キュレーショナー

寒い冬が過ぎれば、ぽかぽか陽気に誘われて、サクラの花見パーティーなど日差したっぷり浴びてのアウトドアーはライフが一番ですね。そんな時のおしゃれな料理にもピッタリ、ダッチオーブンを使って、ローストビーフを作りながら、外でみんなでシャンパン片手にこないな素敵な一日を過ごしてみませんか。

ワイン片手におしゃれ女子が集うガーデンホームパーティーにもぴったり、ダッチオーブンでスモーク・ド・ローストビーフは、ちょっぴり大人の味わいを楽しむことがでいる超簡単レシピだ。おいしさのポイントは、スモーク。燻製チップでスモークされたローストビーフは、個性的な燻製の香りがとても魅惑的なひと品だ。

材 料　4人分

牛肉ブロック　500g
チップ　1/2カップ
塩　適量
こしょう　適量

海老やあさりなどの海の幸まんさいの海辺のテラスで潮風にふかれながら、冷たく冷やしたシャンパンと一緒にいただきたい、ダッチオーブンでパエリアは、とってもおしゃれなレシピだ。トマトのうま味がギュッと詰まった風味豊ですか味わいに乾杯♡

材料　3合分

米　3合
水　2カップ
有頭海老　4～5尾
鶏もも肉　1枚
トマト缶　1缶
あさり水煮缶　2缶
にんじん　1本
玉ねぎ　1個
にんにく　1片
パプリカ　1個
ピーマン　1個
レモン　1/2個
☆コンソメ　2個
☆ローリエ　1枚
☆塩　小さじ2
☆サフラン　ひとつまみ
☆こしょう　少々

ゴージャスなガーデンパーティーにもぴったりな、ダッチオーブンdeビーフ蒸し焼きは、レストランにも負けないほど柔らかくしっとりジューシーなローストビーフレシピだ。粗挽きペッパーの強めのスパイシーな香りとピリッと感がお肉の旨さと混ざり合い、とても食べやすいだ。

材料　適量人数分

牛の塊　約350g
お醤油　1/2カップ
みりん　1/2カップ
お酒　1/2カップ
粗びきブラックペッパー　適量
すりおろし生姜　適量
えりんぎ　適量
やがいも　適量
にんじん　適量
かぼちゃ　適量
アスパラガス　適量
粗びきブラックペッパー　適量
金ごま油　適量
たまねぎ　1個
粗びきブラックペッパー　適量

キャンプで大人気、ダッチオーブンで作る和風ローストチキンは、うまみたっぷりの肉汁がギュッと閉じこめられたおいしさを楽しむことができるレシピだ。香ばしい醤油の香りとコクが豪快な鶏肉に、おもわずかぶりつきたくなるほどの美味しさだ。

材料　5人分

丸鶏　1羽
ジャガイモ　3～4個
人参　1本
塩コショウ　適量
醤油　50ml
酒　50ml
おろししょうが　小さじ1/2
おろしニンニク　小さじ1～2
醤油　大さじ2と1/2
蜂蜜　大さじ2
ごま油　大さじ1

サクラチップの香ばしく個性的な香りが楽しむことができる燻製料理。ダッチオーブンで豚ブロック燻製は、手作りのベーコンのようなおいしさを味わうことができるレシピだ。何かと時間がかかりそうな燻製料理も、ダッチオーブンを使って作れば手間なし簡単にできちゃいますわ。

材 料　6人分

豚バラブロック　300g×2
塩　小さじ1
ブラックペッパー&バジル　少々
サクラチップ　300cc

サクラのお花見をしながらアウトドアパーティーも楽しいですね♡。お子さんから大人まで大人気のダッチオーブンで作るミートローフはいかが。みなの具材を混ぜ合わせてアルミホイルなどに包んで持っていけば、とっても楽ちん。あとは、ダッチオーブンにそのまんま投入。お友達の会話を楽しんでいる間に、はい！出来上がり♡

材 料　4人分

合挽き肉　500g
タマネギ　小1個
パン粉　1カップ
卵　1個
塩　小さじ1/2
ナツメグ　小さじ1/2
コショウ　適量
3色豆　適量
ゆで卵　3個

ローストビーフやローストポークなどは、オーブンで作ると長時間かかったり、またお肉の中の火の通り具合がまばらで、何かとシッパイが多いかも。そんな時、ダッチオーブンでローストポークで、おしゃれな簡単なレシピで作ってみませんか。ダッチオーブンで作れば時短になりとっても手間なし。

材 料　2～3人分

和豚もちぶた肩ロースブロック　500g
やがいも　大2個
タマネギ　大1個
にんにく　4～5片
クレイジーソルト　適量
オリーブオイル　適量

すぅーっと柔らですかジューシーなお肉の醍醐味を味わうことができる、ダッチオーブンでチャーシューは材料を察知オーブンにほおり込んで、火をかけてるだけの超簡単レシピだ。おいしさのポイントは、すね肉。肉の脂を抑えた豚すね肉でつくるので、カロリーの気になる女子にも嬉しいヘルシーメニューだ。

材料　4人分

豚すね肉　400g
長葱　1本
にんにく・生姜　1/2株
酒・醤油・味噌　適量
中華だし　適量

フレッシュなリンゴの酸味がうま味に変わる、りんごのタルトタタン風ケーキは、アウトドアのみならず、自宅で作ってプレゼントにも喜ばれるレシピだ。食べるときにちょっぴりシナモンパウダーをトッピングすれば、ワンランク上のスイーツを楽しむことができます。

材 料　8人分

りんご　500g
杏ジャム　大さじ3
水　大さじ1
薄力粉　150g
砂糖　40g
ベーキングパウダー　小さじ1
たまご　1つ
牛乳　60㏄
オリーブオイル　30㏄

がっつりお肉を食べたいときに、男子はもちろん肉好き女子に大人気のダッチオーブンで作るローストポークレシピだ。おいしさのポイントは、リンゴ。フレッシュリンゴの酵素がお肉の旨さを生かして、しっとりジューシーで柔らですかお肉へ変身させてくれます。

材料　適量人数分

豚肩ロース塊　500g
玉ねぎ　1個
やがいも　1個
人参　小3本
ごぼう　1本
りんご　1個
セロリの葉　適量
にんにく　1片
クレイジーソルト　適量
酒　100cc
オリーブ油　適宜

何かとお肉が多いアウトドア料理ですが、豪快にどーん1匹丸ごとお魚や海の幸の料理を楽しんでみては。ダッチオーブンでのアクアパッツァは、緑のアスパラ、キュートで真っ赤なプチトマトなどの彩り、香り、食感がおしゃれなひと品だ。ニンニクの香りが食欲をそそってくれます。

材 料　3人分

鯛　小1匹
ミニトマト　5個
アスパラガス　5本
マッシュルーム　4つ
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン　200cc
ブラックペッパー&ソルト　5ふり
おろしニンニク　2cm
イカ　1杯

しっとりフワッと柔らですかスポンジの中に濃厚なチョコレートの香りとコクが美味しい、カップケーキレシピだ。ホットケーキミックスで作るのでとっても簡単。こないなおしゃれなスイーツデザートが、アウトドアでも楽しむことができるひと品だ。

材料　14人分

卵　1個
バター　50g
ホットケーキミックス　150g
砂糖　50g
牛乳　100㏄
溶かしバター　50g
板チョコ　適量

ボリューム満点なお肉料理がメインのアウトドア料理が多い中、こないなおしゃれなレシピ、クミンシードで野菜ダッチオーブン焼きはいかが。おいしさのポイントは、クミン。エスニックスパイシーなクミンの香りが、風味豊ですか野菜の味わいを楽しまさせてくれます。

材料　適量人数分

やがいも、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトなど　適量
にんにく　ふたかけ
岩塩　大匙2
胡椒　3振りぐらい
クミンシード　大匙1
白ワイン　大匙1
オリーブオイル　大匙2

さえずる小鳥の鳴き声が目覚ましのように響く高原の爽やですか朝に、ちょっぴりセレブリティーでおしゃれな雰囲気を楽しむことができるダッチオーブンで作るパンレシピだ。外はカリッと中はしっとりフワッと。卵や牛乳アレルギーフリーなのでとってもヘルシーだ。

材料　4人～6人分

強力粉　350g
オリーブオイル　大さじ1
塩　6g
砂糖　25g
豆乳　200㏄
イースト　6g
ぬるま湯　大さじ1

ほっこり優しい甘さに、女子には大人気のサツマイモで作る焼き芋。ダッチオーブンで作ると遠赤外線の作用で甘さもコクも最高のおいしさを楽しむことができます。材料はもちろん、サツマイモだけ。焼き芋って、素材の本来の美味しさを味わうことができる究極のアウトドアデザートですね。

材料　適量人数分

安納芋さつまいも　中サイ4本

ワイルドでボリューム満点のキャンプ料理にはぴったりのローストポークレシピは、したたり落ちるお肉のジューシーなうまさを余すことなく楽しむことができるひと品だ。お肉と一緒につくるほっこり優しい口当たりのジャガイモにも、そのおいしさがしっかりと入り込んで至福の美味しさだ。

材 料　3人分

豚バラブロック　300g
小たまねぎ　9個
小やがいも　9個
セロリ　1本
ニンニク　3片
オリーブオイル　少々
塩、コショウ　少々

やっぱり日本人ならお米の料理を飲んだ後のシメには頂きたいものですね。米のひと粒ひと粒がたって、昆布のだしがきいた、ダッチオーブンの炊き込みご飯は、アウトドアでも楽しめことができるレシピだ。セリをトッピングすれば、上品な和のティストにエライ身だ。

材 料　4人分

お米　2合
鶏肉　300g
大根　1本
人参　1本
しいたけ　4枚
ごぼう　1本
☆水　1L
☆昆布だし　大さじ3
☆塩　大さじ3
☆醤油　大さじ2
せり　適量

野菜ローストは、シンプルでも大満足、野菜の素材の美味しさを楽しむことができるレシピだ。味付けは塩だけですが、やからこそ、野菜のもつうまみやコクをたっぷりと味わうことができるひと品だ。お肉料理と合わせて頂きたいメニューだ。

材 料　4人分

トウモロコシ　2本
ニンジン　2本
やがいも　4個
その他お好みの野菜　適量
塩　適量

ガツンとボリュームたっぷりなお肉の美味しさと、しっとり柔らですか大根のおいしさをいっぺんに楽しむことができる煮込み料理レシピだ。しょう油の香りと味噌のコクに牛すじ肉の旨さが、大根に深く入り込み、とろっとろに口の中で溶ろける感がたまりませんだ。

材 料　3～5人分

牛すじ　400g
大根　1/2本
生姜　30g
水　500cc
日本酒　100cc
しょう油　大さじ3
味噌　大さじ3
砂糖　大さじ4
長ネギ　適量

骨付きばら肉でもあるスペアリブを使って作る、香味蒸し焼きは、さっぱり玉ねぎドレッシングの相性バッチリのレシピだ。豪快に骨付き肉をしゃぶりつけば、気取りません仲間とのお酒も会話もきっと弾ずみますよね。これぞまさしく、アウトドアライフって感じ♡

材料　4人分

スペアリブ　8本
玉ねぎ　2個
にんにく　1株
バジル　1本
オリーブオイル　大さじ1
トマト　2個
塩麹　大さじ1
ガラムマサラ・コリアンダー・クミン・粗挽きブラックペパー　適量
塩・胡椒　好きなだけ
お好みのドレッシング　好きなだけ

たくさんの美味しそうなダッチオーブンのレシピを紹介してきたんやが、お気に入りは見つかりたんやでしょう か。さあ！これからの季節　眩しい太陽のもと、キラキラきらめく海や新緑が美しい山へみんなで出かけ、ダッチオーブンで作った料理で乾杯しましょう ♡