キュレーショナー

さっぱりおいしいヘルシーマリネだ。肉、きのこ、野菜を取り入れているのでシンプルメニューだけどバランスはバッチリ♡鮮やですかパプリカもとってもキレイ。作り置きおかんとも最適なメニューだ。

▼材料
鷄むね肉　1枚
しめじ　80g
えのき　80g
パプリカ　1/2個
☆酢　大さじ2
☆水　大さじ2　
☆しょうゆ　小さじ1
塩、こしょう　各少々
小麦粉　大さじ1/2～1
オリーブオイル　大さじ1

炒めたキノコがたっぷり入ったサラダ。チーズ効いたクリーミーなドレッシングでいただきます。いろんな食感がたのしいお野菜たっぷりのグリーンサラダは絶品です♡

▼材料
＜チーズ豆乳ドレッシング＞
ぬるチーズ　　　50g
豆乳　　大さじ2
フレンチマスタード　　　10g
はちみつ　　5g
ブラックペッパー　　適量
＜きのこ炒め＞
しめじ　　1パック
まいたけ　1パック
くるみ　　20g
オリーブオイル　　小さじ1
塩こしょう　　少々
醤油　　少々
＜グリーンサラダ＞
お好きなグリーンサラダ　　適量
ラディッシュ　　1個
スナップえんどう　　　6個
＜レーズンバターサンド＞
ミニブリニ 　　　8個
レーズンバター　　　4切れ

5分で出来違うシンプルにグリルするだけの超お手軽レシピだ。洗い物も最小限におさめられるのが嬉しい♡水分を飛ばす事できのこのうまみがギュッと凝縮されてとってもおいしい一皿だ。

▼材料
しめじ　1パック
塩　適宜
黒こしょう　適宜
パセリ　適宜

肉厚しいたけにクリームチーズをのせて焼いたカンタン絶品メニュー。グリルされることによってしいたけの甘さがより引き立ちます♪お酒のおつまみにもおススメだ。

▼材料
しいたけ　8つ
クリームチーズ　30g
醤油　適量

え？これがエリンギ？一口目の食感にびっくりし違う話題のホタテ風のエリンギ。まさにホタテを食べてるような感覚になるんです♡にんにく醤油のコクがたまりませんビールがとっても合うおかずだ。

▼材料
エリンギ　2〜3本
にんにく　半片〜1片
醤油　小さじ2
てんさい糖（他の砂糖でも可）　小さじ1
バター　5g
オリーブオイル適量

寒い日に飲みたいぽかぽかあったかスープ♡豆乳のクリーミーな舌触りが癖になるんだ。数種類の野菜とキノコのエキスがたっぷり溶け込んで、体に優しいレシピだ。

▼材料
豆乳　500cc
水　100cc
玉ねぎ　1個半
にんじん　1本
アスパラ　4本
しめじ　1パック
エリンギ　1パック
マイタケ　1パック
固形コンソメ　2つ
ケチャップ　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々

ダイエット中でもがっつりお肉を食べたいときにおすすめのポークソテー。とろとろのキノコのソースをたっぷりかけて、サラダを添えればお肉料理もとってもヘルシーや♪

▼材料
豚ロース肉　1枚
塩、コショウ　少々
にんにく　1かけ
しめじ　1/2袋
マーガリン　大1
クレイジーソルト（あれば）　2,3ふり

とろっとろのあんが絡んで美味♡な豆腐ステーキ。熱々のキノコあんがたっぷり絡んでボリュームも満点だ。しっかりした和風の味付けでお箸が進みます。ヘルシーやからたくさん食べても大丈夫だ。

▼材料
絹ごし豆腐　1丁
片栗粉（まぶす用）　適量
えのき　1/3袋
しめじ　1/3袋
まいたけ　1/3袋
A水　200cc
A白だし　大さじ1
A醤油　小さじ2
Aみりん　小さじ1
B片栗粉　小さじ1
B水　小さじ1
ニンニク　1片
ネギ　（飾り用）少々

豆腐が苦手な人やダイエット中の人でもこれなら食べれる！とってもクリーミーでヘルシーなきのこグラタンだ。豆腐で作ったとは思えへんおいしさはぜひいっぺん試してほしい一品や♪

▼材料
木綿豆腐　1/2丁
Aバター　10g
A小麦粉　大さじ2
A豆乳　200ml
A合わせ味噌　大さじ1
A砂糖　小さじ1
A塩　ひとつまみ
Bエリンギ(縦切り)　大1本
Bしめじ(石づきを取り1/2に切る)
Bしいたけ（千切り)　小2個
Bまいたけ(縦切り)　50g
B長ねぎ(斜め切り)　1/2本
サラダ油　小さじ2
ピザ用溶けるチーズ　30g
パルメザンチーズ　大さじ1

おうちがおしゃれイタリアンに変身♪牡蠣とたっぷりきのこエキスがたまりません。意外と簡単であっという間にできちゃいますわ。バケットとワインを添えればおもてなし料理に。

▼材料
牡蛎　20個
しめじ　1パック
舞茸　1パック
しいたけ(マッシュルームでも可)　1個
オリーブオイル　200cc
にんにく　2かけ
鷹のつめ　1本
塩　小1/2
ホワイトペッパー　少々
ディル(パセリでも可)　1g

材料をホイルで包んだらオーブンへ入れるだけ、のカンタンレシピ。ジューシーな鶏肉に、香ばしい味噌マヨダレがしみ込んでご飯に合う一品に♡とろっと玉ねぎとまいたけの食感が良いアクセントになってます。

▼材料
鶏もも肉　350g
玉ネギ　1/4個
舞茸　1/2房
■味噌　大さじ2
■砂糖・みりん・マヨネーズ　各大さじ1
■おろしニンニク　1片分
塩・コショウ　少々

ケチャップ好きにはたまりません♡熱々のあんが絡んでおいしい鮭のムニエルだ。鮭とキノコの組み合わせもとっても相性がよくて白ご飯にぴったりだ。キノコは好きな種類を選んで召し上がれ。

▼材料
生鮭　2切れ
塩、こしょう　少々
小麦粉　適量
しめじ　1パック
長ねぎ　1/2本
水　1/2カップ
鶏がらスープの素　小さじ1
トマトケチャップ　大さじ1
酢　大さじ1
しょう油　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
塩　少々
水溶き片栗粉　適量

子供も大人も大好きなジューシーハンバーグはもちろんきのこソースで♡しめじなどの好きなきのこを使っても良いですね♡ソースを絡めてちびっと煮込んでも、とってもおいしくなるんだ。

▼材料
牛ひき肉　400g
玉ねぎ　1個
しいたけ　2枚
マシュルーム　小1缶
えのきたけ　1/2房
みりん、しょうゆ　各大さじ1
酒　大さじ2
水溶き片栗粉　適量
ハンバーグを焼く油　少々

ダイエット鍋といっても過言ではありませんきのこたーっぷりのヘルシーお鍋だ。ぐつぐつ煮込めばおいしいキノコや野菜のお出汁がたくさん出てくるので食べ終わった後のシメもおいしく楽しめます♡

▼材料
しめじ　1/2袋
ヒラタケ　1/2袋
ブナピー　1/2袋
えのき茸　1/2袋
舞茸　1/2袋
長ネギ　1本
豚バラ肉　200g
水　1.2L
昆布　10cm×2枚
生姜の擦りおろし　1かけ
塩麹　大さじ1
醤油　大さじ2
お酒　大さじ2
顆粒だし　大さじ1/2

あたたかいお米ってほっこりしててホンマに落ち着きますよね。相性の良いきのこのうまみが詰まった炊き込みご飯には最後にねぎをたっぷりかけて♡きのこの香りがたまりません。

▼材料
米　2合
万能ネギ　適量
しめじ　1房
椎茸　2枚
舞茸　適量
★醤油　大2
★みりん　大1
★本ダシ　小1
★塩一　つまみ
★サラダ油　小1

隠れファンも多いはず！きのこをたっぷり入れて煮込むキノコカレー。食感が良くておいしいだ。他のカレーと比べるとカロリーがですかり抑えられるので体型が気になる女性におすすめの美食レシピです♡

▼材料
しめじ　200g
舞茸　1パック
エリンギ　大1本
えのき　1/2袋
やが芋　1個
玉葱　1個
豚挽肉　100g
カレー粉　大匙1
市販のカレールー（辛口）　3かけ
水　600～700cc
にんにく　1片
ご飯　適量
バター又はマーガリン　10g

朝ごさんもキノコを食べて体の中からキレイに♪キノコは好きな種類を好きなだけ使って。バターしょうゆで炒めたキノコだけでもおいしいけど、そこにチーズがプラスされて更にコクが出ます。

▼材料
キノコ（しめじ、エリンギ）　適量
ベーコン　適量
バター、お醤油　適量
パン　1枚
チーズ　適量

意外と簡単なお米からの本格リゾットレシピだ。トマト×キノコの相性ピッタリのリゾットには粉チーズをたっぷりかけて食べるのがお勧め♡おいしくてぺろっといけちゃいますわ。

▼材料
お米　2カップ
水　5カップ
まいたけ　半パック
エリンギ　1本
しいたけ　4本
ウインナー　4本
タマネギ　1つ
白ワイン　100cc
トマト缶　1本
固形ブイヨン　2つ
塩　適量
こしょう　適量
粉チーズ　適量
乾燥パセリ　適量

アンチョビが程よく効いたきのこのパスタはしっかりした味付けなのでビールにも合いますわ♪キノコとウインナーがあればすぐにでき違うのでおひとり様ランチにもおススメ。

▼材料
パスタ　2人
エリンギ　1個
舞茸　1/2パック
しいたけ　2個
オリーブオイル　大さじ4
白だし　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
アンチョビ　2尾
にんにく　2片
ウインナー　4個
バター　10g
水菜　1株

おつゆがおいししきのこそば。寒い秋冬や風邪ひきさんに是非食べてほしいレシピだ。とろっとしたねぎときのこの食感が絶妙♪そばはヘルシーなので、ダイエットにもおすすめだ。

▼材料
そば（乾麺）　200g
豚バラ肉　100g
まいたけ　80g
生しいたけ　2枚
エリンギ　1本
スリムねぎ　1本
サラダ油　大さじ1
塩・こしょう　少々
めんつゆ（かけつゆ）　適量