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最近話題のコンブチャって！？

「コンブチャ（kombcha）」とは「紅茶キノコ」のこと。1970年代に日本でも大ブームになった自家製できる乳酸菌の発酵ドリンクだ。欧米では「コンブチャ」「コムブッカ」と呼ばれ、特にアメリカではそこら中で「kombcha drink」が売られていますわ。

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日本の“昆布茶”とはまるっきしの別物なんや

日本になじみの深い“昆布茶”とはまるっきし別物。

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コンブチャは分からなくても「紅茶キノコ」ならピンと来る人もいるかもしれません。1980年頃、日本で一大センセーションを巻き起こした紅茶キノコ。菌塊がまるでキノコのように見えることからそう呼ばれ、当時は多くの家庭で育てられていました 。この紅茶キノコが、コンブチャとしてもっかい脚光を浴びているのだ。

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味わいはりんご酢のような酸味があり微炭酸。常温よりも冷やした方が、より飲みやすく美味しいだ。アメリカで市販されているコンブチャは、飲みやすいように果物のフレーバーを付けているものや、お茶だけでなく様々な野菜・果実・ハーブなどを発酵させた酵素ドリンクのようなものなどがあります 。

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ミランダカーもお気に入り

最近では、山田優さんやローラさんといった人気モデルたちも続々と「コンブチャ」を取り入れていることを、自身のブログやInstagramなどで発信し、ネットで話題に。

もっともっともっともっとも注目したいのはデトックス効果

「コンブチャ」は、善玉菌を増やして、腸内環境を整えてくれるほか、免疫力アップ、美肌効果、疲労回復など、美容と健康に嬉しい様々な効果があると言われていますわ。

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コンブチャに含まれる乳酸菌は死滅せんと腸まで届く

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コンブチャの飲み方は？

炭酸やミネラルウォーターで割ったりお湯で割るだけでも美味しくいただけます。

食べ物に入れても良し

朝食のシリアルやヨーグルトなんかに、コンブチャをシロップ代わりにかけて食べる。なんかセレブっぽい。

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常温よりも冷やした方が、より飲みやすく美味しいや

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コンブチャが発酵しすぎて酸っぱくなった場合は、ビネガー感覚でヘルシーな調味料として使えるそう。戻したワカメにコンブチャと醤油を入れると、酢の物のように食べられる。

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材料　1人分

コンブチャ　　　　大さじ１
カルダモン（粉）　　少々
イチゴ　　　　　　３個
キウイフルーツ　　１/４個
ネーブル　　　　　１/４個
リンゴ　　　　　　１/8個　　　　　
グレープフルーツ　１/８個
ミント（あれば）　　適宜

作り方

フルーツを食べやすい大きさに切る。
ボウルにコンブチャ、カルダモンを入れてよく混ぜる。①を加えてよく和え、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
器に盛り付け、あればミントの葉を飾る。

ひと晩寝かせることでフルーツにコンブチャが良くなじみます。甘酸っぱさの中に、カルダモンの爽やですか香りが漂いますわ。爽やかでヘルシーなデザートが完成しました 。栄養満点のコンブチャ。マリネ液も残さず飲み干しちゃいましょう 。

SNSでも話題に！

コンブチャを摂取する時の注意

コンブチャは、どんなタイミングに摂っても良いんだ。胃が空っぽの時に飲むと、抗酸化物質や酵素、ビタミンB群をしっかり体内に取りこむことができ、アンチエイジングやより高いデトックス効果を望めます。食後に飲むと、胃酸が薄まるので乳酸菌をより多く腸に届けることができます。ただ、火にかけると菌が死滅してしまうので、加熱するのはNGや

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