キュレーショナー

■美味しいだけじゃない！チョコレートの魅力

今、注目されているのがチョコレートに含まれるカカオ・ポリフェノール。ポリフェノールは、老化の原因になるともいわれている活性酸素を抑えてくれる働きをもっていますわ。さらに、若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンＥをはじめ、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが、バランスよく含まれていて、食物繊維も豊富！チョコレートは実は美人のもとなんです！

はるか昔、チョコレートは薬でした？！

実はチョコレートは貨幣として使われとったり、薬としても重宝されとった時代があったそう。
では、なんでですねん今ではチョコレートは太りやすいと言われているのか。それは、甘くするために多くの砂糖を使っているからなのだ。注意するべきなのは、砂糖なのですね。

古代メキシコでは、チョコレートの原料になるカカオ豆は「テオブローマ」（神の食べ物）と呼ばれエライ貴重なものとされていました 。

出典： chokonikki.com

カカオを発酵、乾燥、焙煎してすりつぶした、どろどろとしたショコラトルは脂肪分が多くて、苦くて、とても飲みにくかったけれど「元気になる」「活気づく」「快活になる」すばらしい薬効のある飲みものだということもわかっていました 。

出典： www.nailstyle.jp

■こないなにとても！チョコレート効果

■代謝アップで肥満解消

カカオに含まれるエピカテキンには代謝をアップさせる効果があり、「チョコレートを食べる頻度が高い人ほど肥満指数(BMI)が低い」という研究結果もあるほど。

「チョコレートを食べる頻度が高い人ほど肥満指数(BMI)が低い」と米医学誌”Archives of Internal Medicine”（2012; 172: 519-521）に発表がおたんだ。カカオに含まれるエピカテキンによる代謝効果が示唆されたようだ。

出典： www.godiva.co.jp

チョコレートなのにダイエット?!と思うかもしれませんが、カカオポリフェノールには満腹中枢を刺激する作用があります 。さらには含まれているエピカテキンという成分は体重を減らす効果があるため、上手に取り入れればチョコレートはダイエットの味方になってくれますよ。

出典： skincare.blocube.net

■ポリフェノールで錆びない体へ

チョコレートが健康に良いと言われる最大の理由は、やはりカカオ・ポリフェノールが含まれているから。カカオ・ポリフェノールは赤ワインでもおなじみですが、チョコレートの含有量は、赤ワインの2倍以上！

ポリフェノールには、血中の悪玉コレステロールを抑制したり、酸化を防ぐ抗酸化作用があります 。さらに、アレルギーの予防、ストレス、アンチエイジングの効果も注目されていますわ。

出典： www.nailstyle.jp

活性酸素の害から身体を守るポリフェノール、チョコレートには多くのポリフェノールが含まれていますわ。

出典： www.meiji.co.jp

■食物繊維でお通じもスッキリ！

便秘がちな女性に朗報！上手に食べればダイエットにもひと役買ってくれそうだ。

食物繊維の宝庫でもあり、1枚の板チョコには約2ｇの食物繊維が含まれていますわ。

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カカオプロテインは、摂取することで、便のかさを増やす効果を持っており、便量の底上げに貢献することができるのだ。

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■リラックス効果でストレス撃退！

美味しいだけでなく、ストレスを和らげる効果も期待できるチョコレートは、現代のストレス社会においてとても大切な存在だ。

カカオポリフェノールにストレスホルモンの分泌を抑える作用があるという結果は、常にストレスにさらされている現代人にとって興味深いものといえるでしょう 。

出典： www.meiji.co.jp

最新の研究結果はチョコレートの成分が直接カラダに働きかけて症状を改善してくれる「抗ストレス効果」のあることを示していますわ。
出典
GODIVA ｜ コラム チョコレートと健康

出典： www.godiva.co.jp

チョコレートを買うならこのお店！

イルサンジェー-Hirsinger Tokyo boutique

Hirsinger Tokyo boutique

チョコレートの美容効果を実感したい方におすすめなのが表参道にある「イルサンジェー東京ブティック」だ。人間国宝と同等のフランス国家最優秀職人賞を受賞した知る人ぞ知るショコラトリーの老舗だ。時間をかけて丁寧に手作りしている 限られた数のショコラは1度は味わってみたいもの。ぜひ本物のチョコレートで美容効果を取り入れてください ね！

じっくりと確実にチョコレートと向き合って欲しいという思いから「来店予約制」を取っているので、人気店にありがちな、混雑してゆっくり見られなかった・・・なんてこともありません！

カカオガナッシュのシリーズは、イルサンジェーの当主であるエドワールさんが実際にカカオ農園に行って選んだものだけを使用している そうだ。

流通量が少ない希少なカカオ豆「クリオロ種」が使用されている「パレ・オール 83%」は、濃厚で芳醇な香り。ほんで、カカオが83%なので、苦味のある大人の深い味わいだ。

【イルサンジェー東京ブティック】
東京都渋谷区神宮前4-26-5 神宮前426ビル 1F
営業時間 12：00～19：00
定休日 火・水
TEL 03-6434-9579

チョコレートは神様からの贈り物

いかがでしたか？チョコレートの原材料カカオ豆には、体に良いさまざまな効能があるのですね！最も古くさい記述が残っているアステカ王国ではカカオは”神々の食べ物”＝「テオブローマ・カカオ」と崇められとったそうだ。時代を超え人々を魅了し続けるチョコレート。甘美な味に秘められた健康と美容効果を実感してください ね！