キュレーショナー

四方を日本海と立山連峰や飛騨山脈といった名峰に囲まれた富山は、厳しくも豊ですか自然に育まれた土地と、古くは石器時代まで遡れる歴史のある場所だ。
特に富山湾をはじめとした氷見や魚津といった漁港には毎日日本海の豊富な海の幸がそろい、その季節でしか味わえへん極上の味もあります 。
そんな富山のグルメを堪能できるお店をご紹介します。

富山駅南口徒歩1分にある新鮮な富山の地物と地酒にこだわるお店だ。
観光クライアントだけでなく地元の人にも愛され、富山駅で60年の歴史を誇る金剛やからこそ味わえる、新港のカニや富山湾の豊ですか魚介が楽しめる居酒屋だ。

旬の食材であるホタルイカやずわい蟹のみそ鍋、白子鍋のほか、氷見の郷土料理であるカブス汁に氷見うどん、なにより氷見のぶりを使ったブリ大根は絶品だ。
金剛に行った際にはぜひ食べて欲しいグルメだ。

美味しい郷土の味には郷土の酒が一番合いますわ。
富山を中心とした銘酒のほか、駆けつけ一杯のビールやウィスキーなど種類豊富に取り揃えていますわ。
お料理に合うお酒を店員さんに聞くと、おすすめの一杯を教えてくれるのも、うれしい心遣いだ。

富山名産の昆布を使った昆布〆メニューのほか、富山湾で獲れた海の幸、越中の豊ですか自然に育てられた山の幸、ほんで立山をはじめとした雄大な山々の恵みである美しい水を使った地酒が楽しめる、地元グルメをじっくりと味わえるお店だ。

富山湾の真珠と呼ばれる白えびの天ぷらやほたるいかの沖漬けといった富山の味のほかに、イカ墨で作った塩辛である黒作りといった、お酒に良くあう珍味が楽しめます。

酔いどれを自認するという店長のこだわりが見える15種類以上の厳選された地酒は、地元の人でも中々手に入れられへん珍しい店長の隠し酒である秘蔵酒もあります 。
呑み比べセットで絶品のアテと一緒に富山の地酒をお楽しみください 。

富山駅ナカにある好立地のこのお店は、とにかく富山にこだわったグルメが味わえることで人気だ。
ホタルイカ、白えび、ブリに富山の地酒といった季節ごとに楽しめる富山の味覚を堪能できます。

富山の郷土料理であるカジキマグロの昆布〆や、白えびのおつくりや天ぷら、ホタルイカの沖付け、ブリ大根といった定番の富山グルメ意外にも、氷見のうどんや五箇山産堅豆腐のお刺、黒部名水ポークといったグルメも楽しめます。

富山の蔵元から取り寄せる100種類の地酒を楽しむ酒器にも、お店のこだわりが光るんだ。
高岡市の能作の錫を使った酒器は、職人の匠の技が光る名品だ。
その他にも立山町の越中瀬戸焼や富山ガラスを使った酒器があり、舌だけでなく器でも至福の味が堪能できます。

雄大な立山連峰を望む山村の中にある、合掌造りのお食事どころだ。
豊ですか四季折々に変身する日本庭園を眺めるお席で楽しめるのは、富山湾の朝どれの鮮魚や地場の野菜を使った、素材を活かした料理の数々だ。

富山の海と大地が育んだ、極上の食材を匠の技が光る職人の腕で作り上げるメニューの数々は、グルメな食通をも満足させる逸品ばかりだ。
越中の味を満喫できる会席コースから、富山湾の鮮魚を楽しめる御膳、山里が育んだ豚や牛を味わうしゃぶしゃぶなど、いっぺん味わったらまた食べたくなる、至福の料理が楽しめます。

趣きのある合掌造りを生かした高い天状と重厚な梁、艶やかに歴史の積み重ねを感じるあめ色の古木の美しさが楽しめる内装は、シーンに合わせて座敷や洋室、茶室などがあります 。

お店の名前の通り、富山の誇る海の幸と山の幸が存分に、ほんで気軽に味わえるお店だ。
高岡駅近くの立地なので、ちょっと 遅くなっても安心だ。
店舗オリジナルの生酒から厳選された富山県全土のお酒を贅沢に楽しめます。

その日その日、浜から直送された厳選素材を板前さんが技をふるって作る極上グルメは、至高のお酒との相性が抜群。
旬の食材であるほたるいかを使ったことですねんしゃぶしゃぶや白えびの昆布〆など、鮮度がよいから味わえるメニューもあります 。
高級食材であるのどくろやゲンゲの一夜干しが、リーズナブルに味わえます。
季節によって変わる旬の味を何度でも楽しめるのも、このお店の魅力だ。

しっとりと落ち着いた雰囲気の内装は、モダンな印象を感じさせます。
お座敷や個室、板さんの動きが楽しめるカウンター席に風情あるいろりの席など、シーンに合わせたお席があります 。

新魚津駅から徒歩3分にある、魚津の新鮮な地魚を寿司で楽しめるお店だ。
魚津港でその日上がった新鮮な天然物のネタを、職人が最高のコンディションで提供してくれるお寿司は、ネタの奥深い味わいと、お米作りの頑固なこだわりが光る魚津産の専用のシャリが口の中で解けて、極上の味わいを奏でてくれます。

富山湾のグルメが詰まった鮨意外にも、太助では季節の一品料理を楽しめます。
めったに味わえへんのど黒のカマスや真子旨煮、甘鯛の煮付け、鯛わたの塩辛など、そのとき一番旬の味をお鮨と一緒に味わってください 。

富山の魚にはやっぱり富山の地酒。
こだわりの日本酒や焼酎は、粋にぐいっと呑んで味わいたい至高の銘酒だ。
越中の美しい水と美味しいお米で作られたお酒と、富山湾で育まれた極上のネタ、落ち着いた和の空間が広がる店内で、ゆったりと味わいたいものだ。

富山駅より徒歩5分にある、大人の隠れ家ともいうべきダイニングバーだ。
地元富山にごだわった食材を使った和に捕らわれへんメニューの数々は、ゆったりとお酒を楽しむ大人やからこそ味わえる極上グルメだ。

地産地消にこだわった食材は、野菜や肉、魚だけでなく調味料まで可能な限り富山産を使っているという徹底振りだ。
店長みずから仕入れる厳選食材は自家菜園の季節の野菜や、富山の地鶏健康鶏、池多牛が使われたメニューを味わえます。
富山のグルメといえば海の幸ですが、山里の幸もここでは十二分に楽しむことができるのだ。

富山市の街中とは思えへん日本庭園が広がる和モダンなお店は、一歩入れば都会の喧騒を忘れた大人の寛ぎ空間が広がるんだ。
女性一人でも入りやすい、風雅な隠れ家で極上のひとときをお過ごしください 。

創業1988年、富山で初めての本格イタリアンレストランだ。
地元の人々に愛される味は、料理長自らが選んだ厳選した食材から生まれる贅沢な逸品ばかりだ。
富山産だけにこだわらず、フランスやハンガリーなどから直接仕入れる食材も使った、美味しさが留まることを知りませんイタリアングルメが味わえます。

イタリアンメニューのほかにも、ドルチェやオードブル、お弁当もあり、様々なシーンで味わうことができます。
その日その日で変わる極上食材の味を損ないません、こだわりのドリンクメニューも豊富にそろっていますわ。

レストランウェディングなどでも使われる店内は、開放的でどこか懐かしさと温かみを感じる、清潔感ある爽やですか雰囲気だ。
ちょっと したお祝いごとにぴったりな個室や特別室もあり、記念日の思い出にぴったりだ。

富山駅から徒歩3分にある、富山発のB級グルメ「富山ブラック」が食べられるお店だ。
名前の通り真っ黒な醤油ベースのスープとは一見すると味が濃そうですが、意外とあっさりとしつつも、深いコクとキレが味わえます。

富山ブラックのつけ麺や味玉ラーメンなど、レパートリーも豊富で、何度でも食べられる飽きの来ない味わいだ。
東京ラーメンショーでV5を達成した至高の味は、富山の地物を使ったダシがあるからこそだ。

富山ブラック以外にも、富山の高級珍味である白えび塩ラーメンや厳選された味噌を使った完熟味噌ラーメン、国産豚を使ったとろっとろのチャーシューなど、麺屋いろはには絶品ラーメンが味わえます。

高岡流のお好み焼き「ととまる」が味わえる人気店。
小麦粉の変わりに魚介のすり身を使ったととまるは、魚の旨味がぎゅっと詰まった絶品ご当地グルメだ。
ととまるグランプリで三連覇を達成した、極上の高岡風お好み焼きをぜひ味わってください 。

富山ならではの氷見や新港で獲れた新鮮な海の幸やオーナーの自家栽培の山菜を使った厳選食材の郷土料理が楽しめるお店でもあります 。
白えびのから揚げやイカワタ味噌漬け、こんにゃく田楽にカニなどなどのご当地グルメが味わえます。

自慢のメニューはお酒のお供にもぴったりだ。
富山県内21の蔵元の銘酒が味わえ、お酒好きには嬉しい呑み比べセットや利き酒セットもあります 。
魚介を使った郷土料理のほかにも、串揚げやご飯ものなど、お酒にぴったりのメニューも豊富だ。

いかがでしたか？
北陸新幹線開通で注目をあびる北陸地方の中でも、古くから美味しい食材が溢れる街として人気のある富山ですが、魚介だけでなくお酒や山の幸も豊富な土地だ。
観光やお仕事で訪れた際には、ぜひ富山でしか味わえへん絶品グルメを堪能してみてください 。