キュレーショナー

最近では、街に行くといろんな種類のチョコレートが販売されていますわよね。だけど、一番想いを伝えたい本命のお相手には、やっぱり心のこもった手作りが一番効果的かも？スイーツ、ケーキ、ディナーメニューなどのレシピをご紹介します。

バレンタインに贈るチョコの中でも断トツに人気を誇っているのが、トリュフですね。市販のチョコレートがこないなにかわいくアレンジできるんですね！ラッピングに工夫を凝らせば、オンリーワンのトリュフが完成！

材 料［2人分］
・ミルクチョコレート60g
・ブラックチョコレート40g
・ホワイトチョコレート10g
・生クリーム50ml
・コーティング用チョコレート各種約15g
　（ホワイト、ミルク、ブラックチョコ）
・無糖ココアティースプーン1杯
・食紅（赤）ホワイトチョコが好みの色になるくらい

板チョコにビスケットとマシュマロをプラスしてチョコレシピ。溶かして混ぜて冷やす。高度なテクニック無しで完成することができるのが、チョコレシピの嬉しい点。バレンタインに本命のお相手とシェアしながら食べてみてください 。

材 料［4~5人分］
・板チョコ3枚
・ビスケット30g
・マシュマロ30g
・スライスアーモンド20g

実は生チョコは、市販のチョコを使って手作りできるんだ。固めてお好みの形にカットしてココアパウダーを振りかけると、お店のものにも引けを取りません生チョコが完成。冷蔵庫に入れておけば、3日間の保存可能なチョコレシピ。

材 料
・板チョコ（約60g）3枚
・生クリーム100ml
・ココアパウダー適量

ハートの形をあしらったチョコの土台に、ナッツやドライフルーツをちりばめたのが、マンディアン。本来のチョコの形はコイン型なのだそうだ。バレンタインなのでハート形をあしらった特別バージョンで。

材 料［3~5人分］
・割れチョコ（スイート、ホワイト、ピンク）各50g
（種類はお好みで）
・ミックスナッツ適量
・ドライフルーツ適量
・アザラン適量

どう見ても和菓子。だけど食べてみると餡の代わりにチョコレートが口に中いっぱいに広がる。バレンタインにちょっと びっくりさせたい方におすすめのレシピ。本命のお相手の方のリアクションを想像しながら作ると楽しいかも。

材 料［3人分］
・ひとくちチョコレート20個
・生クリーム50cc
・白玉粉1カップ
・砂糖大さじ3
・水1カップ
・食紅少量
・片栗粉(皿に置く用）適量

ウチのレシピは、中身に餡が詰まった正真正銘の和菓子。ちょっと ひねったアイデアで勝負したいときには最適なバレンタインレシピですね。中の餡は、ジャムに代用できよりますからお好みのレシピで作ってみてください 。

材 料［4~5人分］
●皮の部分●
　・白玉粉100g
　・チョコレート 板チョコ2/3くらい35g
　・砂糖10g

・ぬるま湯150cc
●餡の部分●
　・生クリーム200cc
　・砂糖10g
　・あんこ、ジャム適量
・片栗粉　打ち粉用適量
・お好みで　ココアパウダー少々

スイーツが好きな男性って意外と多いんだそうですね。だけど気恥ずかしくてなですかかケーキショップには入りづらいのが現状なんだとか。そんな本命のお相手には手作りケーキをプレゼント。定番のシフォンケーキのバレンタイン仕様だ。

材 料（17cmのトール型使用）
・卵（卵黄と卵白に分ける）4個
・卵白用砂糖30g
・卵黄用砂糖30g
・薄力粉40g
・無糖ココア10g
・コーンスターチ10g
・油30g
・無調整豆乳70g
・板チョコ60g~70g

バレンタインの定番スイーツ、フォンダンショコラ。フランス発祥の焼き菓子でフォンダンはフランス語で「溶ける」という意味。その名の通り中からトロッと溶け出すチョコが特徴ですね。レシピにもあります が、ミルクチョコだと仕上がりが甘すぎるので、ブラックチョコを使ってください ね。

材 料［2~3人分］
・ブラックチョコ100g程
・バター70g
・砂糖50g
・薄力粉30g
・卵2つ

タルト生地にはぎっしりとチョコレートのフィリングが詰まった、バレンタインにピッタリのタルト。フィリングのチョコレートにブラックチョコレートを使用すれば、ちょっと ビターな大人の味わいが楽しめますよ。

材 料［8~10人分］
●タルト生地●
・バター70g
・薄力粉150g
・卵黄１ヶ
・砂糖40g
・塩少々
●チョコフィリング●
・ブラックチョコレート200g
・生クリーム200cc
・卵黄１ヶ
・卵白２ヶ
・薄力粉大さじ２

ケーキ生地にはホットケーキむっくすを使っているので、とっても手軽にできそうなケーキだ。紅茶の香りとレモンのさわやですか味わいが楽しめそう！実はホワイトチョコレートを使っているので、ウチも立派なバレンタインメニュー。

材 料［8人分］
・ホットケーキミックス150g
・卵2個
・サラダ油50g
・砂糖100g
・紅茶ティーバッグ1つ
・ホワイトチョコレート45g
●レモンシロップ●
　・レモン果汁大さじ2
　・砂糖大さじ2
　・水70ｃｃ

チョコレートを混ぜ合わせたクレープ生地の中には、冷たく冷えたチョコムースが。本命のお相手とゆったりとした時間を過ごしたいときにピッタリなバレンタインレシピですね。お皿にはイチゴのシャムが添えられておるけどダンさん、お好みのフルーツで彩ってみてください ね。

材 料［2人分］
●クレープ生地●
　・薄力粉40g
　・ココアパウダー10g
　・塩ひとつまみ
　・卵1ヶ
　・牛乳120cc
　・無塩バター（溶かしておく）10g
●チョコムース●
　・チョコレート100g
　・生クリーム60cc
　・無塩バター20g
　・卵2ヶ
　・砂糖5g

お菓子は食べられるんだけど、どうしてもチョコレートは・・・という本命のお相手の方に想いを伝えるのはエライですね。そんな時にはチョコレートを使いませんお菓子でアタックしてみませんか？ピンク色のクッキーって、本当にかわいい ですね。

材 料［13枚分］
・小麦粉120g
・ベーキングパウダー1g
・卵黄1個
・バター（マーガリンでもOK）60g
・砂糖40g
・食紅耳かき5杯

バレンタインやからといって、チョコレートに固執することはないと思います よ。ウチのようにチーズとペッパーを使ったスティック状のクッキーはいかがでしょう か？チョコレートやなくても、本命のお相手にきっと思いは届くはず。

材料［10本分］
・スライスチーズ（とろけるタイプでないもの）1枚
・バター20g
・薄力粉50g
・砂糖15~20g
・粗びきペッパー、粉チーズ適量

ハート形のココット専用の器を使ったチョコレート不使用のバレンタインレシピ。ぎっしりと詰まったリンゴがとてもさわやですか味わいをもたらしてくれそう。りんごの下にはパイ生地が。サクッとした歯ごたえが楽しめますね。

材料［1人分］
・リンゴ1~2個
・バター適量
・グラニュー糖or三温糖などの茶色い砂糖適量
・パイ生地（市販の冷凍パイシート）適量
・添える生クリーム適量

チョコレシピの定番、ガトーショコラも抹茶風味にアレンジ。ホワイトチョコの深みのある甘さを抹茶のさわやかさが中和してくれいますわ。これだと、チョコが苦手な本命のお相手も喜んでくれそうですね。

材料［4人分］
・ホワイトチョコレート30g
・無塩バター20g
・卵60g（L玉1個分）
・グラニュー糖40g
・生クリーム15g
・薄力粉10g
・抹茶10g
・粉糖適量

とにかく甘いものは全般的に苦手！そんな本命のお相手には手作り料理をふるまってみませんか？男性が女性に作ってもらいたい料理の上位に常にランクインしている 肉やが。ハート形のにんじんでバレンタイン仕様に♪

材 料［4人分］
・人参1本
・玉ねぎ1個
・やがいも大4個
・鶏モモ1枚
・しらたき1袋
・水500cc
・しょうゆ大さじ1~2
・めんつゆ大さじ2
・砂糖小さじ1
・バター小さじ1

オムライスも、男性が女性に作ってもらいたい人気メニューの一つ。いつものオムライスの上に、ハムであしらったハートをちりばめて、ちょっと だけバレンタイン仕様にすると本命のお相手もきっと喜んでくれるはず。

材 料［1人分］
・冷やごさん2膳
・玉ねぎ1/8個
・人参1/8個
・ソーセージ2本
・塩・胡椒少々
・卵2個
・ケチャップ（ケチャップごさん用）大さじ2

今年のバレンタインは日曜日。本命のお相手をご招待してじっくり腕を振るってみませんか？一見作るのが難しそうですが、ゼラチンを使えば簡単に本格的な前菜ができるんだ。お花のようにあしらった生ハムがポイント！

材料［4人分］
・生ハム4枚
・クリームチーズ小さじ4
・キュウリ1/2本
・バジルのベビーリーフ4枚
・レインボーペッパーやブラックペッパー少々
●コンソメジュレ●
　・水100cc
　・コンソメキューブ1/2個
　・ゼラチン1g
　・パプリカパウダー少々
　・塩コショウ少々

前日からコトコト煮込んだビーフシチューには、しっかりと味がしみ込んで牛すじ肉のほろっとした味わいが楽しめますよね。デミグラスソースの色合いが何となくチョコレート色をしている のでバレンタインにもぴったりだ。

材 料［6人分］
・牛すじ肉約800g
・塩コショウ少々
・サラダ油大さじ1
・バターorマーガリン大さじ1
・水3カップ
・玉ねぎ2個
・人参1本
・赤ワイン2カップ
・ローリエ1枚
・デミグラスソース（ハインツ）2缶（1缶＝290ｇ）
・牛乳1カップ
・ケチャップ大4
・砂糖小2
・生クリーム大6
●お好みの茹でた野菜●
ブロッコリー、かぼちゃ、やが芋などお好みで

バレンタインに本命のお相手に食べてもらいたい、本格的なチキンですね。ジューシーな鶏肉にサッパリとしたレモンはベストマッチ！上でご紹介した前菜やシチューとご一緒に、味わうのもアリかも！

材料［4人分］
・鶏もも肉 （骨付き）4本
・玉ねぎ1個
・レモン小1個
・ニンニク2片
・オリーブオイル大さじ1
・フレッシュタイム適量
（ほかのハーブまたは乾燥のものをふりかけてもOK）
・塩適量
・粗挽き黒胡椒適量

本命のお相手のお好みはすでにリサーチ済ですか？甘いものスパイシーなもの、おかず系とご紹介させていただきました。どんなレシピであっても思いを込めればきっと伝わるはず。最高のバレンタインが訪れますように♪