの素　大さじ2
水　1リットル
塩コショー　少々
片栗粉　大さじ2
水　大さじ3

お隣の国、韓国でもポピュラーな調味料でもある、牛肉ダシダを使って作るたまごスープレシピだ。牛肉ダシダはお値段も比較的安くて美味しい調味料。お肉が入っていなくても満足度が高いので、カロリーの気になる女子にもおすすめのひとしなだ。

材 料　2～3人分

水　600ml
牛肉ダシダ　大匙1杯
乾燥スライスしいたけ　10～15枚
卵　1個
乾燥ワカメ　大匙1杯
ごま油　小さじ1/2

水以外に使う材料は、鶏がらスープの素とネギ、ほんでたまごだけで出来違う、お財布がピンチの時やダイエットにちょっぴり疲れたときに食べたい、簡単だけどすごくおいしいたまごスープレシピだ。レシピ工程もたった3つととっても超簡単です♡。

材料　4人分

水　600cc
とりがらスープのもと　大さじ1と1/2
たまご　2個分
きざみネギ　大さじ3

ふわっトロっとたまごの優しい風味を楽しむことできる、中華風たまごスープは、とろ～りとろみが美味しいひと品だ。おいしさのポイントは、たまご。塩味などで味を整えた後に、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にたまごをいれれば、ふわっとろっと柔らですかたまごスープの完成だ。

材 料　2人分

たまご　1個
水　500ml
鶏ガラスープの素　大さじ1.5
塩　少々
コショウ　少々
味の素　少々
水溶き片栗粉　適量
ごま油　小さじ1

寒い冬には嬉しい鍋料理。沢山の野菜やお肉などから出る、うまみ成分たっぷりの残りスープでつくる、塩麹たまごスープレシピは、ダイエット中の女子にも鍋のシメ料理だ。鍋本来の素材の味を生かすために、塩麹で味を整えるのが、おいしさのポイントだ。

材料　2人分

鍋の残り　お玉2
たまご　1個
塩麹　小さじ1
水　200cc

可愛いキノコ型のマッシュルームを使って作る、簡単でうまい！ほうれん草とマッシュルームのたまごスープレシピだ。ちょっと 一品足りません時の食卓に、簡単時短でつくれるひと品だ。ちょっぴりコショウを強めにきかせると、大人のたまごスープを味わえます。

材 料　3人分

ほうれん草　1束
スライスマッシュルーム　1袋
卵　1個
水　4カップ
コンソメの素　小さじ2
塩・粗挽き黒こしょう　各少々

ワンプレートな節約献立の中のたまごスープは、おうちカフェスタイルのおしゃれなランチもおすすめのレシピだ。作り方もとっても簡単、鍋にお湯を沸かしそこへ、市販の鶏がらスープを溶かし入れ、野菜などをひと煮たちさせ、最後に卵をフワッと回しいれて出来上がり。ごま油を1滴たらせば、食欲をそそる香りに包まれるでしょう 。

材料　2人分

超軟水　2カップ
鶏がらスープの素　大さじ1
ほうれん草　30g
たまご　1個
ごま油　少々

カニカマが入っているので、食べ応え度120%の大満足の、かにかま入りたまごスープレシピだ。糖質少なめなのでダイエット中の女子のレシピにもぴったりの、ひと品だ。スープの中に入っている鶏ミンチがの柔らか食感も楽しめるメニューだ。

材料　4人分

かにかま　1P
鶏ミンチ　100g
水　800ml
しめじ　1株
たまご　2個
片栗粉　小さじ2
鶏がらスープの素　大さじ1
薄口しょう油　大さじ1
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
ねぎ　少々

給料日前のお財布がピンチの時に嬉しい、1週間節約レシピのひとつ、簡単！！たまごスープレシピだ。後片付けも簡単楽ちん、お鍋1つで出来違う超時短簡単メニューだ。おいしさのポイントは、薄口しょうゆ。ほんの1滴薄口しょうゆを加えるだけで、びっくりするほどの豊かで奥深い味が広がるんだ。

材料　適量人数分

湯　800㏄
鶏がらスープのもと　大さじ2
薄口醤油　ほんのちびっと
卵　1個
お好みで、刻みネギ

疲れて帰ってきた夕飯や、飲んだ後のシメにも嬉しいふわふわ玉子スープレシピだ。おいしさのポイントは、たまご。出汁がきいた醤油味のスープの最後に入れるたまごは、できるだけ高い位置から回しかけるようにお鍋へ投入すると、よりふわっトロッと柔らですか食感のひと品になるんだ。

材 料　3人分

卵　3個
ワカメ　1g
ネギ　2g
水　600ml
ダシの素　小さじ1
醤油　大さじ1
塩　少々

醤油味ベースの和風の日本をはじめ、ピリッと辛いエスニック風のタイ、トマトなどさっぱりコンソメ味のヨーロッパ風のイタリアなどなど、たまごスープでめぐる世界旅行を楽しんでみませんか。