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キュレーショナー

おつまみにもおかんともメインにも。パクチー好きが選ぶ、パクチーレシピ21選

パクチーはトムヤムクンなどのタイ料理に使われることが多いですね。苦手な人も多いですが、実はパクチーってもっともっともっともっと親しみやすいものにできるんだ。おつまみやおかんともっともっともっともっとパクチーを取り入れておいしいも健康も、両方手に入れちゃいましょう 。

パクチーが大好きなワタシ

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最初は、苦手な人も多いからと警戒しとったパクチー。
でも、口に入れた瞬間ぱっと広がる一癖ある香りに
ハマってしまいました 。

これをもっともっともっともっと沢山の人にお伝えでけないか。
ということで今回はパクチー好きが選ぶ美味しい
パクチーを使ったレシピを紹介します…♡

パクチー好きが選ぶ、パクチーレシピ。

おかず編

楽天レシピ:「パクチーとひき肉のラープ風サラダ 」より

『パクチーとひき肉のラープ風サラダ』

材 料(2人分)
パクチー 50g(5株ほど)
豚ひき肉 150g
たまねぎ 半個
ミニトマト 8個
なす 1本
レタスの葉 10枚
にんにく 一片
輪唐辛子 適宜
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
スイートチリソース 大さじ1
豆板醤 少々
ごま油 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々

レシピはウチ

楽天レシピ:「ザーサイ&香菜の中華豆腐サラダ 」より

『ザーサイ&香菜の中華豆腐サラダ』

材 料(1人分)
木綿豆腐 1/2丁
ザーサイ 適量
香菜(コリアンダー) 1本
醤油 大さじ1/2
酢 小さじ3
ごま油 小さじ2

レシピはウチ

楽天レシピ:「マッシュルームのナンプラー香菜炒め 」より

『マッシュルームのナンプラー香菜炒め』

材 料(2人分)
マッシュルーム 4~5個
おろしニンニク 1/2片
白ワイン 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
粗挽きコショウ 少々
香菜 1束
砂糖 少々
一味唐辛子 少々

レシピはウチ

楽天レシピ:「食べるラー油で簡単餃子!パクチー餃子 」より

『食べるラー油で簡単餃子!パクチー餃子』

材 料(2人分)
豚ひき肉 100g
白菜 30g
食べるラー油 大匙1
ニラ(なくてもOK) 少々
パクチー 少々
塩コショウ 少々
餃子の皮 12~15枚

レシピはウチ

楽天レシピ:「香菜風煮豆腐 」より

『香菜風煮豆腐』

材 料(2人分)
豆腐 350g
味噌 おさじ2
胡麻油 おさじ2
胡椒 10g
みりん お匙1
香菜 30g
醤油 小さじ1

レシピはウチ

楽天レシピ:「パクチーがたくさん食べれる!鶏のコリアンダー煮 」より

『パクチーがたくさん食べれる!鶏のコリアンダー煮』

材 料(2人分)
鶏もも肉 1枚
ミニトマト 10個程度
コリアンダー(根も茎もあれば使いますわ) 3~4株分
タマネギみじん切り 1/2個
ニンニクみじん切り 大さじ1
しょうがみじん切り 大さじ1
塩 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
ガラムマサラ 少々
胡椒 少々
マスタードシード(ホール) 小さじ1
クローブ(ホール) 1個
グリーンカルダモン(ホール) 1個

レシピはウチ

『ラープ(パクチーとひき肉の炒め物)』

材料(タッパー大)
豚ひき肉 350g
たまねぎ 1個
にんにく 2.3粒
パクチーどっさり
砂糖 大さじ0.5
オイスターソース 大さじ1.5
レモン汁

レシピはウチ

楽天レシピ:「トムヤムクン 」より

『トムヤムクン』

材 料(3人分)
セロリ 1本
しめじ 1パック
香菜 1束
むきえびおたま 1杯分
トムヤムペースト おおさじ3
チリソース おおさじ1
水 600cc~800cc
しょうが 1かけら

レシピはウチ

楽天レシピ:「ジャガイモの香菜炒め 」より

『ジャガイモの香菜炒め』

材 料(2人分)
ジャガイモ 2個
おろしニンニク 1/2片
香菜 2~3本
塩コショウ 少々
レモン汁 小さじ1/2

レシピはウチ

『もやしとパクチーの卵スープ』

材料(3人分)
もやし 1袋
パクチー 適量
卵 2個
醤油 大さじ1
水 700cc

レシピはウチ

メイン編

楽天レシピ:「ほんのりエスニック香菜あさりスパゲティ 」より

『ほんのりエスニック香菜あさりスパゲティ』

材 料(2人分)
スパゲッティ 180g
アサリ1パック 140g
ニンニクすりおろし ひとかけ
赤唐辛子 1本
香菜 1枝
酒 大さじ3
レモン汁 少々
ナンプラー 小さじ1

レシピはウチ

楽天レシピ:「ラム肉と香菜のチャーハン 」より

『ラム肉と香菜のチャーハン』

材 料(1人分)
ご飯茶碗 2膳分
ラム肉 50g
香菜(シャンツァイ/パクチー) 1株
玉ねぎ 1/8個
たまご 1個
しょうゆ 小さじ1.5
クミンシード(あれば) 少々
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

レシピはウチ

『パクチー香る!秋ナスとトマトのパクチー入りミニパエリア』

材料(1人分)
米 1/4合
ナス 1/2本
パクチー(ソース) 3枝
パクチー(トッピング) 3枝
牛ひき肉 20g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1片
塩・コショウ 適量
トマト缶(ホール) 1/3缶
水 150cc

レシピはウチ

『\パクチーに恋して/あふれ豚肉のパクチーライス』

ごさん お茶碗1.5杯
パクチー 1束(お好みOK)
盛り付けの葉以外はすべてみじん切り
豚肉薄切りロース 3枚
にんじん たまねぎ 白葱 みじんきりをお好み量
ごま油 小さじ2
ナンプラー 小さじ1~2
塩 ブラックペッパー 適量
目玉焼き 少々
サラダ菜 3枚

レシピはウチ

楽天レシピ:「エスニック鍋 」より

『エスニック鍋』

材 料(4人分)
鶏もも肉 1枚
海老 4尾~8尾
ほたて 4個~8個
油揚げ 1~2枚
パクチー 2束
白菜 1/4個
青梗菜 1株
しめじ 1/2~1袋
もやし 1袋
レモン 1/2個
その他お好みの食材
ごま油 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1かけ
唐辛子 1本~2本
(A)水 1L~1.2L
(A)ナンプラー 大さじ3
(A)砂糖 大さじ2

レシピはウチ

おつまみ編

楽天レシピ:「鶏肉ささみ筋で簡単ピリ辛おつまみ 」より

『鶏肉ささみ筋で簡単ピリ辛おつまみ』

材 料(1人分)
鶏ささみの筋とったやつささみ 3本分
ポン酢 大さじ1/2
七味唐辛子パッパ
香菜(みつ葉など)葉 少々

レシピはウチ

楽天レシピ:「【超簡単】パクチーをたっぷり使ったラム肉の炒め物 」より

『パクチーをたっぷり使ったラム肉の炒め物』

材 料(2人分)
ラムもも肉薄切り 300g
にんにく 1かけら
岩塩 適量
オリーブオイル 大さじ2杯
パクチー(香菜) 1束

レシピはウチ

『\パクチーに恋して/鶏ハムと塩ダレのパクチー森』

材料
鶏肉 1枚
塩 少々
<A>
ごま油 大さじ2
白ねぎ 4cm  
みょうが 1個 
生姜 1/2かけ 
にんにく 1/2かけ
レモン汁 小さじ1/2
ブラックペッパー お好み
パクチー もりもり

レシピはウチ

『手羽中と砂肝揚げ〜たっぷりパクチーで!』

材料(人数分)
手羽中 人数分
砂肝  人数分
下味用
薄口醤油、酒、にんにくすりおろし
ブラックペッパー
パクチー(香菜)

レシピはウチ

『わかさぎのザクザクフリット にんにくパクチー風味』

材料(人数分)
わかさぎ 1パック
ザクザク衣
小麦粉 大さじ6
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
水 大さじ6
揚げ油

ニンニクのみじん切り 2片分
オリーブ油 大さじ2
パクチーの茎のみじん切り 大さじ1
レモン汁 1/4個分
バクチーの葉

レシピはウチ

『タイ風☆ 海老とパクチーの揚げ春巻き♪』

材料(10個分)
春巻きの皮 5枚
海老(今回は冷凍を使用)1パック 300g
にんにく 2個
パクチー 大さじ2
飾り用の葉 1束分程度
ナンプラー 小さじ1弱
シーズニングソース 小さじ1弱 
酒 小さじ1

レシピはウチ

みんなの「#パクチー」

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ウチは東京の中目黒にあるpizzafornocafeのピザ。
アボカドの上にパクチーなんて斬新で見たことありません!
個人的にはアボカドもパクチーも好きなので嬉しい料理(笑)

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カルディーにはパクチーのポテトチップスも
あるんだとか。きっと食べた瞬間にあの
香りが口の中を包むんでしょう ね…!

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グリーンカレーの隣にどっさり盛られたパクチー。
入れても良いやし別で食べても美味しいですね。
たまにはこないな風に家で異国料理を楽しむのもアリ!

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ウチはパクチーソースのパスタ。
パスタのもちっとした食感にふわっと広がる
パクチーの香りが、パクチー好きにはたまらなそうな一品。

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アジアンプレート。
ちょっと ナシゴレンのような雰囲気もあります が、
上に乗った目玉焼きがおいしそう。
パクチーと合わせて食べたいトコ。

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ご飯やお酒のお供にもパクチーはバッチリ。
特に餃子と合わせれば、肉汁とパクチーの
一曲ある香りの掛け合いがたまりませんものになるはず。

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これはパクチーの乗ったラーメンなんだとか。
パクチー好きさんなら麺とスープ、喉から手が出るほど食べたくなっ違うのでは。
この発想はなかったかも…。

あなたは、パクチーをどう食べる?

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パクチーって本当にたくさんの食べ方があります 。
あなたも今すぐ、パクチーを堪能しませんか?

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