キュレーショナー

「牛乳を飲むと背が高くなる」「牛乳を飲むと骨が丈夫になる」などなど、牛乳を飲むことでウチたちの体にはたくさんのメリットがあります ね。
体に良いのは分かっていても、どうしても牛乳特有のクリーミーな味わいにはどうしてもなじめへん。そんな理由で牛乳を飲むこと自体を避けてしまっている方もいらっしゃることでしょう 。
そんな場合には牛乳の良さをフルに生かしてたくさんのメニューのレシピにプラスすると、楽しく摂取することができるんだ。

牛乳にちょっと 一工夫するだけで、とっても美味しいドリンクがたくさんできるんだ。ブレイクタイムやおやつの時間に試してみてください ね。温めた牛乳にチョコレートをプラスするだけでできる寒い日に飲んでみたくなる牛乳を使ったドリンクレシピだ。

材料［1人分］
・牛乳カップ　100cc
・ビターチョコレート　2～3切れ

牛乳のくせのある味を中和するために最適な食材の1つ、ハチミツとレモン汁を使ったドリンクレシピだ。インド料理でおなじみのラッシーに似た味わいのドリンクが、手軽に作れるのですね。本場の味にならってちょっと だけ加えた塩麹がレシピのポイント。美容効果も高めてくれそうな牛乳レシピだ。

材料［2人分］
・牛乳　200ml
・レモン汁　大さじ2～3
・はちみつ（砂糖でも可）　大さじ1/2～お好みで
・塩麹（塩でも可）

体に良い飲み物として誰もが思いつくのが牛乳。ほんで最近健康効果の高い食材として注目を集めている食材の1つ、きな粉。2つの食材が合わさると、とても体に良いドリンクが出来上がるんですね。温かい飲み物で、心と体をリラックスさせてみませんか？

材料［1人分］
・牛乳　200g
・きな粉　大さじ1
・砂糖　小さじ2

食物繊維が豊富なバナナ。もちろんお肌に良い果物の一つですね。バナナ牛乳にプリンを加えることでさらにまろやかでとっても甘い牛乳を使ったドリンクに変身！美容効果が高いうえに、一杯で空腹もしっかりと満たしてくれそうなドリンクレシピだ。

材料［1人分］
・バナナ　1/2本
・プリン　1個
・牛乳　100cc

整腸効果に美肌効果、ほんで心をリラックスさせてくれる効果があるのがバラ。ハーブなどで販売されてはいるもののレシピに入れることがややこしい場合もあります が、ジャムだとロシアンティー風に気軽に味わえますね。牛乳を加えるとまろやかさが引き立ちますよ。

材料［1人分］
・紅茶ティーバッグ（茶葉でも）　1袋
・熱湯　150cc
・牛乳　50cc
・バラジャムティースプーン　1強
・シナモンパウダー　1～3振り

ブレイクタイムには、冷たい飲み物だって飲みたくなるものだ。牛乳のまろやかさにくず粉のとろんとした食感をプラスしたつるんと飲めちゃいそうなドリンクレシピ。混ぜるだけでお手軽にできるのも、ウチのレシピの大きな特徴ですね。

材料［1人分］
・てんさい糖（上白糖でも）　大さじ2
・インスタントコーヒー　小さじ1
・くず粉　30g
・牛乳　お好みの量

毎日の食事のメニュー。ちょっと 一品付け加えたいな？そんな時に欠かせないのがスープレシピですね。そんなスープレシピに牛乳をプラスすることで、食事の時間に栄養もしっかりと補給できるものなのだ。牛乳を使った代表的スープレシピ、ポタージュだとお子様も喜んで味わってくれそうですね。

材料［4人分］
・やがいも　2個
・牛乳　300cc
・水　100cc
・コンソメキューブ　1個
・塩コショウ　適宜
・ベーコン　1枚
・パセリ　少々

その美容効果の高さから「スーパーフード」の一つとして爆発的人気を誇っているチアシード。チアシードのぷちっとした食感も楽しめそうな、牛乳を使ったスープレシピだ。コーンと牛乳の色合いを大切にするために、ホワイトペッパーとホワイトチアシードを使っているのもポイントですね。

材料［2人分］
・茹でとうもろこし　2/3本
・玉葱　1/4個
・チアシード（ホワイト）　小さじ2
・水　150cc
・牛乳　200cc
・コンソメ（顆粒）　小さじ2
・ホワイトペッパー　3ふり
・クルトン　6個～

栄養成分「リコピン」を豊富に含んでいることで美容効果の高い食材としても知られているのがお馴染みのトマト。トマトの酸味と牛乳のまろやかさを合わせると、とっても美味しいスープができるのだ。体も温まって美容効果も期待できるスープレシピですね。

材 料［2～3人分］
・トマト　2個
・バター　大さじ1/2
・玉ねぎ　1/2個
・牛乳　200cc
・水　200cc
・コンソメキューブ　1個
・塩コショウ　少々
・刻みパセリ（あれば）　少々

かぶのトロットした味わいとともに、牛乳のまろやかさが味わえる体の芯から温まりそうなスープレシピですね。出汁の素を干し貝柱のスープの素にすることで、ほのかにシーフード風味も味わうことができますね。ベーコンとかぶの茎の部分を入れることで、彩りも鮮やかに。

材料［2人分］
・かぶ（茎の部分も）　2個
・ベーコン　3枚
・牛乳　150ml
・水　300ml
・顆粒スープの素（干し貝柱スープ）　小さじ2
・塩、コショウ　少々
・オリーブオイル　大さじ1

女性の天敵といえば「冷え」冷えの症状を改善してくれるのが生姜だ。血流の上昇は体質を改善させてくれるだけではなく美容にも良い効果をもたらしてくれます。温めた牛乳とセットで摂取して、芯から体を温めましょう ！

材料［2人分］
・大根　50g
・にんじん　30g
・玉ねぎ　1/4個
・白菜　1枚
・水　200ml
・コンソメキューブ　1個
・牛乳　100ml
・生姜すりおろし　小さじ1/3
・塩　こしょう　適量
・小ネギ　少々

ドリンク類にスープ類。これだけではなく、主菜やパスタ料理のレシピにも牛乳を入れることでまろやかさが楽しめるメニューになるのだ。手間がかかりそうなポテトグラタンも、牛乳とコーンスープの素、ほんで既製のフライドポテトを使うと、とても簡単にできあがるんだ。

材料［1人分］
・フライドポテト　40g
・カップスープの素（ポタージュ味）　1人分
・牛乳　100cc
・冷凍グリーンピース　15g
・溶けるスライスチーズ　1枚
・マーガリン　適量

あたたかメニューとして、ほんでおもてなしメニューとしても楽しめることができるキッシュ。牛乳はキッシュづくりには欠かすことがでけない食材のひとつだ。難儀なパイ生地作りも、冷凍パイシートを使えば簡単に作ることができますよ。休日のブランチにも味わいたいレシピですね。

材料［2人分］
・冷凍パイシート　2枚
・牛乳　100cc
・卵　2個
・ブロックベーコン　60g
・玉ねぎ中　1個
・ブロッコリー　1/3房
・粉チーズ　大さじ1
・ピザ用チーズ　大さじ2
・塩コショウ　少々

クリームスパゲティーのとろけるクリーミィーな味わいの正体は生クリーム。生クリームに牛乳をプラスすることで、ちょっと あっさりしたクリーム仕立てになるんですね。水菜の緑色とベーコンの色味がクリームと合わさることで、春らしい色合いも楽しめますね。

材料［2人分］
・パスタ　150～200g
・ベーコン　適量
・水菜　1房
・牛乳　50cc
・生クリーム　100cc
・顆粒コンソメ　小さじ1
・バター　10g
・塩　ブラックペッパー　適量

豚肉とキャベツにお好み焼きの粉をまぶして焼くと、お好み焼きの風味がしっかりと味わえる炒め物になるんですね。このレシピならば、粉を溶いたりひっくり返したり火加減を気にすることなく手軽にお好み焼きが味わえますね。牛乳で溶いた卵も、お好み焼きのふんわりとした風味づけに一役買っていますわ。

材料［3～4人分］
・豚肉（バラ・細切れ）　150g
・（豚肉にまぶす）お好み焼き粉　大1
・キャベツ（千切りにスライス）　半玉
・（キャベツにまぶす）お好み焼き粉　大2～3
・卵　3個
・牛乳　大3
・お好みきソース　適量
・マヨネーズ　適量

イタリア料理の一つ、ピカタは薄切りの子羊肉をソテーしたもののことを指しまっけど、日本では、下味をつけた豚肉や牛肉に卵と粉チーズをまぶして炒めたものをピカタとして紹介されることが多いようですね。細切れの豚肉に牛乳で溶いた卵をまぶせば、お手軽にお箸がどんどん進むピカタが完成します。スピードメニューのレシピだ。

材料［5人分］
・豚肉（細切れ、切り落とし等）350～400gほど
・卵　1個
・牛乳　大さじ1/2ほど
・塩　こしょう少々
・オリーブオイル　大さじ1ほど
・ケチャップなど　お好みで

牛乳を使ったデザートといえば、プリンを思い浮かべるという方が多いのではありませんでしょう か？ぷるぷるっとした食感と優しい甘さが世代を問わず人気のデザートメニューですね。レシピにはチアシードが入っているので、牛乳の特色を活かしたまろやかさとチアシードのプチプチ感がとても美味しそうなプリンレシピだ。

材 料［1人分］
・アーモンドミルク又はお好みのナッツミルク　160cc
・チアシード　大さじ2
・バニラエッセンス　4〜5振り程度
・メープルシロップ　適量
・お好みのフルーツ　適量

桃の節句ならではの、牛乳を使ったデザートレシピだ。緑色のプリンに使われているのは、市販の抹茶オレの素なので抹茶の風味とクリーミーさも楽しめるほかにもどことなくパステルカラーのグリーンに仕上げることができるんだ。かわいくラッピングした瓶に詰めることで、おもてなしメニューとしても使えるレシピだ。

材 料［2人分］
・粉ゼラチン　5g
・牛乳　300cc弱
・スティック抹茶オレ　1本
・いちごジャム　大さじ2
・湯　大さじ3

ひな祭りをイメージした、牛乳を使った和風デザートだ。桃の節句のデザートニューの菱餅も、牛乳寒天を使用することで手軽にできてしまいますわ。ピンク色にはイチゴ、緑色には抹茶と和風の味わいを存分に楽しめるレシピだ。寒天はヘルシーメニューとしても注目を集めていますわね。

材料［4人分］
・牛乳　250ml
・水　250ml
・粉末寒天　4g
・砂糖　50g
・イチゴ　50g（3粒）
・粉末緑茶　小さじ1（2g）

まだまだ寒い日が続きます。桜の花が咲く春がとっても待ち遠しくなるデザートレシピだ。レシピに記載されている桜の葉は、製菓用品コーナーで購入することが可能だ。牛乳といちごで作る柔らかいピンク色のゼリーを味わいながら、もうすぐやってくる暖かい春を待つのもなんだか楽しそうですね。

材料［4個分］
・牛乳　400cc
・生クリーム　100cc
・桜の葉（製菓材料として売っているもの）　2枚
・ゼラチン　5g
・水　大さじ1.5
・砂糖　大さじ3
・いちご　6個
・レモン汁　大さじ1
・砂糖　小さじ1

ドリンクとして味わえるだけではなく、デザート、スープ、ほんでおかんと。
牛乳って本当に使える食材なのですね。
お馴染みのメニューのレシピに牛乳をプラスすることで、さらにおいしさが広がっていくものなのですね。
ご紹介させていただきましたレシピを参考に、栄養豊富なメニューのレパートリーをどんどん増やしてみてください ね！