menu
閉じる
閉じる
閉じる
  1. レンジでチンで驚きのエライ身!小さくなった石鹸を最後まで使い切る裏ワザ…
  2. なんでもでき違う♪きんぴらごぼうのリメイクレシピ!主食からメインまで
  3. KOEで好感度UP間違いなしのスカートコーディネート
  4. 手抜きは禁止!パーティバッグもおしゃれにコーディネート♪
  5. 大人でカッコ良い女の代名詞!ベリーショートでマニッシュヘアカタログ
  6. シンプルコーデにちょこっと柄のブルゾンを羽織るのもおしゃれ♡
  7. 着回し力抜群!シャツチュニックで叶える秋の旬コーデ
  8. 【意外と知りません?】初詣の前に知っておきたい神社の正しい参拝方法
  9. 辛い時こそ上を向いて歩こう。心が洗われる”空”が綺麗に見える絶景スポッ…
  10. 一生モノの靴を持とう。
閉じる

キュレーショナー

洋風のいわし料理*旨味たっぷりの味わい深いレシピ

和食の定番おかずの食材として使われることの多良いわし。たまには洋風レシピのいわし料理を食べてみませんか?ソテーなど白ワインに合ういわし料理がたくさん。また手作りのアンチョビやオイルサーディンは市販のものと比べると旨味が強く感じます。ソテーや煮込み、自家製アンチョビなどパンやワインに合ういわし料理のレシピをまとめたんや♪

白ワインに合ういわしの洋風レシピが知りたい!

12552295_186694411687407_1810972937_n

いわしは刺身や煮つけ、塩焼きなど和食素材として人気ですが洋風レシピでも美味しく食べられるんだ。
洋風レシピで料理すればパンにも合いますわし、白ワインに合うおつまみにも☆
また自家製アンチョビやオイルサーディンはあれば…おっと違うわ,便利な調味料として大活躍するんだ。

Auilm9a-_normal

しーげ@geshigeshigeshi

鰯食べたい

2016-02-09

焼き魚も洋風に♪

いわしのガーリックソテー

切込みを入れたいわしにトッピングしたニンニクがオシャレ♪
ニンニクと一緒に食べるのでいわしの臭みはなく香ばしさといわしの旨味を味わえます。
レモンをかけて爽やですか風味で箸が進みます。

【材料】(3人分)
いわし 3尾大きめのもの
にんにく 1~2かけ
パセリ、レモン 適宜
塩、黒こしょう、小麦粉 適宜
オリーブ油

詳しいレシピはウチ

鰯の香草焼き

楽天レシピ:「鰯の香草焼き 」より

いわしのお腹にぎっしり香草バターを詰めて焼いた香草焼きだ。
バターのコクとハーブの豊ですか風味がたまりません♪
白ワインやビールと一緒にぜひどうぞ。お皿に残ったハーブバターはパンにつけて食べると美味!

【材料】(1人分)
鰯 2尾
バター 20g
オレガノ(乾燥)小さじ1
タイム(乾燥)小さじ1
●フレッシュハーブ
片手手のひらでいっぱい掴める位
パセリ、イタリアンパセリ、ローズマリー
セージ、フェンネル、しそなど
にんにく 1片
あれば レモンかライム適量

詳しいレシピはウチ

バターの風味☆いわしのソテー

楽天レシピ:「いわしのソテー~♡ 」より

バターの風味とたっぷりのこしょうの風味で味わういわしのソテー。
レモンをかけてバターといわしの脂もサッパリと♪
皮に焼き目をつけるといわしの旨味が流れんと美味しく味わえます。

【材料】(2人分)
いわし(骨を抜き、開いてあるもの)7尾
バター1/3 大さじ1.5
塩・こしょう 適量
レモンのしぼり汁 小さじ2

詳しいレシピはウチ

いわしの香草パン粉焼き

缶詰の味付けいわしを使うので味が決まっていて調理が楽チン。
いわしを耐熱皿にのせてパン粉をかけて焼くだけで香ばしいパン粉焼きの出来上がり♪
ハーブの風味でいわしの臭みも気になりませんね!

【材料】
味付けいわしの缶詰 1缶
パン粉 適量
ハーブミックス 適量
粉チーズ 適量

詳しいレシピはウチ

簡単調理 鰯のマヨネーズフライ

楽天レシピ:「簡単調理 鰯のマヨネーズフライ 」より

卵の替わりにマヨネーズで衣付けするので無駄もなく、マヨの酸味とコクが加わるので一石二鳥☆
コクのある味わいなので冷めても美味しく、お弁当のおかんともぴったりだ。

【材料】(1人分)
鰯 3尾
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1
パン粉 大さじ2
オリーブオイル 適量
パセリ(あれば)一振り
長芋(付け合せ)2~3センチ

詳しいレシピはウチ

イワシのオーブン焼き

とろっとろのトマトソースとチーズと一緒に食べるいわしのオーブン焼き!
いわしはフライパンでパリパリに焼き上げてから使うので旨味がしっかりと閉じ込められます。
見た目が華やかなのでおもてなしの一品として作るのも良いですね。

【材料】(4人分)
いわし 2尾
玉ねぎ 1個
やが芋 2個
カットトマト 1缶
乾燥バジル 小さじ1
ピザ用チーズ 適量
塩、こしょう 適量
にんにく(チューブ) 適量
オリーブオイル 適量

詳しいレシピはウチ

相性抜群!いわしのトマト煮込み☆

オイルサーディンと野菜の煮込み

楽天レシピ:「フライパンで出来る【オイルサーデンと野菜の煮込み】 」より

フライパンで簡単に出来るオイルサーディンのトマト煮込み。
オイルのコクとトマトの酸味のバランスが絶妙。
パンと一緒に食べるといわしの旨味が染み込んだトマトソースを余すことなく味わい尽くせます♪

【材料】(2~3人分)
オイルサーデン(いわし油漬)缶内容量 105g×2缶
玉葱 1/2個
セロリ 20cm
トマトカット缶内容量 400g×1缶
にんにく 大1片
◎バジル・オレガノの粉末 各10振位
◎コンソメ顆粒 小さじ1
粉チーズ お好みの量
パセリみじん切り 少々

詳しいレシピはウチ

いわしのトマト煮込み

いわしの煮込みもトマトベースで洋風にアレンジ!
セロリや玉ねぎ、香草で風味豊ですか味わいのトマト煮込みだ。
いわしを骨ごと食べられるのでカルシウムもばっちり摂取できます☆

【材料】
鰯 6匹
セロリ 1本
玉葱 1個
人参 1本
トマト缶 1個
白ワイン 50mlくらい
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1弱
胡椒・イタリアンハーブミックス 適宜
イタリアンパセリ・バジルなど(あれば)

詳しいレシピはウチ

ピザやトーストにも合うんや♪

いわしトースト

前日に作ったいわしの煮付けを洋風リメイク。
甘辛良いわしの煮付けとマヨネーズの酸味とコクで味わい深いトーストだ。
サラダも添えて朝食のワンプレートにすれば栄養もばっちりですね!

【材料】(1人分)
いわし煮つけ 2尾分
マヨネーズ 小さじ1
ピザ用チーズ 大さじ2
食パン 1枚

詳しいレシピはウチ

プリプリいわしでトルティーヤ・ピザ

楽天レシピ:「プリプリいわしでトルティーヤ・ピザ 」より

余ったいわしのトマト煮があればピザやトルティーヤにトッピングしてみましょう 。
ふっくら柔らですかいわしパリパリの生地はクセになる味わい。
トマトのフレッシュさがまた美味しいんだ。

【材料】(3人分)
いわしのトマトソース煮 1缶
小麦粉のトルティーヤ(直径16cm)1枚
ミニトマト 2個
ピーマン 1個
玉ねぎ 少々
パセリ 少々
溶けるチーズ 適量
CARMプレミアムオリーブオイル 少々
こしょう 少々

詳しいレシピはウチ

厚揚げと小いわしのピザ

とろけるチーズのコクといわしが意外にもマッチしたなんちゃってピザ。
厚揚げを使って低カロリーなのに食べ応えばっちり!
おつまみにも、ご飯のおかんともピッタリや♪

【材料】(2人分)
厚揚げ 1枚
小いわし 4~6尾(厚揚げの枚数だけ)
トマト 1個
溶けるチーズ 適量

詳しいレシピはウチ

旨味が格別!自家製アンチョビ&オイルサーディン!

自家製アンチョビ

楽天レシピ:「自家製アンチョビ 」より

アンチョビは洋食レシピでよく使われる旨味調味料の一つ。
使うことが多い方は断然自家製がオススメ!旨味の強さが違いますわ。
一ヶ月じっくり熟成して落ち着かせたいわしの旨味は癖になりそうだ。

【材料】
小さい鰯 1パック
塩(鰯の重量の25%)適量
オリーブ油 適量
唐辛子 1/2本

詳しいレシピはウチ

手作りオイルサーディン

楽天レシピ:「手作りオイルサーディン 」より

自家製のオイルサーディンは市販のものと比べるといわしの旨味が際立っていて塩味も優しく味わい深いんだ。
じっくりと弱火でオリーブオイルで煮ることでいわしの身はふっくらしっとりに仕上がるんや☆

【材料】(4人分)
かたくちいわし 250g
(A)
塩 30cc
水 300cc
にんにく 1片
オリーブオイル 適量

詳しいレシピはウチ

カタクチイワシで手作り♪レモンオイルサディーン

いわしを捌いて一晩寝かせるだけで絶品オイルサーディンの出来上がり!
そのまんま食べても、細かくしてパスタの具やトーストに乗せても良さそうですね☆
ふんわりと広がるレモンの爽やですか風味といわしの旨味がたまりません!

【材料】(4人分)
カタクチイワシ 1パック約30尾
☆レモン汁 80~100cc
☆塩 小さじ1弱
☆ハチミツ又はてんさい糖 小さじ1~2
☆胡椒 少々
☆EXTRA VIRGINオリーブオイル 100㏄
☆すりおろしニンニク 1~2個
ディル 適量
レッドペッパー 適量

詳しいレシピはウチ

いわしの旨味がたまりません☆絶品パスタ

鰯とバジル醤油パスタ

楽天レシピ:「鰯とバジル醤油パスタ 」より

オイルサーディンでパパッと作れる簡単ないわしパスタだ。
バジルペーストでいわしの臭みも気にせず美味しく食べられますね☆
和の食材と洋風調味料で新鮮な組み合わせだ。

【材料】(2人分)
お湯 800ml
塩 小さじ1
パスタ 350g
バジルペースト 大さじ2
鰯(オイルサーディン)0.5缶
醤油 大さじ1.5~2
海苔 小さじ1.5
パルメザンチーズ 小さじ1
ソルトペッパーとタバスコ 少々

詳しいレシピはウチ

いわしの甘露煮でクリーミーいわしパスタ

楽天レシピ:「いわし甘露煮を使った~クリーミーいわしパスタ~ 」より

甘辛良いわしをクリームでまろやかに仕上げたクリームパスタ。
いわしの生姜煮や梅煮など余った煮物をアレンジしてもGOOD☆
醤油の角がある味はクリームが丸くしてくれるのでコクのあるパスタになるんだ。

【材料】(2人分)
いわし甘露煮 1/2瓶
スパゲティー 150g
生クリーム 50cc
バター 10g
きざみ海苔 適量
大葉 5枚
粗挽きブラックペッパー 適量

詳しいレシピはウチ

イワシ缶で作るトマトパスタ

楽天レシピ:「”イワシ缶で作るトマトパスタ” 」より

いわしの缶詰を使うので手軽に作れるのが嬉しいですね。
いわしの醤油味がトマトの酸味と組み合わされてコクのある味わい。
いわしは細かくつぶして滑らですか口当たりにするのが美味しさのポイント☆

【材料】(2~3人分)
パスタ 人数分
いわしの缶詰(醤油煮)1缶
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ(スライス)1/2個
酒 大さじ1
カットトマト缶 1缶
コンソメの素 小さじ1
塩、こしょう 適宜
しそ(千切り)3~4枚

詳しいレシピはウチ

鰯の塩漬けとトマトのスパゲッティ

楽天レシピ:「鰯の塩漬けとトマトのスパゲッティ 」より

塩味がきいたいわしとトマトの酸味、バジルの風味で味わい深いパスタだ。
普通のトマトソースパスタに飽きたらいわしの塩漬けやアンチョビなどを入れてみましょう ♪
白ワインに合いそうですね。

【材料】(2人分)
鰯の塩漬け(アンチョビでOK) 小2尾
トマト(できたら冷凍してある物)250g程度
ドライトマト(あれば)ミニトマトで5個分
唐辛子 1本
にんにく 1片
こしょう 少々
オリーブオイル 適量
白ワイン(あれば)大さじ1
フレッシュバジル(ドライでも。あれば)10~30枚
オレガノ(市販品・ドライ)小さじ1/4
スパゲッティ 200g
茹で湯 適量
塩片手で一掴み
バター 10g
飾り用バジル(あれば)適量

詳しいレシピはウチ

いわしの旨味が詰まったつみれスープ

いわし団子のカレースープ

フードプロセッサーを使って骨も細かくすることとさんぺんを混ぜ合わせることで滑らですかつみれに。
ケチャップの酸味でいわしの臭みも気になりませんね。
カレーのスパイシーさがいわしの旨味を引き立てます♪

【材料】(4人分)
鰯 4尾
さんぺん 10g
生姜(皮を含む) 10g
玉葱(白ねぎでも可) 1/4
ケチャップ 小2
塩 小1/8
こしょう 少々
カレールー 20g (約2かけ)
水 1000cc

詳しいレシピはウチ

いわし団子のトマトスープ仕立て

トマトの酸味といわしの旨味のバランスが絶妙なスープ。
トマトの酸味はもちろん、トッピングした青じその風味も爽やか♪
バゲットやトーストをスープに浸しても美味しそうだ。

【材料】(4人分)
生いわし 6〜8匹
トマト (中) 4〜5個
醤油 大さじ1
青じそ 適量
おろし生姜 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
水 4~5カップ
塩、こしょう 少々
片栗粉 大さじ1

詳しいレシピはウチ

味わい深い魚、いわしレシピを極めよう!

和食レシピだけじゃない、洋風レシピで違った味わいを楽しめるいわし。
洋風レシピでは香草やトマトを一緒に調理するのでいわしの臭みが気にならへんのが魅力的。
栄養も豊富なので積極的に食べてみて下さい☆

今日の閲覧数ランキング10

最近1週間の閲覧数ランキング20

関連記事

  1. どなたさんでもお家で簡単《白湯+ひと手間》の一分で叶うダイエット…

  2. おしゃれな優秀アイテム♡ミリタリーバッグでお出かけしよう

  3. 〈2016S/S〉ロマンティックを忘れへん。LDprimeのオフ…

  4. もはやスパム並みの難儀くささ。彼に送ってはいけないLINEのNG…

  5. [系統別]グラデ?単色?アイシャドウどうしたら良いの問題、ついに…

  6. 「あの子おしゃれ」称号は頂いた◎スウォッチが創る春のわくドキウォ…

  7. あの「MOTTAINAI」にときめく♡ほっこり素敵な雑貨のある生…

  8. そこがきっと、あんさんの居場所になる。《京都》にある絶対立ち寄り…

  9. モテる女は断然こっち▷サバサバB子と男ウケ×なA子の境界線チェッ…

  10. 彼氏とラブラブになるのは意外に簡単。恋人と会わない時間を作ること…

  11. 乙女心につき刺さる♡Girly Bibleのアクセサリーにずっき…

  12. あれもこれもイチコロ。皮を剥くのがエライ食べ物をちゅるっと剥く裏…

最新記事

ピックアップ記事

  1. ヘルスケアやスキンケアの最新の情報をお届けするために、WELQではH…
  2. 相手の気持ちがわからない人が増えてきている! …
  3. 年上好き男子が増えている …
  4. 大学生恋愛をしてますか?! …
  5. お腹の空き(空腹)と上手に付き合う方法は? …
  6. 目に良い食品としてはブルーベリーがよく知られている。ほかにも目の健康…
  7. そもそも好き避けってどういう意味!? …
  8. 妊娠の兆候はいつから? …
  9. サヴァン症候群とは …
  10. 米国西部の地域では、標高が高くなるにしたがって肺がんの発生率が減少す…

最近の投稿

ピックアップ記事

  1. ヘルスケアやスキンケアの最新の情報をお届けするために、WELQではH…
  2. 相手の気持ちがわからない人が増えてきている! …
  3. 年上好き男子が増えている …
  4. 大学生恋愛をしてますか?! …
  5. お腹の空き(空腹)と上手に付き合う方法は? …
  6. 目に良い食品としてはブルーベリーがよく知られている。ほかにも目の健康…
  7. そもそも好き避けってどういう意味!? …
  8. 妊娠の兆候はいつから? …
  9. サヴァン症候群とは …
  10. 米国西部の地域では、標高が高くなるにしたがって肺がんの発生率が減少す…
ページ上部へ戻る