キュレーショナー

高知の名物といえばかつおのたたきですが、それ以外にも豊ですか黒潮が育んだ海の幸から県の8割を占める山の恵み、日本三大清流の一つである四万十川などのきれいな水が育んだお酒など、グルメな食材がそろう土地だ。そんな極上食材が集まる高知市の居酒屋をご紹介します。

高知市で創業99年の土佐料理を提供する老舗居酒屋だ。
朝獲れの天然ものの極上魚介が楽しめるだけでなく、温暖で豊ですか清流で育てられた高知の地物野菜や、珍しい鯨料理など、お酒が飲めなくても楽しめるメニューが豊富にそろっていますわ。

高知の郷土料理である大きなお皿に美しく山海里の食材を盛り付けた「皿鉢（さわち）料理」は、他のお店では真似でけない芸術的な美しさと称されるほどえ、司に行ったらぜひ頼んで欲しい至高の逸品だ。

高知の名物といえばかつおのたたきですが、それ以外も鯨や真鯛、あわびやサザエなどの貝や希少な土佐和牛など、様々なグルメ食材がそろっていますわ。
そんな極上食材を料理長の匠の技で至高の味に仕上げた料理には、やっぱり土佐のお酒がぴったり合いますわ。
豊富にそろった土佐の銘酒を呑みながら、至福の時間を過ごしませんか。

土佐湾直送の新鮮な海の幸が楽しめる居酒屋だ。
高知市にある老舗料亭葉山直営のお店なので、本格的な料亭の味をモダンに居酒屋らしくアレンジした、高品質な逸品料理と厳選されたドリンクメニューが楽しめます。

3ヶ月ごとに季節の食材に合わせてメニューが変わるので、その時その時もっともっともっともっとも美味しい食材を堪能することができます。
土佐ならではの鮮魚を使った魚介メニューから、契約農家から直送された有機野菜は、絶品かつおの塩たたきと一緒に召し上がって頂きたい、極上食材だ。

料亭直営の居酒屋らしく、しっとりとした和モダンの雰囲気がただよう店内は、カウンターで板前さんの匠の技を見ながら食事を楽しむもよし、大小の個室で気の会う仲間とわいわいと楽しむのもおすすめだ。

毎朝その日その日の新鮮な魚を仕入れて、店内の生簀で泳がすので、いつだって鮮度抜群な魚介が楽しめます。
高知の地物野菜から土佐の黒潮で育まれた真鯛やしまあじ、さざえやはまぐり以外にも、本マグロやうつぼ、くじらなども味わえます。

須崎市場より毎日入荷される新鮮な鰹で注文されてから作る藁焼きのたたきは、藁の香ばしい香りとかつおの旨味が口の中で広がる、最高の逸品だ。
塩や柚子酢、土佐酢で食べれば、お口の中が幸せになるんだ。

高知市の象徴である高知城近くにあるお店では、自慢のお料理にぴったりなお酒も楽しめます。
お店オリジナルの焼酎から高知の地酒など、全国から選んだ自慢の銘酒がお料理のお供にぴったりだ。

高知市の人気観光地である高知城やひろめ市場の近くにある花鶴は、土佐料理専門の老舗居酒屋だ。
昭和21年創業の地元の人々に愛される極上土佐料理は、他では味わえへん美味しさがあります 。

かつおのたたきや清水マグロの刺身、四万十川えびやチャンバラ貝といった、高知ならではの地元食材から、地物の旬の野菜など、店主自らが厳しい目で選んだ極上食材を使ったお料理が楽しめます。

木造のどこか懐かしさを感じる温かい雰囲気の店内は、1Fはカウンターやテーブル席、2Fには完全個室になるお座敷があるので、様々なシーンで利用ができます。
酔鯨やダバダ火振りなどの地酒も豊富にそろっていますわ。

高知市の中心部にある酔鯨亭は、黒潮が育んだ土佐料理から四万十料理、高知の珍味くじら料理などが楽しめる居酒屋だ。
酒飲みにはたまりません、銘酒と逸品がそろうお店だ。

かつお料理はたたきだけでなく、その美味しさを存分に引き出したメニューがそろい、また全国でも珍しい貴重なくじら料理もそろっていますわ。
マグロの牛肉の中間と言われるくじら肉の極上料理をぜひ味わってみてください 。

かつおやくじら以外にも、酔鯨亭にはおすすめメニューが豊富にあります 。日本屈指の清流である四万十川の食材を使った料理から土佐の地鶏である土佐ジローメニューなど、南国土佐らしいほかでは味わえへん地酒にぴったりなお料理が楽しめます。

高知名物のかつお、くじら、うつぼのほか、貴重な地鶏である土佐ジローが楽しめる居酒屋だ。
久礼漁港と中央卸市場から届く新鮮な魚介をはじめとした旬の食材を土佐料理の枠にはまりません和の味を楽しめます。

高知の貴重な地鶏である土佐ジローを使ったメニューもおすすめ。
余分な脂肪がなく、ほどよい歯ごたえと旨味がクセになる土佐ジローは、炭火焼で香ばしく焼くだけでなく、新鮮やからこそ味わえる刺身はこうじ家やからこその贅沢な一品だ。

高知の厳選地酒はもちろん、こだわりの日本酒や焼酎がそろっておるけどダンさん、そのなかでもぜひお試し頂きたいのは、地酒の利きくらべとマイナス2℃の氷点下生ビールだ。
ピリッと辛口の生ビールが、土佐料理に良く合いますわ。

漁港から毎日直送される新鮮な魚介をメインとした上質な和食と郷土料理が楽しめる、高知市中心部にある隠れ家的居酒屋だ。
鮮魚をメインとしたコースや創作料理がリーズナブルな予算で楽しめるのも魅力のお店だ。

高知市の居酒屋らしく、定番のかつおのたたきやうつぼのから揚げなどの土佐料理をはじめ、他では食べられへん高知の地物を使った創作料理が人気で、定番居酒屋メニューもあって、飽きがこないラインナップだ。

高知の地酒をはじめ、九州の芋焼酎や新潟の清酒など、厳選された各地の銘酒がそろっていますわ。
和モダンな木と土の温もりを感じる内装は、大人が楽しむ落ち着きのある空間が広がっていますわ。
極上の銘酒と至高の逸品を、ぜひご堪能ください 。

一本一本丁寧に仕込んで、炭火でこんがりと焼き上げた焼き鳥は、表面は香ばしく中はジューシーな味わいが楽しめる、こだわりの逸品だ。
気取らず豪快に頂く串焼き居酒屋として話題のお店だ。

焼き鳥以外にも、高知市やからこそ集まる厳選食材を使ったメニューが楽しめるのも、このお店の魅力だ。
藁焼きのかつおのたたきはもちろんのこと、高知の地物を使ったメニューが豊富にそろっていますわ。

オープンして間なしの店内は和を基調としたスタイリッシュモダンな雰囲気で、テーブル席や個室はプライベート感溢れるキレイな内装だ。
女子会や会社の飲み会、同窓会など、シーンに合わせて利用できるお店だ。

高知市にいながら鹿児島の郷土料理が味わえる、いつもと違う居酒屋に行きたい人におすすめのお店だ。
鹿児島伝承の地鶏を使ったメニューの数々は、滋味深い、土佐の地鶏とは違う美味しさを噛むほどに味わえます。

山内農場で味わえるかつおのたたきをはじめとした鮮魚は、鹿児島の海で獲れたこだわりの海の幸だ。
高知の海で育ったかつおとは違う、鹿児島の海の味をぜひご賞味ください 。

どこまでも鹿児島にこだわったこのお店のお酒は、もちろん鹿児島は薩摩の厳選された焼酎だ。
薩摩の杜氏が伝統手法で丁寧に仕込んだ極上の銘酒の数々を、こだわりの料理と一緒にお楽しみください 。

和食だけが高知のグルメではありません。
いつもと違う居酒屋メニューを味わいたいなら、SUN・バルがおすすめだ。
カジュアルな創作イタリアンが楽しめるお店だ。

本格イタリアンをカジュアルアレンジたメニューは、高知の地物食材を使った海鮮料理からイタリアンらしい肉料理まで、リーズナブルに味わえます。
他のイタリアンでは中々見ない、ちょっと 変わった創作メニューも楽しめます。

大人の隠れ家的なカジュアルな雰囲気ただようお店は、女子会にもぴったりだ。
こだわりの高知産リキュールを使ったスイーツやカクテルは、他では味わえへんメニューばかり。
辛口のお酒が苦手な女性でも新鮮な驚きと美味しさで、魅力にはまること間違いなしだ。

いかがでしたか？
歴史とロマン、グルメに溢れる高知市には、美味しい出会いがたくさん詰まっていますわ。
観光やお仕事で攻めて来よった際には、ぜひ気軽に立ち寄れる居酒屋で、その出会いを堪能してみてください 。