キュレーショナー

しめじが実は美容にとっても良いのをご存知ですか？しめじには成長ホルモンの分泌を促進させる働きがあり、この成長ホルモンがアンチエイジングに絶大な効果を発揮するといわれていますわ。
早速しめじを使った美味しいレシピの数々を見ていきましょう ♪

ダイエット中のひとにおススメな鶏むね肉としめじを使ったヘルシーで低カロリーなレシピだ。味付けは鶏肉と相性の良いゆず胡椒を使用してピリッとスパイシーな和風味に仕上げます。

材料
鶏むね肉　1枚
しめじ　1房
酒、薄力粉　各大さじ1
バター（マーガリン可）　大さじ1
塩こしょう　適量
刻みネギ　たっぷり
ポン酢、酒　各大さじ1
砂糖　小さじ1
柚子胡椒（練りチューブ）　小さじ1/2

蒸し器がないから自宅で茶碗蒸しを作るのは無理・・・とあきらめてはいませんか？ウチのレシピならお鍋を使ってお手軽に美味しい茶碗蒸しが作れちゃいますわよ♪きのこの出汁が利いた美味しい茶碗蒸しのレシピだ。

材料
しめじ1/2袋
椎茸4枚
小松菜1〜2株
卵2個
水（卵の大きさにより）430〜450ml
白だし大さじ1/2
醤油小さじ1/2

必要な材料はなんとしめじととろけるチーズだけ！電子レンジでチンするだけやからキッチンを汚さんと簡単に作れます。ワインやお酒のお供として、おつまみにいただいても良いですね♪

材料
しめじ1株
とろけるチーズ1枚

お酒が好きなひとやお酒のおつまみに食べたいという人はお酒をちびっと多めに使って酒蒸し風味にしても美味しくいただけます。香草を使った分だけ風味豊かに美味しくなるんだ。

材料
あさり　200g
しめじ　60g
香草またはネギ　適量
にんにく・しょうが　1かけずつ
しょうゆ　大さじ1/2
酒　大さじ1
ごま油　小さじ1
酢　大さじ1

ダイエット中でも美味しくいただける、食物繊維たっぷり&低カロリーでヘルシーなレシピ。見た目にも華やかでまるで大根のステーキみたいですね。豪華な食卓をヘルシーに仕上げたいときにチャレンジしてみてはいかがでしょう 。

材料
大根　18㎝
米のとぎ汁（大根の下茹で用）　適量
白菜　230g
しめじ　1/2パック
ほうれん草　少量
白だし　大さじ5～
水　400cc～
スプラウト　適量
柚子胡椒　適量
水溶き片栗粉　適量

ややこしい工程はぜ良いんぶひとつのこらずはしょってつくる和風クリームシチューのレシピだ。しめじの風味が効いたコクがあるのに濃厚過ぎず食べやすいサラサラシチューだ。和風なのでごさんとの相性もよさそう♪

材料
豚バラ肉100gぐらい
玉ねぎ・1/2個
しめじ1/2パックぐらい
バターかマーガリン大さじ1ぐらい
小麦粉大さじ1ぐらい
水1カップぐらい
牛乳1・1/2カップぐらい
粉末だしの素小さじ1-2ぐらい
塩・こしょう適量
あればドライパセリ適量

残りもののキノコをいっきょに大処分しちゃいたいときにおススメのレシピだ。いつもは引き立て役のキノコを料理のメインの具材に据えてたくさんいただいちゃいましょう 。

材料
エリンギ（中）3本
しめじ1/3パック
ベーコン1枚
塩こしょう少々
マヨネーズ大1
醤油小1
細ねぎ（あさつき）1本

ダイエット中でもお食事を楽しみたい人におススメのレシピだ。低カロリーで超ヘルシー、しかもコストがかかりませんのがうれしいですね。節約レシピとしても使えそうや♪

材料
豆腐1丁
片栗粉豆腐にまぶす分
シメジやまいたけ1/2袋
青ネギお好みで
水150cc
和風だしの素小1
醤油大1
みりん大1/2
砂糖大1/2
酒大1
千切りしょうが1片
水溶き片栗粉大2位
ごま油大2

ゆず胡椒好きにはたまりませんヘルシーなささみとしめじを使ったレシピだ。ゆず胡椒独特の風味と塩辛さとがヘルシーで味気ない食材も美味しいごちそうに変身させて
材料
ささみ4本
しめじ1房
水菜1/2
片栗粉大匙1
塩こしょう適量
醤油、酒各大さじ1
みりん、砂糖各大さじ1/2
柚子胡椒（チューブ）4cm

女子のダイエット中に食べたい食材だけを使って作るポタージュスープのレシピだ。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維とがバランスよく摂取できるデトックス効果の高いメニューなのでぜひお試しあれ♪

材料
ごぼう　　細いもの2本
玉葱　　1個
しめじ　　1株
水　　200cc
白味噌　　100g
塩麹　　大匙1
調製豆乳　　500cc
塩　　適量
ブラックペッパー　　適量
ドライパセリ　　お好みで

バルやブラッスリーで人気のメニュー、アヒージョが自宅で美味しく、しかも簡単に作れちゃいますわ。パンのおかずがほしい時、このレシピが大活躍しますよ。家飲みの時のおつまみとしてもおススメだ。

材料
えび 1パック
しめじ 1/3パック
オリーブオイル 100ml
ニンニク 2カケ
唐辛子 1本
塩胡椒 適量
バター　小さじ1
パセリ あればお好きなだけ
バケット

しめじはお肉料理のときもお魚の時にも絶妙な引き立て役として使えます。ウチのレシピでは鮭と一緒にしめじも蒸し違うことでしめじの美味しい風味を鮭にしみこませることができます。

材料
鮭（切り身）　2切
しめじ　1パック
玉ねぎ　1/4個
にんじん　4cm
白ワイン　100cc
バター　10g
塩コショウ　少々

しめじには脂質代謝を促進させる働きがあります 。お肉を食べたいけれどカロリーが気になる・・・というときはしめじをお肉と一緒にいただくのがおススメだ。このシチューのレシピならお肉のカロリーもしめじが打ち消してくれそうや♪

材料
豚もも肉　200g
しめじ　100g
玉ねぎ　1個
トマト缶　1/2個
水　3カップ
バター　小さじ1
にんにく　みじんぎり小さじ1/2
コンソメ　1個
ウスターソース　小さじ2
塩　適宜
胡椒　適宜
パセリ　適宜

お子様にも人気のキムチチャーハン。ヘルシーな具材を追加するならしめじなんていかがでしょう ？マヨネーズで味付けをするので子供ウケしそうなテイストの一品だ。

材料
ご飯　1.5杯
しめじ　2分の1パック
キムチ　大2
マヨネーズ　大1
サラダ油　小1

ダイエット食・健康食では定番の玄米を使ったリゾットのレシピだ。ご飯がやわらか～くなるので胃腸にやさしく、体調を崩している ときのお食事としてもおススメだ。

材料
玄米 （普通に炊く）　1カップ分
ぶなしめじ　2パック
たまねぎ　1個200g
ズッキーニ　1本
タイム 小枝　6～8本
生クリーム　100cc
スープストック又は水　3カップ
パルメザンチーズ　大さじ2
コンソメ顆粒　小さじ1
天然塩　小さじ1
黒コショウ　少々
グレープシードオイル等の健康オイル　大さじ2
微塵切りにんにく　2～3片

ヘルシーさよりも食事にはとにかく美味しさをどん欲に求める人におススメしたいバターライスのレシピだ。こってり味がお好きな方はきっと気に入るはず。しめじが風味づけに大活躍の一品だ。

材料
米　2合
しめじ　1パック
玉ねぎ　1/4個
ベーコン　4枚
バター　15g
コンソメ　1個
白ワイン　大さじ2
パルメザンチーズ　適量
イタリアンパセリ　適量

炊き込みご飯といえばキノコは欠かせない具材の一つだ。ほんでひとつ、美容効果・健康効果たっぷりのしめじを使ってみてはいかがでしょう 。しめじは出汁もよく出て炊き込みご飯が美味しくなるんやよ！

材料
お米2合
ホタテ貝柱缶1缶
油揚げ1枚
にんじん1/3本
きのこ適量
酒大さじ1
醤油大さじ2

しめじはパスタとも相性抜群だ。クリーム系パスタにもトマトパスタにもあらゆるソースと美味しくいただけます。ヘルシー系パスタソースの時にももちろんしめじを使ってok♪

材料
スパゲティ　　100g
ほうれん草　1束
しめじ　1/4パック
豆乳　　150ml
オリーブオイル　　大さじ2
バター　5g
にんにく（みじん切り）　　1/2個
塩・こしょう・しょうゆ　　少々
パルメザンチーズ　　お好み量

抹茶味のパスタなんて本日この時までした！？珍しい抹茶クリームソースでいただくパスタのレシピだ。新しい味に出会いたい・・・そんな人はぜひお試しください 。デザートじゃないや笑。

材料
パスタ　100g
にんにく　1片
ベーコン　60g
たまねぎ　1/4個
牛乳　150cc
粉チーズ　大さじ1
塩　適量
抹茶　小さじ1
ブラックペッパー　適量
抹茶（トッピング）　適量

しめじは魚介との相性も抜群だ。あさりだけを具材に使ったボンゴレビアンコはみためが物足りません印象になりがちですが、しめじを加えるだけでご馳走感がアップしますね♪

材料
パスタ　150g
あさり　1パック
しめじ　1/2パック
オリーブオイル　大さじ3
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1本
白ワイン　大さじ5
塩　適量
黒こしょう　適量
イタリアンパセリ　適量

いかがでしたか？
しめじって和食に洋食に中華にもと、どんなお料理にもとっても使いやすい食材なんだ。お料理にもうひとつ具材を加えたい・・・そんな時はしめじを入れ違うのがおススメだ。
冷蔵庫の中にしめじを常備しておくと…おっと違うわ，便利や♪