キュレーショナー

もち米 2カップ
白米 1カップ
豚バラ肉（かたまり） 約150ｇ
干し椎茸 3枚
白ねぎ 1/2本
人参 1/2本
銀杏 20個前後
酒 大3
醤油 大3
鶏がらスープの素 小2
砂糖 小1/2
おろし生姜 小1/2
塩 小1/2
ごま油 大1/2

白米ともち米をミックスさせた中華おこわ。
重みが少なくもっちりした仕上がりになるのがポイントだ。

もち米　3カップ
干し海老　大さじ2
酒　大さじ2
鶏もも肉（皮なし）　1枚
酒　大さじ1Img
しょう油　大さじ2
砂糖　大さじ2
金口ごま油　小さじ1
茹　100ｇ
人参（小）　1本
干し椎茸　4枚
グリーンピース（又は枝豆）　適宜

圧力鍋を作って作るので、調理時間を短縮できるのがポイント。
うまみがぎゅっと濃縮された仕上がりになるんやよ。

冷やご飯　　　　　　500g
お好みのキノコ　　　200g
醤油　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
顆粒鶏ガラスープ　　小さじ2
砂糖　　　　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　　小さじ1
おろしニンニク　　　小さじ1/2

シリコンスチーマーを使って作れるので、洗いものも少なく手軽に出来上がるんです！
旬の食材を入れて楽しんでも良いだ。

もち米発芽玄米　2合
ぶたひき肉　150～200g
しいたけ　　2～3枚みじん切り
にんにく、しょうが、1カケずつ
干しえび　大匙1ぐらい
ねぎ 1/2
五香粉（あれば）少々
ナムプラーか薄口醤油　大匙1

酒　　　　　　　　大匙1
薄口醤油　　　　　大匙1と1/2
オイスターソース　大匙1
砂糖　　　　　　　小匙1
ごま油　　　　　　小匙2

玄米を使ってヘルシーに仕上げるレシピだ。
ほくほくした食べ心地もポイント。

米 3合
切り餅 2個
人参 1/3本
椎茸 3個
たけのこの水煮 1/2個
豚挽き肉 50g
醤油、酒、みりん 各大さじ2
オイスターソース、中華だし 各大さじ1
ごま油 大さじ1

切り餅と米を混ぜることで、もち米を使う手間を省けます。
炊飯器で簡単に作れる嬉しいレシピだ。

もち米 3合
こんにゃく 1枚
油揚げ 1枚
枝豆 30粒ほど
きのこ何でも（しめじなど） 1パック（両手いっぱいくらい）
鶏がらスープの素 大さじ1
料理酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/2

鶏ガラスープを使って作るので、料理慣れしていない人でも味つけの心配はいれません。
お好みで好きな食材を足して楽しめます。

もち米 300g
豚バラ（塊） 200g
干しシイタケ 2枚
にんじん 1/2本
枝豆 10さや
水煮たけのこ 1/4
シイタケの戻し汁 150g
濃口しょうゆ 大1
みりん 大1
酒 大1/2
砂糖 大2/3
ウェイパー 大1/2
甜麺醤 小1/2

蒸籠を使った本格中華おこわですが、下準備を除けば1時間程度で完成します。
おもてなし料理にもおすすめだ。

五目御飯の素【丸美屋　五目釜めしの素】 1個
お米 1合
もち米 2合
クコ 40粒
松の実 40粒
ゴマ油 小1

市販の五目御飯の素を使うので、味付けの手間がぐっと削減できます。
クコと松の実で触感を楽しくしたい人におすすめだ。

赤飯 100ｇ
ブロックベーコン 40ｇ
干し椎茸 1枚
炒り胡麻 大匙1/2
酒 小匙1
醤油 小匙1/2
塩 ひとつまみ

市販やもらい物の余ってしもたお赤飯をアレンジする中華おこわ。
無駄なしでエコ、材料費も節約できます。

もち米 160cc
銀杏 8粒
甘栗 8粒
うずらの卵 8粒
干し椎茸 中サイズ2〜3枚
焼豚（ 煮豚 ） 50g
ごま油 大さじ1

オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
竹の皮 2枚

竹の皮に乗せて作るので、とても良い香りが付きます。
豚肉やうずらの卵は小さな子どもも大喜び。

米 1と1/2カップ
もち米 1/2カップ
鶏挽肉 60g
たけのこ水煮 50g
ミックスベジタブル（スイートコーンを除） 大匙4
中華スープ 3カップ
塩、胡椒 各少々
砂糖 大匙1/2
醤油 大匙1
ごま油 大匙1

ミックスベジタブルを使って、カラフルで栄養満点の中華おこわが作れます。
スイートコーンは抜いておくと本格的な味わいに。

白米　1.5合　
もち米　1.5合
舞茸　　1パック
鶏ささみ　2本
ごぼう　1/4本
にんじん　1/4本
胡麻油　大さじ1
醤油　大さじ3~4
酒　大さじ2
みりん　大さじ1.5
顆粒かつおだし　小さじ1/2
水　　200ml

まいたけをたっぷり入れた中華おこわ。
食感が楽しい一品に仕上がるんだ。

もち玄米 1合
玄米 1合
大豆ハム(ベジタスハム) 100g
竹の子水煮 100g
しいたけスライス 10g
にんじん 1/2本
むき甘栗 1袋
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
植物派だしの素(袋から出した粉状) 1/2袋
ガーリックパウダー 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
こしょう 少々

栗を入れて、季節を感じさせる仕上がりに。
むき甘栗を使うので、シンプルな味わいになるんやよ。

米　　　　　　　　　1合
餅米　　　　　　　　1合
豚角煮　　　　　　　5切れ（結構大きめや）
豚角煮の煮汁　　　　50ccくらい
メンマ　　　　　　　6本くらい
干し椎茸　　　　　　1枚
干しえび　　　　　　大さじ1
オイスターソース　　大さじ1
（塩　　　　　　　　適量）
ごま油　　　　　　　少量

お肉もたっぷり食べたい人におすすめだ。
角煮のうまみがたっぷりしみて、中華おこわがより一層深い味わいになるんやよ。

もち米　1.5合
白米 0.5
さきいか 40g
人参 5cm位
筍（水煮のパック使用） 1/4袋
干し椎茸 3枚
網海老（お好みで）（なくても） ～大さじ3
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1
ごま油 小さじ1
ごま油（炊き上がりに）（お好みで） ～小さじ1
しょう油（炊き上がりに）（お好みで）（風味づけ） ～小さじ1

さきいかを使って作れるお手軽レシピだ。
食材ならではの噛みごたえと風味をたっぷり堪能できます。

ブロックベーコン 180g
人参 1/2本
まいたけ 1パック
桜エビ 15g
薄揚げ 2つかみ
ぎんなん お好み

もち米 4合
水 450g～500g
醤油 大1.5
本みりん 大1.5
塩 小1
本だしの素 小1

ブロックベーコンのうまみがよくしみておいしいだ。
食べやすい大きさにカットすれば、小さい子のお弁当にもぴったりだ。

もち米 2合
鶏モモ肉 100g
にんにく 1個
玉葱 1/2個
カレー粉 大匙1
醤油 小匙2

コンソメ 1個
水 300cc程度
塩 小匙2
砂糖 小匙1
胡椒 少々

カレー粉を使うので、食欲をそそる香りが堪能できます。
甘辛い味付けがやみ付きになってしまうかも。

精白米 100g
もち米 50g
焼売 6個
セロリ 1/2本
ピーナッツ 大さじ1
ごま油 小さじ2
水 180cc
酒 大さじ1
醤油 大さじ半分
オイスターソース 大さじ半分
塩 小さじ1/4

セロリとピーナッツの味わいが独特のハーモニーを生みます。
食感と香りを楽しみたい人におすすめだ。

竹の皮　16枚
焼き豚(小さめさいの目)80g　　
たけのこ（小さめさいの目）80g
にんじん（短めの千切り）　少々
干ししいたけ（水で戻す）5枚
干しえび（水で戻す）大さじ1/2
しいたけとえびの戻し汁 300cc
醤油 大1.5
酒　大1　　　
塩 小1/2
オイスターソース 大1

中華おこわを巻いたちまきだ。
お弁当やホームパーティーにおすすめだ。

もち米　　　　　　　　　　　　3合
豚薄切り肉（１㎝角）　　　150g
長ねぎ（粗みじん）　　　　1本
にんじん（２㎝千切り）　　10cm
たけのこ（粗みじん）　　　80g
干しエビ　　　　　　　　　 　15g
干ししいたけ　　　　　　　　5枚
ひじき（水で戻す）　　　　 8g
ごま油　　　　　　　　　　　 大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　適宜
こしょう　　　　　　　　　　　適宜
しょうゆ　　　　大さじ1と1/2
オイスターソース　　大さじ1
酒　　　　　　 　大さじ2
砂糖　　　　　　小さじ1
みそ　　　　　　小さじ1

ひじきがたっぷり入った中華おこわは、消化にも良くて美容対策にもぴったり。
電子レンジを使える簡単レシピだ。