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キュレーショナー

デトックス効果絶大!話題の“コンブチャ”って何?

話題の“コンブチャ”の効果とは?

最近話題のコンブチャって!?

出典: cdn.culturesforhealth.com

ウチがKOMBUCHAコンブチャ

「コンブチャ(kombcha)」とは「紅茶キノコ」のこと。1970年代に日本でも大ブームになった自家製できる乳酸菌の発酵ドリンクだ。欧米では「コンブチャ」「コムブッカ」と呼ばれ、特にアメリカではそこら中で「kombcha drink」が売られていますわ。

出典: r.gnavi.co.jp

日本の“昆布茶”とはまるっきしの別物なんや

日本になじみの深い“昆布茶”とはまるっきし別物。

出典: news.livedoor.com

出典: cdn.culturesforhealth.com

コンブチャは分からなくても「紅茶キノコ」ならピンと来る人もいるかもしれません。1980年頃、日本で一大センセーションを巻き起こした紅茶キノコ。菌塊がまるでキノコのように見えることからそう呼ばれ、当時は多くの家庭で育てられていました 。この紅茶キノコが、コンブチャとしてもっかい脚光を浴びているのだ。

出典: entabe.jp

味わいはりんご酢のような酸味があり微炭酸。常温よりも冷やした方が、より飲みやすく美味しいだ。アメリカで市販されているコンブチャは、飲みやすいように果物のフレーバーを付けているものや、お茶だけでなく様々な野菜・果実・ハーブなどを発酵させた酵素ドリンクのようなものなどがあります 。

出典: microdiet.net

ミランダカーもお気に入り

最近では、山田優さんやローラさんといった人気モデルたちも続々と「コンブチャ」を取り入れていることを、自身のブログやInstagramなどで発信し、ネットで話題に。

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山田優@yu_yamada__

ハワイで気になってたコンブチャが やっと日本で買えるようになったの! 毎朝飲めてうれしい♪ スーパーフードも入ってて、 マンゴー味が良いというわけだ。 デトックスしてくれる菌が入っててポカポカするんだよ♪ @e… https://t.co/CMMVf43JWl

2015-11-14

もっともっともっともっとも注目したいのはデトックス効果

出典: kumnom.com

酵素・プロバイオティクス・乳酸菌・アミノ酸・ポリフェノールが含まれているので、美容や健康への効果も大。

「コンブチャ」は、善玉菌を増やして、腸内環境を整えてくれるほか、免疫力アップ、美肌効果、疲労回復など、美容と健康に嬉しい様々な効果があると言われていますわ。

出典: r.gnavi.co.jp

コンブチャに含まれる乳酸菌は死滅せんと腸まで届く

出典: r25.yahoo.co.jp

コンブチャの飲み方は?

出典: www.anh-usa.org

飲みやすさから続きやすいのも人気の秘訣

炭酸やミネラルウォーターで割ったりお湯で割るだけでも美味しくいただけます。

食べ物に入れても良し

朝食のシリアルやヨーグルトなんかに、コンブチャをシロップ代わりにかけて食べる。なんかセレブっぽい。

出典: torapple.com

常温よりも冷やした方が、より飲みやすく美味しいや

出典: microdiet.net

コンブチャが発酵しすぎて酸っぱくなった場合は、ビネガー感覚でヘルシーな調味料として使えるそう。戻したワカメにコンブチャと醤油を入れると、酢の物のように食べられる。

出典: r25.yahoo.co.jp

出典: cdn-ak.f.st-hatena.com

コンブチャdeミックスフルーツマリネ

材料 1人分

コンブチャ    大さじ1
カルダモン(粉)  少々
イチゴ      3個
キウイフルーツ  1/4個
ネーブル     1/4個
リンゴ      1/8個     
グレープフルーツ 1/8個
ミント(あれば)  適宜

作り方

フルーツを食べやすい大きさに切る。
ボウルにコンブチャ、カルダモンを入れてよく混ぜる。①を加えてよく和え、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
器に盛り付け、あればミントの葉を飾る。

ひと晩寝かせることでフルーツにコンブチャが良くなじみます。甘酸っぱさの中に、カルダモンの爽やですか香りが漂いますわ。爽やかでヘルシーなデザートが完成しました 。栄養満点のコンブチャ。マリネ液も残さず飲み干しちゃいましょう 。

SNSでも話題に!

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北丸雄二@quitamarco

Monsieur provocateur,ミスター挑発者? これビーツと柚子と米酢と良いちことザクロとシャンパンと紅茶キノコ水(こっちでは何故かコンブチャと呼ぶ)など。酸っぱくて面白いわー。酢を使うカクテル良いかも。 http://t.co/TbknnP17

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2013-01-21

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よっちゃん@ニューヨーク・スローライフ@nyslowlife

本日のスムージー:バナナ、冷凍ブラックベリー、冷凍ブルーベリー、紅茶で培養の自家製コンブチャ、自家製ココナッツヨーグルト少々 #朝ごさん #スムージー #レシピ #発酵食 #写真 #料理 http://t.co/OIfTBczxmT

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2015-03-24

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オニマガさん@abcdefgrecord

泉にオープンしたコールドプレスジュースのお店Mamie&mamie(マミーマミー)に攻めて来よったよ。小松菜のグリーンデトックスとコンブチャ。コンブチャは自家培養だって!うまい! #オニマガ… https://t.co/ApHBEucmvm https://t.co/W0k6Tu6ror

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2016-03-29

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ベジアロマ@veggyaroma

今日のスムージー☆ りんご、キウイ、タンカンオレンジ、しそ、ほうれん草、モリンガパウダー、コンブチャ、ゆず酵素☆ #smoothie #rawfood https://t.co/HQ9BUtqddZ

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2016-03-29

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オレゴンコンブチャスターターキット@OK_KombuchaJP

コンブチャ作るなら、オレゴンコンブチャスターターキットで! #有機酸 #発酵 #発酵食品 https://t.co/YweLjE7j3l

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2016-03-27

コンブチャを摂取する時の注意

コンブチャは、どんなタイミングに摂っても良いんだ。胃が空っぽの時に飲むと、抗酸化物質や酵素、ビタミンB群をしっかり体内に取りこむことができ、アンチエイジングやより高いデトックス効果を望めます。食後に飲むと、胃酸が薄まるので乳酸菌をより多く腸に届けることができます。ただ、火にかけると菌が死滅してしまうので、加熱するのはNGや

出典: malena.jp

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