キュレーショナー

富山湾は「天然のいけす」と言われるくらい魚が豊富で日本海に生息する魚の内の70%位が生息している と言われていますわ。厳しい冬を乗り切った生命力豊ですか山菜や厳しい審査基準をクリアした牛だけに与えられる称号の「富山牛」など富山は全国でも有数の食材の宝庫だ。

富山のグルメな食材を使った郷土料理が味わえる「とやま方舟」は富山駅から30秒とあっという間に美食にありつける…おっと違うわ，便利お店だ。北陸を代表する美食大国富山の自慢のお料理は美味しすぎてカルチャーショックを受けてしまうので心してお召し上がり下さい。

食材、お酒、サービスにこだわった富山の魅力満載のお店だ。富山の美味しい物がいっぺんに味わえる「越中はこぶね御膳」は初めての方におすすめだ。お刺身、揚げ物、焼き物と最高の食材を最高に美味しく食べれる調理法でご提供いたします。

美味しい物がいっぱいの富山ですが海鮮は特に人気があります 。寒ブリやズワイガニ、日本酒によくあう白海老はお造りがおすすめだ。器も地元の高岡市名産の能作の錫製品を使っていますわ。お酒の雑味が消えて味がまろやかになるそうだ。

お魚が美味しい富山で美味しい熟成肉を食べさせるグルメなお店「ばあーる待知屋」はこだわりの熟成肉を炭火焼きで食べさせてくれます。お肉を熟成させる過程で旨味成分が増える為、生肉では味わえへん芳醇で濃厚な味わいが生まれます。熟成させる為にはしっかりとした品質管理がなされへんと途中で腐ってしまいますわ。

「ばあーる待知屋」は熟成肉の他にも地中海料理がメインで美味しい物がたくさんあります 。地中海にも引けを取りません素材を使ったお料理とそのお料理を引き立てる厳選したお店自慢のワインが味わえるとあって地元の人をはじめ観光クライアントも訪れる人気のお店だ。

「熟成肉」「地中海料理」と言うと敷居が高くてお高いイメージがあります が「ばあーる待知屋 」はカジュアルでリーズナブルなのでご安心下さい。自家製の燻製料理はワインにピッタリだ。香ばしく燻された燻製がワインの複雑な味わいと絡み合い幸せのハーモニーが奏でられます。

名前はひよこでもお料理は一級品の「季節料理とお酒 ひよこ」は熟練の板前さんが作る富山の美味が堪能できるグルメなお店だ。細かい所まで丁寧に下ごしらえをする和食の真髄が光っているお料理は世界に誇れる日本の文化遺産だ。

最近話題になっている北陸の美味「のどくろ」ももちろん食べれます。アカムツとも言おるけどダンさん口の中が黒い事から「のどくろ」と言われる超高級魚だ。濃厚で脂が乗ったその味わいは白身のトロと言われるくらい美味だ。主に西日本の日本海側でよく食べられていますわ。

アチラからの観光のおクライアントさんが増えてきていて、新幹線が開業した北陸・富山への異国の方の訪問も増えてきていますわ。異国の方に人気の日本料理の「天ぷら」も絶品だ。この盛り付けも芸術的でもはやアートの域に達していますわ。美味しいものには国境はないんですね。

伝統の郷土料理「越中料理」が食べれる一軒家割烹「五万石 本店」は富山で創業40年以上を誇る老舗のお店だ。お食事はもちろんですが店内の雰囲気もお料理に合わせた和の雰囲気でさりげない気品と風格を感じさせる落ち着いた空間で越中グルメがいただけます。

北陸の海の幸、山の幸を惜しみなく使った自慢のお料理をご堪能下さい。極上の食材を最高の技術で至高の料理に仕上げるオーナーシェフの腕前は食べる前からわかるんだ。お店の雰囲気や従業員の接クライアント、お料理の盛り付け方など美味しいと言われているお店には共通点があります 。

北陸・富山の美味と言うと蟹やブリなど魚介類をよく聞きまっけど山の幸の野菜も魚介類に負けないくらい美味しいんだ。秋に収穫した大根やニンジンを冬の間地中に埋める事で糖度がまして生で食べても調理で使っても美味しくいただけます。「カンカン野菜」と呼ばれているそうだ。

お料理だけでなく店内の雰囲気も素敵な五感で感じるグルメなお店「さくらまち 饗園 【アエソノ】」は味、音、香り、視覚、触覚と感覚をフルに使って味わう創作料理が自慢のお店だ。富山の食材を育んだ自然を感じながらお料理を楽しめます。

富山産の北陸健康鶏や適度な霜降り具合と脂の甘みが特徴である池田牛など富山産の食材にこだわったお料理を提供していますわ。和食や洋食の良い所を取り入れたオリジナルの創作料理をシェフが腕と心によりをかけてお作りします。

富山は全国でも有数の農作物の宝庫だ。自家菜園を持っていてほんで獲れる新鮮野菜を使っていますわ。寒暖差があるので野菜が美味しく育ちます。自分達が育てた食材なので自信を持っておクライアント様に提供する事ができます。美味しくて体にも良くて最高の食材と自負していますわ。

富山自慢のグルメな魚介を使ったお料理が評判の「富山 魚介ビストロ sasaya kitokito」はタパスなどの小皿料理や豪快に焼き上げる鉄板焼きなど美味しい物がたくさんあります 。お料理を引き立てるワインもこだわりのラインナップで取り揃えていますわ。

北陸では蟹が有名ですがここ「富山 魚介ビストロ sasaya kitokito」では海老にも力を入れていますわ。カナダ産のロブスターを特殊な方法で輸入している ので生きたまんまお店に届けられます。店内の生簀でロブスターの掴み取りもやっていますわ。

季節のお魚を使って作るカルパッチョはお店の人気メニューだ。お刺身でも食べられるくらい新鮮な切り身を使った贅沢な一皿だ。生のお魚をお刺身以外でこないなに美味しく食べれたのは初めてかもしれません。是非この感動を貴方にも味わって頂きたいだ。

全国の銘柄鶏が富山で食べられる「鶏っく 富山店」は鶏好きグルメでなくても一口食べたら虜になっ違う噂のお店だ。その日の朝に〆る新鮮鶏肉は素材自体のクオリティーが違いますわ。初めてのおクライアントさんはその鶏肉の美味しさにビックリするそうだ。

兵庫県南西部に位置するかつては播磨国と呼ばれとった兵庫県加美区で獲れる幻の高級鶏肉の「播州百日どり」が食べられます。通常は55日で精肉にする所、肉の旨味がピークになるまで倍の日数の100日間をかけて精肉にします。他にも瀬戸赤鶏や名古屋コーチン、比内鶏などが選べます。

居酒屋とは思えへんシックで落ち着いた空間で至高のお料理がいただけます。あれもこれもいっぺんに食べたい欲張りな貴方には節鶏炭コースがおすすめだ。様々な銘柄鶏を料理長が腕によりをかけてフルコースで楽しませてくれるお得なコースだ。他にも様々なコースをご用意していますわ。

世界三大グルメの本格中華料理が富山で食べたくなったら「菜香厨房 富山店」におまかせ下さい。前菜、点心、一品料理、飯物、麺物と様々なメニューが楽しめます。オーダーを受けてから手作りで作る絶品中華料理が食べ放題で食べれるコースもあります 。

中華料理はスピードが命だ。中華鍋を使って強力な火力を自由自在に操るその様はまさに炎の料理人と呼ぶにふさわしい姿だ。シェフは中国出身で本場の中華料理の真髄を学んできた本物の中華料理人だ。本格中華料理を日本人向けに進化させたハイブリット中華をご堪能下さい。

店内は清潔感溢れる品のある中華様式の空間ですが堅苦しくはなく気軽にお食事が楽しめる雰囲気だ。人数によって様々なお席のタイプがあります 。2名様から個室をご用意できますし貸切も承るんだ。中華料理の定番の円卓テーブル席もあります 。

駿河湾、相模湾と並び日本三大深湾といわれている富山湾は別名「神秘の海」「豊饒の海」とも言われていますわ。そんな「水産資源の宝庫」富山湾で獲れるお魚でお寿司や活魚料理など富山湾グルメが味わえるのが「寿司・割烹 四六八ちゃ 富山駅前店」だ。

日本のみならずアチラでの人気のお寿司ですが富山のお魚で作るお寿司は一味も二味も違いますわ。寒暖海水域があり大小河川が流入し栄養豊富な海なので種類が多く栄養を蓄え脂の乗ったお魚が獲れるんだ。異国からの観光クライアントも増加している そうだ。

富山の美食にあう銘酒をご用意していますわ。富山は良質な水源に恵まれた日本酒に欠かせない美味しい水が取れる場所だ。富山は隠れたお米の名産地でもあります 。美味しいお水に美味しいお米が取れるとあれば美味しいお酒が出来ない訳はありません。事実、県内には数多くの蔵本が存在していますわ。

北陸のグルメ大国・富山のうまいものが食べれる「えどや」は手作り料理と美酒・銘酒が味わえる味自慢のお店だ。和食を中心に洋食ほか多国籍なエッセンスが加わったオリジナルな創作料理が食べれるのは富山広しと言えど「えどや」だけだ。

「えどや」の人気メニューの串焼きには「桜姫鶏」を使用していますわ。透明感のある桜色をしていて臭みがなく歯ごたえが良くてジューシーでなおかつ若返りのビタミンと言われているビタミンEが普通の鶏肉の3倍以上と嬉しい事だらけだ。

富山の食材を知り尽くしている 料理人が心を込めてお作りします。生簀から取り出したお魚を手早くさばいた生造りは確ですか腕がないとお出しできません。カウンター席ではそんな料理人の調理している 姿がご覧になれます。手際のよさや無駄のない動きに料理への期待が高まるんだ。

いろいろご紹介してきたんやがやはり実際に食べてみないと本当の美味しさは伝わりません。富山以外の都市部でも富山料理のお店はあります がやっぱり本場富山に行って地の物を地元で食べるのが一番伝わると思います 。日帰りでも行けまっけど出攻めて来よったら泊まって富山の魅力を満喫してもらいたいだ。