キュレーショナー

簡単豚しゃぶ鍋

◆材料（1人分）
きゃべつ 250g
青ねぎの白い部分 50g
しゃぶ用豚肉 150g
油揚げ 1枚
水 150cc
一番だし 150cc
ポン酢 適量

お家にあるもので簡単に作れる鍋料理だ。
レシピにはポン酢ですが、つけダレはお好みでもどうぞ！

簡単に☆ウェイパーで中華鍋

◆材料（4人分）
＝つくね＝
豚ひき肉 300g
卵 1個
すりしょうが、すりにんにく 各小さじ1/4
鶏がらスープ 大さじ2
醤油、酒、片栗粉 各小さじ5
白ネギ粗みじん切り 1本分
塩、胡椒、ごま油 各少々
=鍋だし=
水とだし昆布 2000cc＋1枚
酒 大さじ3
にんにく、生姜各みじん切り 各小さじ1
胡麻油 大さじ1
ウエイパー、醤油 各大さじ1
=具材=
豚薄切り肉 400g
白菜、キャベツ 各4枚程
大根 5センチ
白ネギ、ニラ 各1束
もやし、しめじ、えのき、薄揚げ 各1袋
豆腐 1丁
〆にラーメン（今回はインスタント麺） 1袋

ウェイパーにはしっかりと中華ダシの味が付いているので調味料は少なめでOK！
〆にラーメンも忘れちゃいけないアイテムだ。

一人鍋レシピ☆ポトフ風白菜鍋

◆材料（1人分）
白菜 80g
玉ねぎ 1/2個
やがいも 1/2個
にんじん 少量
しめじ 1/3パック
粗びきソーセージ 50g
◆スープ
水 350ml
顆粒コンソメ 小さじ2
塩 少々

寒い時にぴったりのポトフのレシピ。
具材をどんどん足していけば日持ちもするのでGOOD！

海の幸たっぷり★出汁が美味しい！豪華海鮮鍋

◆材料（2人分）
水お鍋に 2/3ぐらい
出汁昆布 1枚
白菜 1/8個
人参 1/8本
水菜 1束
三つ葉 ちびっと
海老 2尾
白身魚 1パック
イカゲソ 1パック
貝柱 4個
アサリ 1パック
豆腐（小） 1丁
薄揚または厚揚げ（小） 1パック

海鮮たっぷりの鍋料理レシピ。
味付けは魚介の出汁だけで十分美味しいです！

ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆

◆材料（4人分）
もつ 200g
キャベツ 1/2玉
もやし 1/2袋
ニラ 1袋
にんにく 2、3片
赤唐辛子 1本
糸赤唐辛子 ひとつまみ
中華麺お好みで 1、2玉
【スープ】
水 800ml
昆布 20cmx10cm
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
味噌 大さじ3
鶏ガラスープの素 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
ごま油 小さじ1

ちょっと ピリ辛なもつ鍋レシピだ。
ぷりぷりでとろけるモツが絶品！

あったまる　鶏肉団子の味噌鍋♪

◆材料（4人分）
☆鶏挽肉 200グラム
☆卵 1個
☆ネギ（みじん切り） 1本
☆シイタケ（みじん切り） お好みの量で
☆塩・こしょう 少々
☆ショウガすりおろし（チューブ） ちびっと
白菜 4分の1
大根 半分
水菜 半分
えのき 2袋
鮭 2切れ
木綿豆腐 1丁
和風だしの素 お好みの量
味噌 お好みの量

味噌味のさっぱりした鶏団子のレシピ。
豚肉やこってりしすぎ。と感じる人には鶏肉がBest！

牡蠣の土手辛い鍋

◆材利用（2人分）
かき 400g
白菜 1/4個
白ネギ 1本
しめじ 1パック
えのき 1袋
ごぼう 1本
豆腐 1丁
糸こんにゃく 1袋
市販の牡蠣の土手鍋の素 1袋
キムチの素 大さじ2
干ししいたけの戻し汁 300cc

しっかりした味の土手鍋には牡蠣！
しっかり味の染みたぷりぷりの牡蠣は絶品だ。

コク旨★みんなに人気の野菜たっぷり豚キムチ鍋

◆材料（2〜3人分）
豚バラ肉うす切り（またはしゃぶしゃぶ用） 150～200g
キムチ 150g
白菜葉 3枚
長ネギ 1本
好みの野菜（しいたけ、人参、ニラなど） 適量（手順２参照）
豆腐小 1丁
油揚げ 1枚
うどん（お好みで） 1～2人前
ニンニク 2片
ショウガ大きめ 1片
白ごま 大さじ3
味噌 大さじ2～3
だし汁（または水＋だしの素） 800cc
ごま油 大さじ1

体も心も温かくなる皆大好きキムチ鍋。
たっぷり作ってわいわいつつくのがオススメ☆

豆腐たっぷり スンドゥブチゲ（韓国風豆腐鍋）

◆材料（2人分）
豆腐 1丁
キムチ、豚肉 各30g
豆もやし 10〜20g
タマゴ 1個
にんじん 1/3本
きのこ（まいたけ） 1/3袋
ねぎ お好みの量
ピリ辛スープの材料
・中華スープ（水に中華だし5g） 200cc
・お味噌 10g
・キムチ鍋の素 30cc
塩（味の調整用） 適量

韓国風のスンドュブチゲにはたっぷりキノコがベストマッチ！
落とした卵を半熟のまんま崩せばまろやかになるんです♡

きのこ鍋

◆材料（1人分）
青ねぎ 60g
豆腐 75g
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
しいたけ 3個
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 少々
水 200cc
しいたけの戻し汁 20cc

きのこたっぶりな鍋料理はお出汁が美味しい！
きのこには栄養たっぷりでお肌にも効果があります ◎

豚肉で♪すき焼き風なべ

◆材料（3人分）
豚肉 300g
白菜 5枚
小松菜 2株
たまねぎ 大1個
白滝 1袋
しめじ 1パック
長ネギ 2本
木綿トーフ 1丁
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
だしの素 小さじ1
水 4カップ

リーズナブルな豚肉やき焼きのレシピだ。
牛肉よりもさっぱりしている のも良いトコです！

おでんは、具材によって、煮込み時間を変えましょう 。

◆材料（2〜4人分）
大根 1本
たまご 4個
こんにゃく 1枚
昆布 2枚
厚揚げ 1枚
焼きちくわ 1本
その他、お好きな練りもの 適量
めんつゆ（おでん用に希釈したもの）適量

おでんも列記とした鍋料理。
煮込めば煮込むほど美味しくなるんです！

ピリ辛ごま餃子鍋

◆材料（2人分）
豚挽き肉 150g
きゃべつ 3枚
おろし生姜 3cmくらい
おろしにんにく 3cmくらい
餃子の皮 14～18枚
もやし １p
白菜 2枚
春雨 30g
ねぎ 半分
水菜 1/3束
中華だし 小2
きび砂糖 小1
料理酒 大2
しょうゆ 小1
塩コショウ 適量
ごま油 小2
豆板醤 小1
オイスターソース 大1
白すりごま 適量

がっつり食べたい時には餃子鍋！
ごま油の風味が抜群や◎

「あったか！ねばねば！オクラ鍋」♪♪

◆材料（5人分）
オクラ 10本
冷凍刻みオクラ 1袋160g
水菜 1袋
えのき 1袋
椎茸 5枚
豆腐 2丁
つみれ(海老)(市販品） 10個
豚ロース薄切り 400g
豚ばら肉 100g
水 1500cc
麺つゆ（2倍）1カップ
ゆず胡椒 お好みで
冷凍うどん 3玉くらい
本だし 1袋

なんとも珍しいネバネバ鍋！
柚子胡椒でさっぱりするので食べやすさ満点！

バジル香る鶏とチーズのつみれでアジアンティーク鍋

◆材料（3人分）
鶏ひき肉 350g
バジル 30g
玉葱 1/2玉
にんにく 3片
パルメザンチーズ 30g
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
水 200cc
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ2
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ2
片栗粉　小さじ１
ナンプラー 大さじ2
生姜汁 大さじ1
レモン汁 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
白菜 200gほど
バジル 少々
空芯菜 150g
春雨 80g
しめじ 1パック
豆腐 1/2丁
白葱 1本
ミニトマト 10個

アジアンテイストな鍋料理！
バジル入りの肉団子やトマト、空芯菜など洋風な食材がたくさんです！

トムヤムペーストで簡単！ トムヤンクン鍋

◆材料（3人分）
市販のトムヤムペースト 適量
海老 20本くらい（セワタを取って下ごしらえしたもの）
豚肉こま切れ 200ｇ
しめじ 1パック
人参 1本（食べ易い大きさに切って、電子レンジに3分かけておく）
葱 1本
キャベツの葉 3枚
パクチー 2,3本
ナンプラー 大さじ4
レモン汁 大さじ1
水 600cc

基本のトムヤンクンを鍋にアレンジしたものだ。
鍋料理にすると野菜がたっぷり食べられへんのを改善したレシピです！

ダイエット美鍋

◆材料（3人分）
しゃぶしゃぶ豚肉 1パック
大根 3分の1
えのき 1
もやし 1
キャベツか白菜 適量
あれば生姜 適量

材料は普通のお鍋と変わりませんけど生姜のみの味付けだ。
蒸し鍋のような感じなので出汁に栄養分が出なくてたくさん栄養が取れます！

お鍋ひとつでつくる☆手作り坦々鍋

◆材料（4人分）
～肉味噌～
豚挽き肉 250g
みじん切りのニンニク/しょうが 各1片
◎甜麺醤 大3
◎豆板醤 小2
◎酒 大1
～スープ～
水 4カップ
鶏がらスープの素 大2
味噌 大4
砂糖 大1
醤油 大1
酒 大1
すりおろしニンニク 小1
すりごま 大4
～具材～（お好み）
白菜（ちんげん菜/小松菜など）1/8カット
ネギ 1本
もやし 1/2袋
ニンジン 5センチ
大根 5センチ
豆腐 200g
きのこ（シメジなど）1/2袋
にら 1/2束

キムチ鍋のりも風味が効いた坦々鍋のレシピだ。
から過ぎず美味しい鍋料理です！

赤から鍋

◆材料（2人分）
赤から鍋スープ 3番ストレートタイプ 袋（750g）
豚ロース肉 200g
白菜 5枚～
白ねぎ 1本
えのき 1袋（200g）
絹豆腐 1丁（300g）
油揚げ 1/2枚
ニラ 1/2袋
水菜 1/3袋

名古屋名物赤から鍋は甘辛い鍋料理！
再現が難しそうなものを簡単に再現したレシピだ。

餃子の皮deラビオリ風♪ イタリアン☆トマト鍋

◆材料（4〜5人分）
餃子の皮 30枚
◎合びき肉 200g
◎パセリ（みじん）、粉チーズ、薄力粉 各大さじ2
◎卵 1個
◎パン粉 1/4カップ
◎牛乳 大さじ1
◎塩 小さじ1/2
◎こしょう、なつめぐ、すりおろしにんにく 少々
玉ねぎ 1個
にんじん、セロリ 各1/2本
やがいも 1個
ブロッコリ、しめじ（キノコ類）1/2カブ
ベーコン 2枚
にんにく 2片
＜スープ＞
☆ホールトマト缶 1缶（400g）
☆水 800cc（4カップ）
☆スープのもと 1個
☆白ワイン（または酒）50cc
☆ケチャップ 大さじ2
☆ウスターソース 大さじ1/2
☆砂糖 小さじ1
☆塩小さじ 1/2強
☆こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜

流行りのトマト鍋はラビオリ風で！
具材もイタリアンなもので洋風に！

ふわふわとろとろの山芋とろろ鍋

◆材料（2人分）
長いも 300g
豚肉 150g
白菜 4分の1
長ネギ 11本
キノコ類（しめじ、しいたけ）、豆腐 適宜
かつおのだし汁 1リットル
酒、醤油、みりん 各大さじ2
正月の残りもの（冷凍しといたカニ、ブリ）適量

とろろがかかった鍋料理のレシピだ。
何が入っているかが外から見えへんので楽しく鍋をつつけます♪

土鍋で作る！鶏のすだち鍋

◆材料（2〜3人分）
鶏もも肉 1枚
白菜 5枚
豆腐 小1丁
シイタケ4枚
昆布 5×7センチ
水 500cc
追いかつをつゆ 100cc
塩麹 大さじ1
すだち（カボス）3個ぐらい

すだちを散りばめたさっぱりした味の鍋レシピだ。
塩麹も使ってあるのでコクもしっかりあります ！