栄養バランス満点◎懐かしの給食レシピで、目指せ健康美人!
主食・主菜・副菜などで構成された栄養バランスの良い食事”給食”。育ち盛りの子ども時代に誰もがお世話になった給食ですが、大人になっても栄養はキレイのためには必要不可欠!ここでは、懐かしの給食レシピを主食・主菜・副菜・デザートそれぞれピックアップ。普段のメニューに給食レシピを取り入れて、栄養バランスのとれた食事を目指そう!
懐かしの給食レシピでキレイになろう♡
美里@sanzashi
子どもの頃は給食って好きじゃないもの出ることもあるしそんなに思い入れはなかったのだけど、大人になってみるとあのシステムの素晴らしさが分かるな。栄養のバランス取れてて、一食しか摂れへん子でも支障なく成長できるようになってる。
2016-02-29
エネルギー源☆懐かしの主食でアクティブに
■鮭入りわかめごさん
楽天レシピ:「給食のあの味!鮭入りわかめご飯♡ 」より
昔も今もおかわり殺到!不動の人気給食メニュー。
ミネラルのヨウ素成分が豊富に含まれるわかめは、美肌効果が期待できる食材。
さらに鮭を加えて栄養と彩りをプラスした、食卓の主食にもお弁当にもぴったりなレシピだ。
▼材料(3~4人分)
ごさん 2合
乾燥わかめ 6g
塩鮭(鮭フレークも可) 1~2切れ
◎塩 小さじ1
◎和風だしの素 小さじ1
◎酒 小さじ1
ごま 大さじ1
■豆ごさん
楽天レシピ:「ほくほく!簡単☆豆ごさん♪ 」より
子どもの頃はこの魅力に気づかず、大人になってから優しい塩味のほっこりしたおいしさにハマる人も☆
えんどう豆は食物繊維やカロチンをたくさん摂取できるので、整腸や免疫UPなど女性にうれしい食材だ。
▼材料(3~4人分)
うすいえんどう(さやから出して) 150g
お米 2合
塩 小さじ2/3
酒 大さじ2
■キムタクごさん
楽天レシピ:「キムタク混ぜご飯☆スペシャル 」より
長野県塩尻市発!いま話題の人気給食メニュー。
キムチ×たくあんの酸味と甘みが絶妙にマッチしたクセになる一品。キムチに含まれるカプサイシンで代謝UP↑
さらにうまみとコクをコチュジャンでプラスした食欲増進レシピだ。
▼材料(3人分)
キムチ 100g
たくあん 100g
お米 2合
豚肉 100g
サラダ油 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
卵 3個
酢 1/2カップ
カイワレ 1パック
■ミートソーススパゲティ
楽天レシピ:「昔懐かし!給食で食べたミートソーススパゲティを再現 」より
懐かしのソフト麺に絡むまろやですかミートソーススパゲティ。
ミートソースのトマト缶やケチャップに含まれるリコピンにより、アンチエイジングの効果が期待できます。
給食風に仕上げたこのレシピでは”中濃ソース”でノスタルジックな味わいに◎
▼材料(約6人分)
パスタ 600g
ひき肉 500g
◎玉ねぎ 2個
◎にんにく 2片
しめじ 1パック
水 1/2カップ
コンソメの素 小さじ2
塩・こしょう 各少々
☆トマトのホール缶 1缶
☆ケチャップ 100g
☆中濃ソース 80g
オリーブ油 大さじ2
現在はあまり見かけない給食のソフト麺。
ビニールから各自で麺を取り出し、2等分または4等分してミートソース等と合わせて頂くスタイル。
ごさんでもパンでもない主食の登場にクラス中が大喜びでした♪
最近話題の学校居酒屋ではこのソフト麺が食べられるとのこと!
■揚げパン
楽天レシピ:「市販のロールパンで給食の揚げパン 」より
甘くておやつのような感覚が人気の給食メニュー♪
おいしさのカギとなるきなこは栄養満点!
大豆イソフラボンによる美肌効果、食物繊維で便秘解消、サポニンによる風邪予防やむくみ解消など女性にうれしい効果がいっぱい♡
▼材料(1人分)
ロールパン 3個
揚げ油 適量
きなこ 大さじ3
上白糖 大さじ3
思い出のおかずで丈夫なカラダをつくろう♪
■カレー
■ポークビーンズ
■ポークケチャップ
■魚の南蛮漬け
楽天レシピ:「旬の魚の南蛮漬け 」より
南蛮タレで魚嫌いの子も食べやすく工夫された給食のおかずメニュー。
魚はイライラを抑えるカルシウムなど栄養抜群。特にDHAは記憶力UPに効果的☆知的美人を目指すならお魚は外せません!旬のお魚でおいしく賢くなれるレシピや♪
▼材料(4~5人分)
旬の魚 4切れ
片栗粉 15gくらい
サラダ油 たっぷり
クレイジーソルト 少々
酒 少々
◎しょうゆ 大さじ1.5
◎米酢またはりんご酢 大さじ3
◎きび砂糖+はちみつ 大さじ3
◎みりん 大さじ1
◎すりおろししょうが 少々
◎水またはだし汁(べジブロス) 50g
◎塩昆布 小さじ1
◎ローリエ 1枚
新玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
パプリカ(黄) 1/2個
大葉 5枚
みょうが 適宜
給食の定番副菜でカラダの不調におさらば♪
■春雨サラダ
■おからの煎り煮
■ちくわの磯部焼き
楽天レシピ:「お値段は低いが、香り高い!竹輪の磯部バター焼き 」より
懐かしの給食副菜メニューのひとつですが、大人になった現在もお酒のおつまみとして好んで食べている人も多い一品。青のりの香りとバターのコクがおいしさの決め手☆
ちくわは魚肉から成り、集中力UPのDHAや血液サラサラ効果のあるEPAが豊富だ。
▼材料(1人分)
ちくわ 2本
バター 小さじ1
片栗粉 少量
青のり 3つまみ
■大学いも
楽天レシピ:「揚げんと簡単!ヘルシー!大学いも 」より
外はカリッと中はホクホク♡優しい甘さが魅力のおやつ感覚な給食副菜メニュー。
さつまいもの食物繊維で腸内スッキリ!鉄分も含まれているので貧血予防にもオススメだ。
揚げないレシピで簡単ヘルシーな懐かしの味。
▼材料(3~4人分)
さつまいも 大1本(300~500g)
サラダ油 大さじ2
黒ごま 適量
◎水 大さじ2
◎砂糖 大さじ2
◎はちみつ 大さじ1
◎酢 小さじ1
◎しょうゆ 小さじ1
■さつまいものレモン煮
■豚汁
楽天レシピ:「あったかこくうま豚汁 」より
野菜たっぷり!懐かしのあったか汁物メニューでカラダはぽっかぽか♡
お腹の調子を整えてくれる発酵食品の味噌やカラダを温める根菜類、疲労回復効果が期待できる豚肉など、いっぺんに様々な栄養が補給できる汁物レシピだ。
▼材料(4人分)
大根 10cm
にんじん 1/2本
里芋 5個
ごぼう 1本
豚肉 150g
こんにゃく 1袋
豆腐 1パック
和風だし 大さじ1
味噌 大さじ3
ねぎ 少々
■ジュリエンヌスープ
■ミネストローネ
懐かしの給食デザートで季節感をプラス!
■フルーツポンチ
楽天レシピ:「ミルクゼリー入りフルーツポンチ 」より
たいてい給食のデザートと言えば柑橘系のカットフルーツが定番。たまに献立に登場しては子ども達を大喜びさせてくれる“フルーツポンチ”♡
様々なフルーツが入っているので、低カロリーかつビタミンたっぷり!
▼材料(4人分)
ゼラチン(ゼリス) 1袋(14g)
砂糖 60g
牛乳 350cc
水 50cc
フルーツカクテル缶詰 1缶
■フルーツサラダ
楽天レシピ:「柿とリンゴ☆フルーツサラダ 」より
フルーツの甘味とヨーグルトの酸味がマッチした、サラダ感覚の給食デザートメニュー。
旬のフルーツを取り入れれば季節感も味わえ違う♡
フルーツのビタミンとヨーグルトのタンパク質やカルシウムで、美容と健康のための栄養補給を!
▼材料(2人分)
柿 1個
りんご 1/4個
レモン汁 小さじ1
ヨーグルト 大さじ3
はちみつ 小さじ1~2
■りんごシャーベット
ノスタルジックな食卓で健康美人を目指す!
子ども達の健やですか成長を願って考え出された給食レシピ。
育ち盛りのお子様にはもちろん大人の女性にもうれしい栄養が盛りだくさん!
懐かしの主食・主菜・副菜・デザートが並ぶノスタルジックな食卓で健康美人になっちゃおう♡