キュレーショナー

バレンタインがもうすぐやってきますね。大好きな彼や旦那さま、お友達にと、定番トリュフを手作りしてプレゼントしませんか？トリュフと言っても中身は様々。本命と義理、友チョコと味を変えて作って見ましょう 。

チョコ、牛乳、バターをレンジで溶かして形成して冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単トリュフレシピだ。メイン作業はレンジがしてくれるのでキッチンも汚れません。

材料（約10個分）
板チョコレート 2枚（100g）
牛乳 大さじ2～3
バターまたはマーガリン 大さじ1/2
ココアパウダー 適量

チョコレートと生クリーム、ココアがあればおいしいトリュフが簡単にできちゃいますわ。コーティングはココアかチョコかお好みで。たくさんできるので味見のし過ぎに要注意だ。

材料（18-20個分）
スイートチョコレート 100g※できれば、製菓用クーベルチュールスイートチョコレート。
生クリーム 50ml
ココア 30g
コーティング用チョコレート 30g
スイートチョコレート30g　（コーティング用）

その名の通り3つの材料でトリュフが作れ違うレシピだ。ハート型に形どってバレンタインの日に好きな人へ愛を伝えましょう 。材料みなを使って大きな1つのハート型のトリュフも作れます。

材料
チョコレート 200g前後
生クリーム　　　100cc
ココアパウダー　　適量

ラム酒はチョコレートとの相性抜群だ。トリュフを口に入れた時に鼻からラム酒の香りと共にほのですかアルコールが抜け出で大人なトリュフの美味しさへと導きます。

材料（約20個分）
チョコレート　　　300g
生クリーム 150cc
ラム酒 大さじ3
バター又はマーガリン 30g
ココア 適宜

チョコレートにブランデーを加えて作る大人な生トリュフのレシピだ。ブランデーを加える事でしっとりと柔らかく仕上がるんだ。1度に30個できるので友チョコにもおすすめだ。

材料（30個人分）
板チョコ（ミルク1枚＝55g）　6枚
生クリーム　　　1パック200ml
ブランデー（家にある洋酒でもOK）　大3
（コーティング）
板チョコ（ビター1枚＝55g）　6枚
ココア（無糖）　約50g

コーティングに黒胡椒を混ぜたココアパウダーを振りかけて辛さ引き立つ刺激的なトリュフが出来上がるんだ。
大人なトリュフに合わせて、ラッピングはシックにまとめてみてはいかがでしょう か。

材料（16個分）
チョコレート　　　200g
生クリーム 　　　大さじ4
粗挽き黒胡椒　　小さじ2
コーティングチョコ　110g
ココアパウダー　大さじ1

ラム酒だけではなくラム酒漬けフルーツを細かく刻んでトリュフ生地の中に入れます。ラム酒の香りにラム酒漬フルーツをプラスしてお酒が好きな彼にも最適だ。

材料（2人分）
チョコレート　150g
無塩バター　25g
生クリーム　80g
ラム酒漬けフルーツ　100g
ラム酒　　大さじ1～2
仕上げ用純ココアパウダー　適量

何とトリュフの中に梅酒を混ぜたレシピだ。梅酒とトリュフの組み合わせは一見想像付きにくいですが意外に合いますわ。梅酒がはいっているなんて、話のネタにもなちゃいますわ。

材料
ミルクチョコレート　3枚（1枚50g）
生クリーム（脂肪分40％前後）　50cc
梅酒　大さじ1
ココアパウダー　適宜

ビターチョコを使用した甘さ控えめの大人味のトリュフだ。コーヒーの粉末が粒となって残り食感も楽しいのだ。コーヒー好きにはたまりませんトリュフレシピだ。

材 料（5-6粒人分）
ビターチョコ（板・58g）1枚
インスタントコーヒー　　小さじ1/2
牛乳（低脂肪じゃない濃いやつ）小さじ2
インスタントコーヒー　　小さじ1/2
純ココア　　　適量

健康志向な彼や友達に里芋トリュフはいかがでしょう か。里芋の粘り強いねっとり感がトリュフを濃厚なものにさせてくれます。食べた時のしっかりした重量感は里芋やからこそ出せるのだ。

材料（10個分）
里芋（冷凍）150g
板チョコ2枚（110g）
オレンジリキュール　少々
砂糖・ココアパウダー　適宜

ジャムが入ったトリュフは割った時の見た目が可愛いのだ。2層になっているので手間ひまかかっている様に見えまっけど、簡単に出来ます。ピンク色のトリュフはバレンタインに最適だ。

材料（2人分）
ホワイトチョコレート（板チョコ）3枚
苺ジャム、ブルーベリージャム各 大さじ1強
ミルク、ブラックの板チョコ 2-3枚

バレンタインにも日本女子の心意気を忘れたくない古風な素敵女子には、お抹茶たっぷりのトリュフレシピがおすすめだ。食べるときは日本茶といただきたくなるんだ。

材料（2～3人分）
meijiリッチ抹茶チョコ 2枚
生クリーム 45ml
バター　10g
粉砂糖＆抹茶　　少々（無くても可）

天ぷらでは海老やかき揚をさしおいて、さつまいもの天ぷらが1番好き。と言うさつまいも女子にピッタリのさつまいもトリュフレシピだ。さつまいもとチョコの甘みがとっても美味なのだ。

材料（4人分）
皮をむいたさつまいも　200g
砂糖　大さじ1
板チョコ　1枚
ラム酒　お好みで
ココアパウダー　適量

チョコ＋きな粉の和と洋が融合したきな粉トリュフレシピだ。チョコときな粉って合うの！？と思った方は是非試してみてください 。合うんだ。食べだすととまらなくなるんだ。

材料（16個分）
チョコレート　　　60g
生クリーム　　　　30ml
きなこ　　　　　　20g
チョコレート（コーティング用）適量

トリュフにヨーグルトをプラスして作る胃腸に優しいトリュフレシピだ。いつものトリュフに飽きた方にもおすすめ。ヨーグルトの味わいがほんわか口の中にひろがるんだ。

材料（約12-14個分）
板チョコ 2枚
ヨーグルト 大さじ4
ココアパウダ 適量

豆腐をプラスワンして作るトリュフレシピだ。豆腐はよく水切りしてしっかりホイッパーで混ぜましょう 。よく混ぜる事でなめらですか舌触りのトリュフが出来上がるんだ。

材料
板チョコ　200g
絹豆腐（水切りしておく）100g

さつまいもの甘みを活かしたスイートポテトのトリュフだ。さつまいもだけではなく、かぼちゃを加えるのがポイント。甘みが足されてよりおいしく出来上がるんだ。

材料（約4人分）
焼き芋 1本
かぼちゃ 1/8個
はちみつ 適量
生クリームまたは牛乳 適量

クリームチーズで作るトリュフはチーズとチョコが見事に調和して濃厚な仕上がりに。ピックに粘土で作った天使をつけて挿せば幸せ感溢れるバレンタインになるんだ。

材料
クリームチーズ　100g
グラニュー糖　20g
ホワイトチョコレート　100g
白ココア　適量

さつまいもの中でも甘みの強い安納芋のトリュフだ。見た目はチョコトリュフその物ですが中身は食物繊維たっぷりのお芋だ。甘すぎるのが苦手な彼へのプレゼントにいかがでしょう か。

材料（約9個分）
安納芋　皮をむいて正味80g
砂糖　　大さじ1と1/2
バター　3g
ココア　大さじ1/2

クランチのさくさく感って中毒になってしまうくらい美味しいですね。トリュフにクランチをまぶすとサクふわしっとりの食感が楽しめます。やみつきになること間違いなしだ。

材料（12-16個）
板チョコ（ミルク） 2枚
生クリーム 大さじ3
板チョコ（ビター） 1枚
チョコクランチ 50g前後

たくさんのトリュフレシピをご紹介しました がいかがでしたでしょう か。バレンタインの日を素敵に彩ってくれるトリュフレシピと出会えたら幸いだ。バレンタインが幸せに満ちた日となるんやように♪